2006年，1919在成都玉林路開出了第一家門店,，同行參觀時(shí)對楊陵江驚呼：“你為何做這么多品類品牌,？怎么進(jìn)行管理，怎么賣得掉,？”

楊陵江的答案是：連接C端,，提供會(huì)員制服務(wù)。

2007年,，楊陵江在成都做起了“電話購酒”,，當(dāng)時(shí)他的門店數(shù)不多，如果客戶位置距離門店太遠(yuǎn),，可以給門店打電話,，由店員騎車配送。隨著時(shí)代發(fā)展,，互聯(lián)網(wǎng)訂單逐漸取代了電話訂單,。

2014年，1919推出“19分鐘立即送”服務(wù),，又通過全國化大規(guī)模擴(kuò)張,，打造供應(yīng)鏈與門店網(wǎng)絡(luò)兩大基礎(chǔ)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)新零售模式下的聚焦升級,。

這三次動(dòng)作,，最初都沒有得到太多的“看好”，但如今回過頭來看,，卻超前引領(lǐng)了垂直零售,、O2O、新零售的浪潮,。這種領(lǐng)先或許是1919的核心競爭力,，也或是楊陵江的本能。

9月28日,，“酒類即時(shí)零售高峰論壇暨1919新模式發(fā)布會(huì)”在廣西南寧召開,，1919發(fā)布三大業(yè)態(tài)模式，同時(shí)宣告4.0模式開啟。

這一次,，楊陵江又洞察到什么風(fēng)口,，1919將再次引領(lǐng)酒類市場？

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三種業(yè)態(tài)

1919發(fā)布的三種業(yè)態(tài),，具有很大的跳躍性,。

業(yè)態(tài)一：1919快喝店

1919快喝店看起來與原來門店差別不大，實(shí)則是即時(shí)零售風(fēng)口下的一次能力飛躍,。

在線上,，快喝APP+快喝小程序及一系列端口矩陣，構(gòu)成了“即時(shí)零售”電商平臺(tái),；在線下,，1919快喝店（中心店或衛(wèi)星店）+“1919自有共享騎手+第三方騎手”雙重配送模式，確保了“19分鐘極速達(dá)”的履約服務(wù),。

▲楊陵江

在這個(gè)平臺(tái)上,，加盟商可以進(jìn)入1919全程供應(yīng)鏈的閉環(huán)系統(tǒng)，通過多渠道接收線上線下訂單,，面向區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者提供即時(shí)酒水配送服務(wù),，獲得收益，“門檻低,、輕資產(chǎn),、易操作、多渠道盈利”是該業(yè)態(tài)的多重紅利,。

業(yè)態(tài)二：中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)名酒館

這是一個(gè)更具細(xì)分性,、垂直性的業(yè)態(tài)，渠道品牌+核心產(chǎn)區(qū)+優(yōu)勢產(chǎn)品的組合模式,，描繪出“醬酒國美”的輪廓,。

據(jù)了解,，“名酒館”項(xiàng)目由仁懷產(chǎn)區(qū)牽頭,，依托1919的渠道、管理和服務(wù)能力,，展開線上線下一體化運(yùn)營,，實(shí)現(xiàn)仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)以“零售品牌+商品品牌”的雙輪驅(qū)動(dòng)，具有政府背書公信力強(qiáng),、20家醬香名酒優(yōu)勢品牌加持,、1919管理服務(wù)領(lǐng)先等多重價(jià)值優(yōu)勢。

業(yè)態(tài)三：MOJT BAR（莫其托酒館）

該業(yè)態(tài)的跨越性更大,，從零售連鎖直接跨進(jìn)了“小酒館”,。

“MOJT”莫其托是1919聚合大量頂流資源打造的一款破圈產(chǎn)品，將全面釋放發(fā)布,。而與之同名的小酒館業(yè)態(tài),，則是依托1919強(qiáng)大供應(yīng)鏈能力,，為消費(fèi)者提供預(yù)調(diào)酒、低度潮飲,、啤酒等來自全球的優(yōu)質(zhì)酒水和美味輕食,。

相比于當(dāng)下常見的“小酒館”，莫其托酒館的核心優(yōu)勢主要有兩個(gè)方面,。一方面與1919門店同價(jià),，以超市價(jià)格享受夜店服務(wù)的超高滿足感；另一方面,，線上團(tuán)購,、全國1919系統(tǒng)通用等系統(tǒng)性、資源性的服務(wù)體驗(yàn)支持,，也是同類業(yè)態(tài)目前難比擬的,。

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聚焦“即時(shí)零售”的趨勢與價(jià)值

三種新業(yè)態(tài)的表現(xiàn)形式、業(yè)務(wù)板塊,、目標(biāo)群體等各不相同,，但其“內(nèi)核”卻共同指向：即時(shí)零售。

▲秦書堯

中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯在會(huì)議上表示,，在中國酒類市場的發(fā)展進(jìn)程中,，貼近和扎根于消費(fèi)者，是主導(dǎo)的方向和趨勢,。而“即時(shí)零售”,，在某種程度上就是走向消費(fèi)者的“最后一公里”。

在選酒,、購買和配送的全環(huán)節(jié)上,，消費(fèi)者利益得到充分尊重和滿足，真正實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為核心的酒類零售,、營銷和服務(wù),，這是消費(fèi)者時(shí)代真正到來的重要標(biāo)志。

