2006年,，1919在成都玉林路開出了第一家門店，同行參觀時對楊陵江驚呼：“你為何做這么多品類品牌,？怎么進(jìn)行管理,，怎么賣得掉？”

楊陵江的答案是：連接C端,，提供會員制服務(wù),。

2007年，楊陵江在成都做起了“電話購酒”,，當(dāng)時他的門店數(shù)不多,，如果客戶位置距離門店太遠(yuǎn)，可以給門店打電話，由店員騎車配送,。隨著時代發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)訂單逐漸取代了電話訂單,。

2014年,，1919推出“19分鐘立即送”服務(wù)，又通過全國化大規(guī)模擴(kuò)張,，打造供應(yīng)鏈與門店網(wǎng)絡(luò)兩大基礎(chǔ)優(yōu)勢,，實(shí)現(xiàn)新零售模式下的聚焦升級。

這三次動作,，最初都沒有得到太多的“看好”,，但如今回過頭來看，卻超前引領(lǐng)了垂直零售,、O2O,、新零售的浪潮。這種領(lǐng)先或許是1919的核心競爭力,，也或是楊陵江的本能,。

9月28日，“酒類即時零售高峰論壇暨1919新模式發(fā)布會”在廣西南寧召開,，1919發(fā)布三大業(yè)態(tài)模式,，同時宣告4.0模式開啟。

這一次,，楊陵江又洞察到什么風(fēng)口,，1919將再次引領(lǐng)酒類市場？

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三種業(yè)態(tài)

1919發(fā)布的三種業(yè)態(tài),，具有很大的跳躍性,。

業(yè)態(tài)一：1919快喝店

1919快喝店看起來與原來門店差別不大，實(shí)則是即時零售風(fēng)口下的一次能力飛躍,。

在線上,，快喝APP+快喝小程序及一系列端口矩陣，構(gòu)成了“即時零售”電商平臺,；在線下,，1919快喝店（中心店或衛(wèi)星店）+“1919自有共享騎手+第三方騎手”雙重配送模式，確保了“19分鐘極速達(dá)”的履約服務(wù),。

▲楊陵江

在這個平臺上,，加盟商可以進(jìn)入1919全程供應(yīng)鏈的閉環(huán)系統(tǒng)，通過多渠道接收線上線下訂單,，面向區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者提供即時酒水配送服務(wù),，獲得收益,，“門檻低、輕資產(chǎn),、易操作,、多渠道盈利”是該業(yè)態(tài)的多重紅利。

業(yè)態(tài)二：中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)名酒館

這是一個更具細(xì)分性,、垂直性的業(yè)態(tài),，渠道品牌+核心產(chǎn)區(qū)+優(yōu)勢產(chǎn)品的組合模式，描繪出“醬酒國美”的輪廓,。

據(jù)了解,，“名酒館”項(xiàng)目由仁懷產(chǎn)區(qū)牽頭,，依托1919的渠道,、管理和服務(wù)能力，展開線上線下一體化運(yùn)營,，實(shí)現(xiàn)仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)以“零售品牌+商品品牌”的雙輪驅(qū)動,，具有政府背書公信力強(qiáng)、20家醬香名酒優(yōu)勢品牌加持,、1919管理服務(wù)領(lǐng)先等多重價(jià)值優(yōu)勢,。

業(yè)態(tài)三：MOJT BAR（莫其托酒館）

該業(yè)態(tài)的跨越性更大，從零售連鎖直接跨進(jìn)了“小酒館”,。

“MOJT”莫其托是1919聚合大量頂流資源打造的一款破圈產(chǎn)品,，將全面釋放發(fā)布。而與之同名的小酒館業(yè)態(tài),，則是依托1919強(qiáng)大供應(yīng)鏈能力,，為消費(fèi)者提供預(yù)調(diào)酒、低度潮飲,、啤酒等來自全球的優(yōu)質(zhì)酒水和美味輕食,。

相比于當(dāng)下常見的“小酒館”，莫其托酒館的核心優(yōu)勢主要有兩個方面,。一方面與1919門店同價(jià)，以超市價(jià)格享受夜店服務(wù)的超高滿足感,；另一方面,，線上團(tuán)購、全國1919系統(tǒng)通用等系統(tǒng)性,、資源性的服務(wù)體驗(yàn)支持,，也是同類業(yè)態(tài)目前難比擬的。

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聚焦“即時零售”的趨勢與價(jià)值

三種新業(yè)態(tài)的表現(xiàn)形式,、業(yè)務(wù)板塊,、目標(biāo)群體等各不相同，但其“內(nèi)核”卻共同指向：即時零售。

▲秦書堯

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯在會議上表示,，在中國酒類市場的發(fā)展進(jìn)程中,，貼近和扎根于消費(fèi)者，是主導(dǎo)的方向和趨勢,。而“即時零售”,，在某種程度上就是走向消費(fèi)者的“最后一公里”。

