國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2021年,，白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入6033億元,，利潤總額1702億元,，產(chǎn)量達(dá)到716萬千升。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）統(tǒng)計(jì),，19家白酒上市企業(yè)同期實(shí)現(xiàn)營收3017.18億元,，凈利潤1082.98億元，共計(jì)產(chǎn)量181.58萬千升,。白酒上市企業(yè)占據(jù)整個(gè)白酒行業(yè)過半營收,、六成凈利，以及四分之一的產(chǎn)量,。

其中,，1家醬香型、12家濃香型,、3家大清香白酒企業(yè)的營收,、凈利潤、產(chǎn)量總和如下：

營收分別為1061.9億元,、1510.83億元,、312.51億元，占比35.28%,、50.19%,、10.38%；

凈利潤分別為524.6億元,、474.52億元,、53.77億元，占比48.44%,、43.82%,、4.96%；

產(chǎn)量分別為 8.47萬千升,、78.96萬千升,、83.45萬千升，占比4.67%,、43.49%,、45.96%。

茅臺一騎絕塵,、濃香陣營龐大,、大清香高速增長，業(yè)內(nèi)有關(guān)“醬香反超濃香”“大清香時(shí)代即將到來”的猜想能否得到印證,，其他香型還有何種表現(xiàn),？

從上市公司業(yè)績變化,，看各香型市場趨勢，云酒頭條就此（微信號：云酒頭條）進(jìn)行了分析,。

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醬香反超濃香,？

越來越多的數(shù)據(jù)表明，醬香與濃香激戰(zhàn)正酣,。

在醬香型白酒上市公司中,，貴州茅臺一枝獨(dú)秀。年報(bào)顯示,，貴州茅臺2021年?duì)I收1061.9億元,，凈利524.6億元，產(chǎn)量8.47萬千升,，分別占19家上市酒企的35.28,、48.44%、4.67%,。貴州茅臺以不到5%的產(chǎn)量獲得近50%凈利的局面,，正吸引更多白酒企業(yè)入局醬香市場。

資本涌入之下,，醬香型白酒產(chǎn)能得以快速提升,。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年,，貴州規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量僅27.39萬千升，至2024年產(chǎn)量預(yù)計(jì)增至42.6-42.8萬千升,，相當(dāng)于2019年產(chǎn)量的1.56倍,。

近兩年來，川黔兩省在醬酒產(chǎn)業(yè)投入上不遺余力,，隨著各大酒企產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃逐步落地,，醬酒行業(yè)預(yù)計(jì)在2025年釋放約20萬千升新增產(chǎn)能。包括巖石股份（上海貴酒）,、海南椰島等上市酒企,，也紛紛選擇拓展醬酒業(yè)務(wù)板塊。

新一輪醬酒競爭掀起,，醬香似乎已然反超濃香,？但據(jù)白酒財(cái)報(bào)的表現(xiàn)來看，結(jié)果并非如此,。

不可否認(rèn),，就凈利潤而言，醬香較濃香略勝一籌,。然而,，不管從營收,、產(chǎn)量，還是頭部企業(yè)占比來看,，濃香型白酒仍有顯著優(yōu)勢,。

五年間，濃清醬三香整體營收規(guī)模均實(shí)現(xiàn)約兩倍增長,。其中在濃香板塊,，2021年12家濃香型白酒上市公司的營收總額為1510.8億元，比醬香型企業(yè)多448億元,，其78.96萬千升的產(chǎn)量則在19家白酒類上市企業(yè)中占比43.49%,，是醬香型企業(yè)的近十倍。

與此同時(shí),，五糧液,、洋河股份、瀘州老窖作為濃香型白酒代表,，在營收前五中位列三席,，加上古井貢酒、今世緣,、迎駕貢酒,、舍得酒業(yè)，濃香型白酒共有七家企業(yè)進(jìn)入凈利前十強(qiáng),。

從歷屆國家名酒評比結(jié)果來看,，濃香對整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)價(jià)值，同樣不容忽視,。

1952年,，首屆全國評酒會尚未劃分白酒香型，貴州茅臺與瀘州老窖已并列四大名酒,。1963年,，在評選出的老八大名酒中，五糧液,、瀘州老窖特曲,、古井貢酒、全興大曲酒,，作為濃香名酒產(chǎn)品占據(jù)四席,。

1978年底，入選新八大的劍南春和洋河大曲皆為濃香型白酒,。此后兩屆全國評酒會上,，濃香型白酒在十三種名酒與十七種國家名酒中，分別占有七個(gè),、九個(gè)名額,。

業(yè)內(nèi)人士表示,，濃香型白酒作為中國白酒的核心品類，名酒數(shù)量多,、龍頭實(shí)力強(qiáng),，其在行業(yè)內(nèi)的主導(dǎo)地位短期難以撼動。不過醬香與濃香的濃香的擴(kuò)張和增長仍在繼續(xù),，并將成為推動酒業(yè)進(jìn)一步增長的關(guān)鍵力量,。

