大到國家間經濟競爭,，小到任何一個細分行業(yè)，產業(yè)鏈決定了一個國家,、省市,、企業(yè)在價值鏈中的地位，以及創(chuàng)新水平和潛力空間,。

近來的種種跡象表明,，產業(yè)鏈之戰(zhàn)已然在白酒行業(yè)打響。

一直以來,，白酒大省相爭,、白酒產區(qū)相爭，比拼的都是品牌,、產量,、營收、利潤,，以及龍頭企業(yè)的強弱,、酒企梯隊建設的完善與否,。而現(xiàn)在，產業(yè)鏈之戰(zhàn)卻正酣,，而這無疑意味著白酒產業(yè)競爭進入了更高級的形態(tài),。

這里的產業(yè)鏈，包括上游的原料,、包裝、設備供應,，中游的生產釀造,，以及下游的市場消費。

為什么在白酒行業(yè)極大發(fā)展之后,，各大產區(qū)紛紛發(fā)力產業(yè)鏈建設,？而打贏產業(yè)鏈之戰(zhàn)，又將贏得什么,？

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關于頂層設計的較量

白酒大省之間的競爭,，最終要較量的是誰能在產業(yè)發(fā)展方式的轉變中走在前面，誰能在產業(yè)轉型,、產業(yè)升級,、產業(yè)創(chuàng)新中由上至下形成更大的合力。

這種頂層設計的落腳之處,，就是打造完整而強勢的產業(yè)鏈,。

在意識到產業(yè)鏈優(yōu)勢的重要性之后，思維轉變最明顯的是貴州省,。

十年前的2011年,，貴州省委、省政府提出“對提升貴州影響力和知名度發(fā)揮作用最大的品牌是茅臺”,，并強調用5至10年時間把茅臺酒打造成為“世界蒸餾酒第一品牌”,。

此后，做強做大龍頭企業(yè),，以帶動整個黔酒的發(fā)展成為貴州省的主要思路,，與此同時，赤水河,、茅臺鎮(zhèn),、12987醬酒工藝等成為最具熱度的關鍵詞，醬酒一飛沖天,。

▲習水的白酒包材生產車間

而在醬酒熱抬頭之際,，貴州省也意識到自己“美中不足”。2018年之前,，貴州全省生產白酒在省外包裝的超過七成,，“延鏈 補鏈 強鏈”工程成為貴州省發(fā)展白酒產業(yè)的重點,。

貴州省今年2月發(fā)布的兩則消息，對產業(yè)鏈的重視尤其明顯,。

2月8日,，貴州省發(fā)展改革委印發(fā)《關于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知》（以下簡稱《通知》），向社會公布2022年貴州省2500個重點民間投資項目,，計劃年度完成投資4214.11億元,。其中共有68個項目涉及酒業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計,，預計新增產能達28.71萬噸,，項目總投資合計776.94億元。

其中,，多個項目涉及白酒生產之外的產業(yè)鏈環(huán)節(jié),，如赤水市年產5000萬只酒瓶蓋生產線建設、習水縣富立包裝生產線建設等包材生產項目就有十余個,。

2月8日至9日,，遵義市委副書記、市長黃偉到仁懷市調研企業(yè)復工復產和醬香酒全產業(yè)鏈高質量發(fā)展工作時表示,，要堅持生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展，立足資源稟賦,、發(fā)揮比較優(yōu)勢,，大力推動企業(yè)復工復產和醬香酒全產業(yè)鏈高質量發(fā)展。遵義市將發(fā)揮茅臺品牌優(yōu)勢,，著力打造一批骨干企業(yè),、引進一批優(yōu)強投資者，帶動全市白酒產業(yè)和存儲交易,、物流運輸,、包裝設計等相關配套產業(yè)加快發(fā)展，為打造世界級醬香型白酒產業(yè)集群提供有力支撐,。

2月9日,，貴州日報全文刊發(fā)《貴州省2021年國民經濟和社會發(fā)展計劃執(zhí)行情況與2022年國民經濟和社會發(fā)展計劃草案的報告》。報告顯示,，2021年,，貴州省優(yōu)質煙酒產業(yè)增加值增長24.1%；引進落地酒類,、農產品加工類包裝配套項目40余個,，習水白酒包材產業(yè)園等加快建設，白酒包裝省內配套率達81.6%,。

