5月19日，全球首家茅臺冰淇淋旗艦店在茅臺國際大酒店開業(yè),。

“茅臺要做冰淇淋”的消息一經(jīng)發(fā)布,，便引起火熱討論。僅在微博便形成了超40條相關(guān)話題,，相關(guān)話題閱讀量近1.1億,。

5月24日晚，茅臺冰淇淋的專屬IP形象——“茅小凌”在i茅臺APP上線,，酷似“小茅”的外形,，手持一份茅臺冰淇淋，極具識別度,。次日,，“茅小凌”帶著茅臺冰淇淋的Slogan——“冰醇之愛只為你”再度登上i茅臺APP首頁。

新品類,、新門店,、新形象、新Slogan……如何更好地理解茅臺這次罕見的密集推新,？云酒小嫚（微信號：云酒頭條）前往茅臺冰淇淋旗艦店,，在現(xiàn)場獲取到了更多信息。

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求解茅臺冰淇淋“三問”

在茅臺冰淇淋旗艦店001號店開業(yè)當(dāng)日,，茅臺集團(tuán)黨委書記,、董事長丁雄軍，茅臺集團(tuán)黨委副書記,、總經(jīng)理李靜仁共同為其揭幕,。茅臺集團(tuán)黨委副書記卓瑪才讓以及參加“i茅臺”上線儀式的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，也一同見證了首家茅臺冰淇淋旗艦店開業(yè),。

從旗艦店的選址到領(lǐng)導(dǎo)層的重視,，茅臺冰淇淋一經(jīng)問世便獲得了足夠的關(guān)注度，開業(yè)當(dāng)天售出超1000份,。

消費者也在各大社交平臺熱議：茅臺冰淇淋吃了會醉嗎,？售價分別是多少？除了首家旗艦店,，還能在哪里買到茅臺冰淇淋,？

此前，貴州茅臺官微發(fā)布文章《茅臺冰淇淋是什么,？》一文,，介紹了茅臺冰淇淋的研發(fā)過程，解答了消費者的疑惑，并同步預(yù)告：5月29日,，茅臺與蒙牛聯(lián)名出品的三款茅臺冰淇淋即將于貴陽首先上市,，之后會繼續(xù)登陸其他城市。

在探店過程中,，云酒小嫚了解到,，目前茅臺大酒店旗艦店所售冰淇淋分為三類，包括現(xiàn)制冰淇淋,、茅臺冰淇淋（預(yù)包裝食品）及冰淇淋甜點,，共計13款產(chǎn)品，價格從39元至378元不等,。其中上述三款茅臺冰淇淋（預(yù)包裝食品），包括青梅煮酒,、經(jīng)典原味和香草口味,，每份價格分別為59/66/66元。

云酒小嫚（微信號：云酒頭條）獲悉,，這三款預(yù)包裝茅臺冰淇淋產(chǎn)品與首家旗艦店出售的現(xiàn)制冰淇淋不同,，由蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)?；谕晟频墓に嚺c冷鏈運輸,，這幾款產(chǎn)品將同時在i茅臺上線售賣，可配送范圍覆蓋設(shè)有旗艦店的地區(qū),，以滿足更多消費者品嘗“醬香冰淇淋”的訴求（文末附官方“說明書”）,。

茅臺冰淇淋是醬香白酒與冰淇淋產(chǎn)品的創(chuàng)新結(jié)合，純牛乳冰淇淋中融入濃情迷人的醬香茅臺酒,，酒分子將乳脂肪分子牢牢鎖住,，結(jié)合凝凍工藝使乳脂肪、固形物,、空氣泡三相環(huán)繞于酒分子周圍,，再佐以低溫冷藏確保“醬香風(fēng)味”毫不褪色,。生產(chǎn)全過程不添加一滴水,，最大程度減少冰晶分子的生成，使冰淇淋口感更加細(xì)膩,、綿密,、爽滑，為消費者帶來一場舌尖上的美食盛宴,。

在旗艦店銷售現(xiàn)場,，有消費者就即將上市的新品向云酒小嫚表示，預(yù)包裝產(chǎn)品對冷鏈運輸?shù)囊蟾撸a(chǎn)成本也相對較高,，不僅口味不同,，單品規(guī)格也會加量，產(chǎn)品定價與國內(nèi)外高端冰淇淋價位一致,。

