好酒的本質(zhì),，是科學(xué)和人文

寫酒的文章自古有之,。

《齊民要術(shù)》造神曲并酒第六十四中寫道：作三斛曲法——蒸、炒,、生,，各一斛。炒麥——黃,，莫令焦,。生麥：擇治甚令精好。種各別磨,。磨欲細(xì),。磨訖,，合和之。

此為科學(xué),。

古往今來詩詞歌賦中寫酒者甚多,，李太白寫道：舉杯邀明月，對影成三人,；杜工部寫道：白日放歌須縱酒,，青春作伴好還鄉(xiāng)。

此為人文,。

對于好酒,，不同人有不同的定義，好喝,、舒服,、名酒、稀缺,、產(chǎn)區(qū),、技藝……而無論哪種定義，大抵都脫不開兩個區(qū)間：科學(xué)和人文,。

好酒地理局,，便是以科學(xué)與人文的視角，關(guān)注記錄今日之酒業(yè),，人,、器、藝,、地,，皆是這個行業(yè)的光與影、美與奇,，皆是這個行業(yè)的傳承與變化,，堅持與追求。

好酒地理局,，用地理視角,、科學(xué)解讀和人文表達(dá)，構(gòu)建一瓶好酒的話語體系,。

我們尋找,、發(fā)現(xiàn)和記錄這個行業(yè)中的人，他們在田間,，在車間,，在實驗室，他們勞作,，研究,，他們收獲,，陶醉。

好酒在人,，是你也是我,。