“做酒27年,，經(jīng)歷過無數(shù)次消費下滑……”是誰敢于向所有人講述自己曾經(jīng)的“灰暗時刻”？

11月11日,，一場中國醬酒消費趨勢論壇成功吸引了不少行業(yè)人士的到場和關(guān)注,。

在活動主環(huán)節(jié)，金東投資集團(tuán)董事長,、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東,，在眾人的歡呼聲中壓軸登臺。

在接下來的9分鐘時間里,，沒有華麗的PPT,，沒有事先準(zhǔn)備好的講話稿，吳向東身著西裝,，一個人,，一個話筒，開啟了他的演講,。

會后,，演講視頻通過貴州珍酒視頻號發(fā)布，短短兩天的時間里,，轉(zhuǎn)發(fā)量即達(dá)到了驚人的10萬+,。

而該賬號上一次有如此優(yōu)異的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，也由吳向東創(chuàng)造,，內(nèi)容源于其親筆所寫的《我心中的傳奇珍酒》（點擊鏈接閱讀原文）,。

真誠、坦誠,、熱誠,，是與會者對吳向東演講的感受和評價。當(dāng)然,，廣泛引發(fā)共鳴的內(nèi)容表達(dá),，才是其打動人心的核心原因。

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“疫情下心態(tài)怎么調(diào)整”

吳向東提出的第一個問題是“疫情下大家心態(tài)應(yīng)該怎么調(diào)整,？”

最熟悉的例子,，是從自身講起。

從1996年接觸酒行業(yè),，吳向東已經(jīng)入行27年,，然而過程卻并不是一帆風(fēng)順，“做酒27年,，經(jīng)歷過無數(shù)次消費下滑”,。

這樣的一句坦誠相告，既引發(fā)了臺下觀眾的好奇,，又拉近了彼此的距離,。

吳向東回憶，最嚴(yán)重的情況發(fā)生在2003年,，因為“非典”,，業(yè)務(wù)停了兩三個月，過得十分艱難,。后來“非典”過去后,，那一年銷量反而增長了很多，“覺得特別高興”,。

2012年“八項規(guī)定”出臺,，對酒類消費的影響不言而喻。2020年疫情突發(fā),，“起初的情形有點像曾經(jīng)的2003年,，在家里待了兩三個月，幾乎也是一分錢生意都沒有”,，壓力可想而知,，“但是后面又好了”。

吳向東總結(jié)到,，“電力是工業(yè)生產(chǎn)的晴雨表,，而白酒是整個中國社會活動和經(jīng)濟(jì)活動的晴雨表?！?/span>

回顧過往經(jīng)歷,，吳向東的意思清晰明了：行業(yè)走勢總是起起伏伏、波浪式前進(jìn),，有高峰也有低谷,，關(guān)鍵是如何去面對。

為此,，他分享了一位朋友的經(jīng)驗,。

著名法國干邑品牌“人頭馬”的中國區(qū)副總裁告訴他，自己最近三年出差往返各地,，被隔離了16次,，且每次都是7天以上。

吳向東很好奇地問他：“那為什么每次見你精神都這么好,，全身是肌肉,？”

他回答說，自己每次去隔離之前,，都要把心態(tài)調(diào)節(jié)得特別好,，自我安慰這就是一次免費在四星級、五星級酒店的度假而已，不能帶任何負(fù)面情緒去被隔離,。

他的話感染了吳向東,，“他在調(diào)節(jié)自己心態(tài)上確實做得很棒”,。

疫情多發(fā)、行業(yè)內(nèi)外環(huán)境復(fù)雜多變,，著實讓很多人感到焦慮,、迷茫。吳向東沒有選擇以“大喊口號,、強(qiáng)行雞湯”的方式來勸慰大家,，而是分享了自己真實的行業(yè)經(jīng)歷和與朋友相處得來的感悟。

這種情感真摯地交流,，有一種靜水深流的力量,。

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“醬酒為什么好,？”

吳向東脫稿演講分享的第二個話題,，便是“醬酒為什么好”。

醬酒是個好品類,，這幾乎成了行業(yè)的共識。

沒有人會否認(rèn),，這些年醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生了歷史性的突破與變革,。但投資與品牌高歌猛進(jìn),、市場不斷擴(kuò)容的同時，醬酒行業(yè)增速放緩,，不確定因素增多。

