編者按：十年,，中國是在不斷刷新紀錄和創(chuàng)造歷史中前進的,。

中國經(jīng)濟總量從2012年的53.9萬億元,，提升至2021年的114.4萬億元,；全球經(jīng)濟比重由11.4%上升到了18%以上；人均國內(nèi)生產(chǎn)總值從6300美元（約合人民幣45356.3元）,，提升至超1.2萬美元（約合人民幣8.1萬元）,；全社會研發(fā)投入占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重由1.91%提高到2.44%；全球創(chuàng)新指數(shù)排名由第34位升至第11位……

而作為食品行業(yè)中的一大重要分支,，占據(jù)著重要地位的酒類產(chǎn)業(yè),，也在這十年間與國民經(jīng)濟一同騰飛。

為了更直觀地剖析中國酒業(yè)的這十年,，云酒大數(shù)據(jù)中心（微信號：云酒頭條）對相關(guān)數(shù)據(jù)進行了盤點,。

自2013年步入調(diào)整期以來,，白酒行業(yè)的競爭格局便在不斷變化,。

2012年時，白酒行業(yè)百億酒企僅有貴州茅臺,、五糧液,、洋河、瀘州老窖,、郎酒五家,；到2021年底,，山西汾酒、習酒,、古井貢酒,、劍南春、順鑫農(nóng)業(yè)（牛欄山）,、國臺,、勁牌等7家百億企業(yè)躋身百億陣營，百億以上企業(yè)共12家,，其中非上市白酒公司5家,。12家百億企業(yè)總營收超過3000億元，“百億陣營”營收規(guī)模較十年前翻了三倍以上,。

這十年間,，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，銷售收入整體穩(wěn)步上升,。深度的結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，也為白酒行業(yè)帶來了大浪淘沙般的激烈市場競爭。

但百舸爭流之中,，仍持續(xù)有百億酒企的出現(xiàn),，這足以充分說明白酒行業(yè)旺盛的生命力以及整體向上的發(fā)展趨勢。如今,，西鳳,、金沙、今世緣,、珍酒,、白云邊等企業(yè)也正在加緊沖刺百億目標。

在此前召開的2022中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略專家座談會上,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示,，中國酒業(yè)已經(jīng)進入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、市場和消費結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。

而新周期的來臨,，也意味著酒業(yè)新格局的誕生,。

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百億之路，不懼周期

2012年,，“三公消費”限制政策出臺,，直接導致當時深度依賴政務消費的白酒行業(yè)開啟了新一輪的深度調(diào)整期。

時值酒業(yè)“黃金十年”階段尾聲,，14家上市白酒企業(yè)紛紛下調(diào)2013年增長目標,。

彼時，營收還尚處行業(yè)第二的茅臺在年報中坦言,，白酒行業(yè)高景氣增長態(tài)勢結(jié)束,，將進入中低速發(fā)展的調(diào)整期，白酒行業(yè)正面臨前所未有的壓力,。

2013年的白酒上市公司TOP5，只有貴州茅臺實現(xiàn)了營收,、凈利的雙增長,，其余均在下降,。2013年后的三年間，業(yè)績能夠連續(xù)維持在百億以上的,，也僅有貴州茅臺、五糧液,、洋河股份三家,。

2016年以來，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革開始在白酒行業(yè)中悄然進行,。

中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,，自2016年以來,，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)五年下滑,，2021年產(chǎn)量僅為716萬千升,，為2016年以來最低,。而這六年間,，國內(nèi)規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量已從1578家減至965家,，近四成“消失”。

與此同時,，國內(nèi)規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入?yún)s持續(xù)增加,。這一次的調(diào)整，讓白酒行業(yè)迎來了結(jié)構(gòu)性的復蘇與繁榮,，行業(yè)馬太效應也逐漸凸顯,。

