編者按：從實現(xiàn)“兩瓶有其一”到瞄準“三瓶有其二”，川酒整體實力近年來始終領跑白酒行業(yè),。云酒頭條內(nèi)容團隊走進川酒主要產(chǎn)區(qū),，探訪多家川酒企業(yè),。在實地調(diào)研和走訪中，感知川酒當前發(fā)展的最新脈搏,，思考川酒穩(wěn)健發(fā)展更深層的邏輯,。
奮進川酒系列（點擊鏈接可閱讀原文）：
1?領先十年,，川酒下一程的“理由”
2?如何打造好白酒酒莊,？古川：先做“酒”，再做“莊”
3?文君歸來
4?如何從一家原酒企業(yè)做到品牌酒占比70％,？
5?在最激烈的市場打造根據(jù)地,，這家川酒選擇了什么“笨辦法”,？
6?對話盧中明：為了更懂消費者,，豐谷做了什么,？
7?耗資2億建白酒酒莊,，年產(chǎn)不到百噸，很多人說他是個“瘋子”
8?地震換來的“教訓”成特色儲酒,，這家酒企二次創(chuàng)業(yè)有啥新招？
9?調(diào)研十余家酒企，管窺川酒“濃醬雙優(yōu)”前沿陣地
10?為什么只有四川名酒叫做“金花”,？
11?五糧液的美學價值,，關鍵在6個字
12?瀘州老窖的“風”?
13 一山一水一莊園
“茅臺董事長和五糧液董事長座談交流,，他們喝什么酒,？”12月10日,，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍,，貴州省人大環(huán)境與資源保護委員會副主任委員,，茅臺集團原黨委書記、董事長李保芳,，茅臺集團黨委副書記,、總經(jīng)理李靜仁，茅臺集團原董事長季克良等一行赴四川宜賓,，與五糧液集團黨委書記、董事長李曙光,，五糧液集團總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽,，五糧液集團副董事長,、股份公司總經(jīng)理鄒濤等座談交流,。此訊息在網(wǎng)絡媒體報道時，評論區(qū)最熱鬧的莫過于濃香與醬香兩大領軍企業(yè)相遇，商務宴飲會選什么酒,。評論雖有打趣的成分，但從評論區(qū)關注的焦點來看,，白酒消費者對于香型的刻板觀念正在改變，消費的核心不局限于香型,，而是聚焦酒體本身的質(zhì)量,，各美其美的局面正在形成。消費者對于美酒的認知提升,，擁有深厚根基川酒正在以另一種方式發(fā)展,，尤其是作為濃香腰部支撐力的“小金花”，正以一種新的姿態(tài)占據(jù)消費者心智,。“小金花”作為川酒的重要組成部分,，是川酒強有力支撐點。數(shù)據(jù)顯示,，2019年川酒“六朵金花”共完成主營業(yè)務收入1532億元,，同比2018年增長19.3%；實現(xiàn)利潤369億元,，同比增長29.8%,。川酒“十朵小金花”也緊跟其步伐，完成主營業(yè)務收入69.3億元,，實現(xiàn)利潤4.2億元,，分別同比增長27.6%、26.7%,，較2018年提高13.8和12.4個百分點,。截至2021年4月，“六朵金花”完成營業(yè)收入607.1億元,，同比增長31.7%,，為四川省白酒行業(yè)貢獻了超過50%的營收。作為“十朵小金花”頭部企業(yè),，豐谷酒業(yè)今年1-6月銷售收入同比增長75.69%,，經(jīng)營利潤相比去年上半年呈指數(shù)式增長。在云酒頭條（微信號：云酒頭條）走訪四川白酒企業(yè)期間,，文君酒業(yè),、古川酒業(yè)、金雁等“十朵小金花”企業(yè)均表示,，預計2021年將取得30%以上的業(yè)績增長,。從數(shù)據(jù)看，川酒“小金花”雖然沒有像貴州醬酒頭部企業(yè)一樣,，呈現(xiàn)倍數(shù)增長,，但整體增長速度并不慢，甚至與“六朵金花”相比也不遑多讓,。在資本都將目光聚焦醬酒時,，“小金花”增長速度不減反增,，不僅說明行業(yè)版圖邊際正在擴大、容量在擴大,，同時也體現(xiàn)了川酒的深厚根基與穩(wěn)定性,。