▲彭建真

兩個(gè)月前,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了《即時(shí)零售開放平臺(tái)模式研究白皮書》,，協(xié)會(huì)秘書長彭建真認(rèn)為，“即時(shí)零售”是一個(gè)范圍廣闊,、能量強(qiáng)勁的“風(fēng)口”,，平臺(tái)模式和自營模式下的“即時(shí)零售”業(yè)態(tài)，都具有巨大增長空間和發(fā)展優(yōu)勢,。

他表示,，所謂“即時(shí)零售”，就是“消費(fèi)者線上交易平臺(tái)下單，商家,、線下實(shí)體零售商通過第三方,，也可以理解為零售商自有物流執(zhí)行配送上門的服務(wù)”。

“即時(shí)零售”的價(jià)值,，在于消費(fèi)者,、商家、平臺(tái)與品牌的多方共贏,。

消費(fèi)者的購買效率和體驗(yàn)得到巨大提升,；

實(shí)體門店在原有日常業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了新客戶拓展,，極大提高了門店坪效,；

平臺(tái)通過履約、服務(wù)能力的下沉與前置,，滿足更大的線上業(yè)務(wù)訂單,，以美團(tuán)閃購為例，包括外賣和即時(shí)零售的訂單,，上半年合計(jì)達(dá)到41億筆,。

對于上游，“即時(shí)零售”意味著消費(fèi)力的新一輪爆發(fā)擴(kuò)大,，而品牌的輸出培育,，也可以借此實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與變化。

用“即時(shí)零售”的視角和邏輯來看1919三個(gè)新業(yè)態(tài),，能更清晰地發(fā)現(xiàn),，1919正在為消費(fèi)升級迭代后的酒類市場，進(jìn)行強(qiáng)有力地布局,。

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這一次,，楊陵江是“建設(shè)者”

此前，楊陵江在行業(yè)內(nèi)的標(biāo)簽是“顛覆者”,。

而在1919的4.0時(shí)代,，在三個(gè)新業(yè)態(tài)的加持下，楊陵江將進(jìn)一步完成自己的角色轉(zhuǎn)換,，這一次,，他是行業(yè)生態(tài)的“建設(shè)者”。

楊陵江表示,，“即時(shí)零售”為1919開啟了新路徑。一方面,，進(jìn)一步打通系統(tǒng)和供應(yīng)鏈,，實(shí)現(xiàn)效率和效益的更大優(yōu)勢；另一方面，契合“預(yù)先支付”的消費(fèi)行為趨勢,，大大增強(qiáng)了用戶粘性,，拓展了服務(wù)邊界。

改變,，實(shí)際上是明顯而強(qiáng)烈的,。

楊陵江以“場”為例，隨著用戶線上購買比例增加,，而到店購買比例減少,，門店形態(tài)勢必要改變，貨架陳列變成現(xiàn)代倉儲(chǔ),，“原來一個(gè)店只能保證三件冷凍效果好的啤酒,，現(xiàn)在可以凍100件”，楊陵江表示,，面積更小,、倉儲(chǔ)更多、儲(chǔ)存條件更優(yōu),，門店成本降低而價(jià)值提高,。

以“人”為例，則是共享模式下的人力資源優(yōu)化,。傳統(tǒng)的門店店員只管“倉”,，每個(gè)店配置五個(gè)倉，具體的訂單配送則主要由第三方騎手完成,，管理和配送效率都得到了顯著提升,。

“在杭州有三家門店，每天晚上9點(diǎn)到12點(diǎn)的訂單超過50單,，占到全天訂單的1/3,，按照原來的配送模式根本無法解決”，在這種情況下,，即時(shí)零售的優(yōu)勢體現(xiàn)得非常明顯,。

與前文的三次變革相同，4.0版本的1919,，同樣是一次全面的,、深刻的升級。如楊陵江所言：“不是簡單的硬件轉(zhuǎn)變,，是倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)變,，是效率轉(zhuǎn)變，是客戶服務(wù)工程改變,，最終是系統(tǒng)轉(zhuǎn)變,?！?/span>

在這個(gè)系統(tǒng)中，更多實(shí)體門店與渠道下游都將受益,，作為“地網(wǎng)”部分,，他們的價(jià)值不再限于賣貨，而是與大數(shù)據(jù)沉淀平臺(tái)相互打通的現(xiàn)代服務(wù)體系,，是多元化的場景和體驗(yàn)提供者,。

這是1919為酒類市場、酒類行業(yè)做出的建設(shè)性之舉,。

最后,，問及面對更復(fù)雜形態(tài)、更多數(shù)據(jù),、更大空間,，4.0版本1919能“接”得住嗎？

楊陵江坦言,，“這就是1919的優(yōu)勢,，已建立強(qiáng)大的中臺(tái)能力，它就像一個(gè)插線板,，每個(gè)店都是數(shù)據(jù),，我們不需要增加任何東西，只是轉(zhuǎn)化為一個(gè)共享平臺(tái),，本質(zhì)上就是為消費(fèi)者提供酒類服務(wù),。對我們來講，完全是順勢而為,，厚積薄發(fā),。”

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