此外,，2021年以來,，貴州省關于“高粱”“原料”的宣傳熱度顯然高于往年。

再看川酒,。

去年6月11日,，四川省政府辦公廳印發(fā)《推動四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》，決定做強做大四川省白酒產業(yè),，打造全國白酒全產業(yè)鏈示范區(qū),，構筑世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群新優(yōu)勢。該措施提出著力打造“川酒大產區(qū)”品牌,，支持瀘州,、宜賓加快建設世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群；支持成都（邛崍）,、德陽（綿竹）,、遂寧（射洪）,、自貢（富順）加快建成全國優(yōu)勢白酒產區(qū),。

這是自貢（富順）和遂寧（射洪）一起，首次以優(yōu)勢白酒產區(qū)的定位,，出現(xiàn)在“川酒”發(fā)展新版圖之中,。

遂寧（射洪）產區(qū)有舍得作為代表，但自貢（富順）并沒有知名白酒企業(yè),，為何能位列川酒六大產區(qū),？

▲自貢榮縣的陶壇生產企業(yè)

實際上，自貢（富順）才是川酒產業(yè)鏈建設的關鍵,，該區(qū)域是川酒配套產業(yè)的重心,。例如，自貢榮縣鐵廠鎮(zhèn)生產了全國近40%的酒壇,，富順縣紅高粱種植面積已達15萬畝,，成為眾多川酒企業(yè)產業(yè)鏈上的“第一車間”。五糧液還在該縣建立了1.2萬畝釀酒專用水稻基地,。

2021年年初,，江蘇省印發(fā)“產業(yè)強鏈”三年行動計劃，明確用三年時間,，重點培育50條重點產業(yè)鏈,，做強其中30條優(yōu)勢產業(yè)鏈。其中,，釀造（酒）正是30條優(yōu)勢產業(yè)鏈之一,。

而早在三年前，山西省就在《呂梁市白酒產業(yè)鏈重點項目》招商公告中提到,，要建設內容包括20萬畝優(yōu)質制酒高粱種植基地,、8億瓶白酒酒瓶,、瓶蓋及外盒包裝生產線、年產35萬噸酒糟蛋白飼料生產線等,。

或早或晚,，或偏或全，但白酒大省們,，顯然已經意識到強產業(yè)鏈才是未來強產業(yè)的關鍵,。

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產區(qū)激戰(zhàn)正酣

白酒大省之間是關于頂層設計的較量，而產區(qū)之間的產業(yè)鏈之戰(zhàn)則更趨白熱化,。

仁懷市,、金沙縣、習水縣已經建成了一批資源集中,、要素齊備,、機制完善、運轉高效,、功能成熟的包裝產業(yè)園區(qū),，可輻射全省，甚至四川瀘州,、宜賓等白酒主產區(qū),。

1月26日，遵義市人民政府全文刊發(fā)遵義市第六屆人民代表大會政府工作報告,，明確支持仁懷,、習水、赤水等集群發(fā)展白酒包材配套產業(yè),。

以習水縣為例,，到2021年末，習水縣引進了21家白酒包材企業(yè),，彼時投產的11家企業(yè),，就能為貴州省白酒產業(yè)提供30%以上的包材配給能力。

近期公開報道的數(shù)據(jù)顯示,，2021年瀘州市白酒產業(yè)增加值增速11.1%,，白酒（食品）產業(yè)生態(tài)鏈營業(yè)收入占全市七大產業(yè)鏈61.2%，成為瀘州市名副其實的產業(yè)第一鏈,。去年8月,，瀘州聚焦7大重點工業(yè)產業(yè)，建立重點工業(yè)產業(yè)生態(tài)鏈“鏈長負責制”,，13名市領導牽頭掛帥成為“鏈長”,。

瀘州是打造產業(yè)鏈最早、最成熟的產區(qū)。瀘州白酒產業(yè)園區(qū)是目前全國規(guī)模最大,、產業(yè)鏈齊全,、功能配套完善的白酒產業(yè)園區(qū)，匯集了263家包材生產,、酒類灌裝,、物流商貿、生產性配套服務類企業(yè)入駐,，已形成白酒制造和包裝材料兩條完整的產業(yè)鏈,。

