云酒觀察

精釀與家宴組隊(duì)，現(xiàn)代與傳統(tǒng)同場(chǎng),，誰(shuí)是酒業(yè)“最佳雙前鋒”,？

7月，2018俄羅斯世界杯激戰(zhàn)正酣,，多支球隊(duì)祭出“雙前鋒”打法,。“雙鬼拍門(mén)”戰(zhàn)術(shù)屢屢奏效。在白酒行業(yè),，也出現(xiàn)了類(lèi)似的“雙峰組合”,。據(jù)悉，在8月初五糧液系列酒公司將召開(kāi)新品全國(guó)上市會(huì),，公司即將推出自己的“雙子星”產(chǎn)品——火爆和百家宴,，兩款產(chǎn)品一個(gè)彰顯現(xiàn)代，一個(gè)代表傳統(tǒng),；一個(gè)主攻青年精英,，一個(gè)定位家宴文化，成為酒業(yè)“最佳雙前鋒”的有力競(jìng)爭(zhēng)者,。?精釀“組隊(duì)”家宴一站選品“套餐”隨著中秋國(guó)慶旺季逼近,，很多經(jīng)銷(xiāo)商又忙于奔波“選品”,。但經(jīng)銷(xiāo)商選品并非易事。一是白酒市場(chǎng)產(chǎn)品眾多,，良莠不齊,；二是選品涉及到洽談、
云酒頭條 洞察 2018年07月15日

利潤(rùn)增長(zhǎng)15倍，突破賣(mài)酒天花板,！500多萬(wàn)家餐飲店只需改造這個(gè)地方

2017年3月,，北京的寒意還未散去，一個(gè)30多歲的“服務(wù)員”,，輾轉(zhuǎn)于通州的火鍋店,、川菜館、燒烤攤等餐飲終端,。他就是王澤旭,，原中酒網(wǎng)COO，現(xiàn)摩酒創(chuàng)始人,。冒充服務(wù)員他并非想“偷師學(xué)藝”,，而是實(shí)地考察餐飲終端。2013年,，王澤旭作為聯(lián)合創(chuàng)始人和COO,，創(chuàng)立了中酒網(wǎng)。2017年3月,，他卷土重來(lái)創(chuàng)立了摩酒,，希望通過(guò)共享酒柜破局。2018年,，王澤旭優(yōu)化項(xiàng)目,，推出摩酒餐廳酒水便利店，定位“餐廳托管式酒水運(yùn)營(yíng)商”,。2018年5月,，摩酒完成千萬(wàn)級(jí)pre-A輪融資，這是他創(chuàng)業(yè)一年,，獲得的第三次投資,。王澤旭為何要死
云酒頭條 洞察 2018年07月17日

傳承188年，扛起粵酒品牌大旗，石灣靠什么,？

“粵菜配粵酒,，一個(gè)字：鮮，這才是地道的廣東味兒,。”——廣東石灣酒廠集團(tuán)董事長(zhǎng)范紹輝7月14日,，石灣酒廠集團(tuán)首度登陸CCTV-1《大國(guó)品牌》首輪播出，向大眾講述一個(gè)帶著濃濃酒香的品牌故事,。作為粵酒代表企業(yè)，石灣酒廠集團(tuán)以“中國(guó)品牌,、粵酒榮耀,、世界共享”的理念，承擔(dān)起振興粵酒的歷史重任,，借大國(guó)崛起之勢(shì),，將中國(guó)品牌全面推向世界。?在酒香里穿行的百年老字號(hào)每一個(gè)百年老字號(hào)都是一個(gè)有關(guān)誠(chéng)信,、品質(zhì),、拼搏和創(chuàng)新的商業(yè)傳奇，都是一代又一代人精益求精,、艱苦奮斗打造出來(lái)的金字招牌,，其所蘊(yùn)含的“信、和,、仁,、德”等理念
云酒頭條 洞察 2018年07月16日

