桃花源者,，可遇不可求,，武陵酒者，風(fēng)口已到來,。

9月9日,，“以匠心 敬卓越”武陵酒一期整體建成暨產(chǎn)能5000噸下沙大典舉行,。武陵酒新廠項(xiàng)目總投資15億元，規(guī)劃用地500畝,，建設(shè)年產(chǎn)6600噸醬酒釀造及包裝產(chǎn)能的生產(chǎn)基地,。其中新廠一期一標(biāo)已于2021年9月建成投產(chǎn)，一期二標(biāo)制酒車間,、陶壇酒庫施工已完成,，今年9月全部投入使用。

“噸位決定地位”，這是醬酒產(chǎn)業(yè)的“一般規(guī)律”,，而對于武陵酒,，當(dāng)其產(chǎn)能噸位達(dá)到川貴之外領(lǐng)先的行業(yè)前沿水平時(shí)，實(shí)則是其“名酒”價(jià)值地位回歸的關(guān)鍵一步,。

作為十七大名酒之一,，與茅臺、郎酒同為醬香名酒的武陵酒,，已進(jìn)入回歸,、提升、擴(kuò)張的新周期,。

在此節(jié)點(diǎn)上,，重新“發(fā)現(xiàn)”武陵，也是對醬酒市場后續(xù)格局與趨勢的一種重要洞察,。

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名酒家族中

“獨(dú)特”的武陵

距離赤水河流域醬酒下沙的重陽時(shí)節(jié)還有近一個(gè)月時(shí)間,，位于湖南常德的武陵酒，已開始了新一年的下沙投糧,。

這是武陵酒釀造傳統(tǒng)技藝區(qū)別于川貴醬酒的一個(gè)縮影,，在這條對高端醬酒探索、發(fā)現(xiàn),、堅(jiān)守的道路上,，武陵酒已經(jīng)走過了半個(gè)世紀(jì)。

武陵酒的醬香之路,，起始于上世紀(jì)70年代,。

當(dāng)時(shí)，武陵酒廠接到生產(chǎn)醬香型白酒的指示,，這個(gè)任務(wù)便落在了鮑沛生肩上。

▲鮑沛生

鮑沛生畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院食品發(fā)酵專業(yè),，與白酒大師季克良是同班同學(xué),。

為了研究醬酒生產(chǎn)工藝，鮑沛生從武陵酒所在的湖南常德,，動身前往茅臺鎮(zhèn),。

鮑沛生回憶，那時(shí)候的交通條件很不方便,，先要花一天時(shí)間,，從常德去往長沙，早晨七點(diǎn)出門,，過幾條河,，坐四、五次擺渡，天黑才能到長沙,。而長沙并沒有直達(dá)貴陽的火車,，先要去往廣西柳州，輾轉(zhuǎn)貴陽,、遵義,，費(fèi)盡周折才到了茅臺酒廠。

在茅臺,，鮑沛生與老同學(xué)季克良一起討論研究醬酒工藝,，甚至爭論了起來，鮑沛生一邊觀察茅臺,，一邊思考武陵酒的醬香技藝如何塑造,。

經(jīng)過大量的研究和實(shí)踐，1972年,，在鮑沛生主持下,，武陵酒在師法傳統(tǒng)醬酒工藝的基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新研發(fā)出了醬香武陵酒,。

得益于常德當(dāng)?shù)鬲?dú)具的醬酒釀造生態(tài)優(yōu)勢和精湛獨(dú)特技藝,，武陵酒很快便贏得了廣泛的認(rèn)同與聲譽(yù)。在1979年,、1984年的兩屆全國評酒會上,，武陵酒均獲得優(yōu)質(zhì)酒的“銀獎”。到了1989年的第五屆全國評酒會,，武陵酒一舉摘下中國名酒桂冠,，與茅臺、郎酒并列三個(gè)醬香名酒,。

回顧這段武陵酒之路,，其作為醬香名酒的一個(gè)重要價(jià)值定位，便是具有獨(dú)特性,、典型性的品質(zhì)風(fēng)格,。與茅臺鎮(zhèn)等赤水河流域產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的醬酒不同，“名貴焦香,、純凈柔和,、體感輕松、健康優(yōu)雅”的品質(zhì)特點(diǎn),，使武陵酒獨(dú)具市場競爭的優(yōu)勢和空間,。

在當(dāng)選中國名酒之后，武陵酒在市場變遷,、行業(yè)起落的大潮中幾經(jīng)波折,，于2017年加入衡水老白干旗下,，開啟了全新發(fā)展歷程。

在武陵酒新廠的下沙典禮上,，82歲的鮑沛生宣布“開釀”,，名酒武陵，在對“特質(zhì)”的自信和傳承中,，走向更高遠(yuǎn)的下一程,。

▲趙旭東

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加速回歸的“高端”武陵

有了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的充足保障，武陵酒的回歸發(fā)展格局也更加明朗清晰,。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理,、湖南武陵酒有限公司董事長趙旭東表示，通過堅(jiān)持產(chǎn)區(qū)發(fā)展,、堅(jiān)持做強(qiáng)做大,、堅(jiān)持強(qiáng)化品牌，將武陵酒廠“打造成為川貴醬酒產(chǎn)區(qū)以外的最大醬酒生產(chǎn)釀造基地,，打造中國白酒一流企業(yè)”,。

湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超認(rèn)為，當(dāng)下的武陵酒,，已經(jīng)具備了“天時(shí),、地利、人和”的發(fā)展條件,，具備做強(qiáng)做大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),，“在后續(xù)發(fā)展中，武陵酒能夠成為代表湖南的高端醬酒,，香飄全國”,。

我們能夠從中捕捉到幾個(gè)關(guān)鍵詞：堅(jiān)持、一流,、高端,。

▲張毅超

衡水老白干對于武陵酒的發(fā)展規(guī)劃，無疑是“堅(jiān)持”長期主義路線,，武陵酒新廠擴(kuò)建項(xiàng)目總投資高達(dá)15億元,，如此“真金白銀”的大手筆投入，無疑是“堅(jiān)持”二字的最有力注解,。

而在新廠產(chǎn)能建成前，武陵酒提前整整一年時(shí)間便完成了釀酒工人的招聘配備,，進(jìn)行了充分的技術(shù)培訓(xùn),。

事實(shí)上，武陵酒也逐漸顯現(xiàn)出“一流”的發(fā)展水平和回報(bào)能力,。

進(jìn)入衡水老白干以來,，從2018年到2021年這四年期間,，武陵酒在衡水老白干營收總額中的占比不斷提升，由5.47%,、8.73%,、12.56%至13.33%。

2022年上半年,，武陵酒實(shí)現(xiàn)營收3.55億元,，同比增長68.58%，在衡水老白干的同期營收總額中占比達(dá)到17.52%,。

尤為值得關(guān)注的是,，擁有名酒、醬酒優(yōu)秀“基因”的武陵酒,，其市場持續(xù)放量的同時(shí),，利潤表現(xiàn)更加突出。

過去三年間,，武陵酒毛利率持續(xù)增長,，分別為77.54%、78.42%,、80.2%,；2022年上半年，武陵酒毛利率進(jìn)一步提高到83.66%,，同比增長5.94%,。

支撐武陵酒如此高毛利表現(xiàn)的，是其強(qiáng)有力的產(chǎn)品線,，市場售價(jià)2000元以上的武陵“上醬”,，1000元以上的“武陵王”，在湖南及省外市場,，均保持著很高的銷售比和動銷率,。

在醬酒市場從熾熱到理性的轉(zhuǎn)變過程中，武陵酒的名酒身份和品質(zhì)優(yōu)勢,，是推動其市場加速,、結(jié)構(gòu)升級的決定性因素，按照2022年勢頭表現(xiàn)來看,，武陵酒將“趕超”至醬酒隊(duì)列的更前部,、更主流位置。

趕超,，其實(shí)也是回歸,。醬香名酒武陵，正在一步步“回”到它應(yīng)有的地位,，至于這個(gè)地位的具體“坐標(biāo)”,，相信市場會給出一個(gè)精彩答案,。

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醬酒熱度下的“樣本”武陵

置于醬酒背景下，武陵酒在目前階段的表現(xiàn),，非常具有樣本性,。當(dāng)諸多醬酒品牌庫存滯漲、動銷承壓的時(shí)候,，武陵酒依然保持著極具活力的市場表現(xiàn),。

在市場端，武陵酒最顯著的“不同”,，便是其強(qiáng)大的直達(dá)終端能力,。

通過與終端構(gòu)建一體化關(guān)系，逐漸打造成銷售“最短鏈”,，大幅提升了市場管理,、價(jià)格掌控和客戶盈利這幾個(gè)關(guān)鍵“指數(shù)”。

武陵酒對于自身重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)行配額制,，保證價(jià)格的穩(wěn)定,，堅(jiān)決不進(jìn)行壓貨，對于市場違規(guī)及內(nèi)部執(zhí)行不到位的終端上,，全部清出隊(duì)伍,。

武陵酒還實(shí)施了極大力度的消費(fèi)者教育工作，從興趣愛好,、業(yè)務(wù)領(lǐng)域等維度給消費(fèi)者畫像,，建立起客戶關(guān)系與生態(tài)的平臺，形成了極強(qiáng)的消費(fèi)黏性,。隨著消費(fèi)者教育的深化,，武陵酒市場進(jìn)入到復(fù)制式、裂變式的快速良性循環(huán)階段,。

不同于大多數(shù)醬酒企業(yè)的市場“短鏈”模式,，背后是武陵酒獨(dú)特的組織和能力結(jié)構(gòu)，為了保證直達(dá)終端的服務(wù)質(zhì)量和效率,，武陵酒已擁有銷售人員600名以上,，并仍在積極吸收省內(nèi)、省外區(qū)域市場的優(yōu)秀人才,。

模式和團(tuán)隊(duì)所賦予武陵的市場能力優(yōu)勢,，堪稱醬酒“樣本”。相比于單一的“利潤驅(qū)動”模式,，武陵酒以“品牌+利潤+直達(dá)終端”形成了更健康,、更持久的增長驅(qū)動模式。在今后武陵酒深度布局湖南,、廣度拓展全國的過程中,，這一模式優(yōu)勢，必將發(fā)揮出更強(qiáng)的作用,。

永遠(yuǎn)不要低估名酒的力量,，永遠(yuǎn)不要低估品質(zhì)的力量。以產(chǎn)能5000噸下沙為標(biāo)志性事件,，醬香名酒武陵回歸,，這是一個(gè)值得行業(yè)與市場高度關(guān)注的現(xiàn)象。