呂云懷20歲進入茅臺酒廠工作，近50年的光陰，都在釀酒,。知所從來，方明所往,，他的醬酒生涯從未中斷,。

9月7日，貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會第三屆會員大會暨換屆選舉在仁懷市舉行,，經(jīng)過無記名投票選舉,，呂云懷再次當選仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長。

這已經(jīng)是他連任會長的第8個年頭,。

?

以赤誠之心釀好酒

呂云懷以釀酒為學業(yè),、為職業(yè)、為事業(yè),。不只謀生,，也謀道。

擔任仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長職位以來,，呂云懷曾說,，相對原先在茅臺酒廠工作，面對整個行業(yè)要復(fù)雜很多。整個行業(yè),，與一家酒廠,，兩者既有共性，也有不同,。

近幾年貴州酒業(yè)的快速增長,，生產(chǎn)、銷售,、品牌的升級等方方面面的提質(zhì)增效,，與仁懷市酒業(yè)協(xié)會的努力密不可分，更是離不開呂云懷的建言獻策,。也正是因為協(xié)會的存在,，仁懷產(chǎn)區(qū)有了更大的發(fā)展。

在酒協(xié)工作,，他引領(lǐng)著酒企以誠信為基礎(chǔ),，以好酒為王道。同協(xié)會一起幫助仁懷市的酒企提升管理水平,，引導酒企守底線,、做“良心酒”、釀好酒,。

關(guān)于“良心酒”,，呂云懷曾說過，所有的釀酒人要堅守的一個觀念,，釀的酒是給自己喝的,，是給爺爺,、奶奶喝的,。這個酒自己能喝，自己的親人能喝,，那就是“良心酒”,，是好酒。

同時,，呂云懷把品質(zhì),、文化、環(huán)境,、工藝,、品位五個方面，視作是傳統(tǒng)醬酒,、遵義和仁懷產(chǎn)區(qū)的五大競爭力,。

在2020年遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會年會上，呂云懷在致辭中表示，茅臺和濃香走過的路,，大多數(shù)中小企業(yè)還得再走一遍,。我們可以提高效率、加快步伐,，但是,，不可能繞開、跳開這個環(huán)節(jié),。

“十四五”開局之年正值醬酒爆發(fā)期,，為讓醬酒能夠?qū)崿F(xiàn)精細化和高質(zhì)量的發(fā)展，呂云懷呼吁酒企要學習頭部品牌的成功經(jīng)驗,，做醬酒須品質(zhì)更好一點,、文化更有溫度一點、環(huán)境更和諧一點,、工藝更扎實一點,，必將提升醬酒品位，鍛造更多品牌,。

呂云懷有自己完全自洽的邏輯體系,，順著思路走就能實現(xiàn)循環(huán)。他始終保持一份敬畏心,，對白酒行業(yè)有著冷靜,、理性的判斷，他對一切的扶搖直上保持警惕,，清醒得沒有一絲罅隙,。

從行業(yè)發(fā)展來看，呂云懷的觀點是極具前瞻性和指導意義的,。提品質(zhì),、興文化、釀好酒能夠切實推進貴州白酒在市場競爭中走實,、走深,。

?

慢一點，更快些

近年來,，疫情,、政策、資本,、產(chǎn)能等多方面因素,，為白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了許多不確定性，出現(xiàn)了產(chǎn)能過剩,、價格倒掛,、產(chǎn)品積壓,、資源浪費等問題。

當我們面對白酒產(chǎn)業(yè)的種種問題,，應(yīng)該以什么樣的態(tài)度去釀好酒,，如何能放緩腳步慢下來？

在2021年遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會年會上,，呂云懷向各醬香型白酒企業(yè)同仁講述了三個觀點,，醬酒產(chǎn)業(yè)需要“企業(yè)慢下來、產(chǎn)業(yè)靜下來,、產(chǎn)區(qū)沉下來”,。

呂云懷表示，面對酒業(yè)未來發(fā)展,，要理性看待白酒市場,，把握好每一步的進程和方向。酒業(yè)的發(fā)展必須是適度的,，不能是過快和過熱,；酒業(yè)的這種發(fā)展必須是協(xié)調(diào)的，不能造成主觀愿望和客觀現(xiàn)狀相脫節(jié)的局面,。

