近日，四川省經信廳發(fā)布消息稱,，2021年全省食品飲料產業(yè)實現營業(yè)收入10030.2億元,，增長10.3%，總量較2018年底增加1830.4億元,，實現利潤總額1258.5億元,，增長19.7%。

其中,，川酒產業(yè)實現營業(yè)收入3451.4億元,，增長14%，利潤增長24.9%,，貢獻1/3以上的營收和14%的增速,，占了很大比重。

近年來,，“醬酒熱”對濃香型酒帶來沖擊,，而川酒始終保持著自己的節(jié)奏，從高舉“川酒振興”大旗,，到推動川酒高質量發(fā)展,，再到壯大白酒產業(yè)集群、打造產業(yè)鏈示范區(qū)……不僅印證了川酒在行業(yè)發(fā)展的站位不斷提升,，在產量,、營收、產值等指標上也都得到了重大突破,。

川酒是如何體現新價值與新優(yōu)勢的,？又將如何實現未來的高質量發(fā)展？

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4個百分點

2021年,，川酒用一份優(yōu)異的“成績單”證明了自己的實力,。

2020年1-12月，四川全省白酒規(guī)上企業(yè)累計生產白酒367.6萬千升,，占全國白酒產量（740.73萬千升）的49%,。

據中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的2021年1-12月全國釀酒數據顯示，白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)完成釀酒總產量715.63萬千升,，同比下降0.59%,。其中，1-10月全國規(guī)上企業(yè)白酒產量546.29萬千升,，同比下降10.36%,。

再看上述兩個時間點川酒的產量占比。

四川省統(tǒng)計局發(fā)布2021年1-10月統(tǒng)計數據顯示，全省規(guī)上白酒生產企業(yè)累計生產白酒288.5萬千升,，同比增長4.9%,；完成營業(yè)收入2558.8億元，同比增長14.6%,；實現利潤總額496.7億元,，同比增長31.2%。據此推算,，同期川酒產量在全國的占比為52.81%。

另據2021年四川經濟社會發(fā)展主要數據顯示,，根據地區(qū)生產總值核算結果,，四川白酒產量增長3.7%，據此推算2021年川酒產量約381萬千升,，在全國的占比約為53.24%,。

綜合行業(yè)數據可以發(fā)現，近兩年全國釀酒產量數據仍在下滑,，川酒卻一直保持著逆勢增長狀態(tài),，并在產量、營收和利潤方面實現“三增”,，不難看出川酒發(fā)展的定力,。

從川酒產量在全國的比重來看，自2020-2021年,，其占比仍在提升并已過半,，川酒作為酒業(yè)“定盤星”的優(yōu)勢還在持續(xù)釋放，為其實現3000億元營收目標打下良好基礎,。

在擁有這些優(yōu)勢的背景下,，白酒產業(yè)作為四川省食品飲料行業(yè)的重要支撐，并成為其突破萬億大關的支柱產業(yè),，川酒產業(yè)的實力也將在此過程中實現大幅提升,。

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川酒的實力

“產業(yè)集群+企業(yè)勢能+品牌優(yōu)勢”，是川酒三大天然優(yōu)勢,，也是多年來品質與價值的載體,，更是提升整體實力綜合競爭力和發(fā)展質量水平的重要引擎。

從產業(yè)集群方面來看,，優(yōu)勢產區(qū)的崛起與領先,，是酒業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。川酒企業(yè)眾多,，有形成產業(yè)集群的基礎,，政府也在頂層設計中作出了科學性、領先性與全局性的規(guī)劃。

2021年,，川酒規(guī)劃“4+2”全新產區(qū)矩陣,，其中四大產區(qū)——宜賓、瀘州,、綿竹和成都,，都是生產型產區(qū)，而新增加的兩大產區(qū),，一個是誕生了沱牌與舍得的射洪,，一個是擁有優(yōu)質的原料種植基地、包裝生產線以及生產配套齊全的富順,。

“4+2”的格局,，將川酒矩陣變得更加全能，產業(yè)規(guī)劃和產業(yè)鏈條更加細化,，也把川酒所有的產區(qū)都包含在內,。

白酒大省之間是關于頂層設計的較量，而產區(qū)之間需要名酒的引領,，川酒的整體實力與名酒的企業(yè)效應有著極強的關聯(lián)性,，集群優(yōu)勢之“大”與川酒品質之“好”，都歸功于川酒產業(yè)打造的“6+10”名酒戰(zhàn)隊,。

以六朵金花為引領,，十朵小金花為代表的川酒很強，是白酒行業(yè)內固有的認知,。

例如,，2021年，五糧液大力實施“做強主業(yè),、做優(yōu)多元,、做大平臺”發(fā)展戰(zhàn)略，白酒主業(yè)已連續(xù)23個季度實現營收雙位數增長,，并位列《2021年度全球最具價值烈酒品牌50強》榜單第2位,；

瀘州老窖憑借著老工業(yè)園區(qū)以及領先行業(yè)的智能化釀造設備，在“中國企業(yè)500強”中位列第337位,，在“2021年四川企業(yè)100強”中位列第11位,；

