江蘇,，作為酒業(yè)生產(chǎn)與消費大省,，在酒業(yè)版圖中占有重要地位,。歷經(jīng)多年發(fā)展,，江蘇市場已占據(jù)中國中高端,、高端名酒中的重要地位,，吸引了國內(nèi)外眾多名優(yōu)品牌在此掘金。

而蘇酒軍團也在此市場迸發(fā)出了強大的生命力,，在激烈的市場競爭中,，發(fā)展迅猛，成為中國酒業(yè)中為數(shù)不多可與川黔二省酒類品牌抗衡的存在,。

6月20日,，2022第十屆中國（南京）國際糖酒食品交易會在南京國際展覽中心開幕。作為本屆展會的主題論壇,，“品質(zhì)引領·多彩蘇酒——十四五中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇·江蘇大會”大咖云集,，在業(yè)內(nèi)引發(fā)強烈關注。

現(xiàn)場,，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯,，江南大學副校長、教授,、博士生導師徐巖,，洋河股份副總裁、總工程師周新虎,，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長,、副總經(jīng)理吳建峰，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長朱耀匯,，江蘇張家港釀酒有限公司董事長黃庭明等嘉賓展開對話,，縱論蘇酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。

會上,，以洋河,、今世緣、雙溝,、湯溝,、御珍、乾隆江南,、沙洲優(yōu)黃等為代表的蘇酒名優(yōu)酒企再次抱團,，用多元化的“色彩”再次謀篇了振興蘇酒發(fā)展新高度。

?

蘇酒的底蘊,、底色,、底氣

“要推動蘇酒品牌做大做強,，把蘇酒文化和品牌特色做出最強音,，繼續(xù)做大做強南京糖酒會規(guī)模，做出蘇酒的品牌影響力,?！毖蠛庸煞蔹h委書記、董事長張聯(lián)東表示,。

據(jù)了解,，南京糖酒會通過九屆發(fā)展，累計展出面積超過37萬平方米,，累計參展企業(yè)數(shù)超1.24萬家,，共計組織、吸引專業(yè)觀眾64萬余人次,，累計成交總額248億余元,，并成功舉辦高峰論壇、主題活動等100余場次,。其辦展規(guī)模,、影響力均名列國內(nèi)酒食行業(yè)展前列。

大會現(xiàn)場,，一位現(xiàn)場參會者對云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，主題論壇集中展示蘇酒品牌，讓消費者與經(jīng)銷商都充分看到了蘇酒的底蘊,、底色與底氣,。

首先是蘇酒的底蘊，江蘇作為經(jīng)濟大省、文化大省,、開放大省,，為江蘇酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎孕育了突出優(yōu)勢。

從區(qū)位上來看,，江蘇處于長三角地區(qū),，而長三角區(qū)域用全國2.2%的土地面積，創(chuàng)造了全國20%的GDP,，在我國三大經(jīng)濟區(qū)中,，居于首位。除了經(jīng)濟優(yōu)勢,，江蘇的創(chuàng)新驅(qū)動力,、文化消費力、人才培養(yǎng)力等方面也獨樹一幟,，形成了江蘇酒業(yè)產(chǎn)能規(guī)模龐大,、優(yōu)勢品牌集聚、數(shù)字探索領先的獨特優(yōu)勢,。

此外,，江蘇白酒發(fā)展24年至今，產(chǎn)業(yè)風生水起,。2021年釀酒產(chǎn)量超過250萬千升,，主營銷售收入518億元，利潤160億元,，實現(xiàn)利稅總額259億元,。蘇酒在酒旅業(yè)態(tài)也不斷創(chuàng)新。現(xiàn)有3個國家級4A景區(qū),、7個省級工業(yè)旅游示范區(qū),，折射出了江蘇酒文化與日俱增的吸引力、影響力,。

其次是蘇酒的底色,，張聯(lián)東以綠、金,、藍,、紅四色詮釋了蘇酒的發(fā)展。江蘇酒是綠色的,，“綠”在生態(tài)獨秀,，江蘇一省匯集了江、河,、湖,、海,，成就了得天獨厚的生態(tài)環(huán)境；江蘇酒是金色的,，“金”在品質(zhì)為堅,，悠久的釀酒歷史點“綠”成金，口碑代代相傳,；江蘇酒是藍色的,，“藍”在創(chuàng)新領潮，從味覺到視覺引領蘇酒發(fā)展,；江蘇酒是紅色的,，“紅”在日新月異，大力推進酒文相生,，酒旅融合,，為弘揚江蘇酒文化注入了新動能。

