1月10日,，工業(yè)和信息化部發(fā)布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《征求意見(jiàn)稿》）其中，曾三次提及白酒,。

白酒被納入國(guó)家輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)戰(zhàn)略高度上的設(shè)計(jì),，意味著國(guó)家層面對(duì)白酒的關(guān)注、重視與支持,。在一政策利好背后,，《征求意見(jiàn)稿》還釋放出哪些具體的信號(hào)？

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三次提及白酒

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）梳理發(fā)現(xiàn),，《征求意見(jiàn)稿》共分為七大部分,，其中，五次提到釀酒,。三次提及白酒,。

在構(gòu)建高質(zhì)量供給體系部分，意見(jiàn)提出,，在釀酒領(lǐng)域,，針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化,、時(shí)尚化,、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品,。顯然,，年輕消費(fèi)者和國(guó)外消費(fèi)者是白酒消費(fèi)發(fā)展的兩大核心群體。

在提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平方面,，輕工機(jī)械領(lǐng)域,，意見(jiàn)提到了實(shí)現(xiàn)智能自動(dòng)化裝卸料作業(yè)的造紙裝備，塑料機(jī)械,、洗滌設(shè)備云控制平臺(tái),，全自動(dòng)吹貼灌旋一體化裝備，基于人工智能技術(shù)的白酒釀造機(jī)器人,，液態(tài)產(chǎn)品包裝生產(chǎn)線智能運(yùn)維服務(wù)系統(tǒng)等,。

在優(yōu)化協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)方面，意見(jiàn)提出,，要積極融入全球產(chǎn)業(yè)體系,，加快培育以技術(shù)、品牌,、質(zhì)量和服務(wù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的新優(yōu)勢(shì),，提高產(chǎn)品附加值，鞏固美,、歐,、日等傳統(tǒng)國(guó)際市場(chǎng),，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)和工藝美術(shù)、白酒等具有中國(guó)文化特色的輕工產(chǎn)業(yè)“走出去”,，通過(guò)并購(gòu)重組等方式加快建立國(guó)際化品牌,。

《征求意見(jiàn)稿》還提出，在乳制品,、釀酒等領(lǐng)域培育一批國(guó)際知名品牌,；支持乳制品、罐頭,、釀酒,、糧油等行業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地；完善酒業(yè)生態(tài),、營(yíng)銷(xiāo),、生產(chǎn)大數(shù)據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái)，釀造智能化,、包裝自動(dòng)化制造技術(shù)等,；加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)環(huán)境應(yīng)用研究，釀酒資源綜合利用技術(shù),，“零碳工廠”“零碳產(chǎn)區(qū)”試點(diǎn)等,。

從宏觀層面上看，政府正在從產(chǎn)業(yè)鏈的多個(gè)環(huán)節(jié)積極引導(dǎo),，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展,，與此同時(shí)，白酒也將迎來(lái)長(zhǎng)期,、穩(wěn)定的利好期,。

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低度 低碳 智能化 國(guó)際化

更深層次地分析，輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的現(xiàn)代化,，也為白酒產(chǎn)業(yè)指明了四大方向——低度,、低碳、智能化,、國(guó)際化,。

關(guān)鍵詞1：低度

低度之風(fēng)由來(lái)已久。伴隨消費(fèi)升級(jí),，多元與健康成為消費(fèi)者選擇的重要指標(biāo),。業(yè)內(nèi)人士分析，在產(chǎn)品的度數(shù),、包裝,、營(yíng)銷(xiāo)方式多維度的創(chuàng)新,，已成為白酒未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵,。

而低度也逐漸被市場(chǎng)驗(yàn)證,。根據(jù)2021年天貓酒水雙十一戰(zhàn)報(bào)，低度酒潮飲酒購(gòu)買(mǎi)人數(shù)同比增速超過(guò)50%,。年輕人,、女性都是低度酒的主流消費(fèi)群體。

從另一個(gè)角度而言,，白酒國(guó)際化也需要低度,。以主要蒸餾酒的酒精度為例，威士忌在40-43度之間,，白蘭地在37-43度之間,，朗姆酒在40度以下，國(guó)際流行的酒大部分在43度之下,。而白酒相較于威士忌與白蘭地等,，有更深層次的文化屬性，也更能滿足消費(fèi)者的社交需求,，在低度化的情況下,，更有望打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)。

關(guān)鍵詞2：低碳

包括中國(guó)在內(nèi),，全球都面臨著日益嚴(yán)峻的氣候變化問(wèn)題,，這是我國(guó)提出“雙碳”目標(biāo)（力爭(zhēng)2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和）的重要背景,。而要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),，就需要各行各業(yè)行動(dòng)起來(lái)，制定具體計(jì)劃,。

白酒行業(yè)自然不例外,。白酒賴以維系的自然生態(tài)和微生態(tài)，正隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)和氣候變暖,，以及對(duì)生態(tài)資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)而更加稀缺,。品質(zhì)安全、綠色低碳都對(duì)白酒行業(yè)提出了更高的要求,。

近年來(lái),，生態(tài)白酒已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)的主流視線。今年九月,，中國(guó)生態(tài)白酒研究院舉行奠基儀式,，致力于推動(dòng)中國(guó)白酒綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展。在政策的積極推動(dòng)下,，生態(tài)白酒與“零碳工廠”“零碳產(chǎn)區(qū)”的發(fā)展也將邁入新階段,。

關(guān)鍵詞3：國(guó)際化

白酒苦國(guó)際化久矣。

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的報(bào)告顯示，2020年國(guó)內(nèi)規(guī)模以上白酒產(chǎn)量為740.73萬(wàn)千升,，但中國(guó)白酒出口量?jī)H有1.4萬(wàn)千升,，占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的0.19%。

全球烈酒消費(fèi)市場(chǎng)蒸蒸日上,，中國(guó)白酒消費(fèi)量接近世界烈酒的三分之一,，但在世界市場(chǎng)份額占比卻不到8%。近期聯(lián)合國(guó)教科文組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)白酒的認(rèn)知度僅為0.7%,。

伴隨中國(guó)國(guó)際影響力的擴(kuò)大與政策的積極落地，諸如擴(kuò)大品牌影響力與加快并購(gòu)重組等方式,，或成為中國(guó)白酒出海的快速通道,。國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷升溫，也促使更多酒企將目光投向國(guó)際化這條“第二賽道”,。

關(guān)鍵詞4：智能化

近年來(lái),，無(wú)論是學(xué)術(shù)界還是酒企本身，都在積極進(jìn)行釀酒機(jī)械化的實(shí)踐,。

復(fù)旦大學(xué)工程與應(yīng)用技術(shù)研究院博士生導(dǎo)師孫云權(quán)在出席2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)時(shí)曾表示,，釀酒行業(yè)的“機(jī)器人”研究，實(shí)際上包括機(jī)械化,、自動(dòng)化,、數(shù)字化、智能化四個(gè)階段,。目前機(jī)械化已經(jīng)普遍實(shí)現(xiàn),，且大大提高了生產(chǎn)效率，減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,，而自動(dòng)化則是通過(guò)物流工具將各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行串聯(lián),。

來(lái)自國(guó)家層面的積極信號(hào)，將為白酒智能化釀造發(fā)展提供新助力,。