從“不滿(mǎn)意”到“突飛猛進(jìn)”，李保芳一年兩評(píng)賴(lài)茅,，80場(chǎng)巡回品鑒有何陽(yáng)謀,？

兩年前，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng),、總經(jīng)理李保芳曾在當(dāng)年茅臺(tái)醬香酒市場(chǎng)研討會(huì)首次提出茅臺(tái)酒與茅臺(tái)醬香酒1:1的發(fā)展目標(biāo)，在談及賴(lài)茅酒時(shí)則直言“不滿(mǎn)意”,，要求“改變一下銷(xiāo)售模式和策略盡快打造成全國(guó)大單品”,。1年之前，茅臺(tái)工作匯報(bào)會(huì)在北京召開(kāi),，李保芳在會(huì)上表示,，系列酒已基本與茅臺(tái)酒形成了“雙輪驅(qū)動(dòng)”的發(fā)展格局，并要求：“賴(lài)茅明年要努力做到4000噸,，成為真正的大單品”,。進(jìn)入2018年,，賴(lài)茅酒有著不俗的表現(xiàn)，正在全國(guó)范圍朝著“大單品”的道路狂奔,。7月20日,，賴(lài)茅酒業(yè)在山東東營(yíng)舉辦了以“茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享
云酒頭條 洞察 2018年07月22日

40萬(wàn)人縣城一年宴席拿下2797單,，五大方法破解實(shí)操難題

三公消費(fèi)受限以來(lái),，白酒淡旺分化明顯，如何在淡季保持品牌活躍度成為困擾諸多白酒企業(yè)的一大難題,。宴席作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分,，有其不可替代性，宴席與酒又密不可分,。宴席的白酒消費(fèi)具有單次消費(fèi)量大,、品牌帶動(dòng)性大、營(yíng)銷(xiāo)針對(duì)性強(qiáng)等特點(diǎn),，且淡旺季銷(xiāo)量較為均衡,，近年來(lái)逐漸成為廠家培育品牌的重要渠道，宴席市場(chǎng)已然成為白酒營(yíng)銷(xiāo)的重要落腳點(diǎn),。筆者服務(wù)的一家酒企,，在山東人口不足40萬(wàn)的縣級(jí)市場(chǎng)一年宴席接單高達(dá)數(shù)量達(dá)2797單，占據(jù)了當(dāng)?shù)匮缦袌?chǎng)統(tǒng)治地位,，筆者將通過(guò)本文分享一些宴席市場(chǎng)的實(shí)操心得體會(huì),。?撬動(dòng)千億宴席市場(chǎng)先
云酒頭條 洞察 2018年07月23日

余溫未了,！“不落地”是酒業(yè)咨詢(xún)必須治愈的痛

7月20日,，由云酒傳媒、云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院共同主辦,，汾酒支持的“智匯山海·思想發(fā)布會(huì)——2018云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究煙臺(tái)巔峰會(huì)”如期舉行,。發(fā)布會(huì)引發(fā)了筆者對(duì)酒水咨詢(xún)行業(yè)未來(lái)的深度思考。稻盛和夫在“六項(xiàng)精進(jìn)”中強(qiáng)調(diào)“每天都要反省”,，因?yàn)榉词∮袝r(shí)是朝著更好的方向發(fā)生改變的源動(dòng)力,。這幾年商業(yè)領(lǐng)域流行著一句既讓人恐慌又讓人興奮的話(huà)，即“一切行業(yè)都值得重做一遍”,，恐慌源自在“重做一遍“中不改變就會(huì)消亡,，興奮在于“重做一遍”中，孕育著新的生機(jī)和江湖重新占位,。永恒的企業(yè),，一定是時(shí)代的企業(yè)。本該立于商業(yè)
云酒頭條 洞察 2018年07月24日

椰島酒業(yè)發(fā)力河南,，憑什么吸引中原經(jīng)銷(xiāo)商？

短短一個(gè)月內(nèi),，在全國(guó)刮起“藍(lán)色旋風(fēng)”的椰島酒業(yè)已經(jīng)兩赴河南,。繼6月29日亮相在河南舉辦的“第二屆千商賦能大會(huì)”之后，椰島酒業(yè)在7月26日將在鄭州再次舉辦"大健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)口行業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)型招商會(huì)",。招商會(huì)雖還未舉行,，經(jīng)銷(xiāo)商的熱情卻早已遠(yuǎn)超企業(yè)預(yù)期。據(jù)了解,，原計(jì)劃200人的論壇,，結(jié)果報(bào)名人數(shù)一路攀升，從200,，到300，到400,，到500,，直至今天700+。700位經(jīng)銷(xiāo)商參加一場(chǎng)活動(dòng),，對(duì)于舉辦方來(lái)說(shuō)可謂是一個(gè)不小的挑戰(zhàn),。從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明椰島對(duì)河南酒商的吸引力。椰島酒業(yè)兩赴河南看中了什么
云酒頭條 洞察 2018年07月26日