最后是蘇酒的底氣,，隨著酒類行業(yè)集中度的不斷提升,，酒類品牌間的競爭已進入白熱化階段。以茅臺,、五糧液,、瀘州老窖等為代表的頭部企業(yè)不斷進行市場下沉，川黔二省近年來更是舉全省之力規(guī)?；l(fā)展酒業(yè),，整體行業(yè)競爭空前激烈,。

而江蘇省作為中國酒類流通版圖中的優(yōu)質(zhì)市場,，更是迎來了酒類品牌間的激烈爭奪?！搬u酒熱”持續(xù)升溫,，蘇酒、川酒,、徽酒等在此鏖戰(zhàn),，欲分羹市場。

從戰(zhàn)略上來看,，以貴州白酒為例,，以茅臺為首的醬酒企業(yè)，推動了整個醬酒產(chǎn)業(yè)從頭部熱到產(chǎn)區(qū)熱,，再到趨同化染醬的普漲現(xiàn)象,，在醬酒熱高速發(fā)展的風口下，貴州白酒整體開始走由濃醬組合逐漸趨同統(tǒng)一到醬香的路線,。

相較于貴州白酒,，經(jīng)過20年的振興發(fā)展的蘇酒，通過走多元化路線，以獨特的“綿柔型”流派風格,，交出了一份堪稱靚麗的成績單,，開辟了一代蘇酒人篳路藍縷、以啟山林的涅槃之路,，開啟了一段波瀾壯闊的蘇酒振興歷程,，成為酒行業(yè)復興的樣板。

業(yè)內(nèi)人士認為,，江蘇白酒市場整合階段已經(jīng)結束,，未來將整體向全國市場發(fā)展，憑借蘇酒市場本身的優(yōu)勢,、多元化與創(chuàng)新發(fā)展,，將帶動整體實力的增強。

?

走多元化路線

塑造“多彩蘇酒”

而正是特色多元化的創(chuàng)新,，為蘇酒軍團增添了新的顏色,。

從宏觀來看，創(chuàng)新與改革,，不僅是國家戰(zhàn)略層面的宏觀態(tài)勢,，對于企業(yè)微觀戰(zhàn)略，同樣是主旋律,，企業(yè)需要思考的就是,，如何以創(chuàng)新作為主旋律，如何與新消費呼應,。

作為蘇酒龍頭的洋河,，近年來一直走在創(chuàng)新和變革的路上。其一方面加大營銷模型的創(chuàng)新,，以及商業(yè)生態(tài)環(huán)節(jié)的變革,，改變過去的營銷模式，強調(diào)“一商為主,，多商配稱”,。

另一方面，洋河還理順分工協(xié)作體系,，實現(xiàn)以品牌為中心的廠商一體化,，同時在品牌定位方面進行創(chuàng)新與變革?！皦糁{M6+”就是洋河品牌創(chuàng)新的代表,，從品質(zhì)上來看，“夢之藍M6＋”全面升級,，加入更多陳酒,，打造出更馥合的香氣,、更醇厚的口感；從品格上來看,，“夢之藍M6＋”主張更好的時代,，值得更好的自己，將國家的夢想,、品牌的夢想,、企業(yè)的夢想相連，通過自身的責任與擔當,，為時代發(fā)展賦能,。

江蘇四大名酒之一的雙溝，在提品質(zhì),、推新品,、開峰會、成立銷售公司等多方發(fā)力下,，走上了“加速跑”的復興之路,。以“名酒化、全國化,、模式化,、組織化”四大變革為戰(zhàn)略核心進攻市場，作為雙溝傾力打造的戰(zhàn)略性主導品牌,，頭排·蘇酒是極具代表性的創(chuàng)新產(chǎn)品,。

與市面上其他千元單品相比，頭排·蘇酒則帶有著獨特的稀缺性,，簡約時尚的設計,，典雅的審美，超高辨識度的字體,，簡單明了的品牌LOGO,，配上“中國高端生態(tài)濕地白酒”的品牌定位，醒目清爽的綠色調(diào)和“頭排·蘇酒”產(chǎn)品調(diào)性相匹配,，更增強了這一產(chǎn)品自帶的空間美學表達能力。

再看今世緣,。2021年,，今世緣酒業(yè)實現(xiàn)營收64.06億元，同比增長25.12%,；凈利潤20.29億元,。同比增長29.50%。

2022年第一季度,，今世緣酒業(yè)實現(xiàn)營收29.88億元,，同比增長24.70%,；凈利潤10.02億元，同比增長24.46%,；之所以保持高歌猛進,，最重要就是始終保持不竭的“創(chuàng)新動力”。