郎酒貫徹實施“三品戰(zhàn)略”，郎酒左岸莊園破局出圈,，擁有30萬噸老酒產能以及4萬噸醬酒產能,，是全國的獨一份。

“十朵小金花”盡管與“六朵金花”相比體量懸殊,，但相較省外,，卻可以與省級龍頭企業(yè)媲美,，例如豐谷酒業(yè)已經達到30億規(guī)模，潭酒也已進入10億量級行列,。

企業(yè)造就品牌,，有成熟的企業(yè)架構，品牌才能擁有廣泛的知名度與消費者基礎,。川酒深入實施《“四川制造”品牌提升三年行動計劃》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業(yè)三年培育計劃》,，通過舉辦消費品精品展、川酒全國行,、中國國際酒業(yè)博覽會,、中國（成渝）美食工業(yè)博覽會等系列活動，使區(qū)域品牌知名度和影響力有了顯著提升,。

在川酒的龍頭企業(yè)引領下,，不僅推動川酒提升市場占有率和國際知名度，更通過堅守品牌,、品質，進一步壯大酒企二線梯隊的綜合實力,。

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川酒的“領先性”

在四川省食品飲料產業(yè)邁入萬億時代后,，川酒在整體行業(yè)發(fā)展新形勢下，也開始發(fā)力“新三樣”——產業(yè)動能,、創(chuàng)新支撐,、新模式業(yè)態(tài)。

隨著各大白酒產區(qū)意識到產業(yè)鏈的重要性,，品牌,、產量、營收的競爭,，正升級為產業(yè)動能的較量,。

以瀘州為例，就在2021年,，白酒產業(yè)鏈成為瀘州市產業(yè)第一鏈（點擊鏈接閱讀原文）,，這一舉動證明了產業(yè)鏈越完善，經濟效益越大,，對鞏固川酒全國白酒產業(yè)中的領先地位就越有效,。在整體產業(yè)布局上，四川省為其白酒產業(yè)構建了清晰的發(fā)展圖景以及健全的產業(yè)路徑,。長期來看,，產業(yè)優(yōu)勢的重要性或將超過品牌優(yōu)勢，成為川酒最有力的武器,。

除產業(yè)之外,，引領川酒發(fā)展升級還需創(chuàng)新科技的輔助,。在工藝設備上，企業(yè)開始布局機械化,、自動化,、智能化，將高科技的生產工具和方式融入白酒釀造生產中,，從傳統(tǒng)釀造變成智能釀造,，從而提高白酒的釀造效率。

中國酒業(yè)泰斗曾祖訓曾表示：“不斷從科學層面去鉆研,、更新我們對微生物體系的認識和運用,，將對我們釀造出高品質白酒起到事半功倍的效果?！?/span>

在創(chuàng)新支撐增強的過程中,，新模式與新業(yè)態(tài)也隨之不斷涌現，企業(yè)利用5G,、大數據等新技術開展改造升級的覆蓋面持續(xù)擴大,，“基地+加工+營銷”等新模式不斷呈現，利用移動社交,、新媒體等發(fā)展社交電商等新業(yè)態(tài)的企業(yè)數量不斷提升,。其中，瀘州老窖,、五糧液,、1919等白酒企業(yè)網絡零售額穩(wěn)步提升。

其次,，川酒首次提出“濃醬雙優(yōu)”,，讓郎酒已實現年產優(yōu)質醬酒4萬噸；潭酒年產醬酒2萬噸,；川酒集團醬酒公司年產能1.5萬噸,，另有上萬噸產能擴建項目正在快速推進當中……這些看得見的數據，不僅提升了白酒產業(yè)占有率,，還體現了這一新理念具有清醒自我認知和預判精準的行業(yè)格局,。

“新三樣”之下，各個領域的產業(yè)也在瞄準新模式的全面擴張發(fā)展,，但無論“酒局”如何改變,，川酒產業(yè)結構性升級一直在有條不紊地進行著，始終在最前端不斷創(chuàng)新謀求發(fā)展,，呈現出向上而為的奮進力量,。

由此可見，除了川酒自身帶有的天然優(yōu)勢之外,，“新三樣”也同樣具有領先性,，即將到來的春糖,，便是其集中呈現的機會。

3月19日-23日,，云酒會展在成都祥宇賓館推出酒業(yè)首個也是目前唯一一個以核心產區(qū)和名優(yōu)特新品牌為主題的專題展：未來之光——首屆中國酒業(yè)產區(qū)展及名優(yōu)特新主題展,。

期間，中國酒類流通協(xié)會和四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會,，將在主題展期間共同舉辦四川白酒產業(yè)發(fā)展峰會,、四川白酒行業(yè)成果展示展覽、產銷對接等活動,。

屆時,，川酒將在此進行“大集合”，推廣四川省白酒產業(yè)中堅力量,，展示產業(yè)亮點與企業(yè)成績,，向行業(yè)傳播極具標桿意義的川酒成就，持續(xù)提升川酒品牌影響力,，推動“十朵小金花”“原酒二十強”企業(yè)與全國客商進行有效對接,，照亮酒業(yè)未來的“川酒之光”。

而此次川酒的集合,，不止讓全國的消費者看到川酒軍團各層級優(yōu)秀酒企的品質,、品牌、市場與產區(qū)自信,，也為經銷商們提供更多的商業(yè)機遇，并發(fā)現下一個酒業(yè)發(fā)展新高地,。