洞察

賴高淮,、秦含章,、季克良…他們是堅守傳承的匠人，卻圍在一起給固態(tài)發(fā)酵開了點“腦洞”

近日,，伴隨“果香型”白酒“大國工匠·國禮北魁”品牌上市發(fā)布,，以中國白酒傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法為基礎、用梨代替水的“果糧”固態(tài)發(fā)酵型白酒闖入行業(yè)視野,。這一以技術創(chuàng)新為前提的新品類由“酒魔”陳立新出任總工,，另由賴高淮、秦含章,、高景炎,、季克良、栗永清,、白希智,、賴登燡、陳立新等八位中國酒業(yè)泰斗組成“超明星”專家組,。這些為中國白酒做出卓越貢獻的“酒之匠人”,，是行業(yè)里最值得尊敬的“明星”，而從他們對技術創(chuàng)新的熱忱中,，我們看到的是中國白酒根源上的進取之心,。?不用水的固態(tài)發(fā)酵，傳統(tǒng)技法何以“腦洞”大開,？面對一杯原料中含
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

常建偉在行業(yè)論壇上主動談“汾酒速度”,，“新時代”的汾酒要更快,？

在簽訂國企改革“軍令狀”9個月后,，汾酒集團黨委委員、董事,、山西杏花村汾酒股份公司副董事長,、總經(jīng)理常建偉12月6日在行業(yè)論壇上主動從企業(yè)的角度，面向全行業(yè)闡述了“汾酒速度”這一理念,。在演講中常建偉解讀了“獨具特色的汾酒速度”五個方面的成因,，并表示：“作為中國名酒核心代表之一的汾酒，正在開啟新一輪的發(fā)展周期,，走向變革與加速的新時代”,。?談“汾酒速度”之前，常建偉先談了“新時代”2016年以來,，白酒行業(yè)市場環(huán)境,、增長方式、發(fā)展速度,、結構調整,、發(fā)展動力等都發(fā)生深刻變化，“新常態(tài)”被行業(yè)和企業(yè)頻頻提及,，汾
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

王朝酒業(yè)作價4.2億出手“大酒堡”，接盤方首曝光,，政府“送助攻”,，要拿王朝怎么辦？

日前,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）獨家獲悉,，王朝酒企（00828）御苑酒堡出售事宜已經(jīng)敲定，收購方為達生頤養(yǎng)大健康產(chǎn)業(yè)投資有限公司,，酒堡作價4.2億,。王朝御苑酒堡號稱亞洲單體最大的酒堡，竣工于2010年王朝酒業(yè)的鼎盛時期,，一度被賦予凸顯王朝“中法合璧”基因,、展示葡萄酒文化以及擴大國際影響的使命。而今王朝連虧5年且漫長寒冬未見出路,，“大酒堡”作為當前“最值錢”的“家底兒”,，使命也已不復從前,。賣了名莊,、賣了自有資產(chǎn),，而據(jù)消息人士透露，本次“大酒堡”交易的達成,，其中不乏地方政府的推動,。 ?“
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

停牌4年,，連虧5年,，王朝業(yè)績終披露，營收從15億跌到6億,，累虧12.59億,，王朝能否完成自我救贖？

自2013年3月22日停牌起,，王朝酒業(yè)就進入長期停牌，成績單也一推再推,。12月8日晚間,，王朝酒業(yè)發(fā)布2012-2015年度全年初步業(yè)績。遲來的業(yè)績單為外界揭開了一個怎樣的王朝,？?業(yè)績四連降,，從15億跌至6億對于四年間業(yè)績變動原因，王朝酒業(yè)方面表示：2012年,，公司收入減少的主要原因是盡管因進一步優(yōu)化銷售組合至高檔次產(chǎn)品,，集團的葡萄酒產(chǎn)品的平均出廠售價上升，但惟銷量下跌所致,。銷量減少乃由于集團銷售及分銷模式實行改革的影響,；及中國經(jīng)濟環(huán)境表現(xiàn)欠佳，國內葡萄酒產(chǎn)品的需求疲軟及進口葡萄酒的影響所致,。20
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

國美酒業(yè)舉辦丁酉年封壇大典,，1927-2017,，90年這樣走過

莒國大地，國酒飄香,。2017年12月7日,，歷九而新——丁酉年（2017）國美酒業(yè)封壇大典暨浮來春90周年盛典舉行,。日照市政協(xié)原副主席莫西云、劉在德,，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯,，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，中國酒業(yè)協(xié)會,、酒精分會秘書長張國紅,，莒縣縣委副書記臧新宇，縣人大副主任鄒方民,，縣政府副縣長董獻忠,，縣政協(xié)副主席郭維金，北京銀行濟南分行黨委委員,、副行長方宜,，山東省農(nóng)村信用社日照辦事處主任馬德勤，中國建設銀行日照分行行長王洪波,，山東航空新之航傳媒總經(jīng)理劉占虎,，華夏銀行青島分行黨委委員、日
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

