崢嶸突兀呂梁雄。

在高峻、雄壯的呂梁山脈中段,，坐落著一片國家級的自然保護區(qū),。這里地形變化多端,，山體陡峭,，溝壑縱橫,，奇峰怪石比比皆是,，森林覆蓋率更是高達98%,，不僅有大面積的華北落葉松天然次生林,，也有一千余種鳥獸蟲在此繁衍生息,，儼然一座生態(tài)寶庫,。

這里就是山西境內(nèi)經(jīng)濟價值最大的林區(qū)之一——龐泉溝自然保護區(qū),。

隱于其中的龐泉酒莊,，將在9月26日迎來一批特殊的客人。他們要來這里進行一場清香的探秘之旅,，但又是什么吸引了他們,？

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一場高規(guī)格的探秘行動

龐泉酒莊，這座唯一位于自然保護區(qū)內(nèi)的清香型白酒酒莊,，看似橫空出世,，實際已經(jīng)在深山老林中默默經(jīng)營多年。

照此描述,，龐泉酒莊應(yīng)是一個極具傳統(tǒng)色彩的隱秘酒莊,，幾乎遠離現(xiàn)代化。但事實上,，龐泉酒莊卻是一個既有傳承又有創(chuàng)新的智能酒莊,，講究的是“傳統(tǒng)工藝、智能釀造”,。

將文化生態(tài),、科技創(chuàng)新以及自然保護進行有機融合，龐泉酒莊是怎么做的,？帶著這個疑問,，一個高規(guī)格的“探秘團”走進了龐泉溝。

之所以說其高規(guī)格,，是因為“探秘團”中有來自四大行業(yè)協(xié)會的五位大咖,，他們分別是中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員,、中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯、中國副食流通協(xié)會秘書長任捷,、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán),，以及中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強。

與此同時,，還有來自不同領(lǐng)域的知名大咖,，包括原國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所所長任興洲，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任,、高級工程師程勁松,，中國作家協(xié)會《詩刊》雜志社編輯部副主任、中國詩詞大會冠軍彭敏,，以及來自全國各地的20余家大眾,、行業(yè)媒體代表。

大咖們此行不僅要親自感受龐泉酒莊的自然生態(tài),、體味新時代的清香文化,，還將以不同的角度，對龐泉酒莊的獨特進行深入解讀與探討,，來一場徹底的探秘,。

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“深山老林”里的清香奧秘

大咖齊聚龐泉酒莊，這里有何魅力,？

這還要從清香的強勢回歸說起,。當(dāng)下，中國白酒行業(yè)正在趨于多品類發(fā)展,，形成了個性化,、差異化的競合格局，以及品類為王,、香型主導(dǎo)的特點,。

作為三大香型之一，清香正行走在再次崛起的道路上,。而清香軍團,，也表現(xiàn)出了極強的凝聚力與向心力。

中國酒業(yè)流通協(xié)會會長王新國表示,，清香軍團在“汾老大”的領(lǐng)銜下群策群力,，錦從而行?！?/span>一超帶多強，多強皆使力”,，是清香爭奪消費市場最具組織力,、行動力的優(yōu)勢力量,。

龐泉酒莊，就是“多強”中的一股新生力量,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，龐泉酒莊以“傳統(tǒng)工藝、智能釀造”,，其清香型白酒純,、正、凈,、爽,，有著“冷泉清香”的風(fēng)格特色。

而其“冷泉清香”的奧秘,，就藏在這深山老林里,。一方面，在有利于釀酒微生物自然生長的天然釀酒環(huán)境中,，精選原糧,、使用山泉水，以傳統(tǒng)工藝進行釀造,；另一方面,，通過現(xiàn)代化科技釀酒設(shè)備對選糧、凈糧等整個釀造過程進行嚴格的數(shù)字化品控管理,。

整個過程,，便是龐泉酒莊提煉總結(jié)出的“16凈”生產(chǎn)工藝。

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遇見清香新未來

作為清香軍團中的新生力量,，龐泉酒莊或?qū)樾袠I(yè)帶來一個不一樣的清香新未來,。

龐泉溝自然風(fēng)景區(qū)的天然生態(tài)賦予了龐泉酒莊清香的底色，而傳承與創(chuàng)新結(jié)合的釀造工藝造就了其清香的風(fēng)骨,，二者的結(jié)合則匯聚出了一座清香型白酒酒莊的發(fā)展脈絡(luò),。

白酒酒莊，是能夠滿足消費者個性化需求,、旅游休閑需求的物質(zhì)與精神消費載體,，理應(yīng)做到彰顯地域魅力、回歸生活本質(zhì),。

關(guān)于前者,，白酒酒莊需要突破單純的酒文化元素，以地域,、時空,、山川、江河為銜接,，依托于景區(qū),、古跡,，融匯當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗，詮釋不一樣的白酒文化,；關(guān)于后者,，白酒酒莊的未來受眾必然會是消費群體，這就需要在傳播品牌文化,、匠心工藝時,，秉持以人為本的視角，采取各種方式營造獨特的酒文化氛圍,，深度鏈接酒與人,、酒與生活。

如果說,，龐泉溝不可復(fù)制的生態(tài)環(huán)境已經(jīng)讓龐泉酒莊充分地展示出了地域魅力,，那么它又是如何回歸生活本質(zhì)的呢？

或許智慧是答案的關(guān)鍵詞,。“智能化”是龐泉酒莊的重要標簽之一,，高科技自動化的釀酒設(shè)備，可以最大限度地為品控賦能,。

那么,，智能化究竟能為龐泉酒莊點亮怎樣的前景，“智慧生態(tài)酒莊”又將為行業(yè)帶來怎樣的清香新時代,？9月26日,，龐泉酒莊將在“深山老林”中揭曉答案。