國家統計局數據顯示,，2021年,，白酒產業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現銷售收入6033億元，利潤總額1702億元,，產量達到716萬千升,。

據云酒頭條（微信號：云酒頭條）統計，19家白酒上市企業(yè)同期實現營收3017.18億元,，凈利潤1082.98億元,，共計產量181.58萬千升。白酒上市企業(yè)占據整個白酒行業(yè)過半營收,、六成凈利,，以及四分之一的產量,。

其中，1家醬香型,、12家濃香型,、3家大清香白酒企業(yè)的營收、凈利潤,、產量總和如下：

營收分別為1061.9億元,、1510.83億元、312.51億元,，占比35.28%,、50.19%、10.38%,；

凈利潤分別為524.6億元,、474.52億元、53.77億元,，占比48.44%,、43.82%、4.96%,；

產量分別為 8.47萬千升,、78.96萬千升、83.45萬千升,，占比4.67%,、43.49%、45.96%,。

茅臺一騎絕塵,、濃香陣營龐大、大清香高速增長,，業(yè)內有關“醬香反超濃香”“大清香時代即將到來”的猜想能否得到印證,，其他香型還有何種表現？

從上市公司業(yè)績變化,，看各香型市場趨勢,，云酒頭條就此（微信號：云酒頭條）進行了分析。

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醬香反超濃香,？

越來越多的數據表明,，醬香與濃香激戰(zhàn)正酣。

在醬香型白酒上市公司中,，貴州茅臺一枝獨秀,。年報顯示，貴州茅臺2021年營收1061.9億元，凈利524.6億元,，產量8.47萬千升,，分別占19家上市酒企的35.28、48.44%,、4.67%,。貴州茅臺以不到5%的產量獲得近50%凈利的局面，正吸引更多白酒企業(yè)入局醬香市場,。

資本涌入之下,，醬香型白酒產能得以快速提升。有關數據顯示,，2019年,，貴州規(guī)模以上企業(yè)白酒產量僅27.39萬千升，至2024年產量預計增至42.6-42.8萬千升,，相當于2019年產量的1.56倍,。

近兩年來，川黔兩省在醬酒產業(yè)投入上不遺余力,，隨著各大酒企產能擴張計劃逐步落地,，醬酒行業(yè)預計在2025年釋放約20萬千升新增產能。包括巖石股份（上海貴酒）,、海南椰島等上市酒企,，也紛紛選擇拓展醬酒業(yè)務板塊。

新一輪醬酒競爭掀起,，醬香似乎已然反超濃香,？但據白酒財報的表現來看，結果并非如此,。

不可否認,，就凈利潤而言，醬香較濃香略勝一籌,。然而,，不管從營收、產量,，還是頭部企業(yè)占比來看,，濃香型白酒仍有顯著優(yōu)勢,。

五年間,，濃清醬三香整體營收規(guī)模均實現約兩倍增長。其中在濃香板塊,，2021年12家濃香型白酒上市公司的營收總額為1510.8億元,，比醬香型企業(yè)多448億元，其78.96萬千升的產量則在19家白酒類上市企業(yè)中占比43.49%，是醬香型企業(yè)的近十倍,。

與此同時,，五糧液、洋河股份,、瀘州老窖作為濃香型白酒代表,，在營收前五中位列三席，加上古井貢酒,、今世緣,、迎駕貢酒、舍得酒業(yè),，濃香型白酒共有七家企業(yè)進入凈利前十強,。

從歷屆國家名酒評比結果來看，濃香對整個白酒產業(yè)的引領價值,，同樣不容忽視,。

1952年，首屆全國評酒會尚未劃分白酒香型,，貴州茅臺與瀘州老窖已并列四大名酒,。1963年，在評選出的老八大名酒中,，五糧液,、瀘州老窖特曲、古井貢酒,、全興大曲酒,，作為濃香名酒產品占據四席。

1978年底,，入選新八大的劍南春和洋河大曲皆為濃香型白酒,。此后兩屆全國評酒會上，濃香型白酒在十三種名酒與十七種國家名酒中,，分別占有七個,、九個名額。

業(yè)內人士表示,，濃香型白酒作為中國白酒的核心品類,，名酒數量多、龍頭實力強,，其在行業(yè)內的主導地位短期難以撼動,。不過醬香與濃香的濃香的擴張和增長仍在繼續(xù)，并將成為推動酒業(yè)進一步增長的關鍵力量,。

