近日，四川省經(jīng)信廳發(fā)布消息稱,，2021年全省食品飲料產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10030.2億元,，增長(zhǎng)10.3%，總量較2018年底增加1830.4億元,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1258.5億元,，增長(zhǎng)19.7%。

其中,，川酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3451.4億元,，增長(zhǎng)14%，利潤(rùn)增長(zhǎng)24.9%,，貢獻(xiàn)1/3以上的營(yíng)收和14%的增速,，占了很大比重,。

近年來(lái)，“醬酒熱”對(duì)濃香型酒帶來(lái)沖擊,，而川酒始終保持著自己的節(jié)奏,，從高舉“川酒振興”大旗，到推動(dòng)川酒高質(zhì)量發(fā)展,，再到壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群、打造產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)……不僅印證了川酒在行業(yè)發(fā)展的站位不斷提升,，在產(chǎn)量,、營(yíng)收、產(chǎn)值等指標(biāo)上也都得到了重大突破,。

川酒是如何體現(xiàn)新價(jià)值與新優(yōu)勢(shì)的,？又將如何實(shí)現(xiàn)未來(lái)的高質(zhì)量發(fā)展？

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4個(gè)百分點(diǎn)

2021年,，川酒用一份優(yōu)異的“成績(jī)單”證明了自己的實(shí)力,。

2020年1-12月，四川全省白酒規(guī)上企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒367.6萬(wàn)千升,，占全國(guó)白酒產(chǎn)量（740.73萬(wàn)千升）的49%,。

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2021年1-12月全國(guó)釀酒數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升,，同比下降0.59%,。其中，1-10月全國(guó)規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)量546.29萬(wàn)千升,，同比下降10.36%,。

再看上述兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)川酒的產(chǎn)量占比。

四川省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2021年1-10月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，全省規(guī)上白酒生產(chǎn)企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒288.5萬(wàn)千升,，同比增長(zhǎng)4.9%；完成營(yíng)業(yè)收入2558.8億元,，同比增長(zhǎng)14.6%,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額496.7億元，同比增長(zhǎng)31.2%,。據(jù)此推算,，同期川酒產(chǎn)量在全國(guó)的占比為52.81%。

另?yè)?jù)2021年四川經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要數(shù)據(jù)顯示,，根據(jù)地區(qū)生產(chǎn)總值核算結(jié)果,，四川白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)3.7%，據(jù)此推算2021年川酒產(chǎn)量約381萬(wàn)千升,，在全國(guó)的占比約為53.24%,。

綜合行業(yè)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，近兩年全國(guó)釀酒產(chǎn)量數(shù)據(jù)仍在下滑，川酒卻一直保持著逆勢(shì)增長(zhǎng)狀態(tài),，并在產(chǎn)量,、營(yíng)收和利潤(rùn)方面實(shí)現(xiàn)“三增”，不難看出川酒發(fā)展的定力,。

從川酒產(chǎn)量在全國(guó)的比重來(lái)看,，自2020-2021年，其占比仍在提升并已過(guò)半,，川酒作為酒業(yè)“定盤星”的優(yōu)勢(shì)還在持續(xù)釋放,，為其實(shí)現(xiàn)3000億元營(yíng)收目標(biāo)打下良好基礎(chǔ)。

在擁有這些優(yōu)勢(shì)的背景下,，白酒產(chǎn)業(yè)作為四川省食品飲料行業(yè)的重要支撐,，并成為其突破萬(wàn)億大關(guān)的支柱產(chǎn)業(yè)，川酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)力也將在此過(guò)程中實(shí)現(xiàn)大幅提升,。

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川酒的實(shí)力

“產(chǎn)業(yè)集群+企業(yè)勢(shì)能+品牌優(yōu)勢(shì)”,，是川酒三大天然優(yōu)勢(shì)，也是多年來(lái)品質(zhì)與價(jià)值的載體,，更是提升整體實(shí)力綜合競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展質(zhì)量水平的重要引擎,。

從產(chǎn)業(yè)集群方面來(lái)看，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的崛起與領(lǐng)先,，是酒業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì),。川酒企業(yè)眾多，有形成產(chǎn)業(yè)集群的基礎(chǔ),，政府也在頂層設(shè)計(jì)中作出了科學(xué)性,、領(lǐng)先性與全局性的規(guī)劃。

