2017年，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入1036.36億元,，成為中國首個千億白酒產(chǎn)區(qū)；2021年,，宜賓產(chǎn)區(qū)的發(fā)展目標是到2025年突破2000億元,。

無論是首個千億產(chǎn)區(qū)，還是8年內(nèi)要在千億的基礎(chǔ)上翻番,，宜賓產(chǎn)區(qū)都稱得上“產(chǎn)區(qū)之王”,、產(chǎn)區(qū)榜樣。

宜賓產(chǎn)區(qū)之強眾所周知,，然而宜賓產(chǎn)區(qū)到底強在哪里,，始終沒有十分清晰的答案。五糧液之外,，釀酒生態(tài)環(huán)境之外,，宜賓產(chǎn)區(qū)的實力多少顯得有些神秘?；蛘哒f,，是宜賓這個產(chǎn)區(qū)太過低調(diào)。

而一個優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)應該具備哪些“素養(yǎng)”？

這至少要從兩大層面七個維度來判斷,，分別是地理意義上的產(chǎn)區(qū),，包括生態(tài)、原料,、技藝,、文化，以及經(jīng)濟意義上的產(chǎn)區(qū),，包括產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)生態(tài),。

最終,，還要用長遠的視野去辨別，看這些要素是否實現(xiàn)了最佳搭配,，形成產(chǎn)區(qū)永續(xù)發(fā)展的機制,。

帶著這把標尺，我們走進宜賓產(chǎn)區(qū),。

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強在企業(yè)

10月25日-28日,，幾天時間里，“酒都宜賓濃香天下——全國主流媒體走進長江‘零公里’最優(yōu)釀酒生態(tài)圈采風活動”密集走進五糧液,、敘府酒業(yè),、永樂古窖酒業(yè)、六尺巷酒業(yè),、金喜來酒業(yè),、國美酒業(yè)、竹海酒業(yè),、恒生福酒業(yè),、今良造酒業(yè)、安寧燒酒廠等宜賓白酒企業(yè),。

在此之前,，對宜賓產(chǎn)區(qū)的印象，始終圍繞五糧液,。

誠然,，五糧液作為宜賓產(chǎn)區(qū)的絕對重頭戲，其實力自不必多言,。不過在某種程度上,，與五糧液的對比，令外界對于宜賓其他白酒企業(yè)形成了某種誤解,，往往認為后者“微不足道”“發(fā)展不溫不火”,。

▲敘府酒業(yè)

實際上,，以敘府酒業(yè)為代表的宜賓中小酒企，不僅過得不錯,，還強得各有特色——年代久遠,、規(guī)模龐大的酒企比比皆是，并且都找準了自己的優(yōu)勢所在,。

面朝金沙江,，背靠翠屏山的敘府酒業(yè)擁有絕佳的釀酒生態(tài)，作為宜賓白酒第二張名片,，敘府酒是宜賓當?shù)叵M者的“口糧酒”,，每年僅在宜賓就銷售上百萬瓶。酒廠內(nèi)有六口始建于1662年的老窖池,，是由敘府第九代傳承人周太平依山而建,，因窖池形狀呈狹長彎型，被當?shù)厝朔Q為“月亮窖”,。敘府酒業(yè)便是憑借這六口古窖池起家,。

▲永樂古窖

永樂古窖前身是始建于1979年的紅樓夢酒業(yè)，酒廠內(nèi)的糟房頭老作坊為四川第一次發(fā)掘出的使用年代最早,、最單純,、要素最全的釀酒遺址，距今有600余年歷史,。老窖池發(fā)酵、老工藝釀造,、老原酒地藏成為永樂古窖的“三老”品質(zhì)優(yōu)勢,。

上千口30-40年規(guī)模老窖池、萬壇30年地藏老酒隱藏在遠隔城鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村里,，工人下班后,，偌大的廠區(qū)顯得有些空曠，老舊的車間和辦公樓都在訴說著這里的輝煌歷史,，如今永樂古窖在并購重組紅樓夢酒業(yè)重要資產(chǎn)后,，計劃對所有資源進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和改造，“老廠新生”的力量已能預見,。

2019年,，四川省委書記彭清華開年首場調(diào)研就走進六尺巷酒業(yè)，那是絕大多數(shù)人第一次聽說“六尺巷”,。但當時,，還沒人知道六尺巷是一家什么樣的酒企。

▲六尺巷酒業(yè)

“以前生產(chǎn)1萬噸酒,，需要1100名釀酒工人,，現(xiàn)在只需要130人,，節(jié)約人工近90%?！弊咴诹呦锏摹皺C械化,、自動化、信息化,、智能化”釀造車間,，震撼程度不亞于五糧液長達1.6公里的523車間。

