2022年春節(jié)之后，瀘州納貢莊園董事長郭南賓連續(xù)迎來幾撥客人,，他們來自全國,，看好納貢莊園出品的青梅、藍(lán)莓,、李子和桑椹酒,，專程前來考察并與公司OEM合作。

4月中旬,，酒類連鎖龍頭1919酒類直供和四川葡萄酒與果酒協(xié)會(huì)到川西果酒企業(yè)考察,，并與多家低度酒企業(yè)達(dá)成產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn),、銷售意向,，公司參與的一款“梅乙”青梅酒已經(jīng)上架銷售。

進(jìn)入2022年,，酒類消費(fèi)受疫情影響低度酒負(fù)重前行,。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年,，中國低度酒市場(chǎng)規(guī)模整體高速增長,，預(yù)計(jì)2022年將突破5000億元。

市場(chǎng)快速成長,，低度酒野蠻生長特點(diǎn)也逐漸凸顯：重營銷不重品質(zhì),、產(chǎn)品同質(zhì)化高、復(fù)購率偏低,、線下渠道缺失……海面看似平靜,，而低度酒暗流涌動(dòng)。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）深度采訪了多家酒企,、經(jīng)銷商,、協(xié)會(huì)等，希望破解低度酒市場(chǎng)密碼,。

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躁動(dòng)的低度酒

2020-2022年,，酒類市場(chǎng)遭遇疫情，低度酒展現(xiàn)了良好的成長能力,。

2021年618大促,，天貓發(fā)布公告稱低度酒品類增長率超過120%，其中果酒增長超過400%,，梅酒增長超過1000%,；來自京東的數(shù)據(jù)也顯示,，近五年內(nèi)，平臺(tái)的果酒銷量年復(fù)合增長超過了200%,。

2022年4月,，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布公告顯示，2021年全省果酒（含葡萄酒）年產(chǎn)量約為3萬噸,、年產(chǎn)值近12億元,、年銷售額8億元。與2020年相比,，果酒年產(chǎn)量減少0.4萬噸,，年銷售額約增長1億元。

四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長兼秘書長周勁松分析,，由于市場(chǎng)基數(shù)小,，低度酒銷量增加很容易產(chǎn)生高增長，互聯(lián)網(wǎng)線上動(dòng)輒100%的增長在線下并不多見,，行業(yè)年均20%-30%增長比較正常,。以四川果酒企業(yè)為例，一些企業(yè)近年來營收都達(dá)到數(shù)千萬,，成為增速較快的代表,。

低度酒躁動(dòng)不安，還體現(xiàn)在更多的資本和大玩家持續(xù)涌入這一賽道,，不乏行業(yè)大佬和知名企業(yè),。

有四川果酒企業(yè)向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示：2020年后，多家資本與企業(yè)進(jìn)行過接觸,，元?dú)馍忠苍推錅贤ㄟ^產(chǎn)品OEM事宜,。目前，這家企業(yè)已經(jīng)為北京豐收葡萄酒集團(tuán),、酒時(shí)浪等多家品牌提供委托加工服務(wù),，越來越多的資產(chǎn)和大玩家正在快速進(jìn)入，低度酒春天正在降臨,。

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一位“酒三代”的

成長樣本

2013年,，峨眉仙酒業(yè)正式成立，“酒三代”呂秀敏一腳踏入低度酒行業(yè),。

呂秀敏家族多年做酒,，曾經(jīng)收購一家小型酒廠做米酒和浸泡酒。2008年呂秀敏大學(xué)畢業(yè)后回家?guī)兔Υ蚶砩?，她發(fā)現(xiàn)年輕人喜歡喝低度,、果香味濃郁的果酒，于是開始學(xué)習(xí)研究,。2013年她創(chuàng)立峨眉仙酒業(yè)有限公司,，專業(yè)生產(chǎn)果酒,。

2010年前后互聯(lián)網(wǎng)酒類銷售興起，很多有一定資源,，懂得線上運(yùn)營,、引流、拉新的創(chuàng)業(yè)者看好果酒和低度酒,，將其作為創(chuàng)業(yè)方向，但苦于找不到合適的供應(yīng)鏈,。峨眉仙酒業(yè)成立后,，瞄準(zhǔn)這部分人群需求推出了OEM服務(wù)，幾萬元就能做生意,，并供了酒標(biāo)模板,、酒瓶包裝定制等一條龍服務(wù)，較低的合作門檻使其很快在線上打開局面,，2019年公司銷量達(dá)到千萬,。

2020年，生意蒸蒸日上的峨眉仙酒業(yè)開始擴(kuò)建,。公司新廠占地20畝擁有標(biāo)準(zhǔn)廠房5000多平方米,，可以發(fā)酵150噸/批次，儲(chǔ)存300噸/批次,。工廠安裝了三條生產(chǎn)線,，可以滿足多種瓶型，每天生產(chǎn)8000-2萬瓶酒,，年產(chǎn)量達(dá)到了5000噸,，產(chǎn)能在原有基礎(chǔ)上提升了7倍。

