茅臺(tái)建廠70周年之際,，2021年12月29日晚,，茅臺(tái)釀造工藝遺產(chǎn)建設(shè)群——“茅臺(tái)之源”首次舉行茅臺(tái)酒（珍品）新款上市發(fā)布會(huì),，這是茅臺(tái)在高質(zhì)強(qiáng)業(yè)新時(shí)期的重要舉措之一,。

1986年,，珍品茅臺(tái)誕生,。時(shí)隔35年，重返初心,、厚積薄發(fā),、保持前行。新款的珍品茅臺(tái)品質(zhì)和包裝全面升級(jí),，其酒瓶為雙色窯變瓷瓶,，鋅合金瑞獸紋瓶蓋，酒盒主色調(diào)醬色,，手拉式上翻蓋,；其酒的品質(zhì)特點(diǎn)是累計(jì)擷取了千只以上基酒精華，經(jīng)過(guò)大師的精心勾兌,，將“雅,、細(xì)、厚,、長(zhǎng)”的茅臺(tái)典型風(fēng)格完美表現(xiàn)了出來(lái)^[1],，可稱為茅臺(tái)中的珍品。

此次新品發(fā)布會(huì),，是對(duì)文化茅臺(tái)深度的表達(dá)和展現(xiàn),，將受到更多中外消費(fèi)者的青睞。

▲茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)丁雄軍,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁為1986年珍品茅臺(tái)酒締造者——釀酒大師季克良,，勾兌師王道遠(yuǎn),，包裝設(shè)計(jì)師,、“亞洲之星”獲獎(jiǎng)人馬熊，茅臺(tái)集團(tuán)首席勾兌師,、新款珍品茅臺(tái)酒勾兌師王剛贈(zèng)送了新款珍品茅臺(tái)酒

我最近一直在思考,，回顧茅臺(tái)酒歷史，高端的產(chǎn)品有陳年,、珍品茅臺(tái),。自上而下尋蹤，就在茅臺(tái)收藏大書(shū)里,，上世紀(jì)70年代中期,，中國(guó)糧油食品進(jìn)出口總公司（以下簡(jiǎn)稱中糧總公司）代理機(jī)構(gòu)五豐行在香港推出陳年茅臺(tái)酒，標(biāo)志著茅臺(tái)酒新的方向,?？陀^的講，這是一個(gè)重大的商業(yè)動(dòng)作,。

這是重要的,、不可分割的歷史實(shí)事，卻沒(méi)有多少人知道,。

為了對(duì)這段歷史有基本的了解,，必須簡(jiǎn)述一下，在外貿(mào)體制改革之前,，茅臺(tái)酒出口由在特定歷史條件下所成立的中糧總公司獨(dú)家經(jīng)營(yíng),，由于生產(chǎn)部門一般不參加外貿(mào)活動(dòng)，（出口）主要是由外貿(mào)部門包辦,。茅臺(tái)發(fā)展的歷史與外貿(mào)部門的密切合作是分不開(kāi)的,，是發(fā)揮過(guò)積極的作用的。在實(shí)行工貿(mào)結(jié)合的制度下,，生產(chǎn)是外貿(mào)的基礎(chǔ),，而外貿(mào)發(fā)展有利于推動(dòng)生產(chǎn)，這是工貿(mào)結(jié)合的基本經(jīng)驗(yàn),，取得的成績(jī)是主要的一面^[2],。

▲《國(guó)際貿(mào)易論文選》（筆者供圖）

五豐行由于其政治上和地理上的特殊性，發(fā)揮著對(duì)外貿(mào)易窗口的作用,，與內(nèi)地各公司關(guān)系密切,，參與經(jīng)營(yíng)出口業(yè)務(wù)，拓展海外市場(chǎng),。茅臺(tái)酒是我國(guó)重要的傳統(tǒng)出口商品之一,。著眼于國(guó)際市場(chǎng)，世界名酒分等級(jí)由來(lái)已久,，如法國(guó)白蘭地的商標(biāo)上,，常標(biāo)有英文縮寫(xiě)字母,，它們代表著酒的不同年齡，如VO（貯藏5年左右）,、VOP（貯藏10年以上）,、VSOP（貯藏18-25年）、XO（貯藏30年以上）等,。

