裁員風暴突如其來,。

有媒體數(shù)據(jù)顯示，自2021年7月起，20萬員工主動或被動離開互聯(lián)網大廠，阿里、騰訊這些頭部明星企業(yè),，在今年春天畫上了巨大的問號。大廠之外,，地產、教育,、影視等多個領域,，皆是一片蕭瑟。

經濟下行帶來的裁員危機猶如一座大山,，而此時的白酒行業(yè),，卻有著另外一番風景。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）整理了2019-2021年三年間白酒上市公司的企業(yè)在職員工數(shù)量,。根據(jù)18家白酒上市公司（除順鑫農業(yè)未公布酒類業(yè)務準確在職人數(shù)）發(fā)布的年報,，2019-2021年，共14家白酒企業(yè)員工數(shù)量呈正增長,，其中15家企業(yè)在2021年的員工數(shù)量呈正增長,。

無論是業(yè)績的增幅還是員工數(shù)量的增長，白酒行業(yè)的向好發(fā)展都為中國實業(yè)帶來信心,。畢竟從某種意義而言,，企業(yè)帶動的就業(yè)率是解決民生問題的一大途徑。

員工的業(yè)務配置也能體現(xiàn)企業(yè)本身的某些特質,。

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“最”字組

白酒上市公司前六家有五家企業(yè)構建了萬人軍團,，其中，貴州茅臺,、五糧液,、洋河股份連續(xù)三年超過萬人，貴州茅臺企業(yè)員工數(shù)最多,，山西汾酒員工數(shù)量于2020年破萬,，古井貢酒于2021年突破萬人。

在這五家企業(yè)中,，山西汾酒平均增長率達21.4%,，位居榜首；分單年來看,，2021年中洋河股份員工數(shù)量增長率最高,，達13.42%。

從整體增長率來看,，舍得酒業(yè)以34.73%的平均增長率排在18家企業(yè)的首位,，2021年的榜單中,，舍得酒業(yè)也以42.61%的高增長率排名第一，老白干酒平均增長率33.09%,、山西汾酒分別位列二,、三位。

業(yè)內認為,，舍得酒業(yè)員工數(shù)量的高增長率或許與資本入駐相關,，加快人才梯隊建設，為企業(yè)后續(xù)發(fā)力做鋪墊,。

生產人員方面,，2021年貴州茅臺生產人員占比高達82.97%，較2020年下降1.28個百分點,，但仍為最高占比,。有行業(yè)人士認為，在飛天茅臺的帶動下,，貴州茅臺整體產品體系都有不錯的市場表現(xiàn),，此時茅臺的側重點必須放在生產上，嚴格把控生產關,。

銷售人員方面，2021年水井坊銷售人員占比達35.69%,，較2020年增長13.19個百分點,，無論是占比數(shù)據(jù)還是增長數(shù)據(jù)，都排在第一,。

這與水井坊自身的戰(zhàn)略有著密切關系,，2021年水井坊提出產品升級、品牌高端化,、營銷突破三大發(fā)展戰(zhàn)略,，并成立高端事業(yè)部、消費者培育部加強渠道開拓及終端培育,，推動臻釀八號,、井臺終端價穩(wěn)步上移。典藏高端銷售公司亦順利組建落地,，高端事業(yè)部企業(yè)團購客戶快速突破2000家,。銷售人員的快速布局，是水井坊2021年目標超額完成的關鍵因素之一,。

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研發(fā)隊伍,，濃香發(fā)力明顯

從數(shù)據(jù)來看，五糧液研發(fā)人員三年均超過2500人,，數(shù)量最多,；瀘州老窖研發(fā)人員占比三年均超過14%,，占比最高。

對于傳統(tǒng)的白酒行業(yè)而言,，科研是帶動產品質量升級,、企業(yè)效能提升、整體轉型升級的重要路徑,。五糧液與瀘州老窖作為濃香龍頭和濃香鼻祖,，正引領濃香更快轉型升級，在確保白酒品質的基礎上快速進入到現(xiàn)代化新白酒時代,。