貴州產(chǎn)區(qū)的核心競爭力,，來自特別的生態(tài)、特有自然環(huán)境,、特殊的微生態(tài)群落,。“好山好水出好酒”是貴州釀酒行業(yè)的底色和競爭力,。慢一點,，更快些，就是貴州釀酒行業(yè)的擔當與品牌力,。

2022年,，是遵義產(chǎn)區(qū)、醬酒產(chǎn)業(yè)新周期的開始,；或者說,，2022年我們在加速步入新周期。站在新周期的起點上,，他表示，我們需要更加理性地看待當前和未來一段時期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,?！?/span>總之一句話，就是動作要快,，事情要慢,。動作快,，快在將產(chǎn)能、產(chǎn)量,、質(zhì)量做得又快又好,；事情慢，慢在遵循醬酒的規(guī)律,，把支撐產(chǎn)能,、質(zhì)量、品牌的事情,，比如工藝,、人才等，做得更扎實,。”

呂云懷專注而審慎,，一直堅持做難而正確的事。

在白酒市場競爭激烈的形勢下,，產(chǎn)區(qū)表達需要更大的聲量,，蓄力打造仁懷產(chǎn)區(qū)成為世界級醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)品牌，醬酒也將進一步實現(xiàn)高端化,、品牌化,，不斷擴充產(chǎn)能，搶占更大的市場份額,。

當前,，抓好釀酒自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)的保護，無疑就是在培育美酒特色產(chǎn)區(qū),。仁懷要做好原料基地建設(shè),、生態(tài)釀造的提升、名優(yōu)產(chǎn)區(qū)的培育,。放慢腳步,，是為了更長遠的出發(fā)。

?

傳統(tǒng),、傳承,、傳播

當前，在政策導向扶持,、文化認同加深,、市場競合發(fā)展的背景下，醬酒已然邁入一個嶄新的發(fā)展階段,。

對于新時代的發(fā)展要求,，呂云懷心中有著深刻的考量。在此次選舉大會上,，呂云懷從傳統(tǒng),、傳承,、傳播三個方面展開，為仁懷產(chǎn)區(qū)提出了未來發(fā)展之路,。

首先,，要以傳統(tǒng)為根，堅定醬酒的文化自信,。他表示,，一代人有一代人的責任與使命。我們這代人,，處在啟承轉(zhuǎn)合的關(guān)鍵階段,。“我愿意與大家一起,，去守護和弘揚中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的傳統(tǒng),，去鞏固和提升醬酒的文化自信?！?/span>

其次,，要以傳承為魂，擁抱行業(yè)的未來,。技藝有傳承,，一代傳一代；戰(zhàn)略有傳承,，動作別變形,。在品質(zhì)、品牌,、品位這條難而正確的路上,，勝人者有力，自勝者強,。

最后,，要以傳播為要，促進產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,。參照其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律,、對標發(fā)達地區(qū)的發(fā)展路徑，我們走出去的步伐,，才剛剛開始,。走出去，走得還不夠徹底,。

呂云懷始終強調(diào),，若把醬酒當資源、當煤炭賣,，注定是沒有未來的,，只會造成酒業(yè)發(fā)展閉環(huán)。在他看來,，出去才能出生機,，創(chuàng)新就會有前途。我們不光把酒“傳”出去,，還要把人,、把觀念也“傳”出去。講好醬酒故事,，傳播產(chǎn)區(qū)好聲音,，讓市場來倒逼我們改善、進步和提高,。

業(yè)內(nèi)觀點表示,，呂云懷已為貴州優(yōu)質(zhì)醬香高質(zhì)量發(fā)展厘清了一些思路，白酒產(chǎn)業(yè)要傳承和創(chuàng)新,，在釀造技藝上要傳承,、在傳播方式上要創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能迎來新契機,。同時,，響應(yīng)消費者需求依然是白酒企業(yè)思考的永恒主題。時代在變遷,，品牌在傳承和創(chuàng)新中要做到與時俱進,，更要注重培育消費群體。

作為仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的見證者和推動者,，未來,，呂云懷在不斷推動貴州醬酒及仁懷產(chǎn)區(qū)前行的同時，也將持續(xù)為行業(yè)和醬酒品類的發(fā)展輸出更多有價值的思考與觀點,。