在選酒,、購買和配送的全環(huán)節(jié)上,，消費(fèi)者利益得到充分尊重和滿足，真正實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為核心的酒類零售,、營銷和服務(wù),，這是消費(fèi)者時代真正到來的重要標(biāo)志。

▲彭建真

兩個月前,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《即時零售開放平臺模式研究白皮書》,，協(xié)會秘書長彭建真認(rèn)為，“即時零售”是一個范圍廣闊,、能量強(qiáng)勁的“風(fēng)口”,，平臺模式和自營模式下的“即時零售”業(yè)態(tài)，都具有巨大增長空間和發(fā)展優(yōu)勢,。

他表示,，所謂“即時零售”，就是“消費(fèi)者線上交易平臺下單,，商家,、線下實(shí)體零售商通過第三方，也可以理解為零售商自有物流執(zhí)行配送上門的服務(wù)”,。

“即時零售”的價(jià)值,，在于消費(fèi)者、商家,、平臺與品牌的多方共贏,。

消費(fèi)者的購買效率和體驗(yàn)得到巨大提升；

實(shí)體門店在原有日常業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上,，實(shí)現(xiàn)了新客戶拓展,，極大提高了門店坪效；

平臺通過履約,、服務(wù)能力的下沉與前置,，滿足更大的線上業(yè)務(wù)訂單，以美團(tuán)閃購為例,，包括外賣和即時零售的訂單,，上半年合計(jì)達(dá)到41億筆,。

對于上游，“即時零售”意味著消費(fèi)力的新一輪爆發(fā)擴(kuò)大,，而品牌的輸出培育,，也可以借此實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與變化。

用“即時零售”的視角和邏輯來看1919三個新業(yè)態(tài),，能更清晰地發(fā)現(xiàn),，1919正在為消費(fèi)升級迭代后的酒類市場，進(jìn)行強(qiáng)有力地布局,。

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這一次,，楊陵江是“建設(shè)者”

此前，楊陵江在行業(yè)內(nèi)的標(biāo)簽是“顛覆者”,。

而在1919的4.0時代,，在三個新業(yè)態(tài)的加持下，楊陵江將進(jìn)一步完成自己的角色轉(zhuǎn)換,，這一次,，他是行業(yè)生態(tài)的“建設(shè)者”,。

楊陵江表示,，“即時零售”為1919開啟了新路徑。一方面,，進(jìn)一步打通系統(tǒng)和供應(yīng)鏈,，實(shí)現(xiàn)效率和效益的更大優(yōu)勢；另一方面,，契合“預(yù)先支付”的消費(fèi)行為趨勢,，大大增強(qiáng)了用戶粘性，拓展了服務(wù)邊界,。

改變,，實(shí)際上是明顯而強(qiáng)烈的。

楊陵江以“場”為例,，隨著用戶線上購買比例增加,，而到店購買比例減少，門店形態(tài)勢必要改變,，貨架陳列變成現(xiàn)代倉儲,，“原來一個店只能保證三件冷凍效果好的啤酒，現(xiàn)在可以凍100件”,，楊陵江表示,，面積更小、倉儲更多,、儲存條件更優(yōu),，門店成本降低而價(jià)值提高,。

以“人”為例，則是共享模式下的人力資源優(yōu)化,。傳統(tǒng)的門店店員只管“倉”,，每個店配置五個倉，具體的訂單配送則主要由第三方騎手完成,，管理和配送效率都得到了顯著提升,。

“在杭州有三家門店，每天晚上9點(diǎn)到12點(diǎn)的訂單超過50單,，占到全天訂單的1/3,，按照原來的配送模式根本無法解決”，在這種情況下,，即時零售的優(yōu)勢體現(xiàn)得非常明顯,。

與前文的三次變革相同，4.0版本的1919,，同樣是一次全面的,、深刻的升級。如楊陵江所言：“不是簡單的硬件轉(zhuǎn)變,，是倉儲轉(zhuǎn)變,，是效率轉(zhuǎn)變，是客戶服務(wù)工程改變,，最終是系統(tǒng)轉(zhuǎn)變,?！?/span>

在這個系統(tǒng)中,，更多實(shí)體門店與渠道下游都將受益，作為“地網(wǎng)”部分,，他們的價(jià)值不再限于賣貨，而是與大數(shù)據(jù)沉淀平臺相互打通的現(xiàn)代服務(wù)體系,，是多元化的場景和體驗(yàn)提供者。

這是1919為酒類市場,、酒類行業(yè)做出的建設(shè)性之舉。

最后,，問及面對更復(fù)雜形態(tài),、更多數(shù)據(jù),、更大空間，4.0版本1919能“接”得住嗎,？

楊陵江坦言,，“這就是1919的優(yōu)勢，已建立強(qiáng)大的中臺能力,，它就像一個插線板,，每個店都是數(shù)據(jù)，我們不需要增加任何東西,，只是轉(zhuǎn)化為一個共享平臺，本質(zhì)上就是為消費(fèi)者提供酒類服務(wù),。對我們來講,，完全是順勢而為，厚積薄發(fā),。”

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