白酒行業(yè)里,，沒有哪一個地方像四川這樣,，將原酒產(chǎn)業(yè)提升到戰(zhàn)略層面。

經(jīng)歷過鼎盛,、也遭遇過困難的四川原酒產(chǎn)業(yè),，近年來在不斷加強自己的優(yōu)勢。2021年,，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會主持評選了“四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”,，以此打造四川原酒的行業(yè)標桿和典范，提升原酒產(chǎn)業(yè)的美譽度和競爭力,。

而今,，評選結果正式發(fā)布。

11月11日,，香悅天下——“首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”發(fā)布會在成都舉辦,，被視為四川白酒梯隊建設的再一次亮劍。

附：四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強名單（以下排名不分先后）

四川省酒業(yè)集團有限責任公司

宜賓市南溪區(qū)今良造釀酒有限公司

瀘州巴蜀液酒業(yè)（集團）有限公司

四川凸酒酒業(yè)有限公司

四川省宜賓市長興酒業(yè)集團有限公司

四川省綿竹東圣酒廠有限公司

成都市順牛酒業(yè)有限責任公司

宜府春酒業(yè)集團有限公司

四川省宜賓高洲酒業(yè)有限責任公司

四川省宜賓竹海酒業(yè)有限公司

成都蜀之源酒業(yè)有限公司

瀘州國之榮耀酒業(yè)有限公司

瀘州蜀瀘酒業(yè)有限公司

宜賓金喜來酒業(yè)有限公司

古藺金美酒業(yè)有限公司

四川省文君井酒業(yè)集團有限公司

宜賓六尺巷酒業(yè)有限公司

四川桂康酒業(yè)集團有限公司

宜賓永樂古窖酒業(yè)股份有限公司

四川省漁樵（集團）有限公司

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川酒再“亮劍”

這次為什么是原酒,？

原酒,，是白酒之“芯”，也是品質基礎,，而最負盛名的就是四川原酒,。

中國白酒學院常務副院長、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊柳明確表示,，四川原酒支撐了整個中國白酒的發(fā)展,。

公開資料顯示，早在上個世紀八九十年代,，四川原酒就形成了集群效應,，構成了以邛崍,、大邑、崇州,、蒲江為代表的川西原酒和以瀘州,、宜賓為代表的川南原酒格局。僅邛崍一地,，就生產(chǎn)了全國近70%的原酒產(chǎn)量,，因此有著“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”之稱。

其后,，無論市場如何風云變幻,，在產(chǎn)能規(guī)模、營收效益等方面,，四川原酒在川酒產(chǎn)業(yè)中所占的地位始終難以撼動,。

不可否認的是，當下的四川原酒依舊面臨著供需矛盾,、結構失衡等發(fā)展難題,。為了進一步助推川酒發(fā)展，探索四川原酒未來,，四川酒業(yè)開展了首屆四川原酒生產(chǎn)企業(yè)20強評選活動,。

▲郭劍新

正如四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長兼執(zhí)行秘書長郭劍新所說，這一活動旨在加強四川白酒產(chǎn)業(yè)梯隊建設,，加大原酒品牌培育力度,，培育更多具有核心競爭力的優(yōu)勢主體，打造原酒龍頭企業(yè)和優(yōu)質品牌,，提高四川原酒知名度,，提升原酒市場話語權和資源控制力，助推四川白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,。

從中可以看出,，四川白酒正在通過對自我實力的檢閱盤點，彰顯川酒責任與擔當,。而四川原酒也將借此契機,，走向更具確定性的未來。

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“原酒宣言”背后的邏輯

會上,，原酒20強企業(yè)代表共同宣讀了《川酒品質宣言》——

中華美酒,，川酒名揚，千古傳承,，世界共享,。

志誠品重，質為瓊漿,，品牌馳名,，事譽八方,。

激蕩時代，川酒同心,，匠心筑夢,，求實創(chuàng)新。

不忘初心,，自信自強,，守信于品，重質于行,。

綠水青山,，釀造美好，揚帆出海,，再創(chuàng)輝煌,。

這是四川原酒對行業(yè)做出的承諾。在此之前,，20強企業(yè)分別發(fā)表的獲獎感言中,，可以提煉出5個關鍵詞。

第一個是“新起點”,。

此次原酒20強的評選，是對四川原酒產(chǎn)業(yè)結構調整的進一步優(yōu)化,，塑造原酒產(chǎn)業(yè)20強企業(yè)集體品牌,，有助于發(fā)揮全省原酒龍頭企業(yè)的帶頭示范作用。這對于四川原酒來說,，無疑是站在了發(fā)展的新起點上,。

川酒集團表示，在新起點上,，集團將繼續(xù)秉持“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的企業(yè)宗旨,，為夯實“川酒甲天下”的四川原酒名牌而奮斗；

高洲酒業(yè)表示,，要以此為起點,，整裝待發(fā)，在新征程上堅持初心使命,。

第二個是“強基礎”,。

“生產(chǎn)活動是一切活動的基礎”，原酒產(chǎn)業(yè)中尤是如此,。對生產(chǎn)的重視,，其實已經(jīng)融入到了原酒企業(yè)的發(fā)展脈搏之中。

永樂古窖表示,，要充分發(fā)揮千口老窖池的先天優(yōu)勢,，狠抓原酒生產(chǎn)過程工藝管理,，堅持釀造濃香好酒，構建集軟文化與硬品質于一體的硬核實力,；