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嘗鮮“醬香味”冰淇淋

新品面紗未揭,，但從茅臺冰淇淋旗艦店的火爆程度，已經(jīng)能夠看到其“自帶流量”的潛質(zhì),。

店內(nèi)信息顯示,，茅臺冰淇淋旗艦店營業(yè)時間為10:00-22:00。云酒小嫚在現(xiàn)場看到,，上午10:30開始,，便陸續(xù)有顧客在店前排隊，隊伍維持在10人左右,，高峰時期可達(dá)數(shù)十人,；直到晚21:30離店時，仍有顧客排隊等待購買茅臺冰淇淋,。

自5月19日茅臺冰淇淋對外出售以來,，仁懷本地及周邊消費者陸續(xù)趕往前往茅臺國際大酒店“打卡”，一位購買了原味茅臺冰淇淋的袁先生向云酒小嫚（微信號：云酒頭條）表示,，自己一直是忠實“茅粉”,，此次專程從成都趕來品嘗茅臺冰淇淋，想要做第一批嘗鮮者,。

除像袁先生這樣親自趕來茅臺鎮(zhèn)購買的消費者外,，也有不少外地消費者托本地親友代為購買。由于消費者眾多,，部分產(chǎn)品常常在當(dāng)日結(jié)束營業(yè)前便已售罄了,。

目前旗艦店在售的每一款產(chǎn)品內(nèi)都含有一定濃度的53度飛天茅臺酒，因為產(chǎn)品內(nèi)包含酒精,，所以不對未成年人出售,。在點餐區(qū)域，我們也能夠看到一塊明顯的提示牌：茅臺冰淇淋含酒精濃度,，未成年,、孕婦、酒精過敏者請勿食用,，駕車人士請謹(jǐn)慎食用,。既對消費者負(fù)責(zé)，也體現(xiàn)了茅臺的社會責(zé)任,。

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給予厚望的茅臺冰淇淋

作為貴州茅臺酒股份公司歷史上唯一一款被冠以“茅臺”之名的非酒類食品產(chǎn)品,，茅臺冰淇淋的誕生過程并不簡單。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)茅臺酒與冰淇淋的碰撞能夠產(chǎn)生不一樣的火花之后，茅臺便與蒙牛等乳品專業(yè)廠家和江南大學(xué)等科研院所合力進(jìn)行研發(fā),，經(jīng)過反復(fù)試驗,，選定了高品質(zhì)的原料，確定了最合適的茅臺酒添加濃度以及相關(guān)的生產(chǎn),、冷鏈參數(shù),，從而保證售出產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

正是因為茅臺如此嚴(yán)苛的品質(zhì)要求,，才讓消費者能夠感受到茅臺酒與冰淇淋完美融合的獨特口感,。

不僅如此，茅臺對于冰淇淋口味的實驗并未停止,。據(jù)了解,，茅臺集團(tuán)已與蒙牛集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將在冰淇淋等預(yù)包裝產(chǎn)品領(lǐng)域開展深入合作,。未來茅臺冰淇淋的風(fēng)味,、形象可能會更加豐富，能夠滿足更多消費者的需求,。

《茅臺冰淇淋是什么》文中提到：“茅臺一直在做一些適配年輕化、時尚化消費需求的新產(chǎn)品研發(fā),?！笨梢姡诿媸兄?，茅臺冰淇淋已有了準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位,。有業(yè)內(nèi)觀點分析，這是茅臺主動向年輕消費群體靠近的首次突破,，以時尚,、年輕的形式向消費者展現(xiàn)茅臺創(chuàng)新、活力,、潮流的另一面,，吸引更多年輕人關(guān)注茅臺、認(rèn)知茅臺,、愛上茅臺,。

茅臺冰淇淋打破了消費者對茅臺的固有印象，拓寬了茅臺的品牌形象認(rèn)知空間,，進(jìn)一步凸顯年輕,、時尚的標(biāo)簽。隨著5月29日新品線上線下同步發(fā)售,，以及未來更多新產(chǎn)品的研發(fā)面世,，茅臺將吸引更多年輕人的目光。

茅臺跨界做冰淇淋，或許核心并不是看重冰淇淋自身的商品價值,，而是以此作為茅臺觸達(dá)新消費者群體的工具,。跨界的另一端,，是茅臺向年輕消費者的“靠攏”,，也是茅臺在創(chuàng)新道路上邁出的一大步。