從“靜謐”小鎮(zhèn),，看壯闊未來，行業(yè)大咖談了哪些熱門話題,？·

發(fā)布日期：2022年08月02日

“國家宏觀經(jīng)濟短期波動,，長期向好,，刺激消費依舊是酒業(yè)發(fā)展的最大利好,?！?/span>

7月30日,，在和君酒水事業(yè)部2022年年中總結大會上，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,，和君咨詢高級合伙人,、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江作出如上判斷,。

與往年一樣,，和君咨詢酒水事業(yè)部年中會仍然選在了山明水秀的江西省贛州市和君小鎮(zhèn),。

這兩天,，這座遠離喧囂的小鎮(zhèn),，迎來了一批行業(yè)大咖——中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦,，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮,，福建省酒類流通協(xié)會會長汪慶璋,，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭等行業(yè)協(xié)會、企業(yè),、媒體代表,，共探酒業(yè)發(fā)展的趨勢和力量。

與去年“凝心聚力創(chuàng)變求真”的主題不同,，今年和君酒水事業(yè)部年中會的主題是“求真務實砥礪奮進”,，一個“真”，一個“實”,，已然切中了當下多變的酒業(yè)發(fā)展格局中最樸素的真理,。

2022年,，6900億

酒類行業(yè)近年來所受到的關注度不斷提高。

李囯都在致辭中透露,，根據(jù)中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會投融資監(jiān)測數(shù)據(jù),，2019-2021年，酒類行業(yè)投融資事件有122起,，占到整體食品行業(yè)投融資事件的五分之一,。

▲李囯都

在他看來，這表明社會資本看好酒類品牌,，受關注度也比較高,。這促進了行業(yè)發(fā)展，也提高了行業(yè)上下游及配套工廠的迭代升級,。

▲王琦

王琦表示,，釀酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷深刻的時代質變，呈現(xiàn)出產(chǎn)量穩(wěn)定,、經(jīng)濟指標持續(xù)增長的良性態(tài)勢,，呈現(xiàn)出向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能,、品牌的集中態(tài)勢,，酒類消費多元化，需求持續(xù)增加,。據(jù)此他提出,，作為咨詢機構，應當關注消費市場,，為產(chǎn)業(yè)做好升級服務,；關注企業(yè)動向，為產(chǎn)業(yè)做好引導,；關注政策導向,，為產(chǎn)業(yè)做好規(guī)劃服務。

▲李振江

李振江的發(fā)言從一組數(shù)據(jù)開始,。

“服務客戶數(shù)量同比增長50%,，團隊業(yè)績同比增長24%，90%的客戶續(xù)約率,，對外開展的市場與品牌推廣活動同比增長15%,，行業(yè)文章、報道同比增長25%,，80%客戶銷售業(yè)績同比增長20%以上……”

這一系列反映和君酒水事業(yè)部上半年業(yè)績的數(shù)據(jù),，表象上是和君業(yè)務正穩(wěn)步增長，實際上更是中國酒業(yè)持續(xù)向好發(fā)展的寫照,。

李振江認為,，酒業(yè)擴容,、醬酒擴容、品牌集中度加速提升是行業(yè)發(fā)展的總體特征,。

“中國經(jīng)濟結構將發(fā)生歷史性變化,，新基建2.0將引領第四次產(chǎn)業(yè)革命；全球新能源革命,，中國有望引領第三次能源革命,；大量的項目抓手，會拉動新一輪酒水消費浪潮,，品牌化企業(yè)會成為紅利收割者,。”他表示,。

此外,，李振江還給出了關于行業(yè)發(fā)展的13點重要信息。

1. 50%以上酒企同比增長,，競爭壓力增強,，緯度多元，意味著結構性市場調整正在進入深水區(qū),，走出來的,，就是新時期的領袖。

2. 疫情影響波及面較廣,，二季度在山東,、安徽、江蘇,、浙江,、上海等省份滯銷較為明顯，頭部品牌,、次高和中高價位產(chǎn)品,，恢復性最快。

3. 醬酒增速依舊,，行業(yè)進入轉型升級期,，“資本+產(chǎn)業(yè)”具有核心競爭力,，“品牌+模式+組織”的復合競爭顯現(xiàn)市場效用,。TOP10即將成為市場主要獲益者。

4. 醬酒最大的機會是三個多元——價格多元,，渠道多元,，產(chǎn)區(qū)多元。200-500元是確定性發(fā)展機會,，圈層品牌向公眾品牌大轉移,。貴醬格局已經(jīng)清晰,，川醬老二呼之欲出。