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大清香時代正在路上

濃醬兩大香型對壘之外,，清香型白酒的增勢不容小覷,。

2021年，清香型白酒上市公司營收總額為312.51億元,，占19家上市公司全年營收的10.38%,，凈利潤總額53.77億元，占比為4.96%,；產量合計83.45萬千升,，占比為45.96%（注：順鑫農業(yè)未披露白酒產業(yè)凈利潤，不納入計算）,。

從2018年到2021年的營收比拼中,，TOP5白酒上市企業(yè)的固定成員為貴州茅臺、五糧液,、洋河股份,、瀘州老窖、山西汾酒,，濃醬清三香型齊全,。其中，僅有清香型白酒的營收,、凈利,、產量占比呈全面上升趨勢。

自2020年開始,，濃醬清三香型白酒營收,、凈利、產量增速加快,，就營收,、凈利而言，清香型白酒的增長速度都遠高于濃,、醬,。

作為清香型白酒的代表，汾酒的高速發(fā)展尤為矚目,。2022年一季度報告顯示,，山西汾酒實現營業(yè)總收入105.3億元，同比增長43.62%,；實現凈利潤37.10億元,，同比增長70.03%。僅2022年一季度的營收,，已超2021全年營收的50%,；凈利潤已超2020全年。

業(yè)內人士分析,，在白酒行業(yè)發(fā)展中,，龍頭領跑將帶動整個品類中眾多品牌共同發(fā)力,，形成“一超帶動 多強奮起”的格局,。汾酒的持續(xù)增長,，正引領著大清香復興熱潮。

然而,，不可忽視的是,，從濃醬清三類香型的白酒上市企業(yè)表現來看，清香型白酒雖有近半產量,，但其凈利占比卻不足5%,，與醬香型白酒正好相反。在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京卓鵬品牌營銷咨詢公司董事長田卓鵬看來,，大清香的未來，一定在高端,。

當前,，汾酒進一步提升高價位段占位能力，落實“抓青花,、強腰部,、穩(wěn)玻汾”的產品策略；牛欄山聚焦品牌升級,，建立品牌和中高端核心產品的強關聯,。業(yè)內人士分析，未來5年,，清香型白酒市場規(guī)模將達到1500億元,，行業(yè)占比將由15%上升至20%以上，而清香在高端,、次高端市場的占比,，也將提升至30%左右。

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其他香型表現如何,？

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、獨特咨詢創(chuàng)始人王偉設認為，濃清醬三香之外,，其它香型品類同樣值得關注,。

據云酒頭條（微信號：云酒頭條）統計，近5年來,，兼香型白酒僅口子窖一家上市企業(yè),，其營收、凈利,、產量數額整體上升,，在19家上市企業(yè)總量提升的趨勢下,，占比反而縮減；老白干型白酒僅一家上市企業(yè),，其營收,、凈利、產量數額及占比未出現明顯變化,。

2017年至2021年,，主打馥郁香型的酒鬼酒，營收從8.78億元增至34.14億元,，凈利從1.76億元增至8.93億元,，產量從0.61萬千升增至1.6萬千升，占比皆逐年遞增,。

王偉設認為,，兼香型白酒整體市場規(guī)模有望從2021的250億元增至2025年的500億元，市場競爭將推動企業(yè)前端技術的創(chuàng)新與融合,，并塑造更高價值,。

4月1日起，《白酒質量要求第11部分：馥郁香型白酒》推薦性國家標準正式實施,，馥郁香型正式成為第11個國標香型,。有觀點認為，隨著白酒消費多元化,、個性化,、差異化的趨勢凸顯，以馥郁香為代表的創(chuàng)新品類也將博得更多紅利,。

事實上,，因為釀造原料、發(fā)酵環(huán)境,、釀造工藝的不同,，每類香型都有獨特風味，這也是白酒稀缺價值的表現,。

當前,，“茅臺熱”引領“醬酒熱”的勢頭仍未改變；本就占據主要份額的濃香,，正加速抱團發(fā)展堅守陣地,；在汾酒的引領、牛欄山轉型的背景下,，清香品類呈崛起之勢,；各類香型百花齊放、又和諧統一,。

白酒上市企業(yè)的香型之戰(zhàn),，行業(yè)與消費者將是最大贏家,。