這種震撼,，還來自于規(guī)模,。六尺巷酒業(yè)今年1-8月實現(xiàn)產(chǎn)值7.1億元，現(xiàn)年產(chǎn)濃香型原酒2.5萬噸,。車間內(nèi)2000多口窖池,，不銹鋼蓋代替封窖泥，各種智能設備有序運轉(zhuǎn),，銀色的車間通透明亮,，一眼望不到盡頭。

六尺巷酒業(yè)所推動的技術(shù)創(chuàng)新,、工藝創(chuàng)新,、生產(chǎn)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，都是宜賓白酒的產(chǎn)區(qū)新力量,。

▲竹海酒業(yè)

7萬余畝竹林形成的蜀南竹海,，覆蓋27條峻嶺、500多座峰巒,，森林覆蓋率達92.4％,，竹海酒業(yè)就在這片翠竹的世界里。因地制宜,，是白酒生態(tài)之美的準則,，依托蜀南竹海優(yōu)越的生態(tài)，竹海酒業(yè)取自然純凈的竹根水,，釀出了獨具特色的美酒,。

▲金喜來酒業(yè)

提到生態(tài)釀酒，行業(yè)往往想起舍得,，想起迎駕貢酒,，實際上，金喜來酒業(yè)同樣是生態(tài)釀酒的典范,，其酒廠順峽谷而建,，酒谷森林覆蓋率高達90%。從上空俯瞰,，一條小溪縱貫全廠,，兩岸古樸的老車間掩映在蒼天大樹之中,，步入其間，只見茂林不見天,。

▲安寧燒酒

安寧燒酒在宜賓是個特殊的存在,，這是一家以散酒銷售起家，旨在成為中國散酒連鎖領(lǐng)軍品牌的酒企,，目前其連鎖門店已有上千家,，最高的年銷售額可達百萬。安寧燒酒把這些散酒門店,，開到了全國各地,。

▲今良造酒業(yè)

專注于原酒生產(chǎn)銷售的今良造酒業(yè)，今年銷售收入預計突破5億元,；“小而美”的恒生福酒業(yè),，雖然年產(chǎn)能只有2000余噸，卻是億級企業(yè),，向來以品質(zhì)著稱,。

▲恒生福酒業(yè)

國美酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)級濃香型白酒1.8萬噸、醬香型白酒2000噸,，成品酒1000萬箱,，儲存基酒4萬噸，具備規(guī)模優(yōu)勢,。

▲今良造酒業(yè)

在宜賓,，還有許多中小酒企并無太響亮的聲名，但即便放在川酒這個高手如云的江湖里,，它們在品質(zhì),、技術(shù)、產(chǎn)能,、特色等各方面，依然各有其優(yōu)勢,。

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強在基業(yè)

酒類價值的高級形式無疑是產(chǎn)區(qū),，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的崛起與領(lǐng)先，必然是酒業(yè)發(fā)展的未來趨勢,。

而一個優(yōu)秀產(chǎn)區(qū),，在地理的維度上，至少要具備四個條件,，即生態(tài),、原料、技藝和文化,。

生態(tài)就是產(chǎn)區(qū)所處的自然環(huán)境,，包括水土,、氣候、微生物等具體條件,。正所謂“川酒甲天下,，精華在宜賓”，精華之源首先就是生態(tài),。

四川盆地南部,、“天然大窖池”底部、北緯28°,、三江匯合之都……宜賓占據(jù)了釀造美酒的所有先決條件,，是“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

走訪企業(yè)時,，幾乎每一家都會反復強調(diào)五糧濃香,，就如同每家醬酒企業(yè)都會強調(diào)“12987”。

五糧,，是宜賓產(chǎn)區(qū)基于生態(tài)形成的原料優(yōu)勢,。2021年，宜賓規(guī)劃建設200萬畝釀酒專用糧基地,。當?shù)鬲毺氐膮^(qū)域性高溫高濕氣候,，讓“本地大酒谷”“糯紅高粱”“蜀釀稻谷”“酒王玉米”等本地農(nóng)作物成為釀造高品質(zhì)白酒的首選原料。

同時,，五糧也是宜賓產(chǎn)區(qū)基于原料形成的白酒工藝特色,，釀出“各味諧調(diào)，恰到好處”的五糧美酒,。

好生態(tài),、好原料、好技藝的相互影響作用,，最終形成了一個產(chǎn)區(qū)獨特的文化體系和文化底蘊,。

這其中還有個重要變量，就是時間,。

宜賓有2200年建城史,，卻有4000年釀酒史，在人類社會組織尚未在宜賓成型時,，釀酒已經(jīng)進行了上千年,。

正是由于深遠的釀酒歷史，才形成了宜賓深厚的釀酒文化,，才讓宜賓釀酒人有足夠的時間去摸索,、試驗出最佳的五糧配比，也正是時間,，為宜賓留下了數(shù)量龐大的古窖池和一代又一代的釀酒人才,。