5. 清香型品類“十四五”期間規(guī)模突破1300億（目前近900億）,，除汾酒外,，至少還有一家百億級的清香型酒企出現(xiàn)?！?+2+N”的基礎格局在“十四五”末會形成,。（1個大產(chǎn)區(qū)，2個百億級品牌,，N個區(qū)域性特色品牌）,，短期和中期看區(qū)域割據(jù)仍舊是主旋律。

6. 上市公司與規(guī)模性國企是確定性行業(yè)機會,。新的行業(yè)大牛,，多數(shù)出現(xiàn)在這些企業(yè)中。

7. 省級市場的格局依舊有變量,，核心在于“口感變化下的產(chǎn)品升級”與營銷模式的突破,。區(qū)域酒企的競爭壓力加大，但基于根據(jù)地市場的上升空間依舊,?；竟σ琅f起到重要作用。

8. 中國葡萄酒市場波瀾不驚,，“國產(chǎn)替代”是重大行業(yè)機遇,，頭部品牌是獲利者，供應鏈是基礎,，新型廠商關系構建是增長核心,。

9. 小酒種（果酒、低度酒,、精釀啤酒）發(fā)展迅猛,，人均GDP的水平?jīng)Q定其發(fā)展根本。技術升級下的品質國際化是核心突破點,。商業(yè)結構的豐富是其發(fā)展的重心,。

10. 產(chǎn)業(yè)資本的時代來臨，并購重組的資金量級會增大,，中國式的“帝亞吉歐”會在“十四五”末完成雛形,，規(guī)模和市值將比“帝亞吉歐”大的多。

11. 人才的流動性會進一步加大,，進入人才斷層期,，組織建設是酒企發(fā)展的核心資源。

12. 頭部企業(yè)的高管層基本完成“換代,、交班”,，“一代新人換舊人”的現(xiàn)象背后是戰(zhàn)略方向,、經(jīng)營理念等一系列的重構與迭代，酒業(yè)的創(chuàng)新探索會集中出現(xiàn),，“茅臺冰淇淋”現(xiàn)象還將此起彼伏,。

13. 酒企在繼“酒體研發(fā)中心”后的又一個必要部門“文化研究中心”。在技術上,，有許多質的突破的地方,。而下一步，也要不斷定課題,，研究文化內涵和外延,，如何用新文化理念作詮釋。

▲劉軍

作為中國葡萄酒企業(yè)的代表,，天津王朝酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理劉軍認為,，中國葡萄酒短期不樂觀，但長期不悲觀,，發(fā)展國產(chǎn)葡萄酒是一件難而正確的事情,。在酒業(yè)擴容，國產(chǎn)葡萄酒遇到發(fā)展新機的情況下,，需要“創(chuàng)新破內卷,，團結走正道?！?/span>

硬實力方面,，今年以來，白酒企業(yè)尤其是頭部名酒企業(yè)正在紛紛加碼產(chǎn)能之戰(zhàn),，為未來的排位賽搶占先機,。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）不完全統(tǒng)計，今年以來,，貴州茅臺,、五糧液、洋河股份,、瀘州老窖,、山西汾酒、今世緣,、舍得酒業(yè),、劍南春、西鳳,、珍酒,、水井坊、真工酒業(yè),、貴州洞釀酒業(yè)共13家知名白酒企業(yè)相繼宣布了新增投資計劃,。貴州茅臺、洋河股份,、習酒等白酒名企此前公布的44個投資項目也正在建設中,。

超過1826億元的擴產(chǎn)項目，涵蓋了技術改造,、生態(tài)釀造等品質層面的內容,，實打實地為白酒行業(yè)高質量發(fā)展埋下伏筆。新增的制酒擴能和儲酒規(guī)模,，也將名酒企在產(chǎn)量,、產(chǎn)能方面的比拼，推向新的高點,。

李振江預測,，2022年底白酒規(guī)模將達到6600-6900億，醬酒或突破1900億,。

醬酒的最大機會是多元,？

無論是論壇議程設置，還是行業(yè)趨勢研判,，醬酒仍是當之無愧的熱詞,。

國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，1-5月份我國經(jīng)濟總產(chǎn)值增長2.5%,，第二季度增長0.4%,，其中酒類收入增長13.7%，利潤增長了39.37%,，白酒行業(yè)的增速遠超國民經(jīng)濟的增速,。

