2022年8月,，經(jīng)營進(jìn)口烈性酒多年的云南大洋酒業(yè)總經(jīng)理馬躍受到某知名威士忌品牌青睞,，希望他代理昆明業(yè)務(wù)，馬躍考慮再三最后謝絕,。他表示,，昆明除三大洋酒產(chǎn)品,、格蘭系列以及個別日威品牌，威士忌品類動銷很慢,，“打款幾十萬,，需要很久才能賣完，投資回報并不令人滿意”,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）調(diào)研發(fā)現(xiàn),，類似酒商不在少數(shù)。

與酒商進(jìn)貨謹(jǐn)慎相比,，2021年以來中國威士忌市場快速升溫,。

根據(jù)市場調(diào)查公司Euromonitor數(shù)據(jù)：2022年中國酒精飲料消費(fèi)量由 2021年517億升下降至505億升，但威士忌消費(fèi)量自2016年持續(xù)增長,，2021年達(dá)到約1851萬升,，預(yù)計2025年達(dá)到3850萬升。2021-2022年進(jìn)口猛增之際,，保樂力加,、帝亞吉?dú)W旗下產(chǎn)品還數(shù)次提價,。

一面是進(jìn)口量大增,、廠家漲價，另一面卻是酒商觀望,，2022年的威士忌市場,，屬于實(shí)熱還是“虛熱”？

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漲價放量或事出有因

2021年以來,，曾經(jīng)進(jìn)口規(guī)模不大的威士忌品類,，多次領(lǐng)跑進(jìn)口酒類市場。

華經(jīng)市場研究中心統(tǒng)計,，近年中國威士忌進(jìn)口迅猛,，規(guī)模由2017年9.17億元增至2021年的30.02億元。2020年雖受疫情影響,，但威士忌進(jìn)口金額也有增長,。

中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會發(fā)布的《2022年1-6月進(jìn)口酒類市場情況》顯示，上半年烈酒進(jìn)口數(shù)量和金額雙雙下降,，但威士忌一枝獨(dú)秀,，進(jìn)口量和進(jìn)口額同比增長8.34%和17.89%。

進(jìn)口量額雙增,，威士忌價格也水漲船高,。

2022年3月，保樂力加（中國）宣布4月1日旗下威士忌調(diào)價,，三得利公司同期調(diào)價,，產(chǎn)品漲幅最高達(dá)28%,；9月1日，帝亞吉?dú)W上海公司宣布將部分產(chǎn)品調(diào)價,，最高漲價幅度達(dá)15%,，這已是其年內(nèi)第二次漲價。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）調(diào)研發(fā)現(xiàn),，威士忌漲價主要是成本因素,，國際供應(yīng)鏈被打亂成為重要推手。

2022年受大環(huán)境影響,，歐洲能源和原料,、人工成本快速上升，造成釀酒成本,、酒瓶包材,、橡木桶等價格普漲，卡車司機(jī)短缺也引發(fā)運(yùn)費(fèi)漲價,，洋酒巨頭調(diào)價更多是消化成本,。

上海某知名烈酒公司表示，上半年威士忌進(jìn)口數(shù)據(jù)亮眼,，更多因?yàn)檫M(jìn)貨“時間差”,。按照慣例，威士忌從下訂單到海關(guān)報關(guān)需要3-5個月,，國際供應(yīng)鏈打亂延續(xù)了生產(chǎn)發(fā)貨周期,，有的推遲到半年以上。2021年經(jīng)營者市場預(yù)期較好,，所下訂單集中在2022年上半年到港,，如果2022年進(jìn)口商減少訂單，2023年進(jìn)口額則會下跌,。

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實(shí)熱or虛熱,？

近年來威士忌兩極分化明顯，福建,、廣東等市場熱銷,，多地酒商反映庫存較大、價格下滑,，“實(shí)熱”與“虛熱”并存,。

2019年，泉州中歐偉業(yè)國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理程生,，首次接觸日本某小品牌威士忌,，伴隨日威升溫，2021年8月泉州中歐偉業(yè)公司采購2貨柜日威,，3個月賣完3萬多瓶酒,。程生表示,，公司確實(shí)分享到市場紅利。

