9月19日，靜態(tài)管理10多天的成都全面“解封”,。

擁有36家門店的“至誠恒泰酒類連鎖”總經(jīng)理鄧國銀巡店,，發(fā)現(xiàn)有同行剛開的新店依然大門緊閉。按照慣例,，如果這些門店持續(xù)停業(yè),，很可能是經(jīng)營已難以為繼。

類似的情況也發(fā)生在河南,。河南省酒業(yè)協(xié)會流通委員會秘書長皇甫尚旻表示,，鄭州有2萬多家煙酒店，2021年下半年后可能有2000多家關(guān)門,，還有一部分因經(jīng)營困難也或?qū)⒚媾R閉店,。

河南的華邑商貿(mào)有限公司擁有多家直營店和加盟店，董事長馬向陽表示,，近年來煙酒行發(fā)展步履艱難,，公司2020年以后不再發(fā)展新店，他預(yù)計2022年后名煙名酒店經(jīng)營更加困難,，未來有30%可能退出或者轉(zhuǎn)行,。

2020年以來，受大環(huán)境及疫情影響,，酒業(yè)擠壓式競爭凸顯,，煙酒行和名煙名酒店作為零售“神經(jīng)末梢”，最早感受到壓力,。

到2022年,，一批名煙名酒店和煙酒行也發(fā)出“求救信號”，其經(jīng)營困難原因何在,，是否會成為酒業(yè)倒下的第一張多米諾骨牌,？云酒頭條（微信號：云酒頭條）調(diào)研了一線酒商。

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3%-5%利潤成常態(tài)

產(chǎn)品進(jìn)銷價差,，是名煙名酒店最主要的利潤來源,。伴隨白酒品牌集中，市場可以自然動銷的白酒品牌,，越來越集中于少數(shù)全國和區(qū)域名酒,，“好賣的不賺錢,，賺錢的不好賣”，酒商賣一瓶酒,，賺取3-5個點(diǎn)利潤成為常態(tài),。

安慶酒商曾凱在當(dāng)?shù)亟?jīng)營一家煙酒行，他坦言,，銷售一瓶名酒利潤只有3%-5%,，地產(chǎn)酒在當(dāng)?shù)刭u得較好，批發(fā)一箱酒利潤僅10-20元,，這些酒量大不賺錢只能維持門店運(yùn)營費(fèi)用,。公司專營的開發(fā)產(chǎn)品利潤較高，但依靠團(tuán)購銷量有限,。

河南酒百惠連鎖總經(jīng)理張海寧表示,，煙酒店過去靠名酒引流，二三線產(chǎn)品和開發(fā)品牌賺錢,。伴隨品牌集中和消費(fèi)者認(rèn)知提高,，后者越來越不好賣，利潤下滑明顯,。目前在鄭州能賣得快的白酒品牌只有10-20個,，一線名酒扣除費(fèi)用純利潤可能只有1%-2%，很多煙酒店除賣酒還要賣煙,、茶葉以及回收老酒,，才能維持盈虧平衡。

鄧國銀分析,，過去酒類市場擴(kuò)容紅利明顯,，名酒引流+非名酒贏利模式有效。伴隨煙酒店名酒利潤低,、非名酒不好賣,，門店要做好白酒、茶葉,、進(jìn)口葡萄酒,、精釀啤酒等多品系精耕細(xì)作，這對品類和資金管理提出更高要求,。如果煙酒店僅僅依靠名酒,，遭遇沖擊現(xiàn)金流很可能中斷，這也是2022年部分煙酒行沒能“撐過去”的重要原因,。

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廠商內(nèi)卷加劇

馬向陽表示,，伴隨市場競爭激烈，廠家紛紛采取“線上直播+線下直銷”,，把酒賣給團(tuán)購客戶和消費(fèi)者,。上游加緊搶奪客戶,，處于下游的酒商明顯處于下風(fēng),。

馬向陽舉例,，2022年一家團(tuán)購客戶找到自己希望訂酒，同時也向廠家詢價,。廠家報價雖然相對略高,，但承諾可以在當(dāng)?shù)貫槠渑e辦兩場高品質(zhì)品鑒會，酒商的市場支持力度明顯不如廠家,，最后客戶選擇和廠家合作,。

江蘇酒商張衛(wèi)（化名）介紹，2022年某三線醬酒為了讓經(jīng)銷商進(jìn)貨,，承諾廠家市場挺價,。但在隨后的618電商促銷節(jié)，廠家在直播間放出“跳水價”,，零售價竟然低于酒商批發(fā)引發(fā)行業(yè)爭議,，盡管這個活動只舉辦了幾天，但對價格體系沖擊很大,，煙酒行老板被套在“山崗”,，進(jìn)貨大都成為庫存。

河南省酒與人生酒業(yè)有限公司董事長張國營分析,，伴隨廠家“名酒進(jìn)名企”直銷力度加大,，廠家BC一體化或鏈接C端提速，APP小程序,、“一物一碼”等數(shù)字化技術(shù)讓廠家掌控了貨物流向,，很多團(tuán)購客戶廠家都記錄在冊。一旦廠家加碼直銷,，酒商要么成為配送商,，要么在競爭中落敗，這也是煙酒行老板感覺生意難做的重要原因,。

