江蘇,，作為酒業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)大省,，在酒業(yè)版圖中占有重要地位。歷經(jīng)多年發(fā)展,，江蘇市場(chǎng)已占據(jù)中國中高端,、高端名酒中的重要地位，吸引了國內(nèi)外眾多名優(yōu)品牌在此掘金,。

而蘇酒軍團(tuán)也在此市場(chǎng)迸發(fā)出了強(qiáng)大的生命力,，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，發(fā)展迅猛,，成為中國酒業(yè)中為數(shù)不多可與川黔二省酒類品牌抗衡的存在,。

6月20日，2022第十屆中國（南京）國際糖酒食品交易會(huì)在南京國際展覽中心開幕,。作為本屆展會(huì)的主題論壇,，“品質(zhì)引領(lǐng)·多彩蘇酒——十四五中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇·江蘇大會(huì)”大咖云集，在業(yè)內(nèi)引發(fā)強(qiáng)烈關(guān)注,。

現(xiàn)場(chǎng),，中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯,，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖,，洋河股份副總裁、總工程師周新虎,，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng),、副總經(jīng)理吳建峰，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司黨委書記,、董事長(zhǎng)朱耀匯,，江蘇張家港釀酒有限公司董事長(zhǎng)黃庭明等嘉賓展開對(duì)話，縱論蘇酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來,。

會(huì)上,，以洋河、今世緣,、雙溝,、湯溝、御珍,、乾隆江南,、沙洲優(yōu)黃等為代表的蘇酒名優(yōu)酒企再次抱團(tuán)，用多元化的“色彩”再次謀篇了振興蘇酒發(fā)展新高度,。

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蘇酒的底蘊(yùn),、底色、底氣

“要推動(dòng)蘇酒品牌做大做強(qiáng),，把蘇酒文化和品牌特色做出最強(qiáng)音,，繼續(xù)做大做強(qiáng)南京糖酒會(huì)規(guī)模，做出蘇酒的品牌影響力,?！毖蠛庸煞蔹h委書記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東表示,。

據(jù)了解,，南京糖酒會(huì)通過九屆發(fā)展，累計(jì)展出面積超過37萬平方米,，累計(jì)參展企業(yè)數(shù)超1.24萬家,，共計(jì)組織,、吸引專業(yè)觀眾64萬余人次，累計(jì)成交總額248億余元,，并成功舉辦高峰論壇,、主題活動(dòng)等100余場(chǎng)次。其辦展規(guī)模,、影響力均名列國內(nèi)酒食行業(yè)展前列。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一位現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)者對(duì)云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示,，主題論壇集中展示蘇酒品牌，讓消費(fèi)者與經(jīng)銷商都充分看到了蘇酒的底蘊(yùn),、底色與底氣,。

首先是蘇酒的底蘊(yùn),，江蘇作為經(jīng)濟(jì)大省、文化大省,、開放大省,，為江蘇酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)孕育了突出優(yōu)勢(shì)。

從區(qū)位上來看，江蘇處于長(zhǎng)三角地區(qū),，而長(zhǎng)三角區(qū)域用全國2.2%的土地面積，創(chuàng)造了全國20%的GDP,，在我國三大經(jīng)濟(jì)區(qū)中，居于首位,。除了經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，江蘇的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力,、文化消費(fèi)力,、人才培養(yǎng)力等方面也獨(dú)樹一幟，形成了江蘇酒業(yè)產(chǎn)能規(guī)模龐大,、優(yōu)勢(shì)品牌集聚,、數(shù)字探索領(lǐng)先的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

此外,，江蘇白酒發(fā)展24年至今,，產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起。2021年釀酒產(chǎn)量超過250萬千升,，主營(yíng)銷售收入518億元,，利潤(rùn)160億元,，實(shí)現(xiàn)利稅總額259億元。蘇酒在酒旅業(yè)態(tài)也不斷創(chuàng)新?，F(xiàn)有3個(gè)國家級(jí)4A景區(qū)、7個(gè)省級(jí)工業(yè)旅游示范區(qū),，折射出了江蘇酒文化與日俱增的吸引力,、影響力,。

其次是蘇酒的底色,，張聯(lián)東以綠、金,、藍(lán),、紅四色詮釋了蘇酒的發(fā)展。江蘇酒是綠色的,，“綠”在生態(tài)獨(dú)秀,，江蘇一省匯集了江、河,、湖,、海，成就了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,；江蘇酒是金色的,，“金”在品質(zhì)為堅(jiān)，悠久的釀酒歷史點(diǎn)“綠”成金,，口碑代代相傳,；江蘇酒是藍(lán)色的，“藍(lán)”在創(chuàng)新領(lǐng)潮,，從味覺到視覺引領(lǐng)蘇酒發(fā)展,；江蘇酒是紅色的,，“紅”在日新月異,，大力推進(jìn)酒文相生，酒旅融合,，為弘揚(yáng)江蘇酒文化注入了新動(dòng)能,。

