北緯27度，貴陽以北,，遵義以東,，這里是被人們稱為“云貴小江南”的湄潭縣,。

湄潭釀酒歷史悠久，《康熙湄潭縣志》記載：“湄人善釀,，好酒酬賓,。”張三豐酒醉湄江邊的故事在這里口口相傳,，家喻戶曉,。

但如今，市場對于湄潭酒的認(rèn)知還有多少；湄潭產(chǎn)區(qū)的變遷背后,，又折射出哪些中小產(chǎn)區(qū)突圍的現(xiàn)狀與啟示,？

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“失聲”的湄潭濃香

湄潭酒業(yè)的沒落，也可視作是黔派濃香近年來發(fā)展的縮影,。

一切要從湄窖酒業(yè)說起,。

湄窖酒業(yè)始建于1952年，因取用湄江水釀造而得名,，至今已走過70年的歷程,。

在上世紀(jì)六七十年代,，湄窖酒業(yè)多次被評為“遵義名酒”,；八十年代是其最為輝煌的一個年代，好事連連,，捷報不斷,；1983年和1986年均獲得“貴州名酒”稱號；1988年,，湄窖酒業(yè)獲萊比錫國際博覽會唯一白酒金獎,，這也是貴州濃香型白酒的第一塊世界金牌。

此外,，首屆中國食品博覽會金獎,、國家優(yōu)質(zhì)酒稱號等十幾個國內(nèi)外獎項均被湄窖酒業(yè)收入囊中，一躍成為知名品牌,。隨后,，湄窖酒業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)能都得到了一定程度的增長。

湄窖酒的品質(zhì)不僅得到了國內(nèi)市場的肯定,，也得到了其他眾多國家的肯定,。品牌一時風(fēng)光無限，銷售遍及全國各省市,，并遠(yuǎn)銷美國等數(shù)十個國家及地區(qū),。

時有詩云：“山環(huán)水秀酒旗風(fēng)，未曾舉杯醇朦朧,。今日飲后湄潭酒,，人到百年不忘情?！?/span>

九十年代后期,，“兩彈一星”元勛王淦昌還曾幫湄窖“賣酒”。年輕時,，他曾隨浙大西遷到湄潭生活過一段時日,，幾十年過去，當(dāng)90高齡的王老品嘗到湄窖酒后，懷念起了當(dāng)年在湄潭生活的歲月,，遂把酒推薦給了核工業(yè)基地的部隊,，其品質(zhì)得到了學(xué)界認(rèn)可。

“那時大多數(shù)人都會在家里放上一瓶湄窖酒,，用來為客人接風(fēng)洗塵,。”這是老一輩的人對湄窖酒的記憶,，說它是家喻戶曉也不為過,。

但在發(fā)展至鼎盛的過程中，隱患也被悄悄埋下,。

兼并湄潭縣虧損企業(yè),、資金鏈斷裂、技改失敗,、負(fù)債以致破產(chǎn),、重建后又遇金融危機(jī)、內(nèi)部管理不當(dāng)……湄窖酒業(yè)從無到有,、從有到優(yōu),、從巔峰到低谷、從家喻戶曉到鮮為人知,，逐漸淡出了人們的視野,。

雖然后來湄窖恢復(fù)生產(chǎn)，進(jìn)行了一系列的改革,，去低端,、推高端、造精品,，保有濃香產(chǎn)品的同時,，也開始推出醬香產(chǎn)品，但卻至今難以回到當(dāng)初的盛況,。

與湄窖酒業(yè)隱沒形成對比的,，是貴州醬香型白酒的飛速發(fā)展。時至今日,，仁懷,、習(xí)水、金沙等醬酒產(chǎn)區(qū)聲名遠(yuǎn)播,，而湄潭仍在探索求變的路上,。

