洞察

賴高淮、秦含章,、季克良…他們是堅(jiān)守傳承的匠人,，卻圍在一起給固態(tài)發(fā)酵開了點(diǎn)“腦洞”

近日，伴隨“果香型”白酒“大國工匠·國禮北魁”品牌上市發(fā)布,，以中國白酒傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法為基礎(chǔ),、用梨代替水的“果糧”固態(tài)發(fā)酵型白酒闖入行業(yè)視野。這一以技術(shù)創(chuàng)新為前提的新品類由“酒魔”陳立新出任總工,，另由賴高淮,、秦含章、高景炎,、季克良,、栗永清、白希智,、賴登燡,、陳立新等八位中國酒業(yè)泰斗組成“超明星”專家組。這些為中國白酒做出卓越貢獻(xiàn)的“酒之匠人”,，是行業(yè)里最值得尊敬的“明星”,，而從他們對技術(shù)創(chuàng)新的熱忱中，我們看到的是中國白酒根源上的進(jìn)取之心,。?不用水的固態(tài)發(fā)酵,，傳統(tǒng)技法何以“腦洞”大開？面對一杯原料中含
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

常建偉在行業(yè)論壇上主動談“汾酒速度”,，“新時(shí)代”的汾酒要更快？

在簽訂國企改革“軍令狀”9個月后,，汾酒集團(tuán)黨委委員,、董事、山西杏花村汾酒股份公司副董事長,、總經(jīng)理常建偉12月6日在行業(yè)論壇上主動從企業(yè)的角度,，面向全行業(yè)闡述了“汾酒速度”這一理念。在演講中常建偉解讀了“獨(dú)具特色的汾酒速度”五個方面的成因,，并表示：“作為中國名酒核心代表之一的汾酒,，正在開啟新一輪的發(fā)展周期，走向變革與加速的新時(shí)代”,。?談“汾酒速度”之前,，常建偉先談了“新時(shí)代”2016年以來，白酒行業(yè)市場環(huán)境,、增長方式,、發(fā)展速度、結(jié)構(gòu)調(diào)整,、發(fā)展動力等都發(fā)生深刻變化,，“新常態(tài)”被行業(yè)和企業(yè)頻頻提及，汾
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

王朝酒業(yè)作價(jià)4.2億出手“大酒堡”,，接盤方首曝光，政府“送助攻”,，要拿王朝怎么辦,？

日前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）獨(dú)家獲悉,，王朝酒企（00828）御苑酒堡出售事宜已經(jīng)敲定,，收購方為達(dá)生頤養(yǎng)大健康產(chǎn)業(yè)投資有限公司，酒堡作價(jià)4.2億,。王朝御苑酒堡號稱亞洲單體最大的酒堡,，竣工于2010年王朝酒業(yè)的鼎盛時(shí)期，一度被賦予凸顯王朝“中法合璧”基因,、展示葡萄酒文化以及擴(kuò)大國際影響的使命,。而今王朝連虧5年且漫長寒冬未見出路，“大酒堡”作為當(dāng)前“最值錢”的“家底兒”,，使命也已不復(fù)從前,。賣了名莊,、賣了自有資產(chǎn)，而據(jù)消息人士透露,，本次“大酒堡”交易的達(dá)成,，其中不乏地方政府的推動。 ?“
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

停牌4年,，連虧5年,，王朝業(yè)績終披露，營收從15億跌到6億,，累虧12.59億,，王朝能否完成自我救贖,？

自2013年3月22日停牌起,，王朝酒業(yè)就進(jìn)入長期停牌，成績單也一推再推,。12月8日晚間,，王朝酒業(yè)發(fā)布2012-2015年度全年初步業(yè)績。遲來的業(yè)績單為外界揭開了一個怎樣的王朝,？?業(yè)績四連降,，從15億跌至6億對于四年間業(yè)績變動原因，王朝酒業(yè)方面表示：2012年,，公司收入減少的主要原因是盡管因進(jìn)一步優(yōu)化銷售組合至高檔次產(chǎn)品,，集團(tuán)的葡萄酒產(chǎn)品的平均出廠售價(jià)上升，但惟銷量下跌所致,。銷量減少乃由于集團(tuán)銷售及分銷模式實(shí)行改革的影響,；及中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境表現(xiàn)欠佳，國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品的需求疲軟及進(jìn)口葡萄酒的影響所致,。20
云酒頭條 洞察 2017年12月09日

國美酒業(yè)舉辦丁酉年封壇大典,，1927-2017,，90年這樣走過

莒國大地,，國酒飄香,。2017年12月7日,，歷九而新——丁酉年（2017）國美酒業(yè)封壇大典暨浮來春90周年盛典舉行。日照市政協(xié)原副主席莫西云,、劉在德,，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳,，中國酒業(yè)協(xié)會,、酒精分會秘書長張國紅，莒縣縣委副書記臧新宇,，縣人大副主任鄒方民,，縣政府副縣長董獻(xiàn)忠，縣政協(xié)副主席郭維金,，北京銀行濟(jì)南分行黨委委員,、副行長方宜，山東省農(nóng)村信用社日照辦事處主任馬德勤,，中國建設(shè)銀行日照分行行長王洪波,，山東航空新之航傳媒總經(jīng)理劉占虎，華夏銀行青島分行黨委委員,、日
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