2021年,，川酒規(guī)劃“4+2”全新產(chǎn)區(qū)矩陣,，其中四大產(chǎn)區(qū)——宜賓、瀘州,、綿竹和成都,，都是生產(chǎn)型產(chǎn)區(qū)，而新增加的兩大產(chǎn)區(qū),，一個(gè)是誕生了沱牌與舍得的射洪,，一個(gè)是擁有優(yōu)質(zhì)的原料種植基地、包裝生產(chǎn)線以及生產(chǎn)配套齊全的富順,。

“4+2”的格局,，將川酒矩陣變得更加全能，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)鏈條更加細(xì)化,，也把川酒所有的產(chǎn)區(qū)都包含在內(nèi),。

白酒大省之間是關(guān)于頂層設(shè)計(jì)的較量,，而產(chǎn)區(qū)之間需要名酒的引領(lǐng)，川酒的整體實(shí)力與名酒的企業(yè)效應(yīng)有著極強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性,，集群優(yōu)勢(shì)之“大”與川酒品質(zhì)之“好”,，都?xì)w功于川酒產(chǎn)業(yè)打造的“6+10”名酒戰(zhàn)隊(duì)。

以六朵金花為引領(lǐng),，十朵小金花為代表的川酒很強(qiáng),，是白酒行業(yè)內(nèi)固有的認(rèn)知。

例如,，2021年,，五糧液大力實(shí)施“做強(qiáng)主業(yè)、做優(yōu)多元,、做大平臺(tái)”發(fā)展戰(zhàn)略,，白酒主業(yè)已連續(xù)23個(gè)季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收雙位數(shù)增長(zhǎng),，并位列《2021年度全球最具價(jià)值烈酒品牌50強(qiáng)》榜單第2位,；

瀘州老窖憑借著老工業(yè)園區(qū)以及領(lǐng)先行業(yè)的智能化釀造設(shè)備，在“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”中位列第337位,，在“2021年四川企業(yè)100強(qiáng)”中位列第11位,；

郎酒貫徹實(shí)施“三品戰(zhàn)略”，郎酒左岸莊園破局出圈,，擁有30萬(wàn)噸老酒產(chǎn)能以及4萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能,，是全國(guó)的獨(dú)一份。

“十朵小金花”盡管與“六朵金花”相比體量懸殊,，但相較省外,，卻可以與省級(jí)龍頭企業(yè)媲美，例如豐谷酒業(yè)已經(jīng)達(dá)到30億規(guī)模,，潭酒也已進(jìn)入10億量級(jí)行列,。

企業(yè)造就品牌，有成熟的企業(yè)架構(gòu),，品牌才能擁有廣泛的知名度與消費(fèi)者基礎(chǔ),。川酒深入實(shí)施《“四川制造”品牌提升三年行動(dòng)計(jì)劃》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業(yè)三年培育計(jì)劃》，通過(guò)舉辦消費(fèi)品精品展,、川酒全國(guó)行,、中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)（成渝）美食工業(yè)博覽會(huì)等系列活動(dòng),，使區(qū)域品牌知名度和影響力有了顯著提升,。

在川酒的龍頭企業(yè)引領(lǐng)下，不僅推動(dòng)川酒提升市場(chǎng)占有率和國(guó)際知名度,，更通過(guò)堅(jiān)守品牌,、品質(zhì),，進(jìn)一步壯大酒企二線梯隊(duì)的綜合實(shí)力。

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川酒的“領(lǐng)先性”

在四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)邁入萬(wàn)億時(shí)代后,，川酒在整體行業(yè)發(fā)展新形勢(shì)下,，也開(kāi)始發(fā)力“新三樣”——產(chǎn)業(yè)動(dòng)能、創(chuàng)新支撐,、新模式業(yè)態(tài),。

隨著各大白酒產(chǎn)區(qū)意識(shí)到產(chǎn)業(yè)鏈的重要性，品牌,、產(chǎn)量,、營(yíng)收的競(jìng)爭(zhēng)，正升級(jí)為產(chǎn)業(yè)動(dòng)能的較量,。

以瀘州為例,，就在2021年，白酒產(chǎn)業(yè)鏈成為瀘州市產(chǎn)業(yè)第一鏈（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）,，這一舉動(dòng)證明了產(chǎn)業(yè)鏈越完善,，經(jīng)濟(jì)效益越大，對(duì)鞏固川酒全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)先地位就越有效,。在整體產(chǎn)業(yè)布局上,，四川省為其白酒產(chǎn)業(yè)構(gòu)建了清晰的發(fā)展圖景以及健全的產(chǎn)業(yè)路徑。長(zhǎng)期來(lái)看,，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的重要性或?qū)⒊^(guò)品牌優(yōu)勢(shì),，成為川酒最有力的武器。

