“蓮花碎步自在洲,，幽幽九州,；采得蓮花自作酒,，有酒周周。”

“蓮洲”之名,，便來(lái)自于此。

這是一款“中國(guó)式自在小酒”,，是眾多“低度潮飲”大軍中的一員，主張飲用自在無(wú)壓力,，傳達(dá)舒適自在,、心無(wú)羈絆的生活理念,。

從2020年下半年上市以來(lái)，作為國(guó)潮產(chǎn)品,，蓮洲頻頻亮相各大線下國(guó)風(fēng)活動(dòng)，受到年輕人的廣泛關(guān)注和市場(chǎng)喜愛(ài),。

蓮洲還受到了來(lái)自歐洲代理商的認(rèn)可,。品牌創(chuàng)立第一年,，蓮洲就出口到了法國(guó)，未來(lái)還將在法國(guó)150余家餐廳,、酒店、超市,、網(wǎng)上平臺(tái)銷售,。

蓮洲品牌創(chuàng)始人表示,，“產(chǎn)品輸出”只是第一步，“文化輸出”才是終極目標(biāo),。這不僅是蓮洲的“超前思維”，或許也透露出果酒品牌的破圈之道,。

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低度酒之“困”

近兩年，年輕人的快樂(lè)水又多了一項(xiàng),，除了奶茶,、可樂(lè)，還有“低度潮飲”,。

低度潮飲品牌的第一站往往是電商。在天貓?zhí)詫毶纤选肮啤?，檢索結(jié)果多達(dá)幾百種,，主打零售端的盒馬鮮生APP也銷售著將近百種果酒產(chǎn)品,，價(jià)格差異大，品質(zhì)也良莠不齊,。

但不能否認(rèn)的是低度酒品類的高增長(zhǎng),。2021年第一季度天貓,、淘寶等銷售渠道中，有2449家酒類品牌銷售額增速保持在100%以上,，其中低度酒品類占57.8%，達(dá)到1415家,。截至2021年5月,，天貓?zhí)詫毱脚_(tái)共有1507個(gè)果酒品牌,，果酒Top5已占據(jù)了45%的市場(chǎng)，CR5逐步走高,。

各大新銳低度潮飲品牌把“種草”作為營(yíng)銷的主戰(zhàn)場(chǎng)，企圖快速出圈,。在小紅書(shū)上搜索“果酒”,，有8萬(wàn)篇筆記,；搜索女生酒，有超過(guò)10萬(wàn)篇的筆記,，搜索“微醺”，筆記的數(shù)量可以高達(dá)23萬(wàn)條,。

表面上,，廣大年輕人撐起了低度酒市場(chǎng)，但這也是一把“雙刃劍”,。嘗鮮可以吸引年輕人喝下第一口酒，引領(lǐng)市場(chǎng)快速增長(zhǎng),，但并未對(duì)品牌建立忠誠(chéng)度，消費(fèi)僅停留在嘗試性購(gòu)買上,，如何提高復(fù)購(gòu)率，是低度酒企業(yè)需要長(zhǎng)期解決的問(wèn)題,。

另一大痛點(diǎn)則來(lái)自消費(fèi)者的認(rèn)知,。盡管包括果酒在內(nèi)的低度酒概念大火,，但從商品認(rèn)知上來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)果酒的認(rèn)知更偏向于“果味飲料里面加了一點(diǎn)酒精”,。

因此，魔鏡市場(chǎng)情報(bào)分析,，新品牌除了要面對(duì)產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng),、投放和渠道等品牌操作方面的問(wèn)題,，還有用戶教育的難題。

要想突出重圍,，新品牌必須要找到紓困之道。

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自主研發(fā),，品質(zhì)差異化

上文分析道，要想讓消費(fèi)者從“嘗鮮”轉(zhuǎn)化為“復(fù)購(gòu)”,，核心競(jìng)爭(zhēng)力在于品牌,。

目前，市面上大部分低度酒飲品牌都企圖在口味和包裝上討年輕人的歡心,，卻缺乏建立品牌的決心和信心,。將“品牌”二字拆解開(kāi)來(lái),，里面包含了品質(zhì)、品味,、品格三重邏輯，以此為切口,，蓮洲在創(chuàng)立之初,，便定位為“有文化”“有品位”的國(guó)潮品牌,，釀造匠心好酒。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獲悉,，蓮洲的酒精度在5-15度之間，以甜味突出的調(diào)配酒為主,，主打中國(guó)風(fēng)國(guó)潮的概念,，主張成為國(guó)產(chǎn)潮飲品牌,。

蓮洲從2020年11月成立并正式進(jìn)駐果酒市場(chǎng)。彼時(shí),，市場(chǎng)產(chǎn)品已近“飽和”，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,，只有先把產(chǎn)品做好,，得到渠道商和消費(fèi)者的認(rèn)同,，才不會(huì)被市場(chǎng)辜負(fù)，“匠心產(chǎn)品,，才是對(duì)消費(fèi)者最大的尊重”,。

