近日,，商務(wù)部,、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局,、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局,、國(guó)家文物局等5部門組織對(duì)已有中華老字號(hào)開展復(fù)核。

結(jié)果顯示,，1054家通過審核,，其中酒類企業(yè)138家，占比13.09%,。

檢索這些酒類“老字號(hào)”企業(yè),，不免會(huì)產(chǎn)生一種時(shí)空錯(cuò)覺，擁有深厚底蘊(yùn),、人文內(nèi)涵,、特色技藝的它們,，大多早已消散于歲月,，不為外人所知。

一塊塊金字招牌被“蒙塵”,。

如今,，隨著國(guó)家對(duì)“老字號(hào)”的重視,，這類稀缺性酒業(yè)資源能否被激活，進(jìn)而帶動(dòng)地區(qū)酒業(yè)發(fā)展,？

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前三甲

河北,、浙江、山東

中華老字號(hào)是指歷史悠久,，擁有世代傳承的產(chǎn)品,、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn),，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同,，形成良好信譽(yù)的品牌。

它們大都創(chuàng)始于明清時(shí)期,。明清以降,，商貿(mào)最為發(fā)達(dá)的區(qū)域當(dāng)屬京畿地區(qū)與長(zhǎng)三角地帶，培育了眾多的中華老字號(hào),。

云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),，江浙滬中華老字號(hào)共有338家，約占1/3,，京津冀中華老字號(hào)194家,，約占18%。

從整體排名來看,，上海,、北京、江蘇,、浙江,、山東位列前五；單看酒類,，前五則是河北,、浙江、山東,、江蘇,、四川。無論是整體還是酒類中華老字號(hào),，江浙都穩(wěn)居前五,，湖南、海南,、寧夏,、西藏四地則無一家酒類老字號(hào)。

分區(qū)域來看,，華東地區(qū)44家,、華北地區(qū)25家,、東北地區(qū)21家、西南地區(qū)16家,、華中地區(qū)10家,、華南地區(qū)8家、西北地區(qū)14家,。

其中,，河北、內(nèi)蒙古,、吉林,、貴州酒類老字號(hào)占據(jù)了全省老字號(hào)的近半，青海唯一一家中華老字號(hào),，便是酒企——天佑德,。

從酒種來看，138家酒類中華老字號(hào),，涵蓋了白酒,、黃酒、米酒,、露酒,、保健酒、葡萄酒等酒種,，香型則有清香,、濃香、醬香,、兼香,、豉香型、芝麻香,、老白干香,、董香，無論是酒種和香型,，都十分全面和豐富,。

其中，四川地區(qū)酒類老字號(hào)清一色濃香,，江浙黃酒居多,，湖北則兼容并蓄、酒種豐富,，貴州香型多元……從中亦可窺見當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)分布特點(diǎn),。

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大多“蒙塵”？

新中國(guó)成立之初，我國(guó)尚有16000多家中華老字號(hào),。如今,，卻不足當(dāng)時(shí)的10%,。

此前,，商務(wù)部調(diào)研了現(xiàn)存的中華老字號(hào)企業(yè)，數(shù)據(jù)顯示,，其中只有10%的老字號(hào)企業(yè)蓬勃發(fā)展,，40%的老字號(hào)勉強(qiáng)維持盈虧平衡，其余50%的老字號(hào)都呈持續(xù)虧損狀態(tài),。一部分老字號(hào)甚至處于“僵尸”狀態(tài)——空有品牌,，已無產(chǎn)品上市。

在中華老字號(hào)中,，酒類始終占據(jù)主流,，其盈縮消長(zhǎng)也反映出中華老字號(hào)的發(fā)展?fàn)顩r。

在138家酒類老字號(hào)中,，上市企業(yè)有五糧液,、洋河股份、汾酒,、瀘州老窖,、牛欄山、今世緣,、迎駕貢酒,、口子窖、舍得,、老白干酒,、金徽酒、金種子,、天佑德,、青島啤酒、張?jiān)?、通葡,、?huì)稽山17家，約占12%,。加上郎酒,、董酒、雙溝,、景芝,、枝江、九江、寶豐等企業(yè)至今仍保持較高聲量和活力,。

