呂云懷20歲進(jìn)入茅臺(tái)酒廠工作，近50年的光陰,，都在釀酒,。知所從來(lái)，方明所往,，他的醬酒生涯從未中斷,。

9月7日，貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)第三屆會(huì)員大會(huì)暨換屆選舉在仁懷市舉行,，經(jīng)過(guò)無(wú)記名投票選舉,，呂云懷再次當(dāng)選仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

這已經(jīng)是他連任會(huì)長(zhǎng)的第8個(gè)年頭,。

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以赤誠(chéng)之心釀好酒

呂云懷以釀酒為學(xué)業(yè),、為職業(yè)、為事業(yè),。不只謀生,，也謀道。

擔(dān)任仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)職位以來(lái),，呂云懷曾說(shuō),，相對(duì)原先在茅臺(tái)酒廠工作，面對(duì)整個(gè)行業(yè)要復(fù)雜很多,。整個(gè)行業(yè),，與一家酒廠，兩者既有共性,，也有不同,。

近幾年貴州酒業(yè)的快速增長(zhǎng)，生產(chǎn),、銷售,、品牌的升級(jí)等方方面面的提質(zhì)增效，與仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)的努力密不可分,，更是離不開(kāi)呂云懷的建言獻(xiàn)策,。也正是因?yàn)閰f(xié)會(huì)的存在，仁懷產(chǎn)區(qū)有了更大的發(fā)展,。

在酒協(xié)工作,，他引領(lǐng)著酒企以誠(chéng)信為基礎(chǔ),，以好酒為王道,。同協(xié)會(huì)一起幫助仁懷市的酒企提升管理水平，引導(dǎo)酒企守底線,、做“良心酒”,、釀好酒,。

關(guān)于“良心酒”，呂云懷曾說(shuō)過(guò),，所有的釀酒人要堅(jiān)守的一個(gè)觀念,，釀的酒是給自己喝的，是給爺爺,、奶奶喝的,。這個(gè)酒自己能喝，自己的親人能喝,，那就是“良心酒”,，是好酒。

同時(shí),，呂云懷把品質(zhì),、文化,、環(huán)境,、工藝,、品位五個(gè)方面，視作是傳統(tǒng)醬酒,、遵義和仁懷產(chǎn)區(qū)的五大競(jìng)爭(zhēng)力。

在2020年遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上,，呂云懷在致辭中表示，茅臺(tái)和濃香走過(guò)的路,，大多數(shù)中小企業(yè)還得再走一遍,。我們可以提高效率,、加快步伐,，但是,，不可能繞開(kāi)、跳開(kāi)這個(gè)環(huán)節(jié)。

“十四五”開(kāi)局之年正值醬酒爆發(fā)期,，為讓醬酒能夠?qū)崿F(xiàn)精細(xì)化和高質(zhì)量的發(fā)展，呂云懷呼吁酒企要學(xué)習(xí)頭部品牌的成功經(jīng)驗(yàn)，做醬酒須品質(zhì)更好一點(diǎn),、文化更有溫度一點(diǎn)、環(huán)境更和諧一點(diǎn)、工藝更扎實(shí)一點(diǎn),，必將提升醬酒品位,，鍛造更多品牌,。

呂云懷有自己完全自洽的邏輯體系,，順著思路走就能實(shí)現(xiàn)循環(huán)。他始終保持一份敬畏心，對(duì)白酒行業(yè)有著冷靜、理性的判斷,，他對(duì)一切的扶搖直上保持警惕,，清醒得沒(méi)有一絲罅隙。

從行業(yè)發(fā)展來(lái)看,，呂云懷的觀點(diǎn)是極具前瞻性和指導(dǎo)意義的,。提品質(zhì),、興文化、釀好酒能夠切實(shí)推進(jìn)貴州白酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中走實(shí),、走深,。

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慢一點(diǎn)，更快些

近年來(lái),，疫情、政策、資本、產(chǎn)能等多方面因素，為白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了許多不確定性,，出現(xiàn)了產(chǎn)能過(guò)剩,、價(jià)格倒掛,、產(chǎn)品積壓、資源浪費(fèi)等問(wèn)題,。

當(dāng)我們面對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的種種問(wèn)題,，應(yīng)該以什么樣的態(tài)度去釀好酒，如何能放緩腳步慢下來(lái),？

在2021年遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上,，呂云懷向各醬香型白酒企業(yè)同仁講述了三個(gè)觀點(diǎn)，醬酒產(chǎn)業(yè)需要“企業(yè)慢下來(lái),、產(chǎn)業(yè)靜下來(lái),、產(chǎn)區(qū)沉下來(lái)”。

呂云懷表示,，面對(duì)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展,，要理性看待白酒市場(chǎng)，把握好每一步的進(jìn)程和方向,。酒業(yè)的發(fā)展必須是適度的,，不能是過(guò)快和過(guò)熱,；酒業(yè)的這種發(fā)展必須是協(xié)調(diào)的，不能造成主觀愿望和客觀現(xiàn)狀相脫節(jié)的局面,。

