1月，新國發(fā)2號文件提出“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區(qū)優(yōu)勢,，建設全國重要的白酒生產基地”,。

4月，仁懷市政府發(fā)布了《政府工作報告》,，強調繼續(xù)立足資源稟賦,，發(fā)揮比較優(yōu)勢，堅定不移地聚焦醬香酒發(fā)展,。主攻以醬酒為首位產業(yè)的新型工業(yè)化，打造世界醬香白酒核心產區(qū),。

產業(yè)政策和市場發(fā)展雙重利好,，仁懷作為中國醬香白酒核心產區(qū)，正迎來發(fā)展的強勁東風,。

然而,，市場波動帶來渠道受阻，以及品牌發(fā)展參差不齊等情況,，一定程度上限制了醬酒發(fā)展,。如何將產業(yè)熱度轉化為產業(yè)優(yōu)勢，制定更加強有力的產業(yè)長期戰(zhàn)略,，正成為仁懷產區(qū)轉型升級所面臨的難題,。

為更好地貫徹落實新國發(fā)2號文件“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區(qū)優(yōu)勢，建設全國重要的白酒生產基地”的要求,，加快實施仁懷市“立足資源稟賦,，發(fā)揮比較優(yōu)勢，主攻以醬香酒為首位產業(yè)的新型工業(yè)化”戰(zhàn)略部署,，推動產區(qū)高質量發(fā)展,，以仁懷市政府為主導，中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）品牌主題日活動進入行業(yè)視野,。

這不僅是一場為仁懷醬酒品牌發(fā)展建言獻策的活動,，也為仁懷產區(qū)轉型升級提供了思考。

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深入挖掘產區(qū)特色

樹立產區(qū)效應

數(shù)據顯示,，2021年全國醬酒產能約60萬千升,，約占白酒產能的8.4%；銷售收入約1900億元,，約占白酒行業(yè)銷售收入的31.5%,；利潤約780億元，約占白酒行業(yè)利潤的45.8%。

同期,，仁懷地方酒企完成產量30.6萬千升,，營業(yè)收入超過400億元，上繳稅款59.36億元,，比2020年增加26.29億元,，增長79.5%。

從產量看,，仁懷地方酒企產量與茅臺產量總和占比全國醬酒產能超過50%,，是醬酒毋庸置疑的核心產區(qū)，擁有得天獨厚的天然優(yōu)勢,。然而與波爾多,、波爾圖等世界級名酒產區(qū)相比，產區(qū)特色挖掘和表達尚有不足,，尚需不斷升級產區(qū)“上層建筑”,，優(yōu)化產業(yè)“生態(tài)”機制。

▲宋書玉

“沒有品類的永久輝煌,，只有產區(qū)的永恒價值,。”

在中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉看來,，仁懷要不斷完善產區(qū)品牌形象輸出,，助力仁懷醬酒核心產區(qū)轉型升級，提升消費者對于醬酒品類,、品質,、品牌、品味的認知,，不斷挖掘產區(qū)特色優(yōu)勢,，洞察消費變化，精準研判白酒市場趨勢,。

▲王新國

“要堅持產區(qū)的價值定位,，深刻認識到仁懷作為中國醬香白酒核心產區(qū)的價值定位究竟是什么？”中國酒類流通協(xié)會會長王新國認為,，仁懷產區(qū)的價值定位是生態(tài)釀造,、生態(tài)文明的精髓，是匠心釀造,、匠心文化的代表,。作為中國醬香白酒核心產區(qū)，仁懷必須持之以恒,、不遺余力,、堅持打造,、與時俱進地確立其在中國和世界酒業(yè)中不可替代的顯著優(yōu)勢與經典價值地位。

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品牌建設

強化產業(yè)效應

挖掘產區(qū)特色的同時,，仁懷產區(qū)也在優(yōu)化產區(qū)品牌建設,。

5月10日，由中國酒業(yè)協(xié)會,、仁懷市人民政府共同主辦的中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）“十大名酒”在貴州省仁懷市發(fā)布,，國臺酒·國標、夜郎古酒,、釣魚臺國賓酒,、懷莊酒、無憂·泰然酒,、衡昌燒坊·經典,、仁懷醬香酒·仁之道、寰九,、文中壹品酒·典藏,、酣客·經典等十款產品當選，在業(yè)內和市場引起巨大反響和廣泛關注,。

“十大名酒”的確立，進一步凸顯仁懷產區(qū)對于推動產區(qū)品牌,、提升產區(qū)形象的決心,，仁懷產區(qū)品牌之路不斷完善。

正如酒業(yè)泰斗季克良所說,，仁懷酒企要繼續(xù)傳承工匠精神,，堅守品質、珍惜榮譽,、做好品牌,，提高競爭力，積極推動核心產區(qū)的高質量發(fā)展,。

▲季克良

目前,，仁懷產區(qū)正以國際化的標準，朝著區(qū)域化,、集約化,、高端化、規(guī)范化發(fā)展,。需要一批具備釀造實力,、根基穩(wěn)固、有一定市場規(guī)模,、注重品質,、已經形成一定品牌勢能的企業(yè)作為排頭兵,，引領企業(yè)產區(qū)企業(yè)率先發(fā)展。

