“時(shí)雨及芒種,，四野皆插秧。”

芒種時(shí)節(jié),，氣溫明顯升高、雨量充沛、空氣濕度大,，最適宜水稻種植,。

6月6日，時(shí)值芒種,，鑒湖岸邊的千畝紹興酒糯稻基地開始插秧,。活動(dòng)同步開啟“慢直播”方式,，全程展示水稻的播種,、插秧與收割。

“要擦亮紹興生態(tài)的金名片,?！眱x式上，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光為糯稻基地授牌,，并表示“鑒湖,、黃酒是紹興最亮麗的金名片，兩者相融相通,，攜手合作促共富,；傳承千年國(guó)釀，豐富人民美好生活,?！?/span>

這是全國(guó)首個(gè)數(shù)字化黃酒原料基地，透過(guò)“生態(tài)化種植,、數(shù)字化展示”以及數(shù)字化追溯體系,，黃酒的努力正在被更多人看見(jiàn)。

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為何是鑒湖,？

糯稻基地,，全稱為“古越龍山紹興酒鑒湖糯稻基地”，首批糯稻種植面積為1000畝,，由中國(guó)黃酒龍頭企業(yè)古越龍山與鑒湖濕地公園管委會(huì)聯(lián)合打造,。

為什么會(huì)選擇鑒湖？

近年來(lái),，紹興市委市政府提出,，要打造紹興酒原料基地，讓“鑒湖水 紹興糯”成為紹興酒的重要符號(hào),。

在此引導(dǎo)下,，黃酒集團(tuán)與本地多家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，簽訂了原料基地合作協(xié)議,。3月,，集團(tuán)與陶堰街道,、銀龍農(nóng)場(chǎng)簽約，共同打造“鑒湖國(guó)家濕地千畝糯稻基地”,。

鑒湖濕地公園位于紹興古城東部,，為古鑒湖遺存，總面積為560.93公頃,，內(nèi)有洋湖泊,、百家湖、白塔洋等三個(gè)淡水湖,，濕地率超過(guò)70%,，水質(zhì)基本達(dá)到Ⅱ類水。

除了鑒湖水,，基地選擇在此落戶的另一個(gè)重要原因是當(dāng)?shù)氐哪嗝?/span>,。

位于鑒湖一帶的陶堰街道南湖村周邊，有挖泥煤曬干后作家用燃料的傳統(tǒng),。研究發(fā)現(xiàn),，泥煤又稱草炭或是泥炭，是沼澤環(huán)境特有的產(chǎn)物,，是煤化程度最低的煤,。

鑒湖國(guó)家濕地公園管委會(huì)主任胡博表示,，經(jīng)浙江農(nóng)林大學(xué),、浙江省土壤污染生物修復(fù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成員的初步勘探發(fā)現(xiàn)，鑒湖濕地公園分布了約5600畝泥煤層,，其中古越龍山紹興酒鑒湖糯稻基地區(qū)域已被泥煤層全覆蓋,。

此類泥煤屬于低位泥煤，即富營(yíng)養(yǎng)泥煤,，處于地下0.4-1.2米左右深度,，正好位于谷類作物根系生長(zhǎng)區(qū)域，分解程度較高,，氮和灰分元素含量較多,，酸性較低，對(duì)稻谷等農(nóng)作物的生長(zhǎng)有著重要的作用,。

“泥炭土具有高天然含水率且持水能力強(qiáng)的特點(diǎn),，并且富含有機(jī)物質(zhì)，能改良土壤,，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng),，改善水質(zhì)等作用”，胡博介紹道,。

▲孫愛(ài)保

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“四個(gè)特別”

儀式上,，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保提到了“四個(gè)特別”。

一是特別的時(shí)節(jié),?！坝忻⒅瓤煞N”，芒種是耕種忙碌的節(jié)氣,。在此時(shí)節(jié)舉行糯稻基地授牌和插秧儀式,，正逢其時(shí)。

二是特別的地方,。儀式舉辦所在之地,，是紹興魚米之鄉(xiāng)的核心區(qū)域，是鑒湖國(guó)家濕地公園的核心區(qū)域,，也是八百里古鑒湖的核心區(qū)域之一,。而且這里泥煤層全覆蓋，富含有機(jī)物質(zhì),，堪稱一方沃土,、一塊寶地。

三是特別的方式,。古越龍山在此開通了24小時(shí)慢直播系統(tǒng),，可以讓消費(fèi)者更加直觀了解糯稻基地的全周期管理。

四是特別的支持,。紹興市委市政府十分重視紹興黃酒糯稻基地的建設(shè),，市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、市自然資源和規(guī)劃局,、中國(guó)電信紹興分公司和越城區(qū)政府及相關(guān)部門均給予了大力支持，鑒湖國(guó)家濕地公園管委會(huì),、陶堰街道,、南湖村、銀龍農(nóng)場(chǎng)提供了有力保障,。

