《2021-2022中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,，2021年，中國(guó)醬酒產(chǎn)能約60萬(wàn)千升,，約占白酒產(chǎn)能的8.4%,；銷(xiāo)售收入1900億元，約占實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入的31.5%,；利潤(rùn)約780億元,，約占白酒行業(yè)利潤(rùn)的45.8%。

數(shù)據(jù)證明,，醬酒品類(lèi)依舊是白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn),。多位行業(yè)專(zhuān)家也紛紛表態(tài)，醬酒發(fā)展并非遇冷,，而是進(jìn)入了一個(gè)更加健康的發(fā)展?fàn)顟B(tài),。再結(jié)合國(guó)務(wù)院2號(hào)文件、貴州發(fā)布的相關(guān)政策與發(fā)展規(guī)劃,，可以得出一個(gè)確定的結(jié)論——醬酒仍然是白酒行業(yè)中的優(yōu)選賽道,。

已在醬酒領(lǐng)域深耕十年的萬(wàn)茗堂，對(duì)此深信不疑,。

日前,，萬(wàn)茗堂宣布全面入資貴州省仁懷市鼎泰豐酒業(yè)有限公司（下稱(chēng)鼎泰豐酒業(yè)），并舉行了揭牌儀式,。此舉標(biāo)志著萬(wàn)茗堂正式介入醬酒生產(chǎn)端,，加速了與上游產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

從平臺(tái)方到生產(chǎn)方,，萬(wàn)茗堂的到來(lái),，將對(duì)醬酒行業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響？

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萬(wàn)茗堂是誰(shuí),？

在白酒行業(yè),，提及萬(wàn)茗堂并不陌生。

萬(wàn)茗堂2012年成立于北京,，是一個(gè)文化創(chuàng)意酒類(lèi)運(yùn)營(yíng)平臺(tái),，集高端定制酒類(lèi)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),、媒體傳播、文化交流,、客戶(hù)服務(wù),、互聯(lián)網(wǎng)電商、酒類(lèi)生活體驗(yàn)館,、旗艦店等為一體,，與國(guó)內(nèi)外知名酒廠達(dá)成品牌合作，推出了多款極具國(guó)粹藝術(shù)文化的高品質(zhì)創(chuàng)意酒類(lèi)精品,。

在運(yùn)營(yíng)方面,，萬(wàn)茗堂開(kāi)創(chuàng)個(gè)人經(jīng)銷(xiāo)商模式，以客戶(hù)需求為中心,，打造了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)平臺(tái),。

選擇在行業(yè)調(diào)整期入局的萬(wàn)茗堂，始終保持著對(duì)白酒行業(yè)的敏銳性與前瞻性,。在醬酒還未起勢(shì)時(shí),，萬(wàn)茗堂就意識(shí)到醬香型白酒的持續(xù)升溫將是白酒市場(chǎng)的必然趨勢(shì)。

2013年,，萬(wàn)茗堂與貴州茅臺(tái)酒股份有限公司達(dá)成首次合作,，推出了第一款醬酒產(chǎn)品——茅臺(tái)孝道系列，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,。而其與鼎泰豐酒業(yè)的結(jié)緣,，也是在醬酒熱爆發(fā)前期。

萬(wàn)茗堂的產(chǎn)品宗旨是“一切用心 只為保真”,。因此,，萬(wàn)茗堂選擇直接從酒水源頭進(jìn)行把控，旨在為消費(fèi)者提供高品質(zhì),、高性?xún)r(jià)比的醬酒,。

多次走進(jìn)貴州調(diào)研、考察,、研討之后,，萬(wàn)茗堂與鼎泰豐達(dá)成了戰(zhàn)略合作，以建立合作研發(fā)體系的方式,，讓每一瓶醬酒都能從廠家直接送到客戶(hù)手中,，讓消費(fèi)者以更低的價(jià)格喝到更高品質(zhì)的醬酒。

達(dá)成合作以來(lái),，萬(wàn)茗堂一直嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn),，以高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的要求匠心釀制每一瓶醬酒，不斷總結(jié)釀酒經(jīng)驗(yàn),、提升專(zhuān)業(yè)技術(shù)，終于在2017年,，正式推出國(guó)際高端醬酒品牌——勇士的榮耀酒,。

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從合作伙伴到“一家人”

如今，萬(wàn)茗堂已經(jīng)來(lái)到了成立十周年的節(jié)點(diǎn),。

業(yè)界認(rèn)為,，“十年”是很多企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一道分水嶺，它往往意味著企業(yè)在穿越行業(yè)周期后走向成熟,，且更具韌性,，但也有可能意味著企業(yè)要從輝煌逐漸走向衰落。

站在十周年的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),，萬(wàn)茗堂打出新牌——全面入資鼎泰豐酒業(yè),，憑借自身亞洲品牌500強(qiáng)的行業(yè)影響力、綜合實(shí)力深度賦能,，與鼎泰豐酒業(yè)成為“一家人”,。由此，雙方可以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),，將合作提升至新的高度,，在加強(qiáng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣的基礎(chǔ)上，全面加速產(chǎn)業(yè)擴(kuò)能,、品牌打造步伐,。

