2022年春節(jié)之后，瀘州納貢莊園董事長郭南賓連續(xù)迎來幾撥客人,，他們來自全國,，看好納貢莊園出品的青梅、藍莓,、李子和桑椹酒,，專程前來考察并與公司OEM合作。

4月中旬,，酒類連鎖龍頭1919酒類直供和四川葡萄酒與果酒協會到川西果酒企業(yè)考察,，并與多家低度酒企業(yè)達成產品研發(fā)、生產,、銷售意向,，公司參與的一款“梅乙”青梅酒已經上架銷售。

進入2022年,，酒類消費受疫情影響低度酒負重前行,。艾媒咨詢數據顯示，2017-2021年,，中國低度酒市場規(guī)模整體高速增長,，預計2022年將突破5000億元。

市場快速成長,，低度酒野蠻生長特點也逐漸凸顯：重營銷不重品質,、產品同質化高、復購率偏低,、線下渠道缺失……海面看似平靜,，而低度酒暗流涌動。云酒頭條（微信號：云酒頭條）深度采訪了多家酒企,、經銷商,、協會等，希望破解低度酒市場密碼,。

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躁動的低度酒

2020-2022年,，酒類市場遭遇疫情，低度酒展現了良好的成長能力,。

2021年618大促,，天貓發(fā)布公告稱低度酒品類增長率超過120%，其中果酒增長超過400%,，梅酒增長超過1000%,；來自京東的數據也顯示,，近五年內，平臺的果酒銷量年復合增長超過了200%,。

2022年4月,，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協會發(fā)布公告顯示，2021年全省果酒（含葡萄酒）年產量約為3萬噸,、年產值近12億元,、年銷售額8億元。與2020年相比,，果酒年產量減少0.4萬噸，年銷售額約增長1億元,。

四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協會執(zhí)行會長兼秘書長周勁松分析,，由于市場基數小，低度酒銷量增加很容易產生高增長,，互聯網線上動輒100%的增長在線下并不多見,，行業(yè)年均20%-30%增長比較正常。以四川果酒企業(yè)為例,，一些企業(yè)近年來營收都達到數千萬，成為增速較快的代表,。

低度酒躁動不安,，還體現在更多的資本和大玩家持續(xù)涌入這一賽道，不乏行業(yè)大佬和知名企業(yè),。

有四川果酒企業(yè)向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示：2020年后,，多家資本與企業(yè)進行過接觸，元氣森林也曾和其溝通過產品OEM事宜,。目前,，這家企業(yè)已經為北京豐收葡萄酒集團、酒時浪等多家品牌提供委托加工服務,，越來越多的資產和大玩家正在快速進入,，低度酒春天正在降臨。

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一位“酒三代”的

成長樣本

2013年,，峨眉仙酒業(yè)正式成立,，“酒三代”呂秀敏一腳踏入低度酒行業(yè)。

呂秀敏家族多年做酒,，曾經收購一家小型酒廠做米酒和浸泡酒,。2008年呂秀敏大學畢業(yè)后回家?guī)兔Υ蚶砩猓l(fā)現年輕人喜歡喝低度,、果香味濃郁的果酒,，于是開始學習研究,。2013年她創(chuàng)立峨眉仙酒業(yè)有限公司，專業(yè)生產果酒,。

2010年前后互聯網酒類銷售興起，很多有一定資源,，懂得線上運營,、引流、拉新的創(chuàng)業(yè)者看好果酒和低度酒,，將其作為創(chuàng)業(yè)方向，但苦于找不到合適的供應鏈,。峨眉仙酒業(yè)成立后，瞄準這部分人群需求推出了OEM服務,，幾萬元就能做生意,，并供了酒標模板、酒瓶包裝定制等一條龍服務,，較低的合作門檻使其很快在線上打開局面,，2019年公司銷量達到千萬。

2020年,，生意蒸蒸日上的峨眉仙酒業(yè)開始擴建,。公司新廠占地20畝擁有標準廠房5000多平方米，可以發(fā)酵150噸/批次,，儲存300噸/批次。工廠安裝了三條生產線,，可以滿足多種瓶型,，每天生產8000-2萬瓶酒，年產量達到了5000噸,，產能在原有基礎上提升了7倍,。