2021年,，主營白酒和進(jìn)口葡萄酒的廈門豐德酒業(yè)設(shè)立烈酒事業(yè)部,，代理日本威士忌品牌海洋。

廈門豐德酒業(yè)總經(jīng)理武永磊表示,，選擇布局威士忌,，主要有以下三點(diǎn)原因：

一是公司要成為多酒種品牌運(yùn)營商，經(jīng)營威士忌等烈酒品類必不可少,；

二是近年來以“響”“白州”為代表的日威受到中高端客戶歡迎,，價格上漲較快但配額有限，擁有代理品牌可以對其補(bǔ)充,；

三是海洋定位高端,，采用日本獨(dú)有水楢橡木桶過桶，終端價799元/瓶,，和公司代理酒鬼內(nèi)參客戶群高度重合,，便于市場推廣。

代理海洋后,，廈門豐德酒業(yè)并未大面積鋪市推廣,，主要在公司進(jìn)口葡萄酒、醬酒的現(xiàn)有客戶群,，通過圈層營銷,、品鑒會拓展團(tuán)購,。武永磊分析,，泉州、漳州,、廈門等福建城市威士忌消費(fèi)氛圍較好,，帝亞吉?dú)W旗下零售價200多元的蘇格登12年等已經(jīng)走上餐桌、走進(jìn)餐飲婚宴市場,，未來威士忌品類看好,。公司不追求短期放量，重點(diǎn)在打好市場基礎(chǔ)長線運(yùn)營,。

與福建威士忌熱銷相比,，內(nèi)地很多市場波瀾不驚。

馬躍提到,，昆明主要消費(fèi)白酒,，威士忌非知名品牌煙酒店很難進(jìn)貨，暢銷日威也不超過10款,，市場容量不大,。程生公司在四川有17家進(jìn)口葡萄酒客戶,，沒有一家代理日威，這讓他感覺四川和泉州市場冰火兩重天,。據(jù)中威網(wǎng)的信息顯示：2022年9月,，日本威士忌指數(shù)下降6%，創(chuàng)下2017年2月以來最大單月降幅,，成交量最大的100款日本威士忌,，價值也在一個月降低了6.2%。

威士忌品牌VETO創(chuàng)始人顧磊分析,，伴隨90后,、00后成為酒飲主力，威士忌品類擴(kuò)容大勢所趨,。近年以日威為代表的個別產(chǎn)品炒作,，價格短期漲幅很大，部分庫存大的酒商出貨引發(fā)價格下跌,，市場存在“渠道熱但消費(fèi)者不熱”現(xiàn)象,，酒商不能抱著蹭熱點(diǎn)、賺快錢心態(tài)入局,，否則可能吃虧,。

因此，威士忌市場有“實(shí)熱”也有“虛熱”,，需要區(qū)別對待,。

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下盤扎實(shí)才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)

盡管品類剛剛起勢，威士忌市場已經(jīng)出現(xiàn)魚目混珠,，包裝設(shè)計打“擦邊球”,、夸大虛假宣傳等。

雙11前夕,，某品牌在電商平臺銷售低價蘇格蘭威士忌產(chǎn)品,，80多元“買一送一”，有業(yè)內(nèi)人士查詢發(fā)現(xiàn),，該產(chǎn)品條碼以69開頭,，應(yīng)該是進(jìn)口原液國內(nèi)灌裝，但網(wǎng)站宣傳很難辨別發(fā)現(xiàn),。

伴隨日威“山崎”走紅,，也有國內(nèi)酒企在電商平臺推出了“山X”單一麥芽威士忌，外包裝與“山崎”非常相似,，存在打“擦邊球”的嫌疑,。

專業(yè)人士表示，上述亂象如果不能規(guī)范,，消費(fèi)者將對威士忌品類產(chǎn)生不良印象,，最終影響產(chǎn)業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展,。

在武永磊看來，福建漳州,、泉州,、廈門威士忌熱銷，因?yàn)槠鋵儆趦S鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，在海外工作生活過的人士眾多,，加上靠近威士忌生產(chǎn)基地臺灣，消費(fèi)氛圍濃厚,。威士忌品類要發(fā)展擴(kuò)容,，需要從酒吧夜店走向餐桌，更需要大品牌引領(lǐng)培育,，只有打好品質(zhì),、品牌、渠道,、消費(fèi)者基礎(chǔ),，品類發(fā)展才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

2021年后出現(xiàn)的“威士忌熱”,，表現(xiàn)為進(jìn)口量增加,、價格上漲，部分日威受到追捧,，但品類基礎(chǔ)并不牢固,，消費(fèi)群亟需培育，這屬于“虛熱”,；但從另一角度來看,，威士忌消費(fèi)逐年上升，個別市場出現(xiàn)熱銷,，這又算“實(shí)熱”,。

酒企和酒商只有不斷練好內(nèi)功，提升品牌打造,、市場運(yùn)營能力、加快培育消費(fèi)者,，才可能在未來分到威士忌風(fēng)來的“一杯羹”,。如果只是追逐熱點(diǎn)，很可能最終“一地雞毛”,。