五豐行試圖力推陳年茅臺(tái)酒之時(shí),，正巧面臨特殊的歷史背景。一方面,，1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華,，開(kāi)啟舉世矚目的“破冰之旅”，當(dāng)時(shí)在香港掀起了一陣“茅臺(tái)熱”,，提高了茅臺(tái)的影響力,；另一方面，根據(jù)國(guó)外反映,，1973年中糧總公司下發(fā)《關(guān)于恢復(fù)茅臺(tái)酒飛天商標(biāo)的通知》,，為了保持出口茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)名牌，同意將當(dāng)時(shí)使用的葵花商標(biāo)取消,，恢復(fù)使用原來(lái)的飛天商標(biāo)。

▲中國(guó)糧油食品進(jìn)出口總公司《關(guān)于恢復(fù)茅臺(tái)酒飛天商標(biāo)的通知》（筆者供圖）

彼時(shí),，五豐行發(fā)現(xiàn)并調(diào)入廣西分公司的一批因歷史原因被迫停用飛天商標(biāo)而積壓庫(kù)存未能出口的飛天茅臺(tái)酒,。行家們抓住時(shí)機(jī)，將這批存放時(shí)間長(zhǎng),，品質(zhì)極佳的飛天茅臺(tái)酒,，按質(zhì)論價(jià)，定名為陳年茅臺(tái)酒,。

權(quán)宜之計(jì)是在原商標(biāo)右角處貼上銀色底綠色字的中英文“陳年茅臺(tái)酒,，AGED ?MOUTAI CHIEW”不干膠小標(biāo)簽；制作了包裝外盒,，其整體格調(diào)中規(guī)中矩,，具有深沉而簡(jiǎn)練的效果。這酒算是第一款增加了新含量的茅臺(tái)酒升級(jí)版,。因數(shù)量有限,，陳年茅臺(tái)酒主要用于五豐行自用，以及直供茅臺(tái)酒經(jīng)銷商在香港銷售,。

半個(gè)世紀(jì)過(guò)去,，物是人非無(wú)從了解詳情，而且某些報(bào)道,，屢有訛誤,，陳年茅臺(tái)酒也沒(méi)有留下任何確切的文件記錄,，我只能借助于搜集到的一些片段回憶和史料，對(duì)這段茅臺(tái)酒出口情況進(jìn)行了重新梳理,。

2022年4月,，我通過(guò)廣西糧油食品進(jìn)出口公司王先生調(diào)查證實(shí)，據(jù)原公司副總經(jīng)理陳世躍口述,，確有其事,。當(dāng)年從北海倉(cāng)庫(kù)調(diào)給五豐行飛天茅臺(tái)酒400箱（具體時(shí)間不詳）。初步計(jì)算,，飛天茅臺(tái)酒500克×24瓶,，瓷瓶、木箱裝,，共計(jì)9600瓶,，4.8噸。據(jù)查1981年12月31日香港茅臺(tái)酒經(jīng)銷商中國(guó)酒業(yè)貿(mào)易有限公司寫(xiě)于蠟紙,，油印上報(bào)的1981年度中國(guó)瓶裝酒經(jīng)銷總結(jié)^[4]：?

銷貨比較表（一）

編號(hào)1：茅臺(tái)酒,，大，12瓶,，單價(jià)312港元（以下略）,；

編號(hào)4：陳年茅臺(tái)酒，大,，24瓶,，單價(jià)500港元，到貨130瓶,，銷貨121瓶,，去年同期庫(kù)存96瓶。

▲《1981年度中國(guó)瓶裝酒經(jīng)銷總結(jié)》（筆者供圖）

兩相比較,，陳年茅臺(tái)酒比普通茅臺(tái)酒售價(jià)高出188港元,。這批茅臺(tái)酒貨真價(jià)實(shí)，市場(chǎng)有一定的需求,，在中國(guó)香港銷售的時(shí)間不算短,。

我與中糧總公司的老朋友有聯(lián)系，原糖雜處處長(zhǎng)陳先生與我私聊,，1984年他到訪五豐行,，獲贈(zèng)僅存少有的陳年茅臺(tái)酒一瓶，珍藏至今,。最知情的五豐行張武化先生已離世,。

1974年某月，為推動(dòng)貴州省糧油食品進(jìn)出口公司（以下簡(jiǎn)稱貴糧公司）開(kāi)展陳年茅臺(tái)酒開(kāi)發(fā)工作，特從香港郵寄貴糧公司食品科陳年茅臺(tái)酒外盒三個(gè),，供作參考之用,。當(dāng)時(shí)業(yè)務(wù)員張桂忠騎自行車取回，其中一個(gè)留給了他,，原物仍被保存著,。

