近日，以洋河股份,、瀘州老窖兩大頭部企業(yè)為代表,，白酒行業(yè)擴產(chǎn)熱潮再度引發(fā)關(guān)注。

7月13日,，洋河股份以“再建10萬噸陶壇庫,，儲酒規(guī)模超百萬噸”的消息引發(fā)行業(yè)關(guān)注；7月12日,，瀘州老窖發(fā)布公告稱,，擬投資實施瀘州老窖智能釀造技改項目（一期），項目總投資約47.83億元,，建成后產(chǎn)能規(guī)模為年產(chǎn)基酒8萬噸,、基酒儲存能10.4萬噸。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）不完全統(tǒng)計,，今年以來,，貴州茅臺、五糧液,、洋河股份,、瀘州老窖、山西汾酒,、今世緣,、舍得酒業(yè)、劍南春,、西鳳,、水井坊、真工酒業(yè),、貴州洞釀洞藏酒業(yè)共12家知名白酒企業(yè)相繼宣布了新增投資計劃,。貴州茅臺、洋河股份,、習(xí)酒等白酒名企此前公布的44個投資項目也正在建設(shè)中,。

這些投資規(guī)模超1826億元的擴產(chǎn)項目,，不僅涉及新增制酒產(chǎn)能、擴大儲酒規(guī)模,、還包括技術(shù)改造,、生態(tài)釀造等內(nèi)容。

“糧是酒之肉,、曲是酒之骨,、水是酒之血”，但對于白酒企業(yè)來說,，優(yōu)質(zhì)的釀酒原料遠遠不夠,，產(chǎn)能與儲量、科技與生態(tài)共同構(gòu)建著酒企的肌肉和骨骼,。

那么,，在這輪“強肌健骨”競賽中，眾多白酒名企的實力有多強,，誰又將搶占先機,？

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實際產(chǎn)能超184萬噸

白酒名企現(xiàn)存實力如何？

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2021年,，我國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量共完成716萬噸，累計下降0.6%,。

與之對應(yīng)的是,，2021年，白酒上市公司十強（貴州茅臺,、五糧液,、洋河股份、瀘州老窖,、山西汾酒,、古井貢酒、順鑫農(nóng)業(yè),、今世緣,、口子窖、舍得酒業(yè)）實現(xiàn)總產(chǎn)量近162萬噸,，占整個行業(yè)的五分之一。若加上酒鬼酒,、水井坊,、西鳳、郎酒,、金沙,、習(xí)酒,、國臺、董酒,、釣魚臺9家知名白酒企業(yè),，2021年，19家白酒名企的實際產(chǎn)能共計184萬噸,，能夠滿足近四分之一的市場需求,。

從兩組數(shù)據(jù)對比中不難發(fā)現(xiàn)，在白酒總量下降,、集中度提升的趨勢下,，行業(yè)競爭進一步加劇。越來越多的信息表明,，行業(yè)競爭,、尤其是白酒名企的較量，已經(jīng)演變?yōu)楫a(chǎn)量,、產(chǎn)能的比拼,。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）統(tǒng)計，2021年,，白酒上市公司十強與白酒產(chǎn)量前十隊伍恰好重合,。雖然部分企業(yè)未公布產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但據(jù)各方消息,，截至2021年,，西鳳實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒近5萬噸的產(chǎn)能提升，郎酒和習(xí)酒均已突破4萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能,，金沙,、國臺的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能分別達成2.4萬噸、超1萬噸目標(biāo),。

具體到2021年的實際產(chǎn)量,，順鑫農(nóng)業(yè)、洋河股份,、五糧液,、山西汾酒、古井貢酒位列前五,，分別完成產(chǎn)量64.67萬噸,、20.72萬噸、18.87萬噸,、17.36萬噸,、10.99萬噸。值得注意的是,，順鑫農(nóng)業(yè)一家企業(yè)的產(chǎn)量超過洋,、五,、汾之和。瀘州老窖,、貴州茅臺,、舍得酒業(yè)分別完成產(chǎn)量9.48萬噸、8.47萬噸,、4.27萬噸,，口子窖與今世緣產(chǎn)量分別為3.49、3.65萬噸,，差距微弱,，僅相差0.16萬噸。

從2021年的實際產(chǎn)能來看,，除了瀘州老窖,、今世緣兩家企業(yè)產(chǎn)能分別為17萬噸、6.7萬噸外,，其他白酒名企的實際產(chǎn)能和產(chǎn)量排名十分接近,。當(dāng)前，產(chǎn)量擴容空間不足,，生產(chǎn)能力尚待擴張,，成為白酒名企的共性問題。

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擴產(chǎn)投資1826億

誰搶先機,？

更多密集的行業(yè)動態(tài)印證,，在白酒名企的產(chǎn)能比拼之下，白酒擴產(chǎn)熱潮已經(jīng)掀起,。

今年以來,，貴州茅臺、五糧液,、洋河股份,、瀘州老窖、山西汾酒等白酒名企正在新建或擬投資擴產(chǎn)項目,。62個項目,，投資規(guī)模超過1826億元，將至少新增制酒產(chǎn)能超135萬噸,、擴大儲酒規(guī)模超290萬噸,。

黔酒之中，貴州茅臺自今年兩次宣布加碼擴產(chǎn)增儲,，彰顯出超前實力,。2022年1月和5月，貴州茅臺分別擬投資41.1億元、15.87億元,，建設(shè)“十四五”醬香酒習(xí)水同民壩一期項目、中華片區(qū)30棟酒庫工程項目,，可形成系列酒制酒產(chǎn)能約1.2萬噸,、制曲產(chǎn)能約2.94萬噸、貯酒能力約7.28萬噸,。