最后是蘇酒的底氣，隨著酒類行業(yè)集中度的不斷提升,，酒類品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化階段,。以茅臺(tái),、五糧液、瀘州老窖等為代表的頭部企業(yè)不斷進(jìn)行市場(chǎng)下沉,，川黔二省近年來更是舉全省之力規(guī)?；l(fā)展酒業(yè)，整體行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)空前激烈,。

而江蘇省作為中國酒類流通版圖中的優(yōu)質(zhì)市場(chǎng),，更是迎來了酒類品牌間的激烈爭(zhēng)奪?！搬u酒熱”持續(xù)升溫,，蘇酒、川酒,、徽酒等在此鏖戰(zhàn),，欲分羹市場(chǎng)。

從戰(zhàn)略上來看,，以貴州白酒為例,，以茅臺(tái)為首的醬酒企業(yè)，推動(dòng)了整個(gè)醬酒產(chǎn)業(yè)從頭部熱到產(chǎn)區(qū)熱,，再到趨同化染醬的普漲現(xiàn)象,，在醬酒熱高速發(fā)展的風(fēng)口下，貴州白酒整體開始走由濃醬組合逐漸趨同統(tǒng)一到醬香的路線,。

相較于貴州白酒,，經(jīng)過20年的振興發(fā)展的蘇酒，通過走多元化路線,，以獨(dú)特的“綿柔型”流派風(fēng)格,，交出了一份堪稱靚麗的成績(jī)單，開辟了一代蘇酒人篳路藍(lán)縷,、以啟山林的涅槃之路,，開啟了一段波瀾壯闊的蘇酒振興歷程，成為酒行業(yè)復(fù)興的樣板,。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，江蘇白酒市場(chǎng)整合階段已經(jīng)結(jié)束，未來將整體向全國市場(chǎng)發(fā)展,，憑借蘇酒市場(chǎng)本身的優(yōu)勢(shì),、多元化與創(chuàng)新發(fā)展，將帶動(dòng)整體實(shí)力的增強(qiáng),。

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走多元化路線

塑造“多彩蘇酒”

而正是特色多元化的創(chuàng)新,，為蘇酒軍團(tuán)增添了新的顏色。

從宏觀來看，創(chuàng)新與改革,，不僅是國家戰(zhàn)略層面的宏觀態(tài)勢(shì),，對(duì)于企業(yè)微觀戰(zhàn)略，同樣是主旋律,，企業(yè)需要思考的就是,，如何以創(chuàng)新作為主旋律，如何與新消費(fèi)呼應(yīng),。

作為蘇酒龍頭的洋河,，近年來一直走在創(chuàng)新和變革的路上。其一方面加大營(yíng)銷模型的創(chuàng)新,，以及商業(yè)生態(tài)環(huán)節(jié)的變革,，改變過去的營(yíng)銷模式，強(qiáng)調(diào)“一商為主,，多商配稱”,。

另一方面，洋河還理順分工協(xié)作體系,，實(shí)現(xiàn)以品牌為中心的廠商一體化,，同時(shí)在品牌定位方面進(jìn)行創(chuàng)新與變革?！皦?mèng)之藍(lán)M6+”就是洋河品牌創(chuàng)新的代表,，從品質(zhì)上來看，“夢(mèng)之藍(lán)M6＋”全面升級(jí),，加入更多陳酒,，打造出更馥合的香氣、更醇厚的口感,；從品格上來看,，“夢(mèng)之藍(lán)M6＋”主張更好的時(shí)代，值得更好的自己,，將國家的夢(mèng)想,、品牌的夢(mèng)想、企業(yè)的夢(mèng)想相連,，通過自身的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),，為時(shí)代發(fā)展賦能。

江蘇四大名酒之一的雙溝,，在提品質(zhì),、推新品、開峰會(huì),、成立銷售公司等多方發(fā)力下,，走上了“加速跑”的復(fù)興之路,。以“名酒化,、全國化,、模式化、組織化”四大變革為戰(zhàn)略核心進(jìn)攻市場(chǎng),，作為雙溝傾力打造的戰(zhàn)略性主導(dǎo)品牌,，頭排·蘇酒是極具代表性的創(chuàng)新產(chǎn)品。

與市面上其他千元單品相比,，頭排·蘇酒則帶有著獨(dú)特的稀缺性,，簡(jiǎn)約時(shí)尚的設(shè)計(jì)，典雅的審美,，超高辨識(shí)度的字體,，簡(jiǎn)單明了的品牌LOGO，配上“中國高端生態(tài)濕地白酒”的品牌定位,，醒目清爽的綠色調(diào)和“頭排·蘇酒”產(chǎn)品調(diào)性相匹配,，更增強(qiáng)了這一產(chǎn)品自帶的空間美學(xué)表達(dá)能力。

再看今世緣,。2021年,，今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收64.06億元，同比增長(zhǎng)25.12%,；凈利潤(rùn)20.29億元,。同比增長(zhǎng)29.50%。

2022年第一季度,，今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收29.88億元,，同比增長(zhǎng)24.70%；凈利潤(rùn)10.02億元,，同比增長(zhǎng)24.46%,；之所以保持高歌猛進(jìn)，最重要就是始終保持不竭的“創(chuàng)新動(dòng)力”,。

