魯酒,，像極了“歐盟”,？
“山東白酒就相當(dāng)于歐盟！” 4月19日,，國井集團(tuán)常務(wù)副總裁張輝語出驚人,。 在2024年春季（第88屆）山東省糖酒商品交易會(huì)期間，近30家魯酒骨干企業(yè)齊聚淄博,，共商魯酒發(fā)展大計(jì),。 魯酒為何要成為“歐盟”？在張輝看來,，酒業(yè)版圖恰如當(dāng)今世界格局,，川黔持續(xù)領(lǐng)跑的背景下，魯酒要坐穩(wěn)第三,，爭(zhēng)取如同歐盟的世界地位,。 推薦閱讀（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文） █ 魯酒要成為“第三極” 山東白酒要發(fā)展,，首先要明確山東白酒在酒業(yè)版圖的地位,。 在張輝看來,，山東白酒就相當(dāng)于“歐盟”，并列舉了二者諸多相似之處,。 歐盟的特點(diǎn)是國家多,，現(xiàn)有會(huì)員國27個(gè)；山東白酒的特點(diǎn)是企業(yè)多,，僅參與本次論壇的企業(yè)就將近30家,。 而從影響力看，歐盟是美中之后的世界第三大經(jīng)濟(jì)體,，而山東在酒業(yè)版圖上也有著重要地位,，在某些指標(biāo)上名列前茅。 山東人口過億,，全國唯二,，且飲酒文化深厚，是白酒消費(fèi)大省,，整體市場(chǎng)規(guī)模超過了600億元,。 山東也是白酒生產(chǎn)大省。據(jù)相關(guān)資料記載,，從1986年到2006年期間,，在這20年時(shí)間里，山東白酒產(chǎn)量始終穩(wěn)居全國第一,。2022年,，山東白酒產(chǎn)量為23.26萬千升，在全國排名第七,。 雖然白酒產(chǎn)量排名有所下滑,，但是白酒企業(yè)數(shù)量以及新增數(shù)量均排名全國前三。企查查數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年底,，我國酒類生產(chǎn)企業(yè)約33.2萬家，其中,，云南,、廣東、山東位列全國前三,，分別達(dá)到了29398家,、28046家、27784家,；新增注冊(cè)酒企4.14萬家,，四川、山東,、河北位列全國前三,，新增數(shù)量分別達(dá)到了5154家,、3675家、3356家,。 基于此,，張輝認(rèn)為，山東白酒要發(fā)展,，首先要明確“霸主”地位,。 █ “諸侯”林立，但多而不強(qiáng) 張輝之所以強(qiáng)調(diào)“霸主”,，乃是有感而發(fā),。 他表示，曾有企業(yè)直言,，進(jìn)軍山東市場(chǎng)不如轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他市場(chǎng),，因?yàn)樯綎|“地頭蛇”太多，幾乎每個(gè)縣都有一家酒企,。 這也道出了山東白酒產(chǎn)業(yè)的重要特點(diǎn),，諸侯林立的魯酒板塊，幾乎每個(gè)地級(jí)市都有億元級(jí)酒企,，在基地市場(chǎng)深度下沉,，小區(qū)域內(nèi)高占有。 ▎山東白酒品牌分布（圖源：華創(chuàng)證券） 但從另一角度看,，“諸侯”缺乏“霸主”的氣勢(shì),。 魯酒規(guī)上企業(yè)超過70家，但是體量普遍偏小,。資料顯示,，山東省目前銷售10億元以上的企業(yè)2家，分別是扳倒井和景芝白酒,；10億元左右的企業(yè)6家,，包括趵突泉、古貝春,、花冠,、瑯琊臺(tái)、泰山,、云門,；5億元左右的企業(yè)，則包括百脈泉,、景陽岡,、蘭陵、秦池等（依照企業(yè)名稱首字母排序）,。 這樣的體量規(guī)模,，既與百億級(jí)別的全國龍頭企業(yè)相差甚遠(yuǎn)，與“鄰居”相比也黯然失色——豫酒龍頭仰韶酒業(yè)2023年?duì)I收已經(jīng)突破50億元,。 而隨著擠壓式增長趨勢(shì)加劇,，省酒終究要迎來全國性名酒擴(kuò)張的挑戰(zhàn)，前文所述“繞開山東市場(chǎng)”的局面,，早已被打破,。 2016年之后，省外名酒品牌紛紛加強(qiáng)在山東市場(chǎng)的布局,，茅臺(tái),、五糧液、洋河,、西鳳,、口子窖等全國一二線名酒品牌到山東開疆拓土，并取得優(yōu)異業(yè)績,。 資料顯示,，“茅五洋”等頭部企業(yè)已基本完成在山東市場(chǎng)的渠道建設(shè)。100-300元價(jià)位,，主要為茅系酒,、醬酒開發(fā)品牌、洋河海之藍(lán)等,；300-500元價(jià)位,，劍南春仍是主流，汾酒,、舍得表現(xiàn)亮眼,；500-800元價(jià)位，以主流醬酒及低度國窖為主,；1000元價(jià)位由五糧液主導(dǎo),；2000元以上超高端價(jià)位由茅臺(tái)壟斷。 由此,，山東白酒市場(chǎng)超過600億的“盤子”中,，省外品牌就占了約400億元，魯酒企業(yè)合計(jì)只占約200億元的份額,，且品牌集中化的趨勢(shì)不斷增強(qiáng),，市場(chǎng)仍不斷將目光投向省外品牌。 未來,，山東白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈,。