很多人知道醬酒好,，但不明白醬酒為什么好、到底好在哪里,，所謂知其然而不知其所以然,。

作為湖南人的吳向東，深入淺出地給大家舉了兩個例子：同樣的辣椒種子,，為什么湖南樟樹港的辣椒就要比其他地方種出來的好吃些？為什么藥王孫思邈在湖南邵陽龍山一待就是27年,？因為湖南是有色金屬之鄉(xiāng),，有色金屬可以影響土壤里面的細(xì)菌,、微生物,，并不斷對土壤進(jìn)行作用,。

務(wù)實的吳向東,，潛心做了多年研究,，也請教了很多微生物方面的專家。現(xiàn)場,，他分享了自己的研究成果：

“醬酒是用高溫曲,，高溫曲是芽孢桿菌，不是真菌是細(xì)菌,，很多啤酒,、洋酒用的是酵母，是真菌,。醬酒的芽孢桿菌是其它酒的幾十,、幾百倍。醬酒大量用曲的比例,，是所有香型品類里面最高的,。1斤高粱要用1.1斤小麥制曲,，曲比高粱多，所以醬酒的風(fēng)味、酒體的風(fēng)格是不同的,?！?/span>

可以看出,，吳向東對醬酒的研究,，有著真正深入地探究,。且與很多人停留于醬酒的周期性論證不同，他更關(guān)注科學(xué),，更愿意從科學(xué)角度去論證醬酒的品類、品質(zhì)優(yōu)勢。

吳向東在專注醬酒品質(zhì)研究的同時，也很關(guān)注國內(nèi)醬酒市場的變化和發(fā)展,。

他以廣東為例,，“廣東是全國轉(zhuǎn)醬最快的省份，其中醬酒的市場占比最大,，已經(jīng)達(dá)到幾百億了,。”珍酒在廣東的布局也非常穩(wěn)固,。

“因為廣東人發(fā)現(xiàn)了一個秘密,，頭天晚上喝大酒，第二天還能工作,?！边@種愉悅的飲酒體驗,，更堅定了吳向東的判斷：“醬酒是最好的選擇?！?/span>

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“要為行業(yè)做些不內(nèi)卷的事”

“我們行業(yè)的內(nèi)卷現(xiàn)在很嚴(yán)重,。”吳向東說,。

內(nèi)卷,，近年來使用率最頻繁的網(wǎng)絡(luò)用詞之一。酒業(yè),，也正呈現(xiàn)出這樣的一種內(nèi)卷趨勢,。

吳向東指出，幾乎所有企業(yè)都在推出生肖酒,、搞品鑒會,、回廠游、做團(tuán)購,，不管你做什么,，馬上就能夠看到不約而同地內(nèi)卷。他預(yù)判,，在未來,，行業(yè)還會內(nèi)卷得更嚴(yán)重。

作為頭部企業(yè),，珍酒怎么去幫助行業(yè)做一點不內(nèi)卷的事,？這是吳向東一直思考的事情。

言必行,，行必果,。吳向東的做法是推出“珍酒·2012真實年份酒”。

這不是珍酒推出的第一款真實年份酒,。去年，“珍酒·2011真實年份酒”作為試驗新品上市之后,，“市場反響特別好”,。

據(jù)吳向東介紹，今年的“珍酒·2012”,，向社會公開承諾,，所有基酒不會低于10年的年份，具有極致稀缺真實年份酒的屬性,。更重要的是,，“珍酒·2012”的包裝成本每瓶酒不到十塊錢。

在行業(yè)普遍追求重包裝的背景下,，珍酒的做法顯然是“逆潮流”而行,。

為此,，吳向東呼吁行業(yè)、媒體,，去做一些不內(nèi)卷的事,。

“低碳環(huán)保不過度包裝，把我們的酒的真實性向外延展,，多做一些對酒體的研究,、對微生物的研究，怎么把酒的風(fēng)味物質(zhì)做得更好,？多做這些事情,，是很有益的?！?/span>

吳向東更加堅信：“企業(yè)ESG社會責(zé)任非常重要,，如果我們這個行業(yè)都像茅臺、像珍酒,，不斷做一些讓消費者覺得你做得很好的事情,，一定會讓消費者感動，會擴(kuò)大我們的消費,?！?/span>

在這場活動上，吳向東的演講之所以讓人深受觸動,，不僅因其不限于珍酒,，更因其蘊(yùn)含了對行業(yè)發(fā)展的深思，充滿了對行業(yè)發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),。

誠如一位網(wǎng)友所說,，樸實無華的演講往往最有力量，最打動人心,。

吳向東直面困難的樂觀心態(tài),，求真務(wù)實的探究精神，以及敢為人先打破行業(yè)內(nèi)卷的勇氣,，都通過這段演講深深觸達(dá)觀眾,。