在年報(bào)中,，今世緣提出，要把握“好中求快”的工作基調(diào),，更加突出差異化,、高端化、全國化“三化方略”,。對(duì)于其聚焦次高端市場(chǎng)的重拳產(chǎn)品——國緣系列,，采用開系提升戰(zhàn)，針對(duì)新版四開國緣所舉辦了三重好禮,、最美陳列評(píng)比活動(dòng),，以及一系列品鑒活動(dòng)等等，不僅提升了新版四開國緣的知名度與影響力，還保障了產(chǎn)品的穩(wěn)健增長(zhǎng),，生命周期得到了持續(xù)延長(zhǎng),。

湯溝兩相和酒業(yè)作為“三溝一河”的重要成員，是江蘇省白酒界的一面旗幟,，2021年,，湯溝銷售額達(dá)到15.8億元，創(chuàng)造歷史新高,。

獲得成績(jī)的背后,，是湯溝的自身定位，以藏文化為主,，以手工版,、老窖池、古法釀造特征,，以藏文化體現(xiàn)古法釀造,，堅(jiān)持做“中國白酒守藝人”，四百年來堅(jiān)持不變,，特別是“老五甑”工藝,。此外，還結(jié)合酒旅融合,，通過對(duì)于老廠區(qū)生態(tài)文化釀造基地的整合,、統(tǒng)一，打造了酒香香泉小鎮(zhèn),，形成差異化發(fā)展,。

較早開啟差異化的乾隆江南，始終秉持著“人無我有,、人優(yōu)我特,，始終是企業(yè)制勝法寶”的品牌理念，確立了芝麻香型和醬香型特色品類定位,，并率先提出了醬香特色產(chǎn)區(qū)概念,，形成多品類、多風(fēng)格,、多度數(shù)錯(cuò)位發(fā)展的獨(dú)特局面,，明確了蘇酒“一河三溝乾隆江南”的發(fā)展定位。

在品類上,，乾隆江南走的是“香型+風(fēng)格+工藝創(chuàng)新”之路,，實(shí)現(xiàn)了多品類、多風(fēng)格,、多度數(shù)錯(cuò)位發(fā)展,；在文旅上,，乾隆江南通過打造御酒莊園與科研體驗(yàn)園，以品釀體驗(yàn)來“圈粉”,；在科技上,，其大力應(yīng)用生物科技、數(shù)字技術(shù),，進(jìn)行品質(zhì)革命,。

作為江蘇黃酒陣營(yíng)中的佼佼者——沙洲優(yōu)黃（江蘇張家港釀酒有限公司）,，發(fā)展至今,，年銷售額已達(dá)10余億元，黃酒年生產(chǎn)能力10萬噸,，每年銷量約一億瓶,，擁有全國最大的清爽型黃酒釀造基地，同時(shí)也是清爽型黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)的重要起草單位之一,。

沙洲優(yōu)黃的發(fā)展歷程,，無疑符合“以傳承創(chuàng)新發(fā)展”的主線，把握黃酒多樣化趨勢(shì)的發(fā)展規(guī)劃,。2002年,，沙洲優(yōu)黃用粳米代替糯米的試驗(yàn)獲得成功，并總結(jié)出了“雙套發(fā)酵”等新工藝,，生產(chǎn)出100余個(gè)品種的黃酒,，形成旗下品類豐富的黃酒品牌集群。目前,，還著力打造了集文化,、研發(fā)、休閑于一體的綜合工業(yè)旅游項(xiàng)目——沙洲優(yōu)黃文化園,，多角度展示和傳承蘇派黃酒釀造文化,。

綜合來看，蘇酒已經(jīng)完成了從“振興”到“高質(zhì)量發(fā)展”的轉(zhuǎn)變,，而蘇酒共同達(dá)成的共識(shí),、抱團(tuán)發(fā)展，讓行業(yè)對(duì)蘇酒的認(rèn)知又增加了一個(gè)新的記憶烙印,，這不僅體現(xiàn)出蘇酒對(duì)高品質(zhì)的認(rèn)知,，更體現(xiàn)在蘇酒對(duì)創(chuàng)新的認(rèn)知。

中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯表示,，江蘇酒業(yè)在洋河的帶領(lǐng)下,，最應(yīng)該看重的是創(chuàng)新?！熬拖裨谄咸丫评锩娴男率澜?，傳統(tǒng)的葡萄酒是軟木塞,，新世界的葡萄酒是螺旋蓋。而洋河的符號(hào)創(chuàng)新引領(lǐng)能否放大為江蘇符號(hào),，在江蘇白酒的新世界中,，需要在推進(jìn)過程中做一些實(shí)踐?！?/span>

一百個(gè)人心中有一百個(gè)江蘇,，在酒行業(yè)也是如此，無論是洋河還是整個(gè)蘇酒軍團(tuán),，創(chuàng)新和多元化是“蘇酒振興”之路的重要途徑,，在綿柔洋河的帶領(lǐng)下，蘇酒已經(jīng)打贏了第一個(gè)20年,，下一程發(fā)展將更值得期待,。