醬酒熱，你為啥不熱,？

文 | 楊永華作者系云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、上海觀峰智業(yè)咨詢(xún)董事長(zhǎng)最近兩三年，醬酒迎來(lái)了行業(yè)前所未有的熱度,，用全民醬酒這個(gè)概念形容也不為過(guò),。說(shuō)醬酒熱，并不是說(shuō)所有的醬酒企業(yè)都熱,。筆者最近專(zhuān)門(mén)針對(duì)醬酒,，尤其是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒企業(yè)，包括全國(guó)其他幾個(gè)相對(duì)有規(guī)模的醬酒企業(yè)做了專(zhuān)項(xiàng)研究,，結(jié)論是：醬酒冰火兩重天,。醬酒熱，不是所有的醬酒都熱,。相比茅臺(tái)酒而言,，國(guó)臺(tái)，金沙，酒中酒等少數(shù)幾個(gè)企業(yè)也表現(xiàn)出來(lái)了一定熱度,，去年以來(lái)不僅做到了產(chǎn)銷(xiāo)兩旺,，而且也頻頻出現(xiàn)斷貨，漲價(jià)的現(xiàn)象,。?醬酒為什么熱,？一是稀
云酒頭條 洞察 2018年07月27日

椰島酒業(yè)北上進(jìn)軍河南,，立馬中原按下健康酒快進(jìn)鍵？

保健酒行業(yè)一家獨(dú)大的態(tài)勢(shì)或?qū)⒃诓贿h(yuǎn)未來(lái)終結(jié),。7月26日,，“搶占新風(fēng)口 把握新商機(jī)”——行業(yè)新風(fēng)口下的酒商轉(zhuǎn)型之道暨新財(cái)富商機(jī)說(shuō)明會(huì)在鄭州舉行，椰島酒業(yè)與700余位來(lái)自全國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)商坐而論道,。“如果把健康酒約等于保健酒來(lái)看,，目前行業(yè)一家獨(dú)大，但未來(lái)一定會(huì)出現(xiàn)第二家,、第三家,，椰島酒業(yè)非常有機(jī)會(huì)在健康酒行業(yè)占有一席之地。5年后,，誰(shuí)能搶到健康酒最終風(fēng)頭,，要考驗(yàn)我們?nèi)绾稳ミ\(yùn)營(yíng)”，海南椰島酒業(yè)總裁,、銷(xiāo)售公司總經(jīng)理馬金全在會(huì)上表示,。?健康酒藍(lán)海，椰島機(jī)會(huì)大在馬金全看來(lái),，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入集中化發(fā)展和平衡,、充分階段
云酒頭條 洞察 2018年07月27日

翻遍“五糧液秘笈”,，朗斐陳向東說(shuō)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“藥方”是學(xué)白酒？

做了7年進(jìn)口葡萄酒,，朗斐股份在進(jìn)軍國(guó)產(chǎn)葡萄酒的第二年,，打算拋棄那些“經(jīng)典”的西方葡萄酒文化，要用白酒的路子做國(guó)產(chǎn)葡萄酒,。異想天開(kāi)還是大膽創(chuàng)新,？寧夏朗斐股份董事長(zhǎng)陳向東卻說(shuō)“名白酒的打法都是這樣的”。?從五糧液“秘笈”找答案,？7月29日,，在“從寧夏走向世界·賀蘭山東麓葡萄酒商業(yè)論壇”后,，寧夏朗斐發(fā)布戰(zhàn)略新品——包括“福”、“順”,、“仁”,、“禮”、“和”,、“信”六款產(chǎn)品在內(nèi)的天寶系列新品,。有意思的是，眾多行業(yè)人士觀禮之后的第一感覺(jué)就是：這很中國(guó),、很白酒,！首先，新品的命名很“白酒”,。國(guó)際慣例中,，葡萄酒
云酒頭條 洞察 2018年07月31日