文｜云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）

7月28日,，好酒中國(guó)行科學(xué)考察季,，即將迎來(lái)第四站,。

自6月中旬啟動(dòng)以來(lái),，好酒中國(guó)行每到一處，在專家顧問們的科學(xué)考察,、理性分析和熱情分享中,，關(guān)于什么是好酒,、為什么是好酒，逐漸有了更加清晰的答案,。

行至第四站,，好酒中國(guó)行又將走進(jìn)哪里？專家顧問們又將帶來(lái)哪些真知灼見,？

▼好酒中國(guó)行即將走進(jìn)真工醬酒,，敬請(qǐng)期待

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首次走進(jìn)“醬酒之心”

仁懷，真正的“醬酒之心”,，或許還應(yīng)該加上一個(gè)唯一,。

這里是眾多名優(yōu)醬酒的聚集地、大本營(yíng),，也是茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),。

作為醬酒產(chǎn)區(qū)的中堅(jiān)力量，仁懷不僅是中國(guó)醬香型白酒的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū),，同時(shí)也是世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),。

醬酒釀造需要適宜的氣候條件及好水,、好土,、好糧，這使得仁懷當(dāng)?shù)刈匀粭l件成為全國(guó)獨(dú)一無(wú)二,、無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)資源,。

白酒泰斗季克良曾說(shuō)：“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀不出茅臺(tái)酒”,，一語(yǔ)道明氣候環(huán)境對(duì)醬香型白酒生產(chǎn)釀造的重要性,。

這也證明了，好酒是具有獨(dú)特地域性的,，這也正是好酒中國(guó)行在行走的過程中持續(xù)探索的重要課題,。

而關(guān)于仁懷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景，無(wú)論是各級(jí)政府不斷出臺(tái)的利好政策,，還是行業(yè)自身欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢(shì),，都令人無(wú)限期待。

總之,，對(duì)于好酒中國(guó)行來(lái)說(shuō),，仁懷，值得一去,。

但仁懷的白酒企業(yè)上千家,，有規(guī)模、有歷史,、有知名度的酒企比比皆是,，從哪里走,，是一個(gè)很重要的選擇。

產(chǎn)能高,、規(guī)模大,，的確更容易受到行業(yè)關(guān)注。但仁懷呈現(xiàn)給行業(yè)的認(rèn)知,，則更偏向整體,、集群。

就像社會(huì)的發(fā)展離不開每一個(gè)付出勞動(dòng)的個(gè)體,，酒業(yè)的繁榮,，同樣離不開不同規(guī)模、不同風(fēng)味,、不同發(fā)展理念企業(yè)們的共同發(fā)力,。

在寸土寸金的仁懷，還有不少企業(yè)不過分追求產(chǎn)能和規(guī)模,，但一直在踏踏實(shí)實(shí)釀酒,，不急不躁，堅(jiān)守匠人的本真,。

而這類企業(yè),，同樣值得關(guān)注，它們是行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中不可忽視的代表,。真工醬酒,，就是代表之一。

因此,，好酒中國(guó)行第四站,，走進(jìn)真工醬酒。

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好酒見真工

“好酒見真工”,，這是真工醬酒的品牌Slogan,，自發(fā)布以來(lái)，已在行業(yè)獲得較高的關(guān)注度,。

這與此次好酒中國(guó)行科學(xué)考察活動(dòng),，堪稱是一個(gè)完美的巧合。

真工醬酒位于仁懷名酒工業(yè)園區(qū),，是最早一批入駐該園區(qū)的酒廠,。

仁懷名酒工業(yè)園區(qū)內(nèi)駐扎著眾多的名優(yōu)白酒企業(yè)，這里地理位置優(yōu)越,，處于15.03平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū),。

在赤水河滋潤(rùn)下的真工醬酒，目前年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬酒3000余噸,，老酒存儲(chǔ)超過萬(wàn)噸,。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）實(shí)際走訪中了解到,，真工醬酒周邊還留有充足的拓展空間。

基于此,，“十四五”期間,，真工將在此投資建成1.2萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)大曲醬香制酒、3萬(wàn)噸制曲,、6萬(wàn)噸儲(chǔ)酒的核心基地,，同時(shí)完成相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)，形成融生產(chǎn),、儲(chǔ)存,、包裝、酒旅等在內(nèi)的醬酒全產(chǎn)業(yè)化布局,。

值得一提的是,，本次好酒中國(guó)行真工醬酒站，也迎來(lái)了活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)專家顧問人數(shù)最多的一次,，此次成員分別是：

秦書堯?中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)

張頤武?文化學(xué)者,、北京大學(xué)中文系教授?

吳天祥?中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家特邀白酒評(píng)委

　　 　比利時(shí)布魯塞爾

　　　 國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽國(guó)際評(píng)委

　　　 貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)?

權(quán)　圖?云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院

　 　　高級(jí)研究員

?　　　權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理

屈　午?中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委

　　　 貴州省白酒專家委員會(huì)委員

　　　 遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)

　　　 專家委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

鐘　杰?云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院

　　 　高級(jí)研究員

?　　　醬酒白酒專家、源坤鑒酒創(chuàng)始人?

趙　彤?《釀酒》雜志主編

　　　 正高級(jí)工程師?

林　楓?云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院

?　　　高級(jí)研究員

　　　 北京君度卓越咨詢董事長(zhǎng)?

專家顧問團(tuán)雖來(lái)自不同領(lǐng)域,，卻都是行業(yè)里耳熟能詳?shù)拇罂?。?dāng)然，其中還不乏一些身在業(yè)外,，但長(zhǎng)期關(guān)心關(guān)注酒業(yè)發(fā)展的專家,。

專家顧問團(tuán)將從仁懷出發(fā),，打卡美酒河,，走進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)，深入真工醬酒酒廠,。

到車間,，感受真工醬酒的制酒、制曲工藝,；到酒庫(kù),，品鑒真工的萬(wàn)噸老酒。他們的所見,、所思,、所感，將在專家座談會(huì)上暢談分享,，而這些分享的內(nèi)容,，或許將一定程度為真工醬酒的未來(lái)發(fā)展

這一次，專家們將給出真工怎樣的考察評(píng)價(jià),？值得期待,。

7月28日,，好酒見真工。