本屆山東糖酒會(huì)參展企業(yè)達(dá)1500余家，其中,，國井,、泰山,、景芝、古貝春,、蘭陵,、孔府家、瑯琊臺(tái),、趵突泉,、花冠、云門,、紅太陽,、秦池、百脈泉,、景陽岡,、黃河龍等近30家山東骨干白酒企業(yè)集中亮相，同時(shí),，貴州,、四川、山西,、江蘇,、北京、河南,、河北,、安徽、上海,、福建,、廣東、新疆等20多個(gè)外省市的企業(yè)也前來參會(huì),。 火藥味更濃了,。 這或許也正是魯酒疾呼“要做強(qiáng)、要稱霸”的原因,。 █ 低度濃香+深耕根據(jù)地 低度濃香,，成為本屆山東糖酒會(huì)的一大熱點(diǎn)，也是魯酒經(jīng)過深思熟慮后做出的選擇,。 山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長薛劍銳分析,，低度濃香是山東白酒行業(yè)產(chǎn)銷量最大的優(yōu)勢(shì)酒種，也是山東消費(fèi)者最喜愛的酒類商品,。從目前看,，隨著酒類消費(fèi)人群逐步轉(zhuǎn)向年輕化的大趨勢(shì)，低度、健康,、時(shí)尚將是未來白酒消費(fèi)的新潮流,。如何發(fā)揮魯酒低度濃香的優(yōu)勢(shì)，并盡快融合到這股新潮中,，是擺在魯酒企業(yè)面前的新課題,。 ▎薛劍銳 低度濃香為什么會(huì)成為破局關(guān)鍵？這與山東白酒市場(chǎng)低度白酒消費(fèi)力強(qiáng)的特點(diǎn)密切相關(guān),。 山東市場(chǎng)白酒消費(fèi)低度化傾向明顯，除濟(jì)南,、青島,、濱州外，其他大部分市場(chǎng)消費(fèi)以低度白酒為主,。資料顯示,，在聊城、菏澤,、臨沂,、德州等地區(qū)，低度酒在濃香酒中的銷售達(dá)70%左右,。 低度濃香也是今年3月出爐的《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》（簡稱行動(dòng)方案）為魯酒指明的方向之一,。《行動(dòng)方案》提出,，大力開發(fā),、生產(chǎn)和銷售適合本地需求的香型品種，重點(diǎn)支持芝香,、北派醬香,、低度濃香等加速發(fā)展，鼓勵(lì)兼香,、泉香,、魯雅香、瑯琊香,、荷香等創(chuàng)新香型錯(cuò)位發(fā)展,。 ▎李振江 云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、和君咨詢副總經(jīng)理,、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江也看好魯酒走低度濃香之路,。他表示，魯酒要堅(jiān)持做濃香升級(jí)（高豐富度,、高融合性的新品類是方向）,，做醬香正面競(jìng)爭(zhēng)（突破價(jià)格天花板，對(duì)抗區(qū)外醬香競(jìng)品）的思路不動(dòng)搖，兩條腿走路,，迎接行業(yè)新格局的紅利,。 魯酒的另一選擇是深耕根據(jù)地。 薛劍銳認(rèn)為,，魯酒企業(yè)既不可冒進(jìn),，也不能固守，要面對(duì)現(xiàn)實(shí),，走好自己的路,。“左手抓品質(zhì),、右手抓市場(chǎng)”,，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)建設(shè)與市場(chǎng)深耕的兩線并舉，在傳承匠心匠藝中創(chuàng)新營銷模式,，以齊魯文化加持品牌動(dòng)能,，方能匯聚起魯酒高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動(dòng)力。 魯酒深耕細(xì)作根據(jù)地市場(chǎng),，一方面是由于山東市場(chǎng)是全國最大的白酒消費(fèi)市場(chǎng),，足以滿足魯酒企業(yè)的發(fā)展需求；另一方面,，魯酒品牌缺乏國家名酒的價(jià)值背書,，面對(duì)外來名酒的競(jìng)爭(zhēng)，魯酒只能被迫采取守勢(shì),。 《行動(dòng)方案》則為魯酒企業(yè)注入了“強(qiáng)心劑”：力爭(zhēng)到2025年,，全省酒業(yè)規(guī)模總量和效益水平顯著提升,，培育1家營業(yè)收入超400億元的領(lǐng)航企業(yè),，2家營業(yè)收入超50億元的龍頭企業(yè)，2家營業(yè)收入超30億元的骨干企業(yè),，10家左右具有較強(qiáng)增長潛力的成長型企業(yè),。 《行動(dòng)方案》同時(shí)提出實(shí)施白酒振興崛起行動(dòng)，將圍繞強(qiáng)塑白酒品牌,、提升產(chǎn)品品質(zhì),、筑牢香型優(yōu)勢(shì)、拓展銷售區(qū)域,，全面提升山東白酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,。 魯酒，有過輝煌,，也有過失落,。如今，根據(jù)地仍在，方向更加明確,，腳步更加穩(wěn)健,。成為酒業(yè)版圖上的“歐盟”，魯酒的路線已愈發(fā)清晰,，也或?qū)砀笙胂罂臻g,。
