老字號(hào),，不僅是傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，也是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)實(shí)體。從近幾年老字號(hào)的發(fā)展來(lái)看只有“活”起來(lái),，才能活下去,。

2006年、2011年,，商務(wù)部?jī)纱喂舱J(rèn)定1128家中華老字號(hào),，覆蓋食品,、飲料、制造業(yè)和餐飲業(yè)等行業(yè),，其中酒類企業(yè)共計(jì)146個(gè),，占比達(dá)12.94%。

為了讓老字號(hào)能夠更好地“活”起來(lái),，商務(wù)部,、中共中央宣傳部、自然資源部,、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部,、文化和旅游部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,、國(guó)家文物局,、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局于近日聯(lián)合印發(fā)了《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）。

自2006年,，商務(wù)部啟動(dòng)“振興老字號(hào)工程”以來(lái),，國(guó)家層面就屢次出臺(tái)關(guān)于老字號(hào)發(fā)展的相關(guān)文件，比如2008年的《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的若干意見(jiàn)》,，2017年的《商務(wù)部等16部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》等等,。

高層為什么如此重視老字號(hào)的發(fā)展，這對(duì)酒業(yè)的發(fā)展又將帶來(lái)怎樣的利好信號(hào),？

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老字號(hào)的價(jià)值

《意見(jiàn)》提到,，老字號(hào)指的是歷史悠久，傳承獨(dú)特產(chǎn)品,、技藝或服務(wù),、理念，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同的品牌,。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)磨礪,，老字號(hào)形成了獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營(yíng)理念，并構(gòu)成了特有的價(jià)值觀念,、文化內(nèi)涵以及人生哲學(xué),。通常，老字號(hào)對(duì)品質(zhì),、口碑,、誠(chéng)信等都有著近乎執(zhí)著地追求，而這恰恰也是現(xiàn)代品牌的要素構(gòu)成,。

可以說(shuō),，老字號(hào)本身就是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)，既有文化傳承價(jià)值，又有品牌商業(yè)價(jià)值,。

作為中國(guó)自主品牌的老字號(hào),，匯聚了中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓、集合了中華民族工商業(yè)的精華,，傳承著獨(dú)具匠心的技藝與服務(wù),，其蘊(yùn)涵的專注、匠心,、品質(zhì),、誠(chéng)信、愛(ài)國(guó),、創(chuàng)新,，有著不可替代的時(shí)代價(jià)值。

而這正是老字號(hào)的魅力所在,，進(jìn)一步發(fā)布相關(guān)政策,，就是要保護(hù)老字號(hào)所傳承的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值,、文化價(jià)值,，并在此基礎(chǔ)上，支持老字號(hào)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中進(jìn)一步發(fā)展壯大,。

尤其是在強(qiáng)調(diào)歷史文化積淀與技藝傳承的白酒行業(yè),。

事實(shí)上，當(dāng)下白酒行業(yè)的“老字號(hào)”企業(yè),，除A股上市公司及區(qū)域龍頭之外，大多都沒(méi)有跟上時(shí)代的步伐,，或是經(jīng)營(yíng)方式與機(jī)制落后,、缺乏創(chuàng)新，或是沒(méi)有品牌意識(shí)與系統(tǒng)的營(yíng)銷理念,，這就造成了金字招牌被蒙塵的結(jié)果,。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)該把握好傳承與發(fā)展的平衡,，堅(jiān)持“變”與“不變”的界限,。“變”是經(jīng)營(yíng)思路與發(fā)展機(jī)制與時(shí)俱進(jìn),，根據(jù)外在環(huán)境的變化,，進(jìn)行思路的轉(zhuǎn)變、機(jī)制的變革,；“不變”是守正,，以技藝、標(biāo)準(zhǔn)、誠(chéng)信等堅(jiān)守品質(zhì),，堅(jiān)守立身之本,。

事實(shí)上，這正是此次《意見(jiàn)》所重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容,。

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《意見(jiàn)》說(shuō)了什么,？

為形成老字號(hào)保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展，《意見(jiàn)》從四個(gè)方面提出了13項(xiàng)意見(jiàn)：

首先,，是加大老字號(hào)保護(hù)力度,。

在新時(shí)代里，要大力發(fā)揚(yáng)老字號(hào)的價(jià)值,，擦亮金字招牌,，使其更好的融入現(xiàn)代商業(yè)文明，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與文化效益的雙贏,。若想實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),，必須要保證金字招牌的存在。因此,，加大保護(hù)力度是基礎(chǔ),。