“小金花”的市場進擊，在抱團發(fā)展和數(shù)字化轉型方面更加明顯,。一大表現(xiàn)就是“川酒全國行”,。2017年開始，川酒先后走進長春,、南京,、鄭州、南京,、鄭州,、濟南、西安,、貴陽,、上海、北京,、廣州等地，川酒四大產(chǎn)區(qū),、六朵金花和十朵“小金花”聯(lián)袂亮相，不斷提升川酒整體品牌辨識度和價值形象,。數(shù)字化轉型主要體現(xiàn)在兩個方面,，一是釀造技術的機械化,、智能化，二是營銷數(shù)字化,。釀造技術機械化方面,，目前川酒“小金花”正朝著機械化,、智能化的發(fā)展,，一是因為技術工種招聘困難,，培養(yǎng)時間長,；二是因為機械化智能化發(fā)展能夠有效控制釀酒生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié),，進而達到進一步控制酒體質(zhì)量的效果,。營銷數(shù)字化方面,，2020年4月,，四川省發(fā)布了全國首個省級直播電商規(guī)劃,，計劃未來2年帶動1000億產(chǎn)值,，推進實施10個特色產(chǎn)業(yè)直播電商網(wǎng)絡流量基地，重點集聚川酒,、川茶等行業(yè),。7月15日,，在“四川中國白酒金三角電商直播中心”的揭牌儀式上，不僅五糧液,、瀘州老窖,、郎酒等出席活動，“十朵小金花”也悉數(shù)到場,，為川酒互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)字化發(fā)展提供了基礎,。目前“小金花”市場表現(xiàn)良好,，加之互相之間的抱團發(fā)展,，“小金花”整體呈現(xiàn)出了一種勢不可當?shù)纳仙厔?，隨著消費者對于醬酒市場認知逐漸冷靜,，“小金花”的集約式發(fā)展優(yōu)勢將更加明顯,。從市場發(fā)展來看,，目前資本與經(jīng)銷商將目光聚焦醬酒,，瞄準了醬酒的高利潤空間,，但醬酒品牌打造,、消費者培育,、圈層營銷、大數(shù)據(jù)分析等比較欠缺,，如不能實現(xiàn)從渠道分銷到品牌運營、消費者培育的迭代升級,，資本與經(jīng)銷商做醬酒很有可能“只是將濃香重做一遍”,。正因如此，我們看好川酒,，更看好“小金花”,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）在川酒產(chǎn)區(qū)走訪時發(fā)現(xiàn)，無論是宜賓還是瀘州,，每一家“小金花”都已經(jīng)在多年的發(fā)展中建立了成熟的企業(yè)內(nèi)部管理架構,，企業(yè)運行機制也較為完善。雖然有濃香經(jīng)銷商表示,，在濃香大招商時代,，部分四川大商過于依賴名酒品牌和廠家政策，僅完成渠道招商,、分銷工作,，品牌打造能力不強。但川酒在發(fā)展方面有著其他區(qū)域不具備的三大優(yōu)勢,。一是產(chǎn)量多,。兩瓶白酒,，其一便是川酒，2020年中國白酒產(chǎn)量為740.73萬千升,，濃香型白酒產(chǎn)量約為520萬千升，醬香型白酒總產(chǎn)能約60萬千升,，而四川白酒規(guī)上企業(yè)累計生產(chǎn)白酒367.6萬千升,，產(chǎn)量的優(yōu)勢使得濃香在白酒消費市場中占比大,、分量重、消費者培育成本低,。二是品牌歷史底蘊深厚,。以三溪酒業(yè)為例，三溪酒業(yè)具有深厚的歷史底蘊,，走進三溪酒廠,，老車間,、非遺技術、老窖池……,，三溪隨處可見的歷史是很多企業(yè)可望不可即的品牌底蘊,。據(jù)三溪酒業(yè)管理人員透露，近年來,，三溪酒業(yè)憑借優(yōu)異的酒體品質(zhì)和深厚的品牌底蘊,，營業(yè)收入增加的同時,，市場邊界也在擴大,，文化建設方面也在逐漸完善。三是銷售網(wǎng)絡完善,。川酒擁有較長的發(fā)展歷史,，川酒酒商也通過幾十年的發(fā)展完成了原始積累,，在全國都有渠道網(wǎng)絡,，“小金花”更進一步的基礎早就已經(jīng)具備，只不過需要一個升級爆發(fā)的契機,。目前,，白酒市場整體向好，市場占比大,、產(chǎn)量大,、歷史底蘊深厚的川酒正在穩(wěn)步前進,，作為川酒腰部的“小金花”的品牌力也在日益增強，隨著消費升級的到來，“小金花”將進一步站穩(wěn)腳跟,，幾十年的品牌積累也將得到釋放,。