帕克打出92分，樓蘭小古堡為新疆風(fēng)土增添了一筆精彩注腳

什么樣的葡萄酒才能得到世界最有威望酒評人羅伯特·帕克(Robert Paker)的高分,？毋庸置疑,，帕克一直在給最優(yōu)秀的葡萄酒打高分，但優(yōu)秀的葡萄酒都有什么特點(diǎn)呢,？根據(jù)葡萄酒作家Yanki的提煉,，以下6點(diǎn)是“羅伯特·帕克酒評”中最常見的表達(dá)。要想讓羅伯特·帕克打高分,，首先需要滿足“成熟”,，即果實(shí)要成熟。“現(xiàn)代釀酒學(xué)之父”埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）在著作《葡萄酒的風(fēng)味》中說,，為了釀造偉大的葡萄酒,，你必須選擇成熟的果實(shí)，否則你只能得到生青的丹寧,，高酸和不成熟的香氣,。就像吃蘋果和桃子一樣
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

與阿里、京東,、寶馬們同臺獲獎,，114歲的青島啤酒要引領(lǐng)啤酒業(yè)進(jìn)入競爭3.0時(shí)代？

日前,，“2017中國最受尊敬企業(yè)”評選結(jié)果公布,，青島啤酒與阿里巴巴、京東,、寶馬等企業(yè)一道斬獲“2017中國最受尊敬企業(yè)”稱號,。這已經(jīng)是青島啤酒連續(xù)十四次獲此殊榮，青島啤酒牛在什么地方,？面對行業(yè)深度調(diào)整,，2017年隨著推新品、調(diào)結(jié)構(gòu)和渠道創(chuàng)新的持續(xù)進(jìn)行,，青島啤酒在國內(nèi)市場的掀起一系列“花樣營銷”,，同時(shí)在國際化方向上展露全新的姿勢?？梢缘娇?，面對進(jìn)口啤酒的洶涌沖擊、消費(fèi)者“舌尖上的更高要求”,，已經(jīng)114歲的青島啤酒不是守門員,，而是爭做突破者，引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)進(jìn)入競爭3.0時(shí)代,。?青啤的“腦洞2017
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

重新定義啤酒,？雪花前兩次都成功了，這次可能有更大的“野心”

12月7日,，大雪,。當(dāng)天下午，雪花在杭州西湖邊舉辦了“釀造極客——重新定義啤酒”概念系列新品線下沙龍活動,。重新定義啤酒,？好大的口氣，但這句話從雪花口中說出,，讓人不得不掂量一下它的分量,。?這是一場什么活動？顧名思義,，雪花搞的這次活動是個沙龍,，既不是發(fā)布會，也不是品鑒會，與通常所見的酒業(yè)活動有所不同,。站在舞臺上做分享的,，既不是品牌專家，也不是營銷負(fù)責(zé)人,，而是……面包師SansanL,、插畫師葉布頭、美食博主“鮮衣美食君”,、《城市畫報(bào)》主編席郁蘭,。雪花方面出動了“大咖級”人物——華潤雪花啤酒資深釀酒師楊治
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

你和江小白,，只有一部動畫片的距離

《從0到1》中有個觀點(diǎn)：企業(yè)存在的價(jià)值,，在于不斷創(chuàng)新；只要創(chuàng)新不止,，企業(yè)就一直擁有強(qiáng)大的生命力,。江小白無疑屬于這類企業(yè)。自成立以來,，江小白一直以“愉悅至上”的創(chuàng)新態(tài)勢,，突破了“酒”的定義與壁壘，活躍于人們的眼前,、大眾的生活,。別的不說，單是表達(dá)瓶,，江小白就已玩出無數(shù)花樣,，影響了一大群受眾，也讓自身價(jià)值不斷延展,。最近,，江小白表達(dá)瓶在推出“同道大叔”系列、“見字如面”系列和“YOLO嘻哈”系列之后,，又推出了“我是江小白動漫”系列,。動漫表達(dá)瓶系列根據(jù)人物、背景,、語錄的不同,，分為六個各具特色的樣式。瓶體上
云酒頭條 洞察 2017年12月08日

夢之藍(lán)銷售超100億,，王耀說讓洋河不惜代價(jià)、不遺余力、不驕不躁去做的事是什么,？

隨著白酒行業(yè)集中化程度越來越高,，消費(fèi)升級，線上線下一體化,，以及消費(fèi)個性化,、低度化、年輕化和國際化,，該如何順勢而為成為所有白酒企業(yè)面臨的共同課題,。洋河給外界的印象一直是不著急。我們看到,，洋河沒有急躁地大干快上,，而是集中資源推出夢之藍(lán)·手工班，堅(jiān)持做消費(fèi)者培育,，持續(xù)推進(jìn)“深度分銷”……在不著急的背后,，洋河業(yè)績連創(chuàng)新高。2016年,，洋河股份實(shí)現(xiàn)營收171.83億元,，同比增長7.04%；歸屬于上市股東的凈利潤58.27億元,，同比增長8.61%,。券商認(rèn)為洋河穩(wěn)增之中蘊(yùn)藏巨大勢能——全國市場份額大提升，藍(lán)色
云酒頭條 洞察 2017年12月07日