宜賓產區(qū)也已經開始把產業(yè)鏈建設作為重點工作推進。

2022年宜賓白酒要重點發(fā)力五大領域,，第一點就是在產業(yè)生態(tài)圈建設上有所突破,，在原料、物流,、生產,、倉儲、營銷端和人才,、研發(fā),、檢驗檢測、總部金融端等,，鍛長板,、補短板,，不斷提升宜賓白酒產業(yè)綜合競爭力,。

▲呂梁汾陽市中國汾酒城

2月7日的《呂梁新聞聯(lián)播》提到，呂梁將建設全國最大的清香型白酒產業(yè)核心區(qū),，并表示,，呂梁正以提升白酒產業(yè)的平臺價值激活全產業(yè)鏈效能，以酒旅融合的創(chuàng)新思路壯大轉型發(fā)展的新動能,。

而宿遷釀造（酒）產業(yè)已形成白酒產業(yè)為主導,，啤酒、調味品產業(yè)為補充的發(fā)展格局,，涵蓋上游原材料,、中游制造、下游消費服務及應用的全產業(yè)鏈,。釀造（酒）產業(yè)鏈是宿遷20條重點培育產業(yè)鏈之一,，為此，宿遷還成立了釀造（酒）產業(yè)鏈工作專班和產業(yè)鏈聯(lián)席會議,。

除以上主要的白酒產區(qū)外,，其實還有更多產區(qū)開始以產業(yè)鏈建設作為產業(yè)升級的題中之義。

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為何打響,？

從經濟學角度講,，一個產業(yè)拉動的產業(yè)鏈越長,，影響范圍越大，對經濟的促進作用就越有效,。例如航天,、汽車、鐵路,、建筑等能拉動很多下游產業(yè),。

這也意味著，產業(yè)鏈越完善,，能實現(xiàn)的經濟效益越大,。

完整的產業(yè)鏈通過上中下游各環(huán)節(jié)、各企業(yè)的相互協(xié)作,、價值交換,，更有利于生產成本降低、融合創(chuàng)新,、整體品牌發(fā)展以及區(qū)域經濟發(fā)展,。

在產業(yè)、金融,、資本,、人才、資源等相互嵌套的產業(yè)經濟下,，打通產業(yè)鏈才能實現(xiàn)價值最大化,。

在國家層面，高層多次強調“打好產業(yè)基礎高級化,、產業(yè)鏈現(xiàn)代化攻堅戰(zhàn)”,。這無疑是推動高質量發(fā)展的重要抓手，在白酒行業(yè)亦是如此,。

不同于個體酒企在企業(yè)內部打造的產業(yè)鏈,，當一個白酒產區(qū)或者白酒大省以強勢的“產業(yè)鏈思維”來塑造產業(yè)，便是以多維的,、立體的,、系統(tǒng)的方式推動產業(yè)升級。

▲瀘州市的白酒產業(yè)園區(qū)

最好的例子也是瀘州產業(yè),。

白酒產業(yè)鏈成為瀘州市的產業(yè)第一鏈,，實際上，橫向來看,，這或許也是所以白酒產區(qū)中的“第一鏈”,。

雖然也是優(yōu)勢白酒產區(qū)，但相對于遵義、宜賓等產區(qū),，瀘州產區(qū)的基礎和規(guī)模還有一定差距,。然而，通過對白酒產業(yè)鏈的建設,，瀘州對整體白酒產業(yè)的打造并不弱于前二者,，甚至走在二者前面，更為完善,、健康,、系統(tǒng)化。

長期來看,，瀘州的產業(yè)優(yōu)勢一定是其參與產區(qū)競爭的最強武器,。憑借產業(yè)鏈，瀘州產區(qū)將實現(xiàn)后來居上也未可知,。

產業(yè)鏈之戰(zhàn)是社會經濟,、產業(yè)發(fā)展到一定階段的產物，打贏產業(yè)鏈之戰(zhàn),，將始終擁有產業(yè)長遠發(fā)展,、領先發(fā)展的機會。