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大清香時(shí)代正在路上

濃醬兩大香型對壘之外，清香型白酒的增勢不容小覷,。

2021年,，清香型白酒上市公司營收總額為312.51億元，占19家上市公司全年?duì)I收的10.38%,，凈利潤總額53.77億元,，占比為4.96%；產(chǎn)量合計(jì)83.45萬千升,，占比為45.96%（注：順鑫農(nóng)業(yè)未披露白酒產(chǎn)業(yè)凈利潤,，不納入計(jì)算）。

從2018年到2021年的營收比拼中,，TOP5白酒上市企業(yè)的固定成員為貴州茅臺,、五糧液、洋河股份,、瀘州老窖,、山西汾酒，濃醬清三香型齊全,。其中,，僅有清香型白酒的營收、凈利,、產(chǎn)量占比呈全面上升趨勢,。

自2020年開始,，濃醬清三香型白酒營收,、凈利、產(chǎn)量增速加快,，就營收,、凈利而言，清香型白酒的增長速度都遠(yuǎn)高于濃,、醬,。

作為清香型白酒的代表，汾酒的高速發(fā)展尤為矚目,。2022年一季度報(bào)告顯示,，山西汾酒實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入105.3億元,，同比增長43.62%；實(shí)現(xiàn)凈利潤37.10億元,，同比增長70.03%,。僅2022年一季度的營收，已超2021全年?duì)I收的50%,；凈利潤已超2020全年,。

業(yè)內(nèi)人士分析，在白酒行業(yè)發(fā)展中,，龍頭領(lǐng)跑將帶動整個(gè)品類中眾多品牌共同發(fā)力,，形成“一超帶動 多強(qiáng)奮起”的格局。汾酒的持續(xù)增長,，正引領(lǐng)著大清香復(fù)興熱潮,。

然而，不可忽視的是,，從濃醬清三類香型的白酒上市企業(yè)表現(xiàn)來看,，清香型白酒雖有近半產(chǎn)量，但其凈利占比卻不足5%,，與醬香型白酒正好相反,。在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京卓鵬品牌營銷咨詢公司董事長田卓鵬看來,，大清香的未來,，一定在高端。

當(dāng)前,，汾酒進(jìn)一步提升高價(jià)位段占位能力,，落實(shí)“抓青花、強(qiáng)腰部,、穩(wěn)玻汾”的產(chǎn)品策略,；牛欄山聚焦品牌升級，建立品牌和中高端核心產(chǎn)品的強(qiáng)關(guān)聯(lián),。業(yè)內(nèi)人士分析,，未來5年，清香型白酒市場規(guī)模將達(dá)到1500億元,，行業(yè)占比將由15%上升至20%以上,，而清香在高端、次高端市場的占比,，也將提升至30%左右,。

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其他香型表現(xiàn)如何？

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)認(rèn)為,，濃清醬三香之外,，其它香型品類同樣值得關(guān)注。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）統(tǒng)計(jì),，近5年來,，兼香型白酒僅口子窖一家上市企業(yè)，其營收,、凈利,、產(chǎn)量數(shù)額整體上升，在19家上市企業(yè)總量提升的趨勢下,，占比反而縮減,；老白干型白酒僅一家上市企業(yè)，其營收,、凈利,、產(chǎn)量數(shù)額及占比未出現(xiàn)明顯變化。

2017年至2021年,，主打馥郁香型的酒鬼酒,，營收從8.78億元增至34.14億元，凈利從1.76億元增至8.93億元,，產(chǎn)量從0.61萬千升增至1.6萬千升,，占比皆逐年遞增。

王偉設(shè)認(rèn)為,，兼香型白酒整體市場規(guī)模有望從2021的250億元增至2025年的500億元,，市場競爭將推動企業(yè)前端技術(shù)的創(chuàng)新與融合，并塑造更高價(jià)值,。

4月1日起,，《白酒質(zhì)量要求第11部分：馥郁香型白酒》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，馥郁香型正式成為第11個(gè)國標(biāo)香型,。有觀點(diǎn)認(rèn)為,，隨著白酒消費(fèi)多元化、個(gè)性化,、差異化的趨勢凸顯,，以馥郁香為代表的創(chuàng)新品類也將博得更多紅利。

事實(shí)上,，因?yàn)獒勗煸?、發(fā)酵環(huán)境,、釀造工藝的不同,，每類香型都有獨(dú)特風(fēng)味，這也是白酒稀缺價(jià)值的表現(xiàn)。

當(dāng)前,，“茅臺熱”引領(lǐng)“醬酒熱”的勢頭仍未改變,；本就占據(jù)主要份額的濃香，正加速抱團(tuán)發(fā)展堅(jiān)守陣地,；在汾酒的引領(lǐng),、牛欄山轉(zhuǎn)型的背景下，清香品類呈崛起之勢,；各類香型百花齊放,、又和諧統(tǒng)一。

白酒上市企業(yè)的香型之戰(zhàn),，行業(yè)與消費(fèi)者將是最大贏家,。