在千百年的沉淀中,，生態(tài)、原料,、技藝和文化等先天條件,，愈發(fā)穩(wěn)固地成為宜賓的產(chǎn)區(qū)基業(yè)，這是其他產(chǎn)區(qū)不可復制,、不可重現(xiàn)的優(yōu)勢,。

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強在產(chǎn)業(yè)

如果是先天條件是宜賓產(chǎn)區(qū)的基業(yè)，那么宜賓產(chǎn)區(qū)后天的努力就更多體現(xiàn)為對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的打造上,，而規(guī)模依賴于結(jié)構(gòu),。

2020年，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)以不足全國白酒行業(yè)1/10的產(chǎn)量,，支撐了全國近1/4的市場份額和近1/5的利潤總額,；以不足全省白酒行業(yè)1/5的產(chǎn)量，支撐了全省一半的市場份額和近3/5的利潤總額,。

2021年1-8月,，宜賓實現(xiàn)營業(yè)收入1080.3億元、同比增長15.5%,，利潤總額236.1億元,、同比增長18.5%。

有觀點認為,，宜賓產(chǎn)區(qū)的強之所以不夠清晰,，主要原因在于以往其梯隊建設不夠明確。而當前,，宜賓的白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，橫向以五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心區(qū)域，以翠屏區(qū),、南溪區(qū),、敘州區(qū)、江安縣,、長寧縣等為多點,，形成“一核多點、強鏈成圈”新格局,。

縱向以五糧液集團為引領(lǐng),，形成宜賓酒公司,、高洲酒業(yè),、敘府酒業(yè)、永樂古窖酒業(yè),、六尺巷酒業(yè),、金喜來酒業(yè)、國美酒業(yè),、竹海酒業(yè),、恒生福酒業(yè)、今良造酒業(yè),、安寧燒酒廠等一批白酒企業(yè)集聚的千億白酒產(chǎn)區(qū),。

按照宜賓產(chǎn)區(qū)梯隊建設規(guī)劃，到2025年,，五糧液股份公司實現(xiàn)營業(yè)收入超過1000億元,；四川酒茶集團公司成為百億級企業(yè)、實現(xiàn)營業(yè)收入500億元,；培育50億元級企業(yè)6戶,，10億元級企業(yè)10戶。

白酒生產(chǎn)企業(yè)之外,，宜賓還有強大的產(chǎn)業(yè)后盾——四川輕化工大學（中國白酒學院）,、中國酒業(yè)協(xié)會職業(yè)技能培訓基地、國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（四川）等重要平臺紛紛落地宜賓,，現(xiàn)已建成12家白酒企業(yè)技術(shù)中心,、1家工業(yè)設計中心等白酒產(chǎn)學研平臺。

其中,，從原料到生產(chǎn),，再到人才培育，中國白酒學院的研究涵蓋白酒產(chǎn)業(yè)的每一環(huán)節(jié),，針對性地不同酒企進行創(chuàng)新改進,，成為宜賓產(chǎn)區(qū)甚至整個川酒的“最強大腦”。

此外,，宜賓產(chǎn)區(qū)還強在產(chǎn)業(yè)生態(tài)的活力,。

湖北勁牌公司投資25億元成立宜賓六尺巷酒業(yè)，預計2023年建成國內(nèi)首個機械化,、智能化白酒釀造基地,，建成后產(chǎn)能將達3.7萬噸，儲酒能力達15萬噸,；

山東國美酒業(yè)集團公司投資20億元并購宜賓君子酒業(yè)成立宜賓國美酒業(yè),，加快推進配套工程建設，預計2023年建成后產(chǎn)能將達1.8萬噸,；

廣東永樂古窖酒業(yè)重組宜賓紅樓夢酒業(yè)優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)成立宜賓永樂古窖酒業(yè),，計劃投資30億元，以永樂古窖酒業(yè)為核心，打造集文化旅游為一體的永樂文化小鎮(zhèn),，預計2024年建成后產(chǎn)能達到3.8萬噸……

宜賓始終是最受外來資本青睞的白酒產(chǎn)區(qū)。

比之仁懷,，比之瀘州,，宜賓似乎更加“安靜”。

但走進其中,，就會發(fā)現(xiàn)這里“滿城工匠人,、滿城老酒窖、滿城酒飄香,、滿城是商機，還有滿城的期待與希望,?！?/span>