當(dāng)時(shí),，市面上已經(jīng)有多種“梅酒”產(chǎn)品,，但蓮洲從原料到口味,，都力求差異化。

以蓮洲威士忌梅酒為例,，蓮洲精選四月鮮采詔安青梅,，果大、皮薄,、有光澤、肉厚,、核小,、質(zhì)脆細(xì)、汁多,，用其釀制的青梅酒清甜微酸果味突出,，調(diào)配的蘇格蘭威士忌，帶有大麥,、煙熏,、白巧的香氣與梅酒的青秀梅香，配搭出醉佳黃金CP,。

事實(shí)上，很少有品牌會(huì)考慮用進(jìn)口蘇格蘭威士忌烈酒作為基酒進(jìn)行調(diào)配,，在原料差異化上,，蓮洲可謂“先下一城”,。

半年時(shí)間里，蓮洲已經(jīng)發(fā)布了四款產(chǎn)品,。每款新品都會(huì)經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試,，參與調(diào)研的消費(fèi)者定期品鑒樣品，挑選出接近市場(chǎng)口感的產(chǎn)品口味,，并堅(jiān)持0色素、0香精,，以保證天然健康,。

快消行業(yè)更迭高效，一味跟風(fēng)創(chuàng)建的品牌,，只能與“風(fēng)口”短暫同行,，卻不能在賽道上實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)虹。因此,，研發(fā)能力就顯得尤為重要,。

未來(lái),，蓮洲還將組建自己的科研團(tuán)隊(duì)，力求在口味上能做出更多的變化,，同時(shí)加大對(duì)產(chǎn)品功效和科研專利的投入及研發(fā),，這些都為后期進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)提供了品質(zhì)保證。

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出圈海外,，用品牌傳播文化

近期,，蓮洲又推出了一款新品“琴棋書(shū)畫(huà)”國(guó)風(fēng)貓咪系列茶梅酒，在威士忌梅酒的基礎(chǔ)上增添了茶葉萃取物,，琥珀色的酒液里飽含清新的梅子味,、芬芳的茶葉香氣以及花果香。喝起來(lái)是茶梅味,，聞起來(lái)卻是花果香，層次豐富,，令人回味良久,。

酒瓶外包裝融合了中國(guó)“琴棋書(shū)畫(huà)”四大雅，以及四種治愈系萌寵貓咪形象,，既討年輕人喜愛(ài),，又不失蓮洲品牌國(guó)潮形象的東方神韻,。

除了取名和包裝,，在品牌打造上，蓮洲也一直致力于弘揚(yáng)東方美學(xué),，為中國(guó)制造“打Call”,。

今年，蓮洲先后參加了上海漢服桃花節(jié),，桐廬鳳川動(dòng)漫藝術(shù)節(jié),、錦鯉?kù)魢?guó)風(fēng)漢服節(jié)等助力國(guó)潮的線下活動(dòng),；不僅如此,，蓮洲還即將加入上海創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，為國(guó)潮文創(chuàng)增添新血液，蓮洲透露,，未來(lái)將會(huì)與眾多的本土品牌進(jìn)行聯(lián)名合作,。

這只是起點(diǎn)，蓮洲更大的“野心”是——不僅向外輸出“產(chǎn)品”,，更要向外輸出“文化”,。

最近，蓮洲傳來(lái)好消息,，法國(guó)法曼尼酒業(yè)牽手合作,，成功地在初創(chuàng)的第一年就出口到了法國(guó)，將會(huì)在法國(guó)150余家餐廳,、酒店、超市,、網(wǎng)上平臺(tái)銷售,。未來(lái)雙方已達(dá)成協(xié)議,，會(huì)將蓮洲產(chǎn)品覆蓋到歐洲其他國(guó)家。

世界華文傳媒影響力前100名的知名媒體,，日本的《關(guān)西華文時(shí)報(bào)》也刊登了大篇幅的“蓮洲”介紹文章,，對(duì)中國(guó)釀酒文化的輸出也起到了積極地推進(jìn)作用。

品牌是蓮洲的核心,，文化是品牌的支點(diǎn)。蓮洲表示,，未來(lái)會(huì)更關(guān)注文化創(chuàng)意方向,，與中國(guó)傳統(tǒng)文化，中國(guó)老字號(hào)進(jìn)行更多的互動(dòng)和傳播,。

此時(shí)的蓮洲,，也再不止于“一瓶果酒”，而是承擔(dān)了更多文化傳承和品質(zhì)自信的深意,。這種深耕文化打響品牌的“超前”思維,，讓蓮洲有更大機(jī)會(huì)，在一眾低度潮飲品牌中突出重圍,。

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