1月10日,，工業(yè)和信息化部發(fā)布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》）其中,，曾三次提及白酒。

白酒被納入國家輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)戰(zhàn)略高度上的設(shè)計,，意味著國家層面對白酒的關(guān)注,、重視與支持。在一政策利好背后,，《征求意見稿》還釋放出哪些具體的信號,？

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三次提及白酒

云酒頭條（微信號：云酒頭條）梳理發(fā)現(xiàn)，《征求意見稿》共分為七大部分,，其中,，五次提到釀酒。三次提及白酒,。

在構(gòu)建高質(zhì)量供給體系部分,，意見提出，在釀酒領(lǐng)域,，針對年輕消費群體,、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化,、個性化,、低度化白酒產(chǎn)品。顯然,，年輕消費者和國外消費者是白酒消費發(fā)展的兩大核心群體,。

在提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平方面,，輕工機械領(lǐng)域，意見提到了實現(xiàn)智能自動化裝卸料作業(yè)的造紙裝備,，塑料機械,、洗滌設(shè)備云控制平臺，全自動吹貼灌旋一體化裝備,，基于人工智能技術(shù)的白酒釀造機器人,，液態(tài)產(chǎn)品包裝生產(chǎn)線智能運維服務(wù)系統(tǒng)等。

在優(yōu)化協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)方面,，意見提出,，要積極融入全球產(chǎn)業(yè)體系，加快培育以技術(shù),、品牌,、質(zhì)量和服務(wù)為核心競爭力的新優(yōu)勢，提高產(chǎn)品附加值,，鞏固美,、歐、日等傳統(tǒng)國際市場,，鼓勵有實力的企業(yè)和工藝美術(shù),、白酒等具有中國文化特色的輕工產(chǎn)業(yè)“走出去”，通過并購重組等方式加快建立國際化品牌,。

《征求意見稿》還提出,，在乳制品、釀酒等領(lǐng)域培育一批國際知名品牌,；支持乳制品,、罐頭、釀酒,、糧油等行業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地,；完善酒業(yè)生態(tài)、營銷,、生產(chǎn)大數(shù)據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺,，釀造智能化、包裝自動化制造技術(shù)等,；加強產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)環(huán)境應(yīng)用研究,，釀酒資源綜合利用技術(shù)，“零碳工廠”“零碳產(chǎn)區(qū)”試點等,。

從宏觀層面上看,，政府正在從產(chǎn)業(yè)鏈的多個環(huán)節(jié)積極引導(dǎo)，促進白酒產(chǎn)業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展,，與此同時,，白酒也將迎來長期,、穩(wěn)定的利好期。

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低度 低碳 智能化 國際化

更深層次地分析,，輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的現(xiàn)代化,，也為白酒產(chǎn)業(yè)指明了四大方向——低度、低碳,、智能化,、國際化。

關(guān)鍵詞1：低度

低度之風由來已久,。伴隨消費升級,，多元與健康成為消費者選擇的重要指標。業(yè)內(nèi)人士分析,，在產(chǎn)品的度數(shù),、包裝、營銷方式多維度的創(chuàng)新,，已成為白酒未來發(fā)展的關(guān)鍵。

而低度也逐漸被市場驗證,。根據(jù)2021年天貓酒水雙十一戰(zhàn)報，低度酒潮飲酒購買人數(shù)同比增速超過50%,。年輕人,、女性都是低度酒的主流消費群體。

從另一個角度而言,，白酒國際化也需要低度,。以主要蒸餾酒的酒精度為例，威士忌在40-43度之間,，白蘭地在37-43度之間,，朗姆酒在40度以下，國際流行的酒大部分在43度之下,。而白酒相較于威士忌與白蘭地等,，有更深層次的文化屬性，也更能滿足消費者的社交需求,，在低度化的情況下,，更有望打開國外市場。

關(guān)鍵詞2：低碳

包括中國在內(nèi),，全球都面臨著日益嚴峻的氣候變化問題,，這是我國提出“雙碳”目標（力爭2030年前實現(xiàn)碳達峰、2060年前實現(xiàn)碳中和）的重要背景,。而要實現(xiàn)這個目標,，就需要各行各業(yè)行動起來,，制定具體計劃。

白酒行業(yè)自然不例外,。白酒賴以維系的自然生態(tài)和微生態(tài),，正隨著城鎮(zhèn)化進程的推進和氣候變暖，以及對生態(tài)資源的過度開發(fā)而更加稀缺,。品質(zhì)安全,、綠色低碳都對白酒行業(yè)提出了更高的要求。

近年來,，生態(tài)白酒已經(jīng)進入行業(yè)的主流視線,。今年九月，中國生態(tài)白酒研究院舉行奠基儀式,，致力于推動中國白酒綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展,。在政策的積極推動下，生態(tài)白酒與“零碳工廠”“零碳產(chǎn)區(qū)”的發(fā)展也將邁入新階段,。

關(guān)鍵詞3：國際化

白酒苦國際化久矣,。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會公布的報告顯示，2020年國內(nèi)規(guī)模以上白酒產(chǎn)量為740.73萬千升,，但中國白酒出口量僅有1.4萬千升,，占國內(nèi)產(chǎn)量的0.19%。

全球烈酒消費市場蒸蒸日上,，中國白酒消費量接近世界烈酒的三分之一,，但在世界市場份額占比卻不到8%。近期聯(lián)合國教科文組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，國際市場對白酒的認知度僅為0.7%,。

伴隨中國國際影響力的擴大與政策的積極落地，諸如擴大品牌影響力與加快并購重組等方式,，或成為中國白酒出海的快速通道,。國內(nèi)白酒市場競爭不斷升溫，也促使更多酒企將目光投向國際化這條“第二賽道”,。

關(guān)鍵詞4：智能化

近年來,，無論是學術(shù)界還是酒企本身，都在積極進行釀酒機械化的實踐,。

復(fù)旦大學工程與應(yīng)用技術(shù)研究院博士生導(dǎo)師孫云權(quán)在出席2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會時曾表示,，釀酒行業(yè)的“機器人”研究，實際上包括機械化,、自動化,、數(shù)字化、智能化四個階段,。目前機械化已經(jīng)普遍實現(xiàn),，且大大提高了生產(chǎn)效率,，減輕了工人的勞動強度，而自動化則是通過物流工具將各個環(huán)節(jié)進行串聯(lián),。

來自國家層面的積極信號,，將為白酒智能化釀造發(fā)展提供新助力。