這是一場12位北京,、貴州,、四川等地專家共同參與的新品鑒評會。

6月26日,，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會主辦,、貴州黔酒股份有限公司承辦的黔酒大師壹號酒,、黔酒一號莊園酒鑒評會在貴陽觀山湖區(qū)黔酒一號館舉行,。

酒業(yè)泰斗高景炎,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，中國首屆釀酒大師,、中國白酒大師賴登燡,，國家白酒專家組成員、國家級評酒師楊大金,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，貴州省白酒專家顧問委員會秘書長方長仲,，貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長吳天祥,，貴州省首屆釀酒大師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會副主任委員李其書,，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長,、博士生導(dǎo)師邱樹毅，國家一級品酒師,、研究員,、貴州省著名白酒專家孟望霓，川酒集團黨委副書記,、總經(jīng)理,、總工程師楊官榮，國家級特邀白酒評委、貴州省白酒專家委員徐興江出席了本次鑒評,。

貴州黔酒股份有限公司董事長張方利,，貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴,，貴州黔酒股份有限公司黔酒大師事業(yè)部總經(jīng)理朱海虹等公司高管團隊集體出席,。

一次性接受12位白酒專家品評，兩款酒體表現(xiàn)如何,，為何黔酒股份如此重視,？

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12位白酒專家鑒評

給出了什么評價,？

鑒評會上,，黔酒大師壹號酒、黔酒一號莊園酒作為黔酒股份兩款新戰(zhàn)略大單品,，接受了專家們的品評、鑒定。在圍繞產(chǎn)品口感,、釀造工藝,、年份,、勾兌等方面展開深入交流后,，專家分別對兩款產(chǎn)品進行了專業(yè)點評,。

對于黔酒大師壹號酒,，專家組品鑒意見一致,，認(rèn)為其是醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)醬酒代表,。

▲高景炎

高景炎在品鑒結(jié)果中寫道：產(chǎn)品微黃透明、醬香突出,、陳香優(yōu)雅,、口味醇厚,、酒體豐滿、回味綿長,、空杯留香持久,、大曲醬香酒典型。

吳天祥表示,，黔酒大師壹號酒完全展現(xiàn)了大曲醬香的色,、香,、味的典型風(fēng)格，聞香舒適,，“是時尚的醬香、先進的醬香,、文化的醬香,、創(chuàng)新的醬香”。

對于黔酒一號莊園酒，專家組同樣給予了肯定，認(rèn)為其老酒比例高、酒體協(xié)調(diào),、陳香味濃,，是難得的高品質(zhì)醬香。

最終，專家組對兩款產(chǎn)品的綜合評價如下：

黔酒大師壹號酒微黃透明,、醬香突出,、陳香舒適、醇厚柔順,、酒體協(xié)調(diào),、回味悠長、空杯留香持久,、大曲醬香型白酒風(fēng)格典型,。

黔酒一號莊園酒微黃透明、醬香突出,、陳香優(yōu)雅,、酒體醇厚、圓潤協(xié)調(diào),、回味悠長,、空杯留香持久，大曲醬香型白酒風(fēng)格典型,。

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致敬大師的“壹號之作”

在醬酒市場,，“黔酒”是重要IP，疊加“大師”“壹號”IP的黔酒大師壹號酒作為新品首次亮相,，其品牌發(fā)軔備受關(guān)注,。

“大師精神是釀酒人刻苦鉆研、淡泊名利,、追求卓越,、精益求精的崇高品質(zhì)和卓越信仰，是時代進步,、社會發(fā)展的動力,，是酒業(yè)代代傳承、高質(zhì)量發(fā)展所依賴的根本,?！?/span>

萬興貴表示，黔酒大師壹號酒是黔酒股份致敬,、傳承大師精神的作品,。以大師之名制酒，是對傳統(tǒng)工藝的敬畏,，蘊含著對釀酒匠人的敬畏之心,。

傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)技術(shù)中每一個工藝細(xì)節(jié)，都凝結(jié)著無數(shù)大師工匠的智慧結(jié)晶?，F(xiàn)在人們看到的“12987”基本工序,，也是歷代釀酒大師不斷實驗摸索，又經(jīng)時間檢驗所得來的,。一瓶優(yōu)質(zhì)醬酒從來不是一位大師的成功,，而是一群心懷匠心與敬畏的釀酒人，共同守護傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果,。

