10月21日,，第105屆全國糖酒商品交易會的最后一天,，在S12館活動區(qū)，“新酒飲第一課”正在舉行,，現(xiàn)場觀眾爆滿,、人氣火熱。MissBerry貝瑞甜心,、蓮洲,、走豈清釀、初格,、開山白酒等品牌相繼登臺推介,，吸引了絡繹不絕的經(jīng)銷商和“嘗鮮客”。

在推介現(xiàn)場,，蓮洲就收獲了多個深度意向客戶,，還有同處S12館的幾位貴州醬酒企業(yè)負責人前來詳細了解產(chǎn)品工藝和風味把控。

這只是今年秋糖呈現(xiàn)出的一個明顯變化,。糖酒會變得更像一個全時段,、全體驗的互動窗口,，全新的展覽方式，全新的參展方式,，“天下第一會”給酒業(yè)發(fā)展新周期帶來更多可能性,。

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大師、老板,、創(chuàng)始人

這屆糖酒會的不同,，由開幕式便開始了。

季克良,、吳曉萍和趙嚴虎等三位來自酒類生產(chǎn)領域的“大師”走上了開幕式舞臺,，講述對產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心的理解，季克良說：“酒行業(yè)的尊嚴和價值,，全部來自品質(zhì)”,。

從開幕式舞臺來到S12館的大師講堂，季克良對“離開茅臺鎮(zhèn),，釀不出茅臺酒”這個品質(zhì)話題展開“精講”（點擊鏈接閱讀原文）。

季克良說,，茅臺酒的釀造是多菌種參與發(fā)酵,，真正的核心力量不是人工，而是微生物,；參與茅臺酒發(fā)酵過程的微生物種類繁多,、習性各異，茅臺所處的獨特地理和生態(tài)環(huán)境,，造就了多菌種發(fā)酵的極佳條件,，也決定了茅臺酒的品質(zhì)。

在白酒酒體設計當面堪稱登峰造極的吳曉萍大師,，與現(xiàn)場觀眾一起品酒，如此“高規(guī)格”的品酒學習體驗,，引來大量參展客商,。

首日下午，最大酒類產(chǎn)業(yè)與資本對接會,、全球首個專注于酒業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺——“產(chǎn)業(yè)的力量”2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會舉辦發(fā)布會,，標志著該活動正式啟動（點擊鏈接閱讀原文）。

2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會將匯聚100+主流資本/基金/券商,、100+酒業(yè)融資項目,、100+演講嘉賓、50+參與媒體,、10+創(chuàng)業(yè)園區(qū),，聚焦投融資,、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新,、創(chuàng)意創(chuàng)新,、技術創(chuàng)新熱門議題，兩天三夜,，飽和式交流互動,，一同發(fā)現(xiàn)中國酒業(yè)下一輪風口。

展期第二天,，是“醬酒時間”,，仁懷酒業(yè),、宋代官窖和民族酒業(yè)組團推介（點擊鏈接閱讀原文）,，現(xiàn)場進行產(chǎn)品展示和主題演講，來自近50家醬酒企業(yè)的近百款產(chǎn)品陳列,，讓活動區(qū)域光彩奪目,。一天時間下來，商家對醬酒熱度,、產(chǎn)品升級,、市場下沉等“理論性”問題，有了非常具體的認識理解,，當然也從中找到一些精準合作目標,。

展期最后一天的“新酒飲第一課”（點擊鏈接閱讀原文），將現(xiàn)場人氣推向高潮,，MissBerry貝瑞甜心,、蓮洲,、走豈清釀,、初格、開山白酒等新酒飲熱度品牌的創(chuàng)始人帶來了互動性極強的產(chǎn)品推介,。

之所以說這是“新飲酒第一課”,，因為通過這三個多小時，相當數(shù)量的現(xiàn)場酒商,，完成了從新酒飲陌生人到初級者的入門,，對新酒飲這門生意形成了較為全面、準確的認知,。

三天時間,，全程高能，巨大信息量的體驗和交互,，讓秋糖三天展期顯得稍縱即逝,。

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路演,、直播、挑戰(zhàn)賽

不走進國家會展中心（天津）場館內(nèi),，是很難體會到糖酒會之“新”的,。

茅臺展位竟然如此之“潮”，是出乎很多人意料的,。運用立體拍攝成像技術,，每一位參展客商，都能即時生成一段與茅臺共舞的小視頻,，展位內(nèi)每天人頭攢動,，拍攝發(fā)圈打卡，充滿歡樂,。