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茶強(qiáng)酒弱

在湄潭，與酒產(chǎn)業(yè)的盛衰之變相反,，茶產(chǎn)業(yè)迎來了井噴式發(fā)展,。

在酒產(chǎn)業(yè)增長陷入瓶頸之際，湄潭曾一度把產(chǎn)業(yè)支柱定位為煙草。這一轉(zhuǎn)型雖使得地方經(jīng)濟(jì)度過了最艱難的階段,，但并非長久之計,。

痛定思痛之后，湄潭根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境,、氣候等特點(diǎn),，最終形成了“因地制宜、多種產(chǎn)業(yè)并舉”的產(chǎn)業(yè)思路,，并衍生出許多新的產(chǎn)業(yè),，茶產(chǎn)業(yè)便由此異軍突起。

湄潭選擇加碼茶產(chǎn)業(yè)并非空穴來風(fēng),。早在20世紀(jì)30年代,，政府即在當(dāng)?shù)卦O(shè)立國家級的實驗茶場，為湄潭茶葉發(fā)展創(chuàng)造了條件,。當(dāng)時的國立浙江大學(xué),，還曾在湄潭研制出了貴州省第一款扁平形名優(yōu)綠茶“湄潭龍井”,，即今天的“湄潭翠芽”,。1991年，貴州省茶葉科學(xué)研究所與遵義農(nóng)校聯(lián)合辦學(xué),，在湄潭開設(shè)了茶葉專業(yè),。湄潭發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)既有歷史積淀，也有穩(wěn)定的科技和人才支撐,。

據(jù)統(tǒng)計,，“湄潭翠芽”獲得國家級金獎88次，“遵義紅”獲得國家級金獎28次,。在2015年意大利米蘭世博會上,，“湄潭翠芽”“遵義紅”均獲得百年世博中國名茶金獎。諸多榮譽(yù)表明了湄潭的茶質(zhì)量絕佳,，茶業(yè)的發(fā)展也帶動了人民增收,，促進(jìn)了湄潭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

如今,，湄潭現(xiàn)有茶園面積60萬畝,，生產(chǎn)加工茶企781家。2021年茶葉總產(chǎn)量近8萬噸,，產(chǎn)值67億元,。種植面積位列全國第一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模處于全國領(lǐng)先地位,。

2020年,、2021年湄潭連獲“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”第一名，“湄潭翠芽”和“遵義紅”作為茶葉公用品牌被列為全省“三綠一紅”重點(diǎn)品牌，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。

“走,，到湄潭當(dāng)農(nóng)民去！”這不是一句口號,，而是湄潭茶業(yè)發(fā)展獲得顯著成果的生動寫照,。

截至今年5月，湄潭在鎮(zhèn)村有土地,、農(nóng)房流轉(zhuǎn)記錄的外來“新移民”有1000多戶,，這樣算下來，實際在民間自主流動的外鄉(xiāng)人就數(shù)不勝數(shù)了,。

在湄潭,，茶葉不僅能喝、能看,，還能吃,。將茶葉融入菜品，吸引了眾多游客前來,，這也為湄潭茶業(yè)發(fā)展帶來了新的增長點(diǎn),。湄潭因茶而富、因茶揚(yáng)名,，現(xiàn)在的湄潭茶業(yè)不僅在貴州,，在全國乃至國外，都頗負(fù)盛名,。

在此背景下,，茶產(chǎn)業(yè)成功崛起的思路，令湄潭將目光重新回到了曾經(jīng)輝煌的酒產(chǎn)業(yè)上,。

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湄潭酒業(yè)的機(jī)遇

自古以來,，都有茶酒不分家的說法。湄潭的茶和酒都具有悠久的歷史,，相比于其他地方,，在這里推進(jìn)茶酒融合發(fā)展更具優(yōu)勢。且茶酒目標(biāo)消費(fèi)人群趨同,，茶酒融合可推動營銷資源整合,，相互推廣品牌，也可以為消費(fèi)者提供更多樣化的服務(wù),。