帕克打出92分,，樓蘭小古堡為新疆風土增添了一筆精彩注腳

什么樣的葡萄酒才能得到世界最有威望酒評人羅伯特·帕克(Robert Paker)的高分？毋庸置疑,，帕克一直在給最優(yōu)秀的葡萄酒打高分,，但優(yōu)秀的葡萄酒都有什么特點呢？根據(jù)葡萄酒作家Yanki的提煉,，以下6點是“羅伯特·帕克酒評”中最常見的表達,。要想讓羅伯特·帕克打高分，首先需要滿足“成熟”,，即果實要成熟,。“現(xiàn)代釀酒學之父”埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）在著作《葡萄酒的風味》中說，為了釀造偉大的葡萄酒,，你必須選擇成熟的果實,，否則你只能得到生青的丹寧，高酸和不成熟的香氣,。就像吃蘋果和桃子一樣
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

與阿里、京東、寶馬們同臺獲獎,，114歲的青島啤酒要引領啤酒業(yè)進入競爭3.0時代,？

日前，“2017中國最受尊敬企業(yè)”評選結果公布,，青島啤酒與阿里巴巴、京東,、寶馬等企業(yè)一道斬獲“2017中國最受尊敬企業(yè)”稱號,。這已經(jīng)是青島啤酒連續(xù)十四次獲此殊榮，青島啤酒牛在什么地方,？面對行業(yè)深度調整,，2017年隨著推新品、調結構和渠道創(chuàng)新的持續(xù)進行,，青島啤酒在國內市場的掀起一系列“花樣營銷”,，同時在國際化方向上展露全新的姿勢?？梢缘娇?，面對進口啤酒的洶涌沖擊、消費者“舌尖上的更高要求”,，已經(jīng)114歲的青島啤酒不是守門員,，而是爭做突破者，引領中國啤酒行業(yè)進入競爭3.0時代,。?青啤的“腦洞2017
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

重新定義啤酒,？雪花前兩次都成功了,，這次可能有更大的“野心”

12月7日，大雪,。當天下午,，雪花在杭州西湖邊舉辦了“釀造極客——重新定義啤酒”概念系列新品線下沙龍活動。重新定義啤酒,？好大的口氣,，但這句話從雪花口中說出，讓人不得不掂量一下它的分量,。?這是一場什么活動,？顧名思義，雪花搞的這次活動是個沙龍,，既不是發(fā)布會,，也不是品鑒會，與通常所見的酒業(yè)活動有所不同。站在舞臺上做分享的,，既不是品牌專家,，也不是營銷負責人，而是……面包師SansanL,、插畫師葉布頭,、美食博主“鮮衣美食君”、《城市畫報》主編席郁蘭,。雪花方面出動了“大咖級”人物——華潤雪花啤酒資深釀酒師楊治
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

你和江小白，只有一部動畫片的距離

《從0到1》中有個觀點：企業(yè)存在的價值,，在于不斷創(chuàng)新,；只要創(chuàng)新不止，企業(yè)就一直擁有強大的生命力,。江小白無疑屬于這類企業(yè),。自成立以來，江小白一直以“愉悅至上”的創(chuàng)新態(tài)勢,，突破了“酒”的定義與壁壘,，活躍于人們的眼前、大眾的生活,。別的不說,，單是表達瓶，江小白就已玩出無數(shù)花樣,，影響了一大群受眾,，也讓自身價值不斷延展。最近,，江小白表達瓶在推出“同道大叔”系列,、“見字如面”系列和“YOLO嘻哈”系列之后，又推出了“我是江小白動漫”系列,。動漫表達瓶系列根據(jù)人物,、背景、語錄的不同,，分為六個各具特色的樣式,。瓶體上
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

夢之藍銷售超100億,，王耀說讓洋河不惜代價,、不遺余力、不驕不躁去做的事是什么？

隨著白酒行業(yè)集中化程度越來越高,，消費升級,，線上線下一體化，以及消費個性化,、低度化,、年輕化和國際化，該如何順勢而為成為所有白酒企業(yè)面臨的共同課題,。洋河給外界的印象一直是不著急,。我們看到，洋河沒有急躁地大干快上,，而是集中資源推出夢之藍·手工班，堅持做消費者培育,，持續(xù)推進“深度分銷”……在不著急的背后,，洋河業(yè)績連創(chuàng)新高。2016年,，洋河股份實現(xiàn)營收171.83億元,，同比增長7.04%；歸屬于上市股東的凈利潤58.27億元,，同比增長8.61%,。券商認為洋河穩(wěn)增之中蘊藏巨大勢能——全國市場份額大提升，藍色
云酒頭條 洞察 2017年12月07日