除產(chǎn)業(yè)之外,，引領(lǐng)川酒發(fā)展升級(jí)還需創(chuàng)新科技的輔助,。在工藝設(shè)備上，企業(yè)開(kāi)始布局機(jī)械化,、自動(dòng)化,、智能化，將高科技的生產(chǎn)工具和方式融入白酒釀造生產(chǎn)中,，從傳統(tǒng)釀造變成智能釀造,，從而提高白酒的釀造效率。

中國(guó)酒業(yè)泰斗曾祖訓(xùn)曾表示：“不斷從科學(xué)層面去鉆研,、更新我們對(duì)微生物體系的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用,，將對(duì)我們釀造出高品質(zhì)白酒起到事半功倍的效果?！?/span>

在創(chuàng)新支撐增強(qiáng)的過(guò)程中,，新模式與新業(yè)態(tài)也隨之不斷涌現(xiàn)，企業(yè)利用5G,、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)開(kāi)展改造升級(jí)的覆蓋面持續(xù)擴(kuò)大,，“基地+加工+營(yíng)銷”等新模式不斷呈現(xiàn),，利用移動(dòng)社交、新媒體等發(fā)展社交電商等新業(yè)態(tài)的企業(yè)數(shù)量不斷提升,。其中,，瀘州老窖、五糧液,、1919等白酒企業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售額穩(wěn)步提升,。

其次，川酒首次提出“濃醬雙優(yōu)”,，讓郎酒已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒4萬(wàn)噸,；潭酒年產(chǎn)醬酒2萬(wàn)噸；川酒集團(tuán)醬酒公司年產(chǎn)能1.5萬(wàn)噸,，另有上萬(wàn)噸產(chǎn)能擴(kuò)建項(xiàng)目正在快速推進(jìn)當(dāng)中……這些看得見(jiàn)的數(shù)據(jù),，不僅提升了白酒產(chǎn)業(yè)占有率，還體現(xiàn)了這一新理念具有清醒自我認(rèn)知和預(yù)判精準(zhǔn)的行業(yè)格局,。

“新三樣”之下,，各個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)也在瞄準(zhǔn)新模式的全面擴(kuò)張發(fā)展，但無(wú)論“酒局”如何改變,，川酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)一直在有條不紊地進(jìn)行著,，始終在最前端不斷創(chuàng)新謀求發(fā)展,，呈現(xiàn)出向上而為的奮進(jìn)力量,。

由此可見(jiàn)，除了川酒自身帶有的天然優(yōu)勢(shì)之外,，“新三樣”也同樣具有領(lǐng)先性,，即將到來(lái)的春糖，便是其集中呈現(xiàn)的機(jī)會(huì),。

3月19日-23日,，云酒會(huì)展在成都祥宇賓館推出酒業(yè)首個(gè)也是目前唯一一個(gè)以核心產(chǎn)區(qū)和名優(yōu)特新品牌為主題的專題展：未來(lái)之光——首屆中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)區(qū)展及名優(yōu)特新主題展。

期間,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)和四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì),，將在主題展期間共同舉辦四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)、四川白酒行業(yè)成果展示展覽,、產(chǎn)銷對(duì)接等活動(dòng),。

屆時(shí)，川酒將在此進(jìn)行“大集合”,，推廣四川省白酒產(chǎn)業(yè)中堅(jiān)力量,，展示產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)與企業(yè)成績(jī)，向行業(yè)傳播極具標(biāo)桿意義的川酒成就,，持續(xù)提升川酒品牌影響力,，推動(dòng)“十朵小金花”“原酒二十強(qiáng)”企業(yè)與全國(guó)客商進(jìn)行有效對(duì)接,，照亮酒業(yè)未來(lái)的“川酒之光”。

而此次川酒的集合,，不止讓全國(guó)的消費(fèi)者看到川酒軍團(tuán)各層級(jí)優(yōu)秀酒企的品質(zhì),、品牌、市場(chǎng)與產(chǎn)區(qū)自信,，也為經(jīng)銷商們提供更多的商業(yè)機(jī)遇,，并發(fā)現(xiàn)下一個(gè)酒業(yè)發(fā)展新高地。