“時雨及芒種，四野皆插秧,?！?/span>

芒種時節(jié)，氣溫明顯升高,、雨量充沛,、空氣濕度大，最適宜水稻種植,。

6月6日,，時值芒種，鑒湖岸邊的千畝紹興酒糯稻基地開始插秧,?；顒油介_啟“慢直播”方式，全程展示水稻的播種,、插秧與收割,。

“要擦亮紹興生態(tài)的金名片?！眱x式上,，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光為糯稻基地授牌，并表示“鑒湖,、黃酒是紹興最亮麗的金名片,，兩者相融相通，攜手合作促共富,；傳承千年國釀,，豐富人民美好生活。”

這是全國首個數(shù)字化黃酒原料基地,，透過“生態(tài)化種植,、數(shù)字化展示”以及數(shù)字化追溯體系，黃酒的努力正在被更多人看見,。

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為何是鑒湖,？

糯稻基地，全稱為“古越龍山紹興酒鑒湖糯稻基地”,，首批糯稻種植面積為1000畝,，由中國黃酒龍頭企業(yè)古越龍山與鑒湖濕地公園管委會聯(lián)合打造。

為什么會選擇鑒湖,？

近年來,，紹興市委市政府提出，要打造紹興酒原料基地,，讓“鑒湖水 紹興糯”成為紹興酒的重要符號,。

在此引導下，黃酒集團與本地多家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，簽訂了原料基地合作協(xié)議,。3月，集團與陶堰街道,、銀龍農(nóng)場簽約,，共同打造“鑒湖國家濕地千畝糯稻基地”。

鑒湖濕地公園位于紹興古城東部,，為古鑒湖遺存,，總面積為560.93公頃，內(nèi)有洋湖泊,、百家湖,、白塔洋等三個淡水湖，濕地率超過70%,，水質(zhì)基本達到Ⅱ類水。

除了鑒湖水,，基地選擇在此落戶的另一個重要原因是當?shù)氐哪嗝?/span>,。

位于鑒湖一帶的陶堰街道南湖村周邊，有挖泥煤曬干后作家用燃料的傳統(tǒng),。研究發(fā)現(xiàn),，泥煤又稱草炭或是泥炭，是沼澤環(huán)境特有的產(chǎn)物,，是煤化程度最低的煤,。

鑒湖國家濕地公園管委會主任胡博表示，經(jīng)浙江農(nóng)林大學、浙江省土壤污染生物修復重點實驗室成員的初步勘探發(fā)現(xiàn),，鑒湖濕地公園分布了約5600畝泥煤層,，其中古越龍山紹興酒鑒湖糯稻基地區(qū)域已被泥煤層全覆蓋。

此類泥煤屬于低位泥煤,，即富營養(yǎng)泥煤,，處于地下0.4-1.2米左右深度，正好位于谷類作物根系生長區(qū)域,，分解程度較高,，氮和灰分元素含量較多，酸性較低,，對稻谷等農(nóng)作物的生長有著重要的作用,。

“泥炭土具有高天然含水率且持水能力強的特點，并且富含有機物質(zhì),，能改良土壤,，促進農(nóng)作物生長，改善水質(zhì)等作用”,，胡博介紹道,。

▲孫愛保

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“四個特別”

儀式上，中國紹興黃酒集團黨委書記,、董事長孫愛保提到了“四個特別”,。

一是特別的時節(jié)?！坝忻⒅瓤煞N”,，芒種是耕種忙碌的節(jié)氣。在此時節(jié)舉行糯稻基地授牌和插秧儀式,，正逢其時,。

二是特別的地方。儀式舉辦所在之地,，是紹興魚米之鄉(xiāng)的核心區(qū)域,，是鑒湖國家濕地公園的核心區(qū)域，也是八百里古鑒湖的核心區(qū)域之一,。而且這里泥煤層全覆蓋,，富含有機物質(zhì)，堪稱一方沃土,、一塊寶地,。

三是特別的方式。古越龍山在此開通了24小時慢直播系統(tǒng),，可以讓消費者更加直觀了解糯稻基地的全周期管理,。

四是特別的支持,。紹興市委市政府十分重視紹興黃酒糯稻基地的建設，市黃酒行業(yè)協(xié)會,、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、市自然資源和規(guī)劃局、中國電信紹興分公司和越城區(qū)政府及相關部門均給予了大力支持,，鑒湖國家濕地公園管委會,、陶堰街道、南湖村,、銀龍農(nóng)場提供了有力保障,。