為什么萬(wàn)茗堂對(duì)鼎泰豐酒業(yè)如此有信心？

鼎泰豐酒業(yè),，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村,，地處醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，與茅臺(tái)酒廠隔河相望,，直線距離1.5公里,。在自然環(huán)境、微生物資源等方面,，都與茅臺(tái)出自同一源頭,。

目前，鼎泰豐酒業(yè)擁有釀酒窖359個(gè),、行車(chē)釀酒車(chē)間5個(gè),、手工釀酒車(chē)間3個(gè)，年產(chǎn)3000余噸醬香基酒,，整體基酒儲(chǔ)存量17000余噸,，其中10年以上陳年老酒多達(dá)1700余噸，30年以上陳年老酒200余噸，數(shù)十位中國(guó)醬香釀酒大師,。

秉持“踏實(shí)做人,、用心釀酒，做到老,、學(xué)到老”的陳氏祖訓(xùn),，鼎泰豐酒業(yè)堅(jiān)持“做健康，品質(zhì)生活的引領(lǐng)者”的企業(yè)理念,，與萬(wàn)茗堂在文化,、發(fā)展理念和方向上有著高度的契合性。

從合作伙伴到成為“一家人”,，雙方得以構(gòu)建起長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作利益共同體,，整合優(yōu)勢(shì)資源、打通供應(yīng)鏈,，從源頭嚴(yán)控品質(zhì),，進(jìn)一步激發(fā)發(fā)展?jié)摿Γ苿?dòng)產(chǎn)品的研發(fā),、生產(chǎn),、推廣、銷(xiāo)售等走上更高水平,。

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黑馬發(fā)力

醬酒細(xì)分賽道競(jìng)爭(zhēng)趨熱

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光在2022年初，預(yù)判醬酒發(fā)展形勢(shì)時(shí),，給出的關(guān)鍵詞是“深蹲起跳”,。

從2012年到2022年，十年來(lái)的精細(xì)操作與具體實(shí)踐,，萬(wàn)茗堂總結(jié)出了獨(dú)特的釀造秘方與經(jīng)驗(yàn),。從釀酒原料，到基酒釀造,、儲(chǔ)存,，再到成品酒勾調(diào)、品評(píng),，萬(wàn)茗堂都進(jìn)行了全方位,、無(wú)死角的品質(zhì)保障。

從勇士的榮耀酒中,，便可以窺得一二,。

“勇士的榮耀酒”是集釀酒大師、品評(píng)專(zhuān)家,、最新時(shí)事以及中華傳統(tǒng)文化于一體的高品質(zhì)醬香酒,，從釀造廠區(qū),、大師選料、釀造工藝,、窖藏環(huán)境,、酒水勾調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié)、每處細(xì)節(jié)都遵循近乎苛刻的要求釀造而成,。

得益于卓越品質(zhì),、消費(fèi)者口碑和品牌影響，“勇士的榮耀酒”在第105屆美國(guó)巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)（國(guó)際）博覽會(huì)上,，一舉奪得銀獎(jiǎng)。

其中,，勇士的榮耀大師酒是由中國(guó)醬香酒釀酒大師伍成勇,、方廷本、谷晨雷,、熊壽貴,，以及中華文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承人方廷偉、陳定元六位釀酒大師聯(lián)袂釀制,。產(chǎn)品匯聚六位大師之智,，一箱醬酒，六種風(fēng)格,。勇士的榮耀專(zhuān)家嘗評(píng)酒,，由仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒品評(píng)協(xié)會(huì)5位專(zhuān)家共同品鑒，并給予高度評(píng)價(jià)和贊賞,。

2022年,，“勇士的榮耀酒”品牌戰(zhàn)略升級(jí)全面啟動(dòng)。一方面攜手央視,，登陸央視CCTV-6,，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放；另一方面,，戰(zhàn)略布局高鐵傳媒,，登陸廣州、鄭州,、重慶,、杭州、西安,、濟(jì)南,、合肥、貴陽(yáng),、石家莊,、洛陽(yáng)等全國(guó)高鐵樞紐站,。

隨著醬酒從高速發(fā)展走向高質(zhì)量發(fā)展，行業(yè)格局正在發(fā)生著新的變化,。盡管醬酒的頭部序列已趨于固定,，但塵埃并未真正落定，醬酒第三陣營(yíng)依然存在著變數(shù),。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、和君集團(tuán)合伙人、和君咨詢(xún)酒水事業(yè)部主任李振江認(rèn)為,，醬酒品類(lèi)在走向成熟的過(guò)程中,，市場(chǎng)將持續(xù)繁榮，品牌集中度將日益攀升,，商業(yè)選擇與消費(fèi)選擇將越來(lái)越理性,，競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。

百舸爭(zhēng)流下,，萬(wàn)茗堂這匹黑馬,，轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新,、改革,、保持高速增長(zhǎng)、發(fā)力品牌推廣,、構(gòu)建渠道網(wǎng)絡(luò),、打造全媒體營(yíng)銷(xiāo)矩陣……市場(chǎng)組合拳連貫而來(lái)。

在此背景下,，萬(wàn)茗堂將有何表現(xiàn),？讓我們拭目以待。