仁懷產區(qū)也在加強中小酒企兼并重組,，包括仁懷鹽津街道,、蒼龍街道、魯班街道,、茅臺鎮(zhèn),、合馬鎮(zhèn)、美酒河鎮(zhèn)幾個地區(qū),，相關工作都在由仁懷市生態(tài)環(huán)境問題治理指揮部主導下順利進行,。隨著產區(qū)建設進一步完善，在仁懷醬酒（集團）等國企的示范下,，聚合勢能將進一步得到釋放,。

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產區(qū)賦能文化

文化反哺產區(qū)

隨著產區(qū)名酒的不斷涌現(xiàn)，產區(qū)文化建設的不足也需及時完善,。

宋書玉表示,，隨著醬香型白酒市場的需求不斷增長，市場規(guī)?？善?/span>,。作為中國醬香型白酒核心產區(qū)，仁懷要正確處理好產能提升與價值提升的關系,、物質品質與文化品質的關系,、生態(tài)資源與產業(yè)發(fā)展的關系、產業(yè)規(guī)模與產業(yè)鏈提升的關系,。

仁懷是醬酒發(fā)源地,，無論產量還是歷史，醬酒都已經成為仁懷最厚重的底色,。然而作為特色酒產區(qū),，仁懷醬酒核心產區(qū)文化建設還有待完善。酒廠林立的茅臺鎮(zhèn)擠滿了生產車間,，但正如戰(zhàn)略咨詢專家,、智綱智庫創(chuàng)始人王志綱評價茅臺鎮(zhèn)：“工業(yè)化過度擁擠導致文化建設不足”，這也是目前仁懷產區(qū)酒旅一體化發(fā)展所面臨的一大難題,。

唯有深度挖掘醬酒文化,，完善醬酒文化的多維度、多元化表達,，才能吸引經銷商以外的旅游愛好者進入茅臺,，拓展醬酒影響力，進而完善消費者培育,。

圍繞豐富提升“中國國酒文化之都”內涵,，建立非物質文化遺產保護,、酒禮文化傳承、醬酒文化弘揚等體系,，加強釀酒遺址,、文物古跡、酒器酒具等文化遺產保護,，推進醬酒文化與紅色文化,、鹽運文化相融合，傳承“端午祭麥”“祭水大典”等活動,，在繼續(xù)講好醬酒與紅軍長征的故事,，講好醬酒歷史文化故事，為產區(qū)建設發(fā)展注入持久動力的基礎上,，建設好文化產區(qū),。

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興科技之“芯”

完善醬酒品類

文化之外，科技建設同樣重要,。近年來,，在政府和協(xié)會的大力推動下，仁懷產區(qū)在科技與傳統(tǒng)結合方面取得了諸多突破,。

2021年5月,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會包裝分會在仁懷市正式成立，旨在為產區(qū)白酒產業(yè)發(fā)展把好質量關,，做好市場和配套的“后勤保障”,。

2021年6月，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合紅纓子高粱協(xié)會,，共同成立紅纓子高粱專家委員會。委員會還成立專家組,，對酒企所用紅纓子高粱質量進行管控,，保證產區(qū)高質量發(fā)展。

2021年底,，仁懷產區(qū)也與中國酒業(yè)協(xié)會共同成立醬酒專業(yè)委員會,、產業(yè)研究院，積極搭建“政,、產,、學、研,、協(xié)”聯(lián)合平臺,，從原料、工藝,、健康屬性,、配套產業(yè)等方面為醬酒植入“科研之芯”,，解碼醬香酒品質內核，加快構建最具代表性的醬酒科研體系,，為國內醬酒產業(yè)科研提供指南,，持續(xù)為消費者釀造高品質的“大國醬香”。

繼續(xù)完善科技建設,，建立上下游鏈條可追溯體制,，也是仁懷產區(qū)未來升級的一大方向。

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人才興 企業(yè)興 產區(qū)興

無論是文化建設還是科技建設,，始終離不開“人”,。以人為本的產區(qū)建設，是振興企業(yè),、發(fā)展產區(qū)的長遠之道,。

作為醬酒核心產區(qū)，仁懷人才儲備與白酒產業(yè)整體發(fā)展速度相比仍不匹配,，在保留傳統(tǒng)師帶徒模式的同時,，還需進一步拓寬思路，彌補人才缺口,。

近年來,，仁懷眾多酒企紛紛同江南大學、貴州大學,、茅臺學院等高校簽訂人才輸送協(xié)議,，加大在技術、銷售,、宣傳,、管理等方面的人才培養(yǎng)力度，并將視野望向全國,，在各大平臺廣招人才,。

隨著醬酒市場發(fā)展與醬酒品類升級，產業(yè)對于人才的數(shù)量,、質量要求隨之增加,。引進人才、培養(yǎng)人才,、留住人才,，將成為助推仁懷產區(qū)升級的重要推手。

▲李武

誠如仁懷市酒文化研究會會長,、仁懷醬酒集團董事長李武所說,，在未來，醬香白酒產業(yè)發(fā)展將會遇到不同的困難,。只要練好內功,、抓好生產,、做好品質、強化經營,、提升服務,，與所有經銷商保持利益共同體，一起攜手同行,、團結拼搏,、奮勇前行，全面把握機遇,，沉著應對挑戰(zhàn),，“仁懷醬香酒”這顆明星就一定會綻放出更加光彩奪目的光芒。

中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）品牌主題日活動的啟動,，就是仁懷產區(qū)深化轉型升級的重要信號,。