9月19日,，靜態(tài)管理10多天的成都全面“解封”,。

擁有36家門店的“至誠恒泰酒類連鎖”總經理鄧國銀巡店，發(fā)現(xiàn)有同行剛開的新店依然大門緊閉,。按照慣例,，如果這些門店持續(xù)停業(yè)，很可能是經營已難以為繼,。

類似的情況也發(fā)生在河南,。河南省酒業(yè)協(xié)會流通委員會秘書長皇甫尚旻表示，鄭州有2萬多家煙酒店,，2021年下半年后可能有2000多家關門,，還有一部分因經營困難也或將面臨閉店。

河南的華邑商貿有限公司擁有多家直營店和加盟店,，董事長馬向陽表示,，近年來煙酒行發(fā)展步履艱難，公司2020年以后不再發(fā)展新店,，他預計2022年后名煙名酒店經營更加困難,，未來有30%可能退出或者轉行。

2020年以來,，受大環(huán)境及疫情影響,，酒業(yè)擠壓式競爭凸顯，煙酒行和名煙名酒店作為零售“神經末梢”,，最早感受到壓力,。

到2022年，一批名煙名酒店和煙酒行也發(fā)出“求救信號”,，其經營困難原因何在,，是否會成為酒業(yè)倒下的第一張多米諾骨牌？云酒頭條（微信號：云酒頭條）調研了一線酒商,。

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3%-5%利潤成常態(tài)

產品進銷價差,，是名煙名酒店最主要的利潤來源。伴隨白酒品牌集中，市場可以自然動銷的白酒品牌,，越來越集中于少數(shù)全國和區(qū)域名酒,，“好賣的不賺錢，賺錢的不好賣”,，酒商賣一瓶酒,，賺取3-5個點利潤成為常態(tài)。

安慶酒商曾凱在當?shù)亟洜I一家煙酒行,，他坦言,，銷售一瓶名酒利潤只有3%-5%，地產酒在當?shù)刭u得較好,，批發(fā)一箱酒利潤僅10-20元,，這些酒量大不賺錢只能維持門店運營費用,。公司專營的開發(fā)產品利潤較高,，但依靠團購銷量有限。

河南酒百惠連鎖總經理張海寧表示,，煙酒店過去靠名酒引流,，二三線產品和開發(fā)品牌賺錢。伴隨品牌集中和消費者認知提高,，后者越來越不好賣,，利潤下滑明顯。目前在鄭州能賣得快的白酒品牌只有10-20個,，一線名酒扣除費用純利潤可能只有1%-2%,，很多煙酒店除賣酒還要賣煙、茶葉以及回收老酒,，才能維持盈虧平衡,。

鄧國銀分析，過去酒類市場擴容紅利明顯,，名酒引流+非名酒贏利模式有效,。伴隨煙酒店名酒利潤低、非名酒不好賣,，門店要做好白酒,、茶葉、進口葡萄酒,、精釀啤酒等多品系精耕細作,，這對品類和資金管理提出更高要求。如果煙酒店僅僅依靠名酒,，遭遇沖擊現(xiàn)金流很可能中斷,，這也是2022年部分煙酒行沒能“撐過去”的重要原因。

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廠商內卷加劇

馬向陽表示，伴隨市場競爭激烈,，廠家紛紛采取“線上直播+線下直銷”,，把酒賣給團購客戶和消費者。上游加緊搶奪客戶,，處于下游的酒商明顯處于下風,。

馬向陽舉例，2022年一家團購客戶找到自己希望訂酒,，同時也向廠家詢價,。廠家報價雖然相對略高，但承諾可以在當?shù)貫槠渑e辦兩場高品質品鑒會,，酒商的市場支持力度明顯不如廠家,，最后客戶選擇和廠家合作。

江蘇酒商張衛(wèi)（化名）介紹,，2022年某三線醬酒為了讓經銷商進貨,，承諾廠家市場挺價。但在隨后的618電商促銷節(jié),，廠家在直播間放出“跳水價”,，零售價竟然低于酒商批發(fā)引發(fā)行業(yè)爭議，盡管這個活動只舉辦了幾天,，但對價格體系沖擊很大,，煙酒行老板被套在“山崗”，進貨大都成為庫存,。

河南省酒與人生酒業(yè)有限公司董事長張國營分析,，伴隨廠家“名酒進名企”直銷力度加大，廠家BC一體化或鏈接C端提速,，APP小程序,、“一物一碼”等數(shù)字化技術讓廠家掌控了貨物流向，很多團購客戶廠家都記錄在冊,。一旦廠家加碼直銷，酒商要么成為配送商,，要么在競爭中落敗,，這也是煙酒行老板感覺生意難做的重要原因。