此外，我曾多次采訪原貴糧公司酒雜科盧寶坤,。據(jù)他回憶,，70年代中期，中糧總公司根據(jù)國(guó)外市場(chǎng)需要,，建議搞一點(diǎn)陳年茅臺(tái)酒,，旨在提高茅臺(tái)酒檔次和競(jìng)爭(zhēng)力，以縮小我國(guó)名酒與國(guó)外名酒在售價(jià)上的差距,。于是,，他和貴州省輕工廳的同志幾次向時(shí)任貴州省主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。最終由于當(dāng)時(shí)茅臺(tái)產(chǎn)量和儲(chǔ)備有限,，不具備一定的現(xiàn)實(shí)條件,，被擱置了下來(lái)。

在改革開(kāi)放的大趨勢(shì),，以及內(nèi)外部條件比較成熟的情況下,，“80年代中期，茅臺(tái)酒廠持續(xù)抓經(jīng)濟(jì)改革和全面質(zhì)量管理初見(jiàn)成效,，為適時(shí)推出比普通茅臺(tái)品質(zhì)更好的產(chǎn)品提供了可能”^[5],。1984年6月，貴州省經(jīng)貿(mào)廳批文,，同意組建貴州省糧油食品進(jìn)出口公司樣宣包裝科，其主要任務(wù)是配合茅臺(tái)酒廠與有關(guān)部門共同協(xié)作,，搞好出口茅臺(tái)酒的各項(xiàng)工作,。

這期間，陳年茅臺(tái)酒出口工作被提上了日程,，并召開(kāi)了專題會(huì)議,，從貨源到包裝一系列工作都有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行,。我本人參與其中,，由我起草便函，向五豐行索要舊陳年茅臺(tái)酒外盒,，作為重新設(shè)計(jì)的參考,。1984年9月，五豐行復(fù)函并寄來(lái)舊陳年茅臺(tái)酒盒兩個(gè)^[6],，隨即交給委托的設(shè)計(jì)單位,，貴州省廣告公司章樹(shù)聲和上海人民印刷八廠劉維亞進(jìn)行設(shè)計(jì),。

▲五豐行致函貴州省糧油食品進(jìn)出口公司樣宣包裝科（筆者供圖）

前者設(shè)計(jì)出來(lái)沒(méi)有通過(guò)，同一辦公樓的貴州省包裝進(jìn)出口公司馬熊得知此消息后專門找我,，并提出：“我可不可設(shè)計(jì),？”我回答：“當(dāng)然可以”，并主動(dòng)向他提供劉維亞的設(shè)計(jì)樣稿作參考,。

待馬熊設(shè)計(jì)稿出來(lái)后,，我們交換了意見(jiàn)。我提出這種書(shū)本式的陳年茅臺(tái)酒盒,，可能會(huì)因開(kāi)啟不慎導(dǎo)致酒瓶滑落,，再有酒盒攜帶不便，所以不能采用,。相比之下,，從包裝功能、實(shí)際效果出發(fā),，最終選用的是上海人民印刷八廠劉維亞設(shè)計(jì)的陳年茅臺(tái)酒外盒,，用于出口包裝。

從1986年至1997年,，在茅臺(tái)酒廠推出15年,、30年、50年和80年陳年茅臺(tái)酒之后,，就停止了出口,。這是容易理解的，1987年3月,，全國(guó)出口商品包裝改進(jìn)成果評(píng)比,，貴州茅臺(tái)酒系列包裝（包括陳年茅臺(tái)酒）獲得“二等獎(jiǎng)”，1987年第四屆華東地區(qū)包裝設(shè)計(jì)展評(píng)會(huì)獲得“華東大獎(jiǎng)”,，并獲得全國(guó)包裝印刷產(chǎn)品“國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)”,。

隨后，曾參與陳年茅臺(tái)酒酒盒設(shè)計(jì)的馬熊,，其設(shè)計(jì)的珍品茅臺(tái)酒樣盒經(jīng)人推薦,，獲得1986年6月“亞洲之星”包裝獎(jiǎng)。又經(jīng)人推薦給茅臺(tái)酒廠,，獲得選用,。在珍品茅臺(tái)酒上市后，因攜帶不便,，又在酒盒內(nèi)增補(bǔ)了一個(gè)尼龍袋,。事實(shí)上，馬熊為茅臺(tái)酒進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)是由此開(kāi)始。