貴州產(chǎn)區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，來(lái)自特別的生態(tài)、特有自然環(huán)境,、特殊的微生態(tài)群落,。“好山好水出好酒”是貴州釀酒行業(yè)的底色和競(jìng)爭(zhēng)力,。慢一點(diǎn),，更快些，就是貴州釀酒行業(yè)的擔(dān)當(dāng)與品牌力,。

2022年,，是遵義產(chǎn)區(qū)、醬酒產(chǎn)業(yè)新周期的開(kāi)始,；或者說(shuō),，2022年我們?cè)诩铀俨饺胄轮芷凇Ｕ驹谛轮芷诘钠瘘c(diǎn)上,，他表示,，我們需要更加理性地看待當(dāng)前和未來(lái)一段時(shí)期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?/span>總之一句話,，就是動(dòng)作要快，事情要慢,。動(dòng)作快,，快在將產(chǎn)能、產(chǎn)量,、質(zhì)量做得又快又好,；事情慢，慢在遵循醬酒的規(guī)律,，把支撐產(chǎn)能,、質(zhì)量、品牌的事情,，比如工藝,、人才等，做得更扎實(shí),。”

呂云懷專注而審慎,，一直堅(jiān)持做難而正確的事。

在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的形勢(shì)下,，產(chǎn)區(qū)表達(dá)需要更大的聲量,，蓄力打造仁懷產(chǎn)區(qū)成為世界級(jí)醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)品牌,，醬酒也將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)高端化、品牌化,，不斷擴(kuò)充產(chǎn)能,，搶占更大的市場(chǎng)份額。

當(dāng)前,，抓好釀酒自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)的保護(hù),，無(wú)疑就是在培育美酒特色產(chǎn)區(qū)。仁懷要做好原料基地建設(shè),、生態(tài)釀造的提升,、名優(yōu)產(chǎn)區(qū)的培育。放慢腳步,，是為了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的出發(fā),。

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傳統(tǒng)、傳承,、傳播

當(dāng)前,，在政策導(dǎo)向扶持、文化認(rèn)同加深,、市場(chǎng)競(jìng)合發(fā)展的背景下,，醬酒已然邁入一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。

對(duì)于新時(shí)代的發(fā)展要求,，呂云懷心中有著深刻的考量,。在此次選舉大會(huì)上,，呂云懷從傳統(tǒng),、傳承、傳播三個(gè)方面展開(kāi),，為仁懷產(chǎn)區(qū)提出了未來(lái)發(fā)展之路,。

首先，要以傳統(tǒng)為根,，堅(jiān)定醬酒的文化自信,。他表示，一代人有一代人的責(zé)任與使命,。我們這代人,，處在啟承轉(zhuǎn)合的關(guān)鍵階段?！拔以敢馀c大家一起,，去守護(hù)和弘揚(yáng)中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的傳統(tǒng)，去鞏固和提升醬酒的文化自信,?！?/span>

其次,，要以傳承為魂，擁抱行業(yè)的未來(lái),。技藝有傳承,，一代傳一代；戰(zhàn)略有傳承,，動(dòng)作別變形,。在品質(zhì)、品牌,、品位這條難而正確的路上,，勝人者有力，自勝者強(qiáng),。

最后,，要以傳播為要，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,。參照其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律,、對(duì)標(biāo)發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展路徑，我們走出去的步伐,，才剛剛開(kāi)始,。走出去，走得還不夠徹底,。

呂云懷始終強(qiáng)調(diào),，若把醬酒當(dāng)資源、當(dāng)煤炭賣,，注定是沒(méi)有未來(lái)的,，只會(huì)造成酒業(yè)發(fā)展閉環(huán)。在他看來(lái),，出去才能出生機(jī),，創(chuàng)新就會(huì)有前途。我們不光把酒“傳”出去,，還要把人,、把觀念也“傳”出去。講好醬酒故事,，傳播產(chǎn)區(qū)好聲音,，讓市場(chǎng)來(lái)倒逼我們改善、進(jìn)步和提高,。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)表示,，呂云懷已為貴州優(yōu)質(zhì)醬香高質(zhì)量發(fā)展厘清了一些思路，白酒產(chǎn)業(yè)要傳承和創(chuàng)新，在釀造技藝上要傳承,、在傳播方式上要?jiǎng)?chuàng)新,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能迎來(lái)新契機(jī)。同時(shí),，響應(yīng)消費(fèi)者需求依然是白酒企業(yè)思考的永恒主題,。時(shí)代在變遷，品牌在傳承和創(chuàng)新中要做到與時(shí)俱進(jìn),，更要注重培育消費(fèi)群體,。

作為仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的見(jiàn)證者和推動(dòng)者，未來(lái),，呂云懷在不斷推動(dòng)貴州醬酒及仁懷產(chǎn)區(qū)前行的同時(shí),，也將持續(xù)為行業(yè)和醬酒品類的發(fā)展輸出更多有價(jià)值的思考與觀點(diǎn)。