業(yè)內(nèi)人士表示，近年來,，白酒企業(yè)越來越重視原糧的種植與生產(chǎn),，一是為了保障原糧供應、提高自給率,，二是為了嚴控品質(zhì),、保障酒體純粹性與獨特風味。古越龍山建設糯稻基地,，原因也在于此,。

從古越龍山2021年年報與2022年一季度報來看，營收與凈利潤的連續(xù)雙增展示出了企業(yè)一定的發(fā)展活力,。而當下依然嚴峻的黃酒市場表明,，盡管從長遠來看黃酒行業(yè)有較大的發(fā)展空間，但其發(fā)展仍極為迫切,。建設糯稻基地,，是古越龍山進一步釋放發(fā)展活力的基礎。

糯米是黃酒釀造中不可或缺的原材料,，只有精,、新、糯,、純的糯米,，才能釀造出口感醇和、酒體豐滿,、香味濃郁的紹興黃酒,。糯稻基地的建設，成為紹興黃酒踏上復興之路的關鍵一步,。

糯稻基地建設的意義不止于此,。越城區(qū)人民政府副區(qū)長李魯旗表示,，授牌與插秧儀式,，是在鑒湖畔播下了“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興”的種子?！?span style="max-inline-size: 100%; margin: 0px; padding: 0px; cursor: text; line-height: 25.6px; color: rgb(67, 82, 163);">希望以黃酒原產(chǎn)地保護區(qū)基地為依托,，串聯(lián)運河文化、鑒湖風光,，加快稽山鑒水生態(tài)功能示范區(qū)建設,，交出共富路上新答卷?！?/span>

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黃酒的努力

從“四個特別”中可以看出,，紹興酒糯稻基地是率先在全國實現(xiàn)慢直播的建立數(shù)字化黃酒原料基地。

慢直播，是指事件的傳播與發(fā)生同步進行,，不帶鏡頭快剪,、編輯等制作痕跡的一種直播形式,，可以帶來自主參與體驗，在環(huán)境,、流程、細節(jié)、語言甚至動作上使真實變得觸手可及,。

消費者無論身處何地,，都可以打開手機央視網(wǎng)（www.cctv.com）,、央視直播或者央視影音APP,，搜索“直播中國古越龍山”或者“直播中國鑒湖濕地”,，就可以欣賞鑒湖國家濕地公園美景,，見證基地糯稻的成長。

此外,，糯稻基地還會建立數(shù)字化追溯體系，包括用料、種植,、加工等環(huán)節(jié),，實現(xiàn)全過程展示,。這表明古越龍山已將數(shù)字化“武裝”到了源頭,，“黃酒產(chǎn)業(yè)大腦”的建設已日趨完善,。

近年來,，古越龍山實施了“高端化,、年輕化,、全球化,、數(shù)字化”的發(fā)展戰(zhàn)略。其中的數(shù)字化建設,，讓廣大受眾真切地感受到了黃酒在面對新形勢,、新變化時的不懈努力。

2015年,，古越龍山構(gòu)建了管理數(shù)字化系統(tǒng),，借助ERP系統(tǒng)實現(xiàn)了數(shù)據(jù)的高效互通,，使數(shù)據(jù)以資產(chǎn)的形式反哺業(yè)務。

隨后，古越龍山進行了各個維度的數(shù)字化嘗試與建設，以建立數(shù)字化“黃酒大腦”,。

例如在傳播上,，構(gòu)建與完善了新媒體傳播矩陣,，積極與各大視頻平臺合作；在渠道上,，不僅開拓了淘寶,、天貓,、京東等傳統(tǒng)電商，還創(chuàng)新性地布局了快手,、抖音等興趣電商,，并與抖音溝通取消了黃酒限制，開設了抖音旗艦店,。

與此同時,，古越龍山將數(shù)字化更多地應用到了質(zhì)量管理上。

從一物一碼實現(xiàn)渠道管控,，到“一個中心五個平臺”（數(shù)字化數(shù)字化管控中心,、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺、營銷管理數(shù)字化平臺,、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺,、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺），古越龍山的數(shù)字化建設切實地提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率與經(jīng)營效益,。

“美好會在努力之后如約而至”,，黃酒的努力亦如是。