10月21日,，第105屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)的最后一天,，在S12館活動(dòng)區(qū),，“新酒飲第一課”正在舉行，現(xiàn)場(chǎng)觀眾爆滿,、人氣火熱,。MissBerry貝瑞甜心、蓮洲,、走豈清釀,、初格、開山白酒等品牌相繼登臺(tái)推介,，吸引了絡(luò)繹不絕的經(jīng)銷商和“嘗鮮客”,。

在推介現(xiàn)場(chǎng)，蓮洲就收獲了多個(gè)深度意向客戶,，還有同處S12館的幾位貴州醬酒企業(yè)負(fù)責(zé)人前來(lái)詳細(xì)了解產(chǎn)品工藝和風(fēng)味把控,。

這只是今年秋糖呈現(xiàn)出的一個(gè)明顯變化。糖酒會(huì)變得更像一個(gè)全時(shí)段,、全體驗(yàn)的互動(dòng)窗口,，全新的展覽方式,，全新的參展方式，“天下第一會(huì)”給酒業(yè)發(fā)展新周期帶來(lái)更多可能性,。

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大師,、老板、創(chuàng)始人

這屆糖酒會(huì)的不同,，由開幕式便開始了,。

季克良、吳曉萍和趙嚴(yán)虎等三位來(lái)自酒類生產(chǎn)領(lǐng)域的“大師”走上了開幕式舞臺(tái),，講述對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心的理解,，季克良說(shuō)：“酒行業(yè)的尊嚴(yán)和價(jià)值，全部來(lái)自品質(zhì)”,。

從開幕式舞臺(tái)來(lái)到S12館的大師講堂,，季克良對(duì)“離開茅臺(tái)鎮(zhèn),，釀不出茅臺(tái)酒”這個(gè)品質(zhì)話題展開“精講”（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）,。

季克良說(shuō)，茅臺(tái)酒的釀造是多菌種參與發(fā)酵,，真正的核心力量不是人工,，而是微生物；參與茅臺(tái)酒發(fā)酵過(guò)程的微生物種類繁多,、習(xí)性各異,，茅臺(tái)所處的獨(dú)特地理和生態(tài)環(huán)境，造就了多菌種發(fā)酵的極佳條件,，也決定了茅臺(tái)酒的品質(zhì),。

在白酒酒體設(shè)計(jì)當(dāng)面堪稱登峰造極的吳曉萍大師，與現(xiàn)場(chǎng)觀眾一起品酒,，如此“高規(guī)格”的品酒學(xué)習(xí)體驗(yàn),，引來(lái)大量參展客商。

首日下午,，最大酒類產(chǎn)業(yè)與資本對(duì)接會(huì),、全球首個(gè)專注于酒業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)——“產(chǎn)業(yè)的力量”2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)舉辦發(fā)布會(huì)，標(biāo)志著該活動(dòng)正式啟動(dòng)（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）,。

2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)將匯聚100+主流資本/基金/券商、100+酒業(yè)融資項(xiàng)目,、100+演講嘉賓,、50+參與媒體、10+創(chuàng)業(yè)園區(qū)，聚焦投融資,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、營(yíng)銷創(chuàng)新、創(chuàng)意創(chuàng)新,、技術(shù)創(chuàng)新熱門議題,，兩天三夜，飽和式交流互動(dòng),，一同發(fā)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)下一輪風(fēng)口,。

展期第二天,，是“醬酒時(shí)間”,，仁懷酒業(yè),、宋代官窖和民族酒業(yè)組團(tuán)推介（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文），現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品展示和主題演講,，來(lái)自近50家醬酒企業(yè)的近百款產(chǎn)品陳列,，讓活動(dòng)區(qū)域光彩奪目。一天時(shí)間下來(lái),，商家對(duì)醬酒熱度、產(chǎn)品升級(jí),、市場(chǎng)下沉等“理論性”問(wèn)題,，有了非常具體的認(rèn)識(shí)理解，當(dāng)然也從中找到一些精準(zhǔn)合作目標(biāo),。

展期最后一天的“新酒飲第一課”（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）,，將現(xiàn)場(chǎng)人氣推向高潮,，MissBerry貝瑞甜心、蓮洲,、走豈清釀,、初格,、開山白酒等新酒飲熱度品牌的創(chuàng)始人帶來(lái)了互動(dòng)性極強(qiáng)的產(chǎn)品推介,。

之所以說(shuō)這是“新飲酒第一課”，因?yàn)橥ㄟ^(guò)這三個(gè)多小時(shí),，相當(dāng)數(shù)量的現(xiàn)場(chǎng)酒商,，完成了從新酒飲陌生人到初級(jí)者的入門，對(duì)新酒飲這門生意形成了較為全面,、準(zhǔn)確的認(rèn)知,。

三天時(shí)間,，全程高能，巨大信息量的體驗(yàn)和交互,，讓秋糖三天展期顯得稍縱即逝,。

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路演,、直播,、挑戰(zhàn)賽

不走進(jìn)國(guó)家會(huì)展中心（天津）場(chǎng)館內(nèi)，是很難體會(huì)到糖酒會(huì)之“新”的,。

茅臺(tái)展位竟然如此之“潮”,，是出乎很多人意料的。運(yùn)用立體拍攝成像技術(shù),，每一位參展客商,，都能即時(shí)生成一段與茅臺(tái)共舞的小視頻，展位內(nèi)每天人頭攢動(dòng),，拍攝發(fā)圈打卡,，充滿歡樂(lè)。