早在上世紀八十年代，五糧液便研發(fā)計算機勾兌專家系統(tǒng),，開創(chuàng)計算機輔助人工勾兌的先河，成為白酒研發(fā)的引領者之一,。近年來,，五糧液在大數(shù)據(jù)中心,、區(qū)塊鏈等方面的投入也正推動企業(yè)數(shù)字化轉型,。

此前，五糧液先后與阿里巴巴,、華為,、京東等企業(yè)達成戰(zhàn)略協(xié)議，搭建數(shù)字化五糧液平臺,，對專賣店升級改造推出云店平臺,，與新浪集團創(chuàng)新推出數(shù)字酒證……樁樁件件足以見得五糧液在研發(fā)升級、帶動企業(yè)轉型的決心,。

瀘州老窖則在年報中提及已成為“新型酒類頭部企業(yè)”,，這與瀘州老窖近年來在自動化、智能化等科研方面的發(fā)展有直接關系,。除了已搭建的國家固態(tài)釀造工程技術研究中心,、國家酒檢中心、國家博士后工作站等科研平臺,，瀘州老窖還在制曲,、釀酒的信息化、自動化技改方面進行了大量探索,，在提升基酒品質,、提高生產效率方面取得了良好效果。

有意思的是，在前六甲中,，瀘州老窖是唯一一個員工數(shù)量不過萬的企業(yè),，且生產人員占比和銷售人員占比較為均衡。有業(yè)內人士對此表示,，這或許與瀘州老窖成熟的自動化及智能化釀造有關,，既能減少人力成本，又能保證酒體品質,。此前,，曾有知情人士透露，瀘州老窖智能化釀造車間的出酒率較傳統(tǒng)釀造更高,，且酒質也有提升,。

除此以外，2021年研發(fā)人員占比超過10%的除了瀘州老窖外,，還有占比13.63%的伊力特,，和占比11.08%的金徽酒，洋河股份,、今世緣,、水井坊等濃香型白酒研發(fā)人員占比也都呈現(xiàn)上漲趨勢，濃香軍團成為白酒上市公司中的研發(fā)生力軍,。

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招聘進行時

與裁員風波不同,，最近的白酒企業(yè)已然拉開新一輪的搶人大戰(zhàn)。

貴州茅臺官網掛出10條招聘信息,，貴州茅臺酒股份有限公司,、和義興酒業(yè)分公司以及集團下屬11家公司公開招聘2022年度高校應屆畢業(yè)生合計975人；

五糧液發(fā)布公告稱為助推集團公司“二次創(chuàng)業(yè)”新征程,，滿足公司對于各類型、各層次專業(yè)型人才的需要,，解決在宜高校畢業(yè)生和宜賓籍大學生就業(yè)問題,，公司擬公開招聘工作人員40名；

洋河股份發(fā)布公告招聘營銷管培生,、業(yè)務員,、成熟團購業(yè)務經理、事業(yè)部崗位共計400人,；

瀘州老窖則從虎年開工第一天便開啟搶人模式,，國窖公司、大成濃香公司等部門紛紛招聘營銷精英,，同時瀘州老窖銷售公司總經理,、副總經理崗位也開始啟動招聘；

山西汾酒擬招釀酒工72人,、成裝工93人……

從制曲到行政,，可以看到,，白酒大廠崗位涉獵范圍廣，對新鮮血液的需求度高,，透露著一股子“擼起袖子加油干”的向上氣息,。

事實上，除了年報發(fā)布的企業(yè)員工數(shù)量和正在進行的招聘計劃,，白酒企業(yè)還帶動著上下游包括原料,、包材、運輸?shù)纫幌盗腥肆Πl(fā)展,。作為實業(yè)的代表性產業(yè)之一，在實業(yè)強國的背景下,，白酒行業(yè)未來在就業(yè)等層面還將發(fā)揮更重要的作用。