編者按：從實(shí)現(xiàn)“兩瓶有其一”到瞄準(zhǔn)“三瓶有其二”，川酒整體實(shí)力近年來(lái)始終領(lǐng)跑白酒行業(yè),。云酒頭條內(nèi)容團(tuán)隊(duì)走進(jìn)川酒主要產(chǎn)區(qū),，探訪(fǎng)多家川酒企業(yè)。在實(shí)地調(diào)研和走訪(fǎng)中,，感知川酒當(dāng)前發(fā)展的最新脈搏,，思考川酒穩(wěn)健發(fā)展更深層的邏輯,。
奮進(jìn)川酒系列（點(diǎn)擊鏈接可閱讀原文）：
1?領(lǐng)先十年,，川酒下一程的“理由”
2?如何打造好白酒酒莊？古川：先做“酒”,，再做“莊”
3?文君歸來(lái)
4?如何從一家原酒企業(yè)做到品牌酒占比70％？
5?在最激烈的市場(chǎng)打造根據(jù)地，這家川酒選擇了什么“笨辦法”？
6?對(duì)話(huà)盧中明：為了更懂消費(fèi)者，豐谷做了什么？
7?耗資2億建白酒酒莊,，年產(chǎn)不到百?lài)崳芏嗳苏f(shuō)他是個(gè)“瘋子”
8?地震換來(lái)的“教訓(xùn)”成特色儲(chǔ)酒，這家酒企二次創(chuàng)業(yè)有啥新招,？
9?調(diào)研十余家酒企，管窺川酒“濃醬雙優(yōu)”前沿陣地
10?為什么只有四川名酒叫做“金花”,？
11?五糧液的美學(xué)價(jià)值,，關(guān)鍵在6個(gè)字
12?瀘州老窖的“風(fēng)”?
13 一山一水一莊園
12月10日，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)丁雄軍,，貴州省人大環(huán)境與資源保護(hù)委員會(huì)副主任委員，茅臺(tái)集團(tuán)原黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)李保芳,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁,，茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良等一行赴四川宜賓,，與五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光,，五糧液集團(tuán)總經(jīng)理,、股份公司董事長(zhǎng)曾從欽,，五糧液集團(tuán)副董事長(zhǎng),、股份公司總經(jīng)理鄒濤等座談交流。此訊息在網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道時(shí),，評(píng)論區(qū)最熱鬧的莫過(guò)于濃香與醬香兩大領(lǐng)軍企業(yè)相遇,，商務(wù)宴飲會(huì)選什么酒。評(píng)論雖有打趣的成分,，但從評(píng)論區(qū)關(guān)注的焦點(diǎn)來(lái)看,，白酒消費(fèi)者對(duì)于香型的刻板觀(guān)念正在改變，消費(fèi)的核心不局限于香型,，而是聚焦酒體本身的質(zhì)量,，各美其美的局面正在形成。消費(fèi)者對(duì)于美酒的認(rèn)知提升,，擁有深厚根基川酒正在以另一種方式發(fā)展,，尤其是作為濃香腰部支撐力的“小金花”，正以一種新的姿態(tài)占據(jù)消費(fèi)者心智,。“小金花”作為川酒的重要組成部分,，是川酒強(qiáng)有力支撐點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示,，2019年川酒“六朵金花”共完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1532億元,，同比2018年增長(zhǎng)19.3%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)369億元,，同比增長(zhǎng)29.8%,。川酒“十朵小金花”也緊跟其步伐，完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入69.3億元,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4.2億元,，分別同比增長(zhǎng)27.6%、26.7%，較2018年提高13.8和12.4個(gè)百分點(diǎn),。截至2021年4月,，“六朵金花”完成營(yíng)業(yè)收入607.1億元，同比增長(zhǎng)31.7%,，為四川省白酒行業(yè)貢獻(xiàn)了超過(guò)50%的營(yíng)收,。作為“十朵小金花”頭部企業(yè)，豐谷酒業(yè)今年1-6月銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)75.69%,，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)相比去年上半年呈指數(shù)式增長(zhǎng),。在云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）走訪(fǎng)四川白酒企業(yè)期間，文君酒業(yè),、古川酒業(yè),、金雁等“十朵小金花”企業(yè)均表示，預(yù)計(jì)2021年將取得30%以上的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),。從數(shù)據(jù)看,，川酒“小金花”雖然沒(méi)有像貴州醬酒頭部企業(yè)一樣，呈現(xiàn)倍數(shù)增長(zhǎng),，但整體增長(zhǎng)速度并不慢,，甚至與“六朵金花”相比也不遑多讓。在資本都將目光聚焦醬酒時(shí),，“小金花”增長(zhǎng)速度不減反增,，不僅說(shuō)明行業(yè)版圖邊際正在擴(kuò)大、容量在擴(kuò)大,，同時(shí)也體現(xiàn)了川酒的深厚根基與穩(wěn)定性,。