將視線轉(zhuǎn)向行業(yè)便可發(fā)現(xiàn),，“茶酒融合”也并新生事物。在生產(chǎn)端,，諸如瀘州老窖養(yǎng)生酒板塊的“茗釀”等“茶酒”創(chuàng)新,，已逐漸成長為重要的增長品類,；在流通端，目標(biāo)客群的共同點(diǎn),，催生了酒商賣茶,、茶商賣酒案例不斷促進(jìn)出現(xiàn)，并衍生出新零售,、連鎖等多種業(yè)態(tài),。

已有鮮明茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)簽的湄潭，也加快了重振酒產(chǎn)業(yè)的步伐,。

湄潭開始思考,，是否可以“以茶促酒”，采用茶酒融合的方式來推動湄潭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，把茶和酒塑造成為湄潭的品牌符號,，打造茶業(yè)+酒業(yè)的“雙核”湄潭。

2021年,，恰逢“十四五”開局之年,，湄潭縣委縣政府專門成立了由縣委書記、縣長任組長的推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，下設(shè)白酒專班辦公室,，直接負(fù)責(zé)指導(dǎo)全縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭打造以湄江流域白酒產(chǎn)區(qū)為核心的湄潭白酒品牌,。還多次召開茶酒融合會議,，致力于促進(jìn)茶酒資源整合，以茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

政府也為湄潭酒產(chǎn)業(yè)提供了更多政策扶持。已成為支柱產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè),，成熟的優(yōu)勢資源能夠充分向酒產(chǎn)業(yè)傾斜,，以促進(jìn)湄潭酒業(yè)的復(fù)興。

近年來,，湄潭以茶促旅取得了顯著效益,。茶酒融合發(fā)展雙方可以聯(lián)合開發(fā)茶酒旅游線路，這不僅節(jié)約了開發(fā)成本,，也將吸引更多的消費(fèi)人群,。

除有本地政策支持外，湄潭酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還獲得了來自遵義市層面的政策利好,。

7月22日,，遵義市人民政府印發(fā)《遵義都市圈發(fā)展規(guī)劃主要目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)重大工程和重點(diǎn)項目責(zé)任分工方案的通知》，對遵義產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了重新界定,。

《通知》提出打造以仁懷市為主,，匯川區(qū),、湄潭縣、綏陽縣,、桐梓縣等為輔的生產(chǎn)格局,，疏解茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)核心區(qū)非生產(chǎn)性功能，加快建設(shè)金沙產(chǎn)區(qū),、湄窖酒產(chǎn)區(qū),、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪窖酒產(chǎn)區(qū),。這將推動一些白酒非生產(chǎn)性功能落地湄潭,，湄窖酒產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善，諸多利好必將為湄潭酒業(yè)發(fā)展帶來更多發(fā)展機(jī)會,。

身處茶鄉(xiāng)的湄窖酒業(yè),，是當(dāng)下為數(shù)不多同時擁有濃香、醬香和獨(dú)創(chuàng)茶香技術(shù)的酒企,。且當(dāng)下正值老名酒復(fù)興潮,，湄窖酒業(yè)將迎來新發(fā)展周期，而湄窖酒業(yè)的發(fā)展也必將帶動整個湄潭酒業(yè)的復(fù)興,。

茶酒融合在業(yè)內(nèi)已有成功樣本,。四川宜賓2017年開始探索“酒+茶”融合路徑，五糧液當(dāng)時就已介入茶產(chǎn)業(yè),，為“茶酒一家”奠定了良好的市場基礎(chǔ),。宜賓還組建了四川酒業(yè)茶業(yè)投資集團(tuán)有限公司，為當(dāng)?shù)匕l(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢,，整合資源,，做大做強(qiáng)茶、酒兩大支柱產(chǎn)業(yè)起到了助推作用,。

湄潭的“以茶促酒”會否實現(xiàn)1+1＞2的效果,，拭目以待。