在年報中,，今世緣提出,，要把握“好中求快”的工作基調(diào)，更加突出差異化,、高端化,、全國化“三化方略”。對于其聚焦次高端市場的重拳產(chǎn)品——國緣系列,，采用開系提升戰(zhàn),，針對新版四開國緣所舉辦了三重好禮、最美陳列評比活動,，以及一系列品鑒活動等等,，不僅提升了新版四開國緣的知名度與影響力，還保障了產(chǎn)品的穩(wěn)健增長,，生命周期得到了持續(xù)延長,。

湯溝兩相和酒業(yè)作為“三溝一河”的重要成員，是江蘇省白酒界的一面旗幟,，2021年,，湯溝銷售額達到15.8億元，創(chuàng)造歷史新高,。

獲得成績的背后,，是湯溝的自身定位，以藏文化為主,，以手工版,、老窖池、古法釀造特征,，以藏文化體現(xiàn)古法釀造,，堅持做“中國白酒守藝人”，四百年來堅持不變,，特別是“老五甑”工藝,。此外，還結合酒旅融合,，通過對于老廠區(qū)生態(tài)文化釀造基地的整合,、統(tǒng)一，打造了酒香香泉小鎮(zhèn),，形成差異化發(fā)展,。

較早開啟差異化的乾隆江南,，始終秉持著“人無我有、人優(yōu)我特,，始終是企業(yè)制勝法寶”的品牌理念,，確立了芝麻香型和醬香型特色品類定位，并率先提出了醬香特色產(chǎn)區(qū)概念,，形成多品類,、多風格、多度數(shù)錯位發(fā)展的獨特局面,，明確了蘇酒“一河三溝乾隆江南”的發(fā)展定位,。

在品類上，乾隆江南走的是“香型+風格+工藝創(chuàng)新”之路,，實現(xiàn)了多品類,、多風格、多度數(shù)錯位發(fā)展,；在文旅上,，乾隆江南通過打造御酒莊園與科研體驗園，以品釀體驗來“圈粉”,；在科技上,，其大力應用生物科技、數(shù)字技術,，進行品質(zhì)革命,。

作為江蘇黃酒陣營中的佼佼者——沙洲優(yōu)黃（江蘇張家港釀酒有限公司），發(fā)展至今,，年銷售額已達10余億元,，黃酒年生產(chǎn)能力10萬噸，每年銷量約一億瓶,，擁有全國最大的清爽型黃酒釀造基地,，同時也是清爽型黃酒國家標準的重要起草單位之一。

沙洲優(yōu)黃的發(fā)展歷程,，無疑符合“以傳承創(chuàng)新發(fā)展”的主線,，把握黃酒多樣化趨勢的發(fā)展規(guī)劃。2002年,，沙洲優(yōu)黃用粳米代替糯米的試驗獲得成功,，并總結出了“雙套發(fā)酵”等新工藝，生產(chǎn)出100余個品種的黃酒,，形成旗下品類豐富的黃酒品牌集群。目前,，還著力打造了集文化,、研發(fā),、休閑于一體的綜合工業(yè)旅游項目——沙洲優(yōu)黃文化園，多角度展示和傳承蘇派黃酒釀造文化,。

綜合來看,，蘇酒已經(jīng)完成了從“振興”到“高質(zhì)量發(fā)展”的轉變，而蘇酒共同達成的共識,、抱團發(fā)展,，讓行業(yè)對蘇酒的認知又增加了一個新的記憶烙印，這不僅體現(xiàn)出蘇酒對高品質(zhì)的認知,，更體現(xiàn)在蘇酒對創(chuàng)新的認知,。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示，江蘇酒業(yè)在洋河的帶領下,，最應該看重的是創(chuàng)新,。“就像在葡萄酒里面的新世界,，傳統(tǒng)的葡萄酒是軟木塞,，新世界的葡萄酒是螺旋蓋。而洋河的符號創(chuàng)新引領能否放大為江蘇符號,，在江蘇白酒的新世界中,，需要在推進過程中做一些實踐?！?/span>

一百個人心中有一百個江蘇,，在酒行業(yè)也是如此，無論是洋河還是整個蘇酒軍團,，創(chuàng)新和多元化是“蘇酒振興”之路的重要途徑,，在綿柔洋河的帶領下，蘇酒已經(jīng)打贏了第一個20年,，下一程發(fā)展將更值得期待,。