近日,，商務部,、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局,、國家知識產(chǎn)權(quán)局,、國家文物局等5部門組織對已有中華老字號開展復核,。

結(jié)果顯示,，1054家通過審核,，其中酒類企業(yè)138家，占比13.09%,。

檢索這些酒類“老字號”企業(yè),，不免會產(chǎn)生一種時空錯覺，擁有深厚底蘊,、人文內(nèi)涵,、特色技藝的它們，大多早已消散于歲月,，不為外人所知,。

一塊塊金字招牌被“蒙塵”。

如今,，隨著國家對“老字號”的重視,，這類稀缺性酒業(yè)資源能否被激活，進而帶動地區(qū)酒業(yè)發(fā)展,？

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前三甲

河北,、浙江、山東

中華老字號是指歷史悠久,，擁有世代傳承的產(chǎn)品,、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊,，取得社會廣泛認同,，形成良好信譽的品牌。

它們大都創(chuàng)始于明清時期,。明清以降,，商貿(mào)最為發(fā)達的區(qū)域當屬京畿地區(qū)與長三角地帶，培育了眾多的中華老字號,。

云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),，江浙滬中華老字號共有338家，約占1/3,，京津冀中華老字號194家,，約占18%。

從整體排名來看,，上海,、北京、江蘇、浙江,、山東位列前五,；單看酒類，前五則是河北,、浙江,、山東、江蘇,、四川,。無論是整體還是酒類中華老字號，江浙都穩(wěn)居前五,，湖南,、海南、寧夏,、西藏四地則無一家酒類老字號。

分區(qū)域來看,，華東地區(qū)44家,、華北地區(qū)25家、東北地區(qū)21家,、西南地區(qū)16家,、華中地區(qū)10家、華南地區(qū)8家,、西北地區(qū)14家,。

其中，河北,、內(nèi)蒙古,、吉林、貴州酒類老字號占據(jù)了全省老字號的近半,，青海唯一一家中華老字號,，便是酒企——天佑德。

從酒種來看,，138家酒類中華老字號,，涵蓋了白酒、黃酒,、米酒,、露酒、保健酒,、葡萄酒等酒種,，香型則有清香、濃香、醬香,、兼香,、豉香型、芝麻香,、老白干香,、董香，無論是酒種和香型,，都十分全面和豐富,。

其中，四川地區(qū)酒類老字號清一色濃香,，江浙黃酒居多,，湖北則兼容并蓄、酒種豐富,，貴州香型多元……從中亦可窺見當?shù)鼐茦I(yè)分布特點,。

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大多“蒙塵”？

新中國成立之初,，我國尚有16000多家中華老字號,。如今，卻不足當時的10%,。

此前,，商務部調(diào)研了現(xiàn)存的中華老字號企業(yè)，數(shù)據(jù)顯示,，其中只有10%的老字號企業(yè)蓬勃發(fā)展,，40%的老字號勉強維持盈虧平衡，其余50%的老字號都呈持續(xù)虧損狀態(tài),。一部分老字號甚至處于“僵尸”狀態(tài)——空有品牌,，已無產(chǎn)品上市。

在中華老字號中,，酒類始終占據(jù)主流,，其盈縮消長也反映出中華老字號的發(fā)展狀況。

在138家酒類老字號中,，上市企業(yè)有五糧液,、洋河股份、汾酒,、瀘州老窖,、牛欄山、今世緣,、迎駕貢酒,、口子窖,、舍得、老白干酒,、金徽酒,、金種子、天佑德,、青島啤酒,、張裕、通葡,、會稽山17家,，約占12%。加上郎酒,、董酒,、雙溝、景芝,、枝江、九江,、寶豐等企業(yè)至今仍保持較高聲量和活力,。

當下白酒行業(yè)的“老字號”企業(yè)，除上市公司及區(qū)域龍頭之外,，大多都沒有跟上時代的步伐,，或是經(jīng)營方式與機制落后,、缺乏創(chuàng)新,，或是沒有品牌意識與系統(tǒng)的營銷理念,，這就造成了金字招牌被“蒙塵”的結(jié)果。

西南地區(qū)雖然僅有16家酒類老字號，但絕大多數(shù)保持強勁的發(fā)展姿態(tài),，貴州茅臺,、五糧液、瀘州老窖,、郎酒,、全興、舍得,、董酒更是以強勁的發(fā)展動能為行業(yè)注入活力。

東北地區(qū)雖有21家酒類老字號,，除北大倉等稍有名氣外，大多不為外人所知,。西北地區(qū),、華北地區(qū)以及不少省份亦處在相似的境遇，也從側(cè)面反映出該地區(qū)酒業(yè)的整體薄弱,。

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盤活酒業(yè)資產(chǎn)

老字號的優(yōu)勢在于老品牌,、老技藝、好信譽,、好口碑,，在消費促進、產(chǎn)業(yè)升級,、文化引領(lǐng),、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。

經(jīng)過長期的經(jīng)營磨礪,，老字號形成了獨特的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營理念,，并構(gòu)成了特有的價值觀念、文化內(nèi)涵以及人生哲學,。通常,，老字號對品質(zhì),、口碑、誠信等都有著近乎執(zhí)著地追求,，而這恰恰也是現(xiàn)代品牌的要素構(gòu)成,。

老字號本身就是一筆巨大的無形資產(chǎn)，既有文化傳承價值,，又有品牌商業(yè)價值,。

有觀點認為，百年老字號之所以成為百年老字號,，其有不可替代,、獨一無二的歷史地位，而這個歷史地位是具有巨大的認知優(yōu)勢及巨大的勢能的,。

于酒業(yè)而言,，中華老字號無疑蘊含著極大的能量，如何打通老字號與酒業(yè)的價值優(yōu)勢,，如何用好這類極度稀缺的資源,，讓其煥發(fā)出強大的生命力，具有重大意義,。

有觀點認為,，老字號在新時代的發(fā)展，于自身是生存與立足,，于行業(yè)是激活與引領(lǐng),。當前，全國各地區(qū)都在思謀振興酒業(yè),，酒類中華老字號無疑是一類重要資產(chǎn),。例如川黔如何借助老字號力量再造傳奇，東北,、華北,、西北等地如何通過老字號重塑優(yōu)勢,。

如今,，隨著國家層面對老字號的重視，讓這一思路逐漸成為現(xiàn)實,。

自2006年,，商務部啟動“振興老字號工程”以來，國家層面就屢次出臺關(guān)于老字號發(fā)展的相關(guān)文件,，比如2008年的《關(guān)于保護和促進老字號發(fā)展的若干意見》,，2017年的《商務部等16部門關(guān)于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導意見》等。

2022年商務部,、中共中央宣傳部,、自然資源部,、住房和城鄉(xiāng)建設部、文化和旅游部,、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家文物局、國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)了《商務部等8部門關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》,，鼓勵老字號創(chuàng)新發(fā)展,。

相關(guān)政策的發(fā)布，就是要保護老字號所傳承的品牌價值,、經(jīng)濟價值,、文化價值，并在此基礎上,，支持老字號在市場經(jīng)濟的浪潮中進一步發(fā)展壯大,。

事實上，不少酒類老字號正在借重政策優(yōu)勢,、創(chuàng)新改革,，深入挖掘價值內(nèi)核重拾品牌優(yōu)勢，讓老字號“活起來”,，成為引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展重要力量,。