在陳年茅臺(tái)酒開(kāi)發(fā)的專項(xiàng)工作中,，工貿(mào)雙方均做了大量工作,，雙方對(duì)其名稱的意見(jiàn)不統(tǒng)一，互為所取,。自此,，“一酒兩名”形成了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的珍品茅臺(tái)酒，國(guó)外市場(chǎng)的陳年茅臺(tái)酒,，所謂內(nèi)外有別,。

盡管如此，陳年,、珍品茅臺(tái)酒都是相同的,、獨(dú)特的高端名品，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎,，達(dá)到了工貿(mào)雙方互利雙贏的結(jié)果,，也是工貿(mào)兩者結(jié)合真實(shí)而具體的體現(xiàn)。

此外,，與市面上流通的茅臺(tái)酒不同的,，還有一種茅臺(tái)特需酒。據(jù)茅臺(tái)酒廠老領(lǐng)導(dǎo)介紹,，1972年開(kāi)始尼克松訪華用的特需酒,，專供人民大會(huì)堂、釣魚(yú)臺(tái)和北京飯店,；1981年,、1982年酒廠又專門生產(chǎn)了一批特需酒給釣魚(yú)臺(tái)，供接待外賓用,，這些酒是珍品級(jí)的,。由是觀之，陳年茅臺(tái)酒問(wèn)世于上世紀(jì)70年代中期,，有一定的特殊的合理性和必然性,。

▲從右至左為出口飛天牌陳年貴州茅臺(tái)酒、飛天牌珍品貴州茅臺(tái)酒（筆者供圖）

總體來(lái)看,，理解外貿(mào)與酒廠確有內(nèi)在的聯(lián)系,，才能抓住問(wèn)題的本質(zhì),，看清陳年與珍品茅臺(tái)的“親戚”關(guān)系,。

五豐行有茅臺(tái)酒飛天商標(biāo)之權(quán)和出口之權(quán)，推出陳年茅臺(tái)酒,，既符合茅臺(tái)酒發(fā)展的需要,，又符合商業(yè)運(yùn)作的正確做法。曾經(jīng)有外商反問(wèn)，茅臺(tái)酒是好酒,，不是珍品嗎,？一般的理解，陳年茅臺(tái)酒代表一個(gè)檔次,，體現(xiàn)了茅臺(tái)酒的品質(zhì),。

陳年茅臺(tái)酒在中國(guó)名酒中占據(jù)經(jīng)典的地位，由歷史來(lái)決定的,。歷史的定位,，其實(shí)如同白紙黑字，已經(jīng)寫(xiě)上去了,。探索陳年茅臺(tái)酒后面的歷史,，才能深入了解茅臺(tái)的文化遺產(chǎn)。

但是,，這個(gè)問(wèn)題并未得到相應(yīng)的重視,，陳年茅臺(tái)酒該不該算茅臺(tái)酒的產(chǎn)品？

我以為,，它不等同于友誼商店或外商搞的茅臺(tái)酒禮品包裝,，完全是兩回事。如果說(shuō),，不是茅臺(tái)酒廠直接出品的,，不列為茅臺(tái)酒產(chǎn)品，這是一種狹隘的觀點(diǎn),。有人說(shuō)過(guò),，文化就是儲(chǔ)存、就是記憶,、就是研究,。把它納入常識(shí)的范圍來(lái)觀察，就可以從歷史的角度來(lái)理解,。陳年茅臺(tái)酒和珍品茅臺(tái)酒,，都見(jiàn)證了工貿(mào)的合作。（我只是拋出自己的觀點(diǎn),，這些都不再討論了,。）

我希望在茅臺(tái)中國(guó)酒文化城里，展現(xiàn)陳年茅臺(tái)酒,，讓文化茅臺(tái)能夠更好地被世界理解,，重要的一點(diǎn)就在于記錄，保留它的歷史信息,。

參考資料：

[1]《貴州茅臺(tái)》公眾號(hào) 2021.12.29《貴州茅臺(tái)酒（珍品）正式發(fā)布上市》

[2]《國(guó)際貿(mào)易論文選》對(duì)外貿(mào)易出版社 1982年6月第一版,，第247頁(yè)

[3][4][6]貴州省糧油食品進(jìn)出口公司文檔

[5]《茅臺(tái)時(shí)空》公眾號(hào) 2022.1.3《季克良點(diǎn)贊貴州茅臺(tái)酒（珍品）文化之珍,，歷史之臻》