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價格擊穿供應鏈短板

2022年名煙名酒店普遍經營困難,，各級渠道庫存過大,、價格擊穿也是重要原因。

鄭州煙酒副食連鎖三號副食店總經理王義平介紹,，2020年以來醬酒風起,，很多煙酒行老板都跟風壓貨；2021年醬酒價格持續(xù)下跌和形成倒掛,，很多煙酒行庫存少則百箱多則數(shù)千箱,，低價賣貨酒一箱至少虧損百元，經營壓力很大,。

有河南酒商介紹,，高庫存讓部分酒商為回收資金，紛紛在百榮批發(fā)市場等拋貨。也有廠家為了穩(wěn)價,，進行收貨查價,，但價格倒掛并未扭轉，導致目前市場大部分流通白酒,，價格混亂、各渠道相互殺價,，煙酒行一旦報價稍高,，客戶就會在批發(fā)市場采購，煙酒行生意愈加難做,。

從供應鏈角度,，名煙名酒店的短板也更加凸顯。

傳統(tǒng)煙酒行受規(guī)模限制,，大多數(shù)不能在廠家直采。華致酒行、京東酒世界,、1919等酒類連鎖供應鏈完善,，擁有名酒配額，品類豐富經營優(yōu)勢更大,。

經營名酒對資金要求很高,，傳統(tǒng)酒商缺乏融資手段；大型酒類連鎖則可以利用金融杠桿購進或提前壓貨,，成本優(yōu)勢突出,；夫妻店型的名煙名酒店劣勢凸顯，成為市場被擠壓的對象,。

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消費降級VS成本上升

從大環(huán)境看,，名煙名酒店正面臨市場消費降級、成本上升的雙重擠壓,。

佛山和喜酒業(yè)在廣州,、佛山、清遠,、湛江等地開有10多家酒類連鎖,，團購是其主銷渠道，公司總經理陳飛健介紹,，受大環(huán)境特別是房地產影響,，珠三角地產、建筑,、家裝家具等行業(yè)經營不景氣,，用酒量大的年會、團建,、宴請場景減少,。“過去喝千元白酒降為喝800元,，喝800元的降為600元,，普通聚會只喝100-300元白酒”，消費降級趨勢明顯,。

廣州俊濤名酒連鎖公司董事長張健偉表示,，2022中秋公司干邑銷量同比下降約15%，主要用于送禮的路易十三,，往年中秋可以銷售百瓶以上,，今年只賣幾十瓶，高利潤產品銷售下滑對公司增收造成影響,。

利潤下滑同時,，名煙名酒店經營成本不斷上升,。

張海寧介紹，鄭州目前位置較好的煙酒店房租要200元/㎡,，員工綜合成本5000-6000元/月,，一個較大的煙酒店需要3個員工，房租和人工成本在4萬元左右,，經營壓力不小,。

鄧國銀分析，成都高新區(qū)等地段煙酒行房租正常是300-500元/㎡,，特別好的地段已經上漲到500-700元/㎡,，公司店長整體收入在7000元/月。利潤下滑,、成本上升,、壓力凸顯，只有做好品類規(guī)劃管理,、深挖新老客戶需求,、精耕細作才能生存。而新開張的煙酒行錯過煙酒行快速發(fā)展期紅利,，普遍缺乏客戶基礎,，供應鏈不強，營銷同質化高,，一旦受到疫情等沖擊,，很可能率先“倒下”。

2021年伊始,，全國多地名煙名酒店出現(xiàn)經營不善甚至倒閉,，業(yè)界將其歸結于疫情沖擊,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）調研發(fā)現(xiàn),，疫情只是推手，內因還是煙酒店業(yè)態(tài)經營管理粗放,，不能適應酒業(yè)品牌化,、數(shù)字化、C端化趨勢,，疫情突發(fā),、價格穿底、廠家跨界加速這一趨勢,。從這個角度看,，未來名煙名酒店經營壓力增加，甚至有可能成為酒業(yè)渠道變革導火索,。

另一方面,，危機往往孕育變革,，名煙名酒店誕生發(fā)展20多年，具備品鑒,、體驗,、客情、服務諸多優(yōu)勢,，只要善于融合互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字技術,，與上游廠家達成戰(zhàn)略合作，精耕區(qū)域市場,，也具備很強的不可替代性,。

從這個意義看，在酒業(yè)產業(yè)調整大背景下,，酒業(yè)擠壓式增長有風險也有機遇,，名煙名酒店數(shù)量減少并非壞事，只要苦煉內功提高競爭力,，就有望在新一輪淘汰賽中成功突圍,，從量變過渡到質變。