“小金花”的市場(chǎng)進(jìn)擊，在抱團(tuán)發(fā)展和數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面更加明顯,。一大表現(xiàn)就是“川酒全國(guó)行”,。2017年開(kāi)始，川酒先后走進(jìn)長(zhǎng)春,、南京,、鄭州、南京,、鄭州,、濟(jì)南、西安,、貴陽(yáng),、上海、北京,、廣州等地,，川酒四大產(chǎn)區(qū),、六朵金花和十朵“小金花”聯(lián)袂亮相，不斷提升川酒整體品牌辨識(shí)度和價(jià)值形象,。數(shù)字化轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面,，一是釀造技術(shù)的機(jī)械化、智能化,，二是營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化,。釀造技術(shù)機(jī)械化方面，目前川酒“小金花”正朝著機(jī)械化,、智能化的發(fā)展,，一是因?yàn)榧夹g(shù)工種招聘困難，培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng),；二是因?yàn)闄C(jī)械化智能化發(fā)展能夠有效控制釀酒生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié),，進(jìn)而達(dá)到進(jìn)一步控制酒體質(zhì)量的效果。營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化方面,，2020年4月,，四川省發(fā)布了全國(guó)首個(gè)省級(jí)直播電商規(guī)劃，計(jì)劃未來(lái)2年帶動(dòng)1000億產(chǎn)值,，推進(jìn)實(shí)施10個(gè)特色產(chǎn)業(yè)直播電商網(wǎng)絡(luò)流量基地,，重點(diǎn)集聚川酒,、川茶等行業(yè),。7月15日，在“四川中國(guó)白酒金三角電商直播中心”的揭牌儀式上,，不僅五糧液,、瀘州老窖、郎酒等出席活動(dòng),，“十朵小金花”也悉數(shù)到場(chǎng),，為川酒互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)字化發(fā)展提供了基礎(chǔ)。目前“小金花”市場(chǎng)表現(xiàn)良好,，加之互相之間的抱團(tuán)發(fā)展,，“小金花”整體呈現(xiàn)出了一種勢(shì)不可當(dāng)?shù)纳仙厔?shì)，隨著消費(fèi)者對(duì)于醬酒市場(chǎng)認(rèn)知逐漸冷靜,，“小金花”的集約式發(fā)展優(yōu)勢(shì)將更加明顯,。從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，目前資本與經(jīng)銷(xiāo)商將目光聚焦醬酒,，瞄準(zhǔn)了醬酒的高利潤(rùn)空間,，但醬酒品牌打造、消費(fèi)者培育,、圈層營(yíng)銷(xiāo),、大數(shù)據(jù)分析等比較欠缺,，如不能實(shí)現(xiàn)從渠道分銷(xiāo)到品牌運(yùn)營(yíng)、消費(fèi)者培育的迭代升級(jí),，資本與經(jīng)銷(xiāo)商做醬酒很有可能“只是將濃香重做一遍”,。正因如此，我們看好川酒,，更看好“小金花”,。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）在川酒產(chǎn)區(qū)走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是宜賓還是瀘州,，每一家“小金花”都已經(jīng)在多年的發(fā)展中建立了成熟的企業(yè)內(nèi)部管理架構(gòu),，企業(yè)運(yùn)行機(jī)制也較為完善。雖然有濃香經(jīng)銷(xiāo)商表示,，在濃香大招商時(shí)代,，部分四川大商過(guò)于依賴(lài)名酒品牌和廠(chǎng)家政策，僅完成渠道招商,、分銷(xiāo)工作,，品牌打造能力不強(qiáng)。但川酒在發(fā)展方面有著其他區(qū)域不具備的三大優(yōu)勢(shì),。一是產(chǎn)量多,。兩瓶白酒，其一便是川酒,，2020年中國(guó)白酒產(chǎn)量為740.73萬(wàn)千升,，濃香型白酒產(chǎn)量約為520萬(wàn)千升，醬香型白酒總產(chǎn)能約60萬(wàn)千升,，而四川白酒規(guī)上企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒367.6萬(wàn)千升,，產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì)使得濃香在白酒消費(fèi)市場(chǎng)中占比大、分量重,、消費(fèi)者培育成本低,。二是品牌歷史底蘊(yùn)深厚。以三溪酒業(yè)為例,，三溪酒業(yè)具有深厚的歷史底蘊(yùn),，走進(jìn)三溪酒廠(chǎng)，老車(chē)間,、非遺技術(shù),、老窖池……，三溪隨處可見(jiàn)的歷史是很多企業(yè)可望不可即的品牌底蘊(yùn),。據(jù)三溪酒業(yè)管理人員透露,，近年來(lái)，三溪酒業(yè)憑借優(yōu)異的酒體品質(zhì)和深厚的品牌底蘊(yùn),，營(yíng)業(yè)收入增加的同時(shí),，市場(chǎng)邊界也在擴(kuò)大,，文化建設(shè)方面也在逐漸完善。三是銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)完善,。川酒擁有較長(zhǎng)的發(fā)展歷史,，川酒酒商也通過(guò)幾十年的發(fā)展完成了原始積累，在全國(guó)都有渠道網(wǎng)絡(luò),，“小金花”更進(jìn)一步的基礎(chǔ)早就已經(jīng)具備,，只不過(guò)需要一個(gè)升級(jí)爆發(fā)的契機(jī)。目前,，白酒市場(chǎng)整體向好,，市場(chǎng)占比大、產(chǎn)量大,、歷史底蘊(yùn)深厚的川酒正在穩(wěn)步前進(jìn),，作為川酒腰部的“小金花”的品牌力也在日益增強(qiáng)，隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái),，“小金花”將進(jìn)一步站穩(wěn)腳跟,，幾十年的品牌積累也將得到釋放。