當(dāng)下白酒行業(yè)的“老字號(hào)”企業(yè),，除上市公司及區(qū)域龍頭之外，大多都沒有跟上時(shí)代的步伐,，或是經(jīng)營(yíng)方式與機(jī)制落后,、缺乏創(chuàng)新，或是沒有品牌意識(shí)與系統(tǒng)的營(yíng)銷理念,，這就造成了金字招牌被“蒙塵”的結(jié)果,。

西南地區(qū)雖然僅有16家酒類老字號(hào)，但絕大多數(shù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展姿態(tài),，貴州茅臺(tái),、五糧液、瀘州老窖,、郎酒,、全興、舍得,、董酒更是以強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)能為行業(yè)注入活力,。

東北地區(qū)雖有21家酒類老字號(hào)，除北大倉(cāng)等稍有名氣外,，大多不為外人所知,。西北地區(qū)、華北地區(qū)以及不少省份亦處在相似的境遇,，也從側(cè)面反映出該地區(qū)酒業(yè)的整體薄弱,。

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盤活酒業(yè)資產(chǎn)

老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于老品牌、老技藝,、好信譽(yù),、好口碑，在消費(fèi)促進(jìn),、產(chǎn)業(yè)升級(jí),、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用,。

經(jīng)過長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)磨礪,，老字號(hào)形成了獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營(yíng)理念，并構(gòu)成了特有的價(jià)值觀念,、文化內(nèi)涵以及人生哲學(xué),。通常，老字號(hào)對(duì)品質(zhì),、口碑,、誠(chéng)信等都有著近乎執(zhí)著地追求，而這恰恰也是現(xiàn)代品牌的要素構(gòu)成。

老字號(hào)本身就是一筆巨大的無形資產(chǎn),，既有文化傳承價(jià)值,，又有品牌商業(yè)價(jià)值。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，百年老字號(hào)之所以成為百年老字號(hào),，其有不可替代、獨(dú)一無二的歷史地位,，而這個(gè)歷史地位是具有巨大的認(rèn)知優(yōu)勢(shì)及巨大的勢(shì)能的,。

于酒業(yè)而言,，中華老字號(hào)無疑蘊(yùn)含著極大的能量,，如何打通老字號(hào)與酒業(yè)的價(jià)值優(yōu)勢(shì)，如何用好這類極度稀缺的資源,，讓其煥發(fā)出強(qiáng)大的生命力,，具有重大意義。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，老字號(hào)在新時(shí)代的發(fā)展,，于自身是生存與立足，于行業(yè)是激活與引領(lǐng),。當(dāng)前,，全國(guó)各地區(qū)都在思謀振興酒業(yè)，酒類中華老字號(hào)無疑是一類重要資產(chǎn),。例如川黔如何借助老字號(hào)力量再造傳奇,，東北、華北,、西北等地如何通過老字號(hào)重塑優(yōu)勢(shì),。

如今，隨著國(guó)家層面對(duì)老字號(hào)的重視,，讓這一思路逐漸成為現(xiàn)實(shí),。

自2006年，商務(wù)部啟動(dòng)“振興老字號(hào)工程”以來,，國(guó)家層面就屢次出臺(tái)關(guān)于老字號(hào)發(fā)展的相關(guān)文件,，比如2008年的《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的若干意見》，2017年的《商務(wù)部等16部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》等,。

2022年商務(wù)部,、中共中央宣傳部、自然資源部,、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部,、文化和旅游部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家文物局,、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)了《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》,，鼓勵(lì)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展。

相關(guān)政策的發(fā)布,，就是要保護(hù)老字號(hào)所傳承的品牌價(jià)值,、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值,，并在此基礎(chǔ)上,，支持老字號(hào)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中進(jìn)一步發(fā)展壯大。

事實(shí)上,，不少酒類老字號(hào)正在借重政策優(yōu)勢(shì),、創(chuàng)新改革，深入挖掘價(jià)值內(nèi)核重拾品牌優(yōu)勢(shì),，讓老字號(hào)“活起來”,，成為引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展重要力量。