為保證黔酒大師壹號酒酒體品質(zhì)能夠達(dá)到大師精選要求,，黔酒大師壹號酒由國家級技術(shù)團隊聯(lián)合打造，源自醬香白酒正宗原產(chǎn)地,，精選本地優(yōu)質(zhì)原料,，人工踩制醬香大曲曲藥,，經(jīng)傳統(tǒng)醬香工藝釀造，陶壇貯存12年以上,，采用多種調(diào)味酒精心勾調(diào)而成,。

萬興貴表示，匠心既是一種高貴的品質(zhì),，也是一種高尚的追求,。在醬酒發(fā)展新周期中，對待匠心,、匠人和匠酒的認(rèn)知和態(tài)度,，不應(yīng)再局限于“12987”口號，而是深層次地講好醬酒的品質(zhì)故事,。

對于黔酒大師壹號來講,，“大師”不僅僅是IP和致敬，更有著大師們的支撐,。

今年2月,，在廣州舉行的“粵見黔酒一號——2022廣東經(jīng)銷商融智共創(chuàng)大會”上，黔酒股份啟動“黔酒一號智庫”,，構(gòu)建融合釀酒技術(shù)專家顧問,、媒體和公眾傳播專家顧問、文化和品牌研究專家顧問,、市場和營銷管理專家顧問為一體的企業(yè)專家顧問團,，共同為“黔酒一號”品牌階段性地、持續(xù)性地問診把脈,、答疑解惑,，促進黔酒股份和黔酒一號品牌健康發(fā)展和理性成長。

此次活動現(xiàn)場,，張方利宣也布成立黔酒大師專家顧問團,，同時舉行了聘書頒發(fā)、大師手印收藏等一系列活動儀式,。儀式背后,，不僅表達(dá)了黔酒股份對于大師的敬畏，也體現(xiàn)了黔酒股份對于質(zhì)量堅守的恒心和決心,。

從品牌文化發(fā)展看,，打造黔酒大師壹號酒，是黔酒股份傳承大師精神承諾的體現(xiàn),，其中不僅蘊含著黔酒股份對于匠人匠心的堅守,，也豐富了黔酒一號品牌文化的內(nèi)涵。

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“破竹之年”

黔酒股份的新圖謀

連發(fā)兩款大單品，黔酒股份有何圖謀,？

萬興貴透露,，黔酒大師壹號酒和黔酒一號莊園酒不僅是“時間的酒”好酒，還是黔酒股份重點打造的核心大單品,、戰(zhàn)略大單品,。

今年1月1日，黔酒股份2022年度股東會在貴陽營銷公司舉行,，大會確定了全年總目標(biāo)突破10億元。

相比“黔酒股份2021-2025黔酒一號計劃”設(shè)定的戰(zhàn)略目標(biāo),，10億銷售成績提前了3年,。

“過去的10年，黔酒股份十年磨一劍,，默默耕耘,。但面對未來5年、10年,，‘醬酒熱’熱度持續(xù)和市場持續(xù)向名優(yōu)產(chǎn)區(qū),、核心品牌集中的發(fā)展機遇，黔酒股份準(zhǔn)備亮劍,。2022年被確定為黔酒股份的‘破竹之年’,。”

萬興貴介紹,，2022年,，黔酒股份密集謀勢、落子,、奮進,、前行，黔酒大師壹號酒和黔酒一號莊園酒,，包括之前已經(jīng)推出的黔酒印象酒,，都是黔酒股份在產(chǎn)品層面打造的戰(zhàn)略大單品。

而黔酒大師壹號酒和黔酒一號莊園酒推出的核心要義,，就是希望通過多輪驅(qū)動,，以及產(chǎn)品、價格,、渠道,、文化IP等多方面的差異化賦能，滿足更多消費者的需求,，同時推動黔酒股份實現(xiàn)更高質(zhì)量,、更快速度地發(fā)展。

目前，醬酒市場外部大環(huán)境逐漸回暖,。隨著經(jīng)濟與市場的復(fù)蘇,，醬酒將進入品牌競爭新周期。

黔酒股份依托品質(zhì),、營銷方面的資源優(yōu)勢,，推出黔酒大師壹號酒和黔酒一號莊園酒兩款戰(zhàn)略大單品。兩款產(chǎn)品通過差異化特點與市場布局,，助力企業(yè)更好挖掘個性化的醬酒消費升級市場,。在后疫情時代，主動應(yīng)對市場變化,、積極迎接市場挑戰(zhàn)才不會落后于對手,。

經(jīng)受了專家的嚴(yán)格鑒評還不夠，新品能否獲得市場認(rèn)同更為關(guān)鍵,。云酒頭條將持續(xù)關(guān)注兩款戰(zhàn)略單品的市場表現(xiàn),。