五糧液現(xiàn)場(chǎng)展出了八代“全家?！?，又是酒商不可錯(cuò)過(guò)的參展打卡地，結(jié)合實(shí)物的推介講解,，使人過(guò)目難忘,。

以前從未發(fā)現(xiàn)，糖酒會(huì)竟然這么好玩,。

在S14館的葡萄酒大師班活動(dòng)中,，葡萄酒愛好者直呼過(guò)癮,，不但能一站品鑒世界各地葡萄酒,，還能直面圈內(nèi)達(dá)人，與趙凡,、徐偉,、邢威、劉暢,、李鵬等知名講師探討中國(guó)·長(zhǎng)城,、意大利·西西里島、法國(guó)南部,、日本清酒等話題,，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)秒變“發(fā)燒友”課堂。

低度潮飲酒品牌區(qū)的亮點(diǎn)是“路演”，在迷離炫目的夜生活主題風(fēng)格下,，各種新酒飲品牌陸續(xù)登臺(tái),，講解+推介+品鑒，新酒飲趴連開三天,。

在S2館,，“潮滋味，i未來(lái)”首屆美食挑戰(zhàn)賽是流量入口,，眾多星級(jí)大廚為觀眾現(xiàn)場(chǎng)烹飪招牌美食,，甚至還有中西廚藝比拼，美食文化和飲食健康成為展商所關(guān)注的話題,。

線下熱鬧好玩的內(nèi)容,，也推向線上。本次秋糖期間,，以線上線下同步方式舉辦了多場(chǎng)直播選品,、帶貨活動(dòng),。包括淘寶直播,、抖音電商、快手直播,、大微云游糖酒會(huì)等,，關(guān)注廠商新品發(fā)布，服務(wù)貿(mào)易配對(duì),，取得了十分出彩的效果,。

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消費(fèi)、體驗(yàn),、新物種

當(dāng)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)成為趨勢(shì)和風(fēng)口,，全國(guó)糖酒會(huì)，似乎正在成為一個(gè)“新物種”,。

糖酒會(huì)的最初功能,，是商品調(diào)撥；在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下,，核心功能變成廠商對(duì)接,，達(dá)成代理交易，隨著交通,、資訊等條件的發(fā)展,，糖酒會(huì)又增加了市場(chǎng)研究、產(chǎn)業(yè)分析等“內(nèi)容”功能,；現(xiàn)在,，糖酒會(huì)已明顯進(jìn)化出強(qiáng)大的消費(fèi)功能。

從觀察到的情況看，糖酒會(huì)在向消費(fèi)端下沉,，要么直接指向消費(fèi),，產(chǎn)業(yè)端與消費(fèi)者“零距離”接觸，創(chuàng)造出之前未有的消費(fèi)體驗(yàn),；要么面向商家,，輸出消費(fèi)文化、消費(fèi)熱點(diǎn)和消費(fèi)趨勢(shì)等核心內(nèi)容,，間接促進(jìn)消費(fèi),。

從全球橫向?qū)Ρ瓤矗切┲茸罡叩木祁惢顒?dòng),，往往都具有強(qiáng)大的消費(fèi)功能,。

作為世界上歷史最悠久，也是最著名的啤酒節(jié)日,，每年的慕尼黑啤酒節(jié)為時(shí)兩周,，要喝掉700萬(wàn)千升以上啤酒。這已超過(guò)2020年中國(guó)啤酒產(chǎn)量的20%,！

相比消費(fèi)狂歡的慕尼黑啤酒節(jié),，波爾多葡萄酒節(jié)的“專業(yè)性”更高一些，每隔兩年,，全球酒商便聚集在波爾多,，品評(píng)選擇酒品。盡管如此,，波爾多葡萄酒節(jié)仍然具有很強(qiáng)的消費(fèi)屬性,，展商或游客只要戴好通行證并且手持酒杯，即可踏上約三公里長(zhǎng)的品酒之路,，品鑒近百種當(dāng)?shù)仄咸丫萍爱?dāng)?shù)孛朗场?/span>

在場(chǎng)地,、人群、基礎(chǔ)功能等方面,，糖酒會(huì)與上述酒類活動(dòng)確有很大區(qū)別,，直接消費(fèi)體量可能不大，但我們?nèi)杂欣碛上嘈?，隨著消費(fèi)屬性的增強(qiáng),，糖酒會(huì)將創(chuàng)造難以估算的消費(fèi)增量。

大師現(xiàn)場(chǎng)講解,，品牌創(chuàng)始人,、頂尖設(shè)計(jì)師與商家面對(duì)面，茅臺(tái),、五糧液們成為網(wǎng)紅打卡地,，當(dāng)大量的內(nèi)容,、體驗(yàn)、場(chǎng)景全都服務(wù)于需求和消費(fèi),，糖酒會(huì)這個(gè)“天下第一會(huì)”,，將成為酒業(yè)最大的“新物種”，引領(lǐng)酒業(yè)變革,，從生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)型,、渠道驅(qū)動(dòng)型，走向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)型的高級(jí)形態(tài),。