川酒之中,，五糧液的投資金額、新增原酒,、基酒儲量皆為最高,，龍頭引領(lǐng)作用持續(xù)加強。同時,，就去年實現(xiàn)業(yè)績與產(chǎn)量翻番的舍得酒業(yè)而言,，其“硬核投資”值得關(guān)注。

2022年4月,，五糧液高質(zhì)量倍增工程一期項目開工,，總投資突破200億元，建設(shè)內(nèi)容包括10萬噸生態(tài)釀酒,、制曲車間擴能,、江北園區(qū)釀酒改造擴能等。按照計劃,，五糧液將在“十四五”期間,，新增12萬噸原酒產(chǎn)能，總產(chǎn)能達到25萬噸,，基酒儲存能力突破100萬噸,。

2022年4月21日，舍得發(fā)布公告稱,，擬投資70.54億元增產(chǎn)擴能,，預(yù)計5年后新增年產(chǎn)原酒約6萬噸，年新增制曲產(chǎn)能約5萬噸,，新增原酒儲能約34.25萬噸,。這實際意味著，舍得2021年4.27萬噸的實際產(chǎn)能將再次翻番,，其老酒戰(zhàn)略亦有更大的儲能保障,。

蘇酒之中，今世緣擬投資規(guī)?？捎^,，南廠區(qū)智能化釀酒陳貯中心項目投資總額為90.76億元。該項目將分五年擴建1.4倍產(chǎn)能，增加半敞開式酒庫儲量8萬噸,、陶壇庫儲量21萬噸,。對于江蘇省外市場僅占總營收7%的今世緣來說，這無疑是全國化戰(zhàn)略的關(guān)鍵一步,。

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技改才是擴產(chǎn)重點

下一站是智能化與生態(tài)釀造

“與以往的擴產(chǎn)有所不同,，這一輪擴產(chǎn)的酒企大多數(shù)集中于產(chǎn)區(qū)名酒和品類名酒品牌，它們都已經(jīng)完成或正在進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的高端化,?！痹诎拙茽I銷專家蔡學(xué)飛看來，本輪白酒名企擴產(chǎn)熱潮的背后,，是白酒高端化的比拼,。

東吳證券研報分析，到2025年,，我國高端白酒需求總量將達到10.7萬噸,，市場規(guī)模3062億元。這也意味著未來五年,，高端白酒賽道將每年保持15%以上的規(guī)模增長,。

單純的擴產(chǎn)增儲不能滿足更高維度的競爭需要，在投資規(guī)模超1826億元的擴產(chǎn)項目中,，進行技術(shù)改造,、實現(xiàn)生態(tài)釀造成為重點建設(shè)方向。

據(jù)統(tǒng)計,，今年以來,，20家白酒名企正在新建或擬投資技術(shù)改造項目，項目合計24個,，投資總額超過662億元,。其中，山西汾酒,、古井貢酒,、貴州茅臺投資金額最多，分別為91.02億元,、89.24億元,、83.84億元。

2022年3月,，山西汾酒發(fā)布公告稱,，擬投資91.02億元建設(shè)汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲能擴建項目（一期）。項目達成后,，預(yù)計可實現(xiàn)年產(chǎn)原酒量總計5.1萬噸,，原酒儲能總計13.44萬噸,。同時，高粱倉儲項目,、保健酒園區(qū)新增產(chǎn)能項目,、白玉酒廠改擴建項目等，預(yù)算投資總額10.58億元,。

2021年年報顯示,，貴州茅臺于2018年9月28日投資83.84億元的“3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設(shè)施項目”正在建設(shè)。該項目建成后,，預(yù)計實現(xiàn)醬香系列酒產(chǎn)能約3萬噸，醬香系列酒儲能11.17萬噸,，可配套2.88萬噸醬香系列酒制酒的用曲需求量,。

2020年3月3日，古井貢酒發(fā)布《關(guān)于投資釀酒生產(chǎn)智能化技術(shù)改造項目的公告》,，擬投資83.84億元建設(shè)年產(chǎn)6.66萬噸原酒,、28.4萬噸基酒儲存、年產(chǎn)13萬噸灌裝能力的現(xiàn)化智能園區(qū),。2022年,，該釀酒生產(chǎn)智能化技術(shù)改造項目還入選安徽省重點項目名單。

業(yè)內(nèi)人士表示,，白酒生產(chǎn)的技術(shù)改造將促進智能釀造與傳統(tǒng)釀造相融合,，不僅有效降低勞動力成本，提升白酒的質(zhì)量穩(wěn)定性,，還將以技改成果帶動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。

此外，本輪白酒名企擴產(chǎn)競賽還有一大亮點,，即更加注重生態(tài)釀酒項目建設(shè),。2022年4月前后，五糧液生態(tài)釀酒項目,、劍南春大唐國酒生態(tài)園釀酒工程相繼揭牌,，前者是“打造零碳酒企”戰(zhàn)略的一環(huán)，后者將對劍南春現(xiàn)有廢水處理中心進行擴建改造,；金種子的生態(tài)科研釀酒基地二期工程也在公示之中,，項目包括購置自動化、智能化釀酒生產(chǎn)設(shè)備,。

從投資項目內(nèi)容中可以發(fā)現(xiàn),，不管是技術(shù)改造還是生態(tài)釀造，都有力地反駁了盲目擴建的質(zhì)疑之聲,。對于需要等待工藝循環(huán),、時間老熟的白酒產(chǎn)業(yè)來說，擴能增儲并非一日之功。接下來,，以“十四五”為節(jié)點,，以高質(zhì)量發(fā)展為方向，名企擴產(chǎn)將深刻影響白酒行業(yè)的下一個五年,。