蜀瀘酒業(yè)表示,，將繼續(xù)堅守傳統(tǒng)釀酒的根與魂；

長興酒業(yè)表示,，要持續(xù)進行技改增效,，提升原酒產(chǎn)能與儲備；

綿竹東圣酒業(yè)表示,，要堅持匠心釀造,，以純糧固態(tài)為根基，以做好百姓口糧酒為己任,；

金喜來酒業(yè)表示,，將繼續(xù)堅持“質量第一，追求卓越品質”的初心,，堅持古法釀造,；

古藺金美酒酒業(yè)表示，堅持以員工為本,、以質量為根的發(fā)展理念,；

文君井酒業(yè)表示，將繼續(xù)以良心做白酒,，以質量樹口碑,。

第三個是“高質量發(fā)展”。

“高質量發(fā)展”是當下經(jīng)濟發(fā)展的鮮明主題,，也是原酒產(chǎn)業(yè)提升市場話語權和資源控制力的重要引擎,。

為了實現(xiàn)這一目標，蜀之源表示要積極學習同行業(yè)的先進經(jīng)驗和管理理念,；

漁樵表示將始終懷揣守正出新,、匠心獨造的釀酒發(fā)展理念；

四川凸酒表示要始終秉持“以質量求生存,、以效率求發(fā)展,、以品牌求效益”的企業(yè)文化；

今良造酒業(yè)表示推進現(xiàn)代化企業(yè)管理升級,；

宜府春酒業(yè)表示,，將以四豐五精作為企業(yè)的方針和戰(zhàn)略聚焦點、守正創(chuàng)新,；

桂康酒業(yè)表示要持續(xù)嚴抓產(chǎn)品質量,、優(yōu)化技術人才結構。

第四個是“智能化”。

智能化是白酒發(fā)展的一個重要方向,，有觀點認為,，智能釀造或將成為白酒企業(yè)發(fā)展的轉折點。

南溪酒業(yè)表示,，要推進傳統(tǒng)工藝與智能釀造融合,，為推動中國釀酒產(chǎn)業(yè)的智能化、智慧化發(fā)展做出新的貢獻,；

巴蜀液酒業(yè)表示,，要堅持將傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代機械化、智能化相結合,，堅持純糧釀造,，不斷提質增效。

第五個是“提升”,。

新常態(tài)下很多產(chǎn)業(yè)都要不斷升級,，要尋找新的動力。原酒企業(yè)也都認識到了這一點,，一直走在不斷提升的道路上,。

順牛酒業(yè)表示，要不斷提高原酒質量,、產(chǎn)量以及儲酒能力,；

竹海酒業(yè)表示，要嚴格執(zhí)行企業(yè)質量標準,，不斷提高企業(yè)的核心競爭力,；

瀘州國之榮耀表示，將進一步革新技術水平,、提高工藝標準。

可以看出,，根深,、枝繁、葉茂的原酒產(chǎn)業(yè),，正在成為新時代川酒乃至整個白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展當仁不讓的推動者和踐行者,。

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原酒“方法論”

四川“十四五”規(guī)劃中明確提出，要“發(fā)展壯大世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群”,。川酒龍頭企業(yè)要向世界一流企業(yè)跨越發(fā)展,，川酒主產(chǎn)區(qū)要向世界級名酒產(chǎn)區(qū)驅動升級。

在這過程中,，作為川酒梯隊力量的原酒產(chǎn)業(yè),，自然也是肩負重任。

▲曹勇

四川省酒業(yè)集團有限責任公司黨委書記、董事長曹勇向著原酒產(chǎn)業(yè)做大做強的目標,，提出了六大倡議：

打造“四川原酒G20”組織,，建立原酒發(fā)展聯(lián)合體；

打造“四川原酒產(chǎn)業(yè)品牌”,，建立中國白酒原酒地理標識,；

打造“四川原酒標準化體系”，建立原酒生產(chǎn)標準,、酒體等級標準,、感官標準；

打造“四川原酒銷售聯(lián)盟”,，創(chuàng)新四川原酒運營模式,；

打造“四川原酒技術聯(lián)盟”，建立原酒技術服務平臺,；

打造“四川省原酒銀行”,，建立原酒金融服務平臺。

▲楊柳

面對原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章,，原酒企業(yè)應該如何講新故事,、塑新力量、贏新未來,？楊柳從方向上給出了六個建議：

一是打造原酒行業(yè)的Intel（英特爾）,，從規(guī)范白酒行業(yè)標準、完善配套產(chǎn)業(yè)等方面著手,，引導原酒20強酒企傳承優(yōu)秀釀造工藝,，確保產(chǎn)品質量；

二是打造酒業(yè)銀行,，重視原酒的金融屬性,，推動原酒類企業(yè)邁向投資市場；

三是建設原酒酒莊,，通過推進酒鎮(zhèn),、酒街、酒谷,、酒肆等場景營建,，豐富沉浸式、體驗式消費場景,，實現(xiàn)原酒到“原酒+”轉型,，成為川酒產(chǎn)區(qū)價值和產(chǎn)業(yè)價值升級的核心動力；

四是大力發(fā)展品牌酒,，以消費者為導向,，在個性化、智能化、定制化的產(chǎn)業(yè)時代,，為消費者提供定制化,、個性化產(chǎn)品；

五是推進原酒商品化進程,，統(tǒng)一原酒生產(chǎn)標準,，在質量和計量方面按照商品屬性來包裝和生產(chǎn)原酒；

六是持續(xù)推動OEM戰(zhàn)略,，原酒企業(yè)要通過產(chǎn)業(yè)結合的方式,，打造平臺型酒企。

如今,，“方法論”已就緒,，四川原酒產(chǎn)業(yè)將會達到怎樣的高度？云酒頭條（微信號：云酒頭條）將持續(xù)關注,。