2022年2月，峨眉仙酒業(yè)新廠建成,，公司也從簡單OEM貼牌向供應鏈+原酒供應商轉型,，公司攜手成都貳麻酒館等小酒館供應原酒，實現了兩條腿走路,。2022年疫情突發(fā)導致消費和物流受阻,，但公司銷量依然有所增長。

公司負責人曾小虎表示,，峨眉仙酒業(yè)產能提升后將逐步進入終端并推出自有品牌,，公司考慮將銷售公司放到成都組建專業(yè)團隊,，在區(qū)域市場開展推廣打造品牌，改變過去只能賣原酒代工狀況,。

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從春秋走向戰(zhàn)國

在周勁松看來,，近年來果酒和低度酒增長迅猛，但依然處于洪荒初開的春秋時代,，其原因主要包括四個方面,。

領軍品牌缺失市場規(guī)模有限。除五糧液,、瀘州老窖等名酒廠果酒板塊,，目前低度酒賽道江小白梅見一枝獨秀年銷量數億，冰青青梅酒銷量突破億元,，其他企業(yè)低度酒過億并不多見,。對比發(fā)現，2021年國產葡萄酒總銷售收入90.27億元,，領頭羊張裕年營收39.53億元，低度酒與其差距明顯,。

重營銷輕品質復購率不高,。低度酒受到追捧，其第一批創(chuàng)業(yè)者很多是從互聯網,、電子煙等賽道轉行而來,，缺乏酒業(yè)沉淀積累，希望在融資后用互聯網打法快速做大規(guī)模,，遵循輕資產模式選擇產品OEM,，這導致低度酒產品同質化高，甚至被部分消費者認為是高顏值的“小甜水”,，產品復購率較低,。

供應鏈缺失，消費者有待培育,。低度酒最初往往依靠互聯網崛起貼上“網紅酒”標簽,，很多新品牌為了沖銷量花錢買流量，紅得快死得也快,。由于不重視品質和酒企建設,，缺乏線下團隊和消費者培育，很難真正市場落地動銷,。

行業(yè)標準缺失認知混淆,。低度酒出現的時間不長，在實踐中,，部分生產企業(yè)按照配制酒露酒甚至葡萄酒標準生產,，由于標準不統(tǒng)一,，市場魚龍混雜混淆了消費者認知。

周勁松表示,，上述問題由來已久,，破題解決并非一蹴而就。但伴隨低度酒被關注,，行業(yè)已開始著手解決上述問題,。

納貢莊園生產部副部長劉宏飛表示，公司成立之初也做代工,，品類集中在李子酒和桑葚酒,。近年來公司逐漸增加了青梅、藍莓酒,，同時還接受合作伙伴的來料加工業(yè)務,，僅專業(yè)技術人員就有10多位，可以根據客戶需求一次拿出多個有競爭力的酒樣滿足不同需求,。莊園還在考慮建設李子母本園,，通過培育高品質植物母本，把好果酒生產原料第一關,。

與此同時,，果酒相關技術標準規(guī)范正在制定中，2020年,，工業(yè)和信息化部批準了《果酒通用技術要求》（QB/T5476-2020）行業(yè)標準正式發(fā)布,，并于2020年10月1日起實施。這一標準的制定讓果酒擺脫了“葡萄酒標準”的束縛,，對我國果酒產業(yè)標準化,、專業(yè)化發(fā)展意義重大。

在郭南賓看來,，釀造一杯高品質的果酒和低度酒,，同樣需要從原料入手，秉承匠心品質為王,，納貢莊園目前也在考慮推出散酒品牌,，進入餐飲和消費者互動，打破低度酒缺乏渠道基礎和忠誠消費者窘境,。

“山雨欲來風滿樓”,，一場疫情讓酒業(yè)遭受沖擊也讓行業(yè)去舊滌新。具備青春,、時尚,、健康概念的低度酒生逢其時，海倫司,、貳麻等小酒館們的興起,，又為低度酒大行其道提供了最佳場景,。

一旦低度酒真正解決了品牌、品質,、供應鏈,、消費者培育等問題，或將快速告別野蠻生長,，走向依靠品牌和質量取勝的新時代,。