2022年2月,，峨眉仙酒業(yè)新廠建成,，公司也從簡單OEM貼牌向供應(yīng)鏈+原酒供應(yīng)商轉(zhuǎn)型，公司攜手成都貳麻酒館等小酒館供應(yīng)原酒,，實(shí)現(xiàn)了兩條腿走路,。2022年疫情突發(fā)導(dǎo)致消費(fèi)和物流受阻，但公司銷量依然有所增長,。

公司負(fù)責(zé)人曾小虎表示,，峨眉仙酒業(yè)產(chǎn)能提升后將逐步進(jìn)入終端并推出自有品牌，公司考慮將銷售公司放到成都組建專業(yè)團(tuán)隊(duì),，在區(qū)域市場(chǎng)開展推廣打造品牌,，改變過去只能賣原酒代工狀況。

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從春秋走向戰(zhàn)國

在周勁松看來,，近年來果酒和低度酒增長迅猛,，但依然處于洪荒初開的春秋時(shí)代,，其原因主要包括四個(gè)方面。

領(lǐng)軍品牌缺失市場(chǎng)規(guī)模有限,。除五糧液,、瀘州老窖等名酒廠果酒板塊，目前低度酒賽道江小白梅見一枝獨(dú)秀年銷量數(shù)億,，冰青青梅酒銷量突破億元,，其他企業(yè)低度酒過億并不多見。對(duì)比發(fā)現(xiàn),，2021年國產(chǎn)葡萄酒總銷售收入90.27億元,，領(lǐng)頭羊張?jiān)Ｄ隊(duì)I收39.53億元，低度酒與其差距明顯,。

重營銷輕品質(zhì)復(fù)購率不高,。低度酒受到追捧，其第一批創(chuàng)業(yè)者很多是從互聯(lián)網(wǎng),、電子煙等賽道轉(zhuǎn)行而來,，缺乏酒業(yè)沉淀積累，希望在融資后用互聯(lián)網(wǎng)打法快速做大規(guī)模,，遵循輕資產(chǎn)模式選擇產(chǎn)品OEM,，這導(dǎo)致低度酒產(chǎn)品同質(zhì)化高，甚至被部分消費(fèi)者認(rèn)為是高顏值的“小甜水”,，產(chǎn)品復(fù)購率較低,。

供應(yīng)鏈缺失，消費(fèi)者有待培育,。低度酒最初往往依靠互聯(lián)網(wǎng)崛起貼上“網(wǎng)紅酒”標(biāo)簽,，很多新品牌為了沖銷量花錢買流量，紅得快死得也快,。由于不重視品質(zhì)和酒企建設(shè),，缺乏線下團(tuán)隊(duì)和消費(fèi)者培育，很難真正市場(chǎng)落地動(dòng)銷,。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失認(rèn)知混淆,。低度酒出現(xiàn)的時(shí)間不長，在實(shí)踐中,，部分生產(chǎn)企業(yè)按照配制酒露酒甚至葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，由于標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，市場(chǎng)魚龍混雜混淆了消費(fèi)者認(rèn)知,。

周勁松表示,，上述問題由來已久，破題解決并非一蹴而就。但伴隨低度酒被關(guān)注,，行業(yè)已開始著手解決上述問題,。

納貢莊園生產(chǎn)部副部長劉宏飛表示，公司成立之初也做代工,，品類集中在李子酒和桑葚酒,。近年來公司逐漸增加了青梅、藍(lán)莓酒,，同時(shí)還接受合作伙伴的來料加工業(yè)務(wù),，僅專業(yè)技術(shù)人員就有10多位,，可以根據(jù)客戶需求一次拿出多個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的酒樣滿足不同需求。莊園還在考慮建設(shè)李子母本園,，通過培育高品質(zhì)植物母本,，把好果酒生產(chǎn)原料第一關(guān),。

與此同時(shí),，果酒相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范正在制定中，2020年,，工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)了《果酒通用技術(shù)要求》（QB/T5476-2020）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并于2020年10月1日起實(shí)施,。這一標(biāo)準(zhǔn)的制定讓果酒擺脫了“葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)”的束縛，對(duì)我國果酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、專業(yè)化發(fā)展意義重大。

在郭南賓看來,，釀造一杯高品質(zhì)的果酒和低度酒，同樣需要從原料入手,，秉承匠心品質(zhì)為王，納貢莊園目前也在考慮推出散酒品牌,，進(jìn)入餐飲和消費(fèi)者互動(dòng),，打破低度酒缺乏渠道基礎(chǔ)和忠誠消費(fèi)者窘境,。

“山雨欲來風(fēng)滿樓”，一場(chǎng)疫情讓酒業(yè)遭受沖擊也讓行業(yè)去舊滌新,。具備青春、時(shí)尚,、健康概念的低度酒生逢其時(shí),，海倫司、貳麻等小酒館們的興起,，又為低度酒大行其道提供了最佳場(chǎng)景。

一旦低度酒真正解決了品牌,、品質(zhì)、供應(yīng)鏈,、消費(fèi)者培育等問題，或?qū)⒖焖俑鎰e野蠻生長,，走向依靠品牌和質(zhì)量取勝的新時(shí)代。