業(yè)內(nèi)人士表示,，近年來(lái)，白酒企業(yè)越來(lái)越重視原糧的種植與生產(chǎn),，一是為了保障原糧供應(yīng),、提高自給率，二是為了嚴(yán)控品質(zhì),、保障酒體純粹性與獨(dú)特風(fēng)味,。古越龍山建設(shè)糯稻基地，原因也在于此,。

從古越龍山2021年年報(bào)與2022年一季度報(bào)來(lái)看,，營(yíng)收與凈利潤(rùn)的連續(xù)雙增展示出了企業(yè)一定的發(fā)展活力,。而當(dāng)下依然嚴(yán)峻的黃酒市場(chǎng)表明，盡管從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看黃酒行業(yè)有較大的發(fā)展空間,，但其發(fā)展仍極為迫切,。建設(shè)糯稻基地，是古越龍山進(jìn)一步釋放發(fā)展活力的基礎(chǔ),。

糯米是黃酒釀造中不可或缺的原材料,，只有精、新,、糯,、純的糯米，才能釀造出口感醇和,、酒體豐滿,、香味濃郁的紹興黃酒。糯稻基地的建設(shè),，成為紹興黃酒踏上復(fù)興之路的關(guān)鍵一步,。

糯稻基地建設(shè)的意義不止于此。越城區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)李魯旗表示,，授牌與插秧儀式,，是在鑒湖畔播下了“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興”的種子,?！?span style="max-inline-size: 100%; margin: 0px; padding: 0px; cursor: text; line-height: 25.6px; color: rgb(67, 82, 163);">希望以黃酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)基地為依托，串聯(lián)運(yùn)河文化,、鑒湖風(fēng)光,，加快稽山鑒水生態(tài)功能示范區(qū)建設(shè),，交出共富路上新答卷,。”

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黃酒的努力

從“四個(gè)特別”中可以看出,，紹興酒糯稻基地是率先在全國(guó)實(shí)現(xiàn)慢直播的建立數(shù)字化黃酒原料基地,。

慢直播，是指事件的傳播與發(fā)生同步進(jìn)行,，不帶鏡頭快剪,、編輯等制作痕跡的一種直播形式，可以帶來(lái)自主參與體驗(yàn),，在環(huán)境,、流程、細(xì)節(jié),、語(yǔ)言甚至動(dòng)作上使真實(shí)變得觸手可及,。

消費(fèi)者無(wú)論身處何地,，都可以打開手機(jī)央視網(wǎng)（www.cctv.com）、央視直播或者央視影音APP,，搜索“直播中國(guó)古越龍山”或者“直播中國(guó)鑒湖濕地”,，就可以欣賞鑒湖國(guó)家濕地公園美景，見(jiàn)證基地糯稻的成長(zhǎng),。

此外,，糯稻基地還會(huì)建立數(shù)字化追溯體系，包括用料,、種植,、加工等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程展示,。這表明古越龍山已將數(shù)字化“武裝”到了源頭,，“黃酒產(chǎn)業(yè)大腦”的建設(shè)已日趨完善。

近年來(lái),，古越龍山實(shí)施了“高端化,、年輕化、全球化,、數(shù)字化”的發(fā)展戰(zhàn)略,。其中的數(shù)字化建設(shè)，讓廣大受眾真切地感受到了黃酒在面對(duì)新形勢(shì),、新變化時(shí)的不懈努力,。

2015年，古越龍山構(gòu)建了管理數(shù)字化系統(tǒng),，借助ERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的高效互通,，使數(shù)據(jù)以資產(chǎn)的形式反哺業(yè)務(wù)。

隨后,，古越龍山進(jìn)行了各個(gè)維度的數(shù)字化嘗試與建設(shè),，以建立數(shù)字化“黃酒大腦”。

例如在傳播上,，構(gòu)建與完善了新媒體傳播矩陣,，積極與各大視頻平臺(tái)合作；在渠道上,，不僅開拓了淘寶,、天貓、京東等傳統(tǒng)電商,，還創(chuàng)新性地布局了快手,、抖音等興趣電商，并與抖音溝通取消了黃酒限制,，開設(shè)了抖音旗艦店,。

與此同時(shí),，古越龍山將數(shù)字化更多地應(yīng)用到了質(zhì)量管理上。

從一物一碼實(shí)現(xiàn)渠道管控,，到“一個(gè)中心五個(gè)平臺(tái)”（數(shù)字化數(shù)字化管控中心,、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、營(yíng)銷管理數(shù)字化平臺(tái),、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái),、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺(tái)），古越龍山的數(shù)字化建設(shè)切實(shí)地提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率與經(jīng)營(yíng)效益,。

“美好會(huì)在努力之后如約而至”,，黃酒的努力亦如是。