▲汪慶璋

以福建市場為例，醬酒更占據(jù)增長的重要部分,?！叭珖祁惲魍ㄐ袠I(yè)增長最快的是福建，去年福建酒類市場規(guī)模為260億,，其中白酒120億,，而醬香就占60億?！蓖魬c璋表示,，企業(yè)通過在福建“跑馬圈地”，推動了醬酒市場的熱鬧場面,，且伴隨消費者的認知加深和行業(yè)自身發(fā)展,，已經(jīng)邁入了有序發(fā)展的創(chuàng)新賽道。

李振江則認為，醬酒最大的機會是三個多元——價格多元,、渠道多元,、產(chǎn)區(qū)多元。200-500元是確定性發(fā)展機會,，圈層品牌向公眾品牌大轉移,。貴醬格局已然清晰，川醬老二呼之欲出,。

這一點與許坤的判斷不謀而合,。他表示，醬酒行業(yè)以往更受關注的是高端,、超高端產(chǎn)品定位,，事實上市場已經(jīng)涌現(xiàn)出不少百元光瓶醬酒，阿里,、京東的銷售數(shù)據(jù)和復購率也反映出市場正在分化,。目前來看，產(chǎn)品高端化依然會保持增速,，但隨著消費市場對于高性價比產(chǎn)品需求的不斷增長,，中端布局或許是產(chǎn)品價格定位的一個新方向。

李振江還表示,，醬酒增速依舊,，行業(yè)進入轉型升級期，“資本+產(chǎn)業(yè)”具有核心競爭力,，“品牌+模式+組織”的復合競爭顯現(xiàn)市場效用,，TOP10即將成為市場主要獲益者。

行業(yè)資本的加持在白酒行業(yè)上的作用可謂立竿見影,，這一點已經(jīng)在景芝白酒與金沙酒業(yè)上體現(xiàn),。

在華潤入主后，景芝白酒快速邁開全國化步伐,。有券商分析,，華潤啤酒擁有高密度的經(jīng)銷網(wǎng)絡，渠道覆蓋面廣,，在多個省份市占率超60%,，渠道優(yōu)勢明顯，必然能為景芝白酒價值抬升助力,。

▲張令

金沙酒業(yè)亦然,。和君咨詢酒水事業(yè)部副總經(jīng)理張令分析，在華潤加持下的金沙,，有望提前完成“十四五”目標,，收官“百億”征程,。

從無序到有序，從高速度向高質量,，白酒行業(yè)已經(jīng)進入了一個多維競爭的時代,。這暗合了發(fā)展的“題眼”——多元，除了追求行業(yè)自身的多元化,，企業(yè)也需要追求各個發(fā)展維度的多元化,，搭建全方位的“能力”體系,，“強競爭”已是發(fā)展新常態(tài),。

區(qū)域酒企要練哪些“基本功”？

50%的酒企正在同比增長,，競爭壓力激增下,，新的市場增量在哪里？

除省會經(jīng)濟的高關注度之外,，縣域經(jīng)濟發(fā)展也是強勁的動力源,，與之對應的另一個關鍵詞便是“區(qū)域市場”。

李振江分析,，省級市場的格局依舊存有變量,，核心在于“口感變化下的產(chǎn)品升級”與營銷模式的突破。區(qū)域酒企的競爭壓力加大,，但基于根據(jù)地市場的上升空間依舊,，酒企的基本功依舊起到了重要作用。

區(qū)域酒企的基本功,，需要往何處“修煉”,？

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，行業(yè)專家與區(qū)域酒企紛紛現(xiàn)身說法,。

▲熊玉亮

熊玉亮從“豫酒振興”的角度,，提出了“五個1”，其中就包括1個好戰(zhàn)略與1個好的商業(yè)模式,?！昂幽?00億的白酒市場份額，但河南10億級以上的大商都不做河南地產(chǎn)酒,?！彼硎荆鰠^(qū)域市場,，需要像樣的產(chǎn)品與大單品,，尤其需要個性化。

▲劉祺

對于品牌如何激發(fā)新生活力,，吃吃喝喝品牌創(chuàng)新實驗室創(chuàng)始人劉祺建議,，當前市場環(huán)境下的品牌創(chuàng)新，應當包括模式創(chuàng)新、組織創(chuàng)新,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、渠道場景創(chuàng)新以及價值理念創(chuàng)新。