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價格擊穿供應(yīng)鏈短板

2022年名煙名酒店普遍經(jīng)營困難,，各級渠道庫存過大、價格擊穿也是重要原因,。

鄭州煙酒副食連鎖三號副食店總經(jīng)理王義平介紹,，2020年以來醬酒風(fēng)起，很多煙酒行老板都跟風(fēng)壓貨,；2021年醬酒價格持續(xù)下跌和形成倒掛,，很多煙酒行庫存少則百箱多則數(shù)千箱，低價賣貨酒一箱至少虧損百元,，經(jīng)營壓力很大,。

有河南酒商介紹,，高庫存讓部分酒商為回收資金，紛紛在百榮批發(fā)市場等拋貨,。也有廠家為了穩(wěn)價,，進(jìn)行收貨查價，但價格倒掛并未扭轉(zhuǎn),，導(dǎo)致目前市場大部分流通白酒,，價格混亂、各渠道相互殺價,，煙酒行一旦報價稍高,，客戶就會在批發(fā)市場采購，煙酒行生意愈加難做,。

從供應(yīng)鏈角度,，名煙名酒店的短板也更加凸顯。

傳統(tǒng)煙酒行受規(guī)模限制,，大多數(shù)不能在廠家直采,。華致酒行、京東酒世界,、1919等酒類連鎖供應(yīng)鏈完善,，擁有名酒配額，品類豐富經(jīng)營優(yōu)勢更大,。

經(jīng)營名酒對資金要求很高,，傳統(tǒng)酒商缺乏融資手段；大型酒類連鎖則可以利用金融杠桿購進(jìn)或提前壓貨,，成本優(yōu)勢突出,；夫妻店型的名煙名酒店劣勢凸顯，成為市場被擠壓的對象,。

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消費(fèi)降級VS成本上升

從大環(huán)境看,，名煙名酒店正面臨市場消費(fèi)降級、成本上升的雙重擠壓,。

佛山和喜酒業(yè)在廣州,、佛山、清遠(yuǎn),、湛江等地開有10多家酒類連鎖,，團(tuán)購是其主銷渠道，公司總經(jīng)理陳飛健介紹,，受大環(huán)境特別是房地產(chǎn)影響,，珠三角地產(chǎn)、建筑,、家裝家具等行業(yè)經(jīng)營不景氣,，用酒量大的年會,、團(tuán)建、宴請場景減少,?！斑^去喝千元白酒降為喝800元，喝800元的降為600元,，普通聚會只喝100-300元白酒”,，消費(fèi)降級趨勢明顯。

廣州俊濤名酒連鎖公司董事長張健偉表示,，2022中秋公司干邑銷量同比下降約15%，主要用于送禮的路易十三,，往年中秋可以銷售百瓶以上,，今年只賣幾十瓶，高利潤產(chǎn)品銷售下滑對公司增收造成影響,。

利潤下滑同時,，名煙名酒店經(jīng)營成本不斷上升。

張海寧介紹,，鄭州目前位置較好的煙酒店房租要200元/㎡,，員工綜合成本5000-6000元/月，一個較大的煙酒店需要3個員工,，房租和人工成本在4萬元左右,，經(jīng)營壓力不小。

鄧國銀分析,，成都高新區(qū)等地段煙酒行房租正常是300-500元/㎡,，特別好的地段已經(jīng)上漲到500-700元/㎡，公司店長整體收入在7000元/月,。利潤下滑,、成本上升、壓力凸顯,，只有做好品類規(guī)劃管理,、深挖新老客戶需求、精耕細(xì)作才能生存,。而新開張的煙酒行錯過煙酒行快速發(fā)展期紅利,，普遍缺乏客戶基礎(chǔ)，供應(yīng)鏈不強(qiáng),，營銷同質(zhì)化高,，一旦受到疫情等沖擊，很可能率先“倒下”,。

2021年伊始,，全國多地名煙名酒店出現(xiàn)經(jīng)營不善甚至倒閉,，業(yè)界將其歸結(jié)于疫情沖擊。云酒頭條（微信號：云酒頭條）調(diào)研發(fā)現(xiàn),，疫情只是推手,，內(nèi)因還是煙酒店業(yè)態(tài)經(jīng)營管理粗放，不能適應(yīng)酒業(yè)品牌化,、數(shù)字化,、C端化趨勢，疫情突發(fā),、價格穿底,、廠家跨界加速這一趨勢。從這個角度看,，未來名煙名酒店經(jīng)營壓力增加,，甚至有可能成為酒業(yè)渠道變革導(dǎo)火索。

另一方面,，危機(jī)往往孕育變革,，名煙名酒店誕生發(fā)展20多年，具備品鑒,、體驗,、客情、服務(wù)諸多優(yōu)勢,，只要善于融合互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字技術(shù),，與上游廠家達(dá)成戰(zhàn)略合作，精耕區(qū)域市場,，也具備很強(qiáng)的不可替代性,。

從這個意義看，在酒業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整大背景下,，酒業(yè)擠壓式增長有風(fēng)險也有機(jī)遇,，名煙名酒店數(shù)量減少并非壞事，只要苦煉內(nèi)功提高競爭力,，就有望在新一輪淘汰賽中成功突圍,，從量變過渡到質(zhì)變。