五糧液現(xiàn)場展出了八代“全家?！保质蔷粕滩豢慑e過的參展打卡地,，結合實物的推介講解,，使人過目難忘。

以前從未發(fā)現(xiàn),，糖酒會竟然這么好玩,。

在S14館的葡萄酒大師班活動中，葡萄酒愛好者直呼過癮,，不但能一站品鑒世界各地葡萄酒,，還能直面圈內(nèi)達人，與趙凡,、徐偉,、邢威、劉暢,、李鵬等知名講師探討中國·長城,、意大利·西西里島、法國南部,、日本清酒等話題,，展會現(xiàn)場秒變“發(fā)燒友”課堂。

低度潮飲酒品牌區(qū)的亮點是“路演”,，在迷離炫目的夜生活主題風格下,，各種新酒飲品牌陸續(xù)登臺，講解+推介+品鑒,，新酒飲趴連開三天,。

在S2館，“潮滋味,，i未來”首屆美食挑戰(zhàn)賽是流量入口,，眾多星級大廚為觀眾現(xiàn)場烹飪招牌美食,，甚至還有中西廚藝比拼，美食文化和飲食健康成為展商所關注的話題,。

線下熱鬧好玩的內(nèi)容,，也推向線上。本次秋糖期間,，以線上線下同步方式舉辦了多場直播選品,、帶貨活動。包括淘寶直播,、抖音電商,、快手直播、大微云游糖酒會等,，關注廠商新品發(fā)布,，服務貿(mào)易配對，取得了十分出彩的效果,。

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消費,、體驗、新物種

當體驗經(jīng)濟成為趨勢和風口,，全國糖酒會,，似乎正在成為一個“新物種”。

糖酒會的最初功能,，是商品調(diào)撥,；在市場經(jīng)濟下，核心功能變成廠商對接,，達成代理交易,，隨著交通、資訊等條件的發(fā)展,，糖酒會又增加了市場研究,、產(chǎn)業(yè)分析等“內(nèi)容”功能；現(xiàn)在,，糖酒會已明顯進化出強大的消費功能,。

從觀察到的情況看，糖酒會在向消費端下沉,，要么直接指向消費，產(chǎn)業(yè)端與消費者“零距離”接觸,，創(chuàng)造出之前未有的消費體驗,；要么面向商家，輸出消費文化,、消費熱點和消費趨勢等核心內(nèi)容,，間接促進消費,。

從全球橫向?qū)Ρ瓤矗切┲茸罡叩木祁惢顒?，往往都具有強大的消費功能,。

作為世界上歷史最悠久，也是最著名的啤酒節(jié)日,，每年的慕尼黑啤酒節(jié)為時兩周,，要喝掉700萬千升以上啤酒。這已超過2020年中國啤酒產(chǎn)量的20%,！

相比消費狂歡的慕尼黑啤酒節(jié),，波爾多葡萄酒節(jié)的“專業(yè)性”更高一些，每隔兩年,，全球酒商便聚集在波爾多,，品評選擇酒品。盡管如此,，波爾多葡萄酒節(jié)仍然具有很強的消費屬性,，展商或游客只要戴好通行證并且手持酒杯，即可踏上約三公里長的品酒之路,，品鑒近百種當?shù)仄咸丫萍爱數(shù)孛朗场?/span>

在場地,、人群、基礎功能等方面,，糖酒會與上述酒類活動確有很大區(qū)別,，直接消費體量可能不大，但我們?nèi)杂欣碛上嘈?，隨著消費屬性的增強,，糖酒會將創(chuàng)造難以估算的消費增量。

大師現(xiàn)場講解,，品牌創(chuàng)始人,、頂尖設計師與商家面對面，茅臺,、五糧液們成為網(wǎng)紅打卡地,，當大量的內(nèi)容、體驗,、場景全都服務于需求和消費,，糖酒會這個“天下第一會”，將成為酒業(yè)最大的“新物種”,，引領酒業(yè)變革,，從生產(chǎn)驅(qū)動型、渠道驅(qū)動型，走向消費驅(qū)動型的高級形態(tài),。