對(duì)此，《意見(jiàn)》列出了四個(gè)方向,，分別是加強(qiáng)老字號(hào)保護(hù)法制建設(shè),、保護(hù)老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、保護(hù)老字號(hào)歷史網(wǎng)點(diǎn),、保護(hù)老字號(hào)文化遺產(chǎn),。

其次，健全老字號(hào)傳承體系,。

此舉重點(diǎn)在于傳承,，在于堅(jiān)持“不變”。老字號(hào)沉淀了深厚文化和品牌,，是匠心品質(zhì)的載體和擔(dān)當(dāng),，是中華民族文化自信的力量源泉，也是新時(shí)期商業(yè)文明的源頭活水,。只有保證老字號(hào)的核心內(nèi)涵得以傳承,，才能有所創(chuàng)新發(fā)展。

因此《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào),，要傳承老字號(hào)傳統(tǒng)技藝,、活化老字號(hào)文化資源、壯大老字號(hào)人才隊(duì)伍,。

第三,，激發(fā)老字號(hào)創(chuàng)新活力。

這一層面所關(guān)注的是發(fā)展和推動(dòng)變革。業(yè)界普遍認(rèn)為,，老字號(hào)的價(jià)值在于“老”,，但其出路是在于“新”。老字號(hào)煥發(fā)新生機(jī),，需要在傳承中創(chuàng)新,，既要堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝傳承，又要探索產(chǎn)品文化創(chuàng)新,。

基于此,，《意見(jiàn)》提出要推動(dòng)老字號(hào)創(chuàng)新產(chǎn)品服務(wù)、支持老字號(hào)跨界融合發(fā)展,、促進(jìn)老字號(hào)集聚發(fā)展,。

第四，培育老字號(hào)發(fā)展動(dòng)能,。

早在上個(gè)世紀(jì)三十年代,，魯迅就提出了“只有民族的，才是世界的”的觀點(diǎn),。作為民族商業(yè)文化,、技藝文明的載體，老字號(hào)天然具有弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,、振興民族品牌的基因,。培育老字號(hào)的發(fā)展動(dòng)能，有助于國(guó)家品牌建設(shè),、做強(qiáng)做優(yōu)民族經(jīng)濟(jì),。

在這一點(diǎn)上，《意見(jiàn)》明確了路徑與目標(biāo),，即引導(dǎo)老字號(hào)體制機(jī)制改革,、優(yōu)化老字號(hào)金融服務(wù)、推動(dòng)老字號(hào)走出國(guó)門,。

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酒業(yè)的又一利好？

某種程度上說(shuō),，老字號(hào)的傳承與發(fā)展是時(shí)代的命題,。這其中，自然包括酒類老字號(hào)企業(yè),。但經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)變遷,，品牌活力不足者仍不在少數(shù)，這對(duì)于酒業(yè)而言,，無(wú)疑是一種損失,，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更是一種遺憾。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，老字號(hào)在新時(shí)代的發(fā)展,，于自身是生存與立足，于行業(yè)是激活與引領(lǐng),。

也就是說(shuō),，盡管酒類老字號(hào)企業(yè)數(shù)量有限，但《意見(jiàn)》的出臺(tái),，在推動(dòng)酒類老字號(hào)企業(yè)破局的同時(shí),，還能夠在一定程度上進(jìn)一步激發(fā)行業(yè)的活力，引領(lǐng)行業(yè)走向“守正出奇”,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的健康,、有序發(fā)展。

實(shí)際上,，在當(dāng)下的酒業(yè),，已經(jīng)有酒企在踐行此道，比如活化文化資源,、創(chuàng)新產(chǎn)品服務(wù),，前者如汾酒、后者如紹興女兒紅,。

2020年9月,，汾酒提出“活態(tài)文化”戰(zhàn)略，具體來(lái)說(shuō)就是對(duì)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,。汾酒方面表示,，這將為其打開(kāi)未來(lái)10年的高質(zhì)量增長(zhǎng)空間；2021年,，紹興女兒紅提出了“女兒紅+”戰(zhàn)略,，不僅創(chuàng)新地推出了女兒紅醬酒，還跨界文創(chuàng)產(chǎn)品,，以迎合年輕消費(fèi)者的喜好,。

效果雖各有不同，但行動(dòng)起來(lái)便是良好開(kāi)端,。

如今,，《意見(jiàn)》的印發(fā)，將進(jìn)一步催生酒類老字號(hào)企業(yè)的新活力,，并帶動(dòng)行業(yè)在傳承與創(chuàng)新中發(fā)展,，在提升與拓展中進(jìn)化。