2017年,，瀘州老窖實現(xiàn)營收103.94億元，重回百億陣營,；

2018年,，洋河股份實現(xiàn)營收241.59億元，大步跨過了200億門檻,；

2019年,，山西汾酒實現(xiàn)實現(xiàn)營收118.92億，古井貢酒實現(xiàn)營收104.16億元,，順鑫農(nóng)業(yè)（白酒）實現(xiàn)營收102.89億,，三家酒企同時突破百億大關(guān)……

自此，白酒上市公司TOP7百億陣營確定了下來,，到2020,、2021年陣容均未改變。

而在上市公司之外,，不少酒企借行業(yè)調(diào)整周期以及“醬酒熱”趨勢,，也迎來了快速成長期。郎酒,、劍南春,、習酒、國臺,、勁牌,，五家企業(yè)無疑是這一時期中的代表性非上市酒企。

公開資料顯示,，勁牌在2017年營收104.9億元,；劍南春在2018年實現(xiàn)百億跨越，營收120億元,；2020年,，習酒實現(xiàn)百億目標，營收103億元,；2021年,，郎酒實現(xiàn)150億銷售回款，重回引領(lǐng)地位,；同年，國臺也宣布銷售額過百億,。

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千億與百億

醬酒企業(yè)的十年跨越

2021年,，茅臺業(yè)績突破千億,，創(chuàng)下歷史新高。與此同時,，茅臺作為A股標桿,，可謂憑借一己之力帶火了整個醬香賽道。

2012年至2022年間,，茅臺營收年增長率維持在15%左右,。到2017年,，茅臺營收增幅達到峰值,，實現(xiàn)營收610.63億，較2016年的388.62億元同比增長了52.07%,。

以茅臺為源頭的醬酒熱,，從爆發(fā)以來，便不斷將茅臺外溢的品牌價值過渡到整個醬酒市場,。從茅臺鎮(zhèn)到仁懷市,，乃至遵義市和整個貴州，一切有關(guān)醬酒的地方,，都成為市場關(guān)注的焦點,。

而在茅臺引領(lǐng)下，醬酒企業(yè)也迎來了爆發(fā)式增長,，白酒行業(yè)十年間新增的4家非上市百億酒企中,，便有兩家是醬酒企業(yè)——習酒與國臺。

數(shù)據(jù)顯示,，2017-2021年,，習酒的銷售額分別為35.76億元、56億元,、79.8億元,、103億元和155.8億元，年平均增幅達44.86%,。目前,，習酒主力窖藏1988仍擁有巨大市場潛力，有望成為醬酒市場上的第二個超級大單品,。

如今習酒已從茅臺體系中正式剝離,，其能否延續(xù)以往的高增長態(tài)勢，進一步與其他醬酒企業(yè)拉大差距,，穩(wěn)居“醬酒第二”的地位,，也將成為未來酒業(yè)最大看點之一。

作為另一家百億醬酒企業(yè),，國臺也迎來了快速增長,。2012年，國臺利稅僅6億，但隨后行業(yè)進入調(diào)整期,，國臺開啟二次創(chuàng)業(yè),。到2016年，國臺發(fā)展加速,，數(shù)據(jù)顯示,，2017年到2021年，國臺銷售額分別為：5.72億元,、11.77億元,、18.88億元、45.7億元,、102億元,，是繼茅臺、習酒之后的貴州第三家百億酒企,。

而位于赤水河左岸的郎酒,，重回百億的十年則更加曲折。

早在2011年,，郎酒便實現(xiàn)了百億營收,，比計劃提前了四年，彼時郎酒的主力產(chǎn)品還是位于次高端價格帶的紅花郎,。次年,，受政策等多重因素影響，郎酒也受到一定程度的波及,。

2015年,，汪俊林重回郎酒，青花郎成為高端主打品牌,。2017年,，郎酒將青花郎定位改為“中國兩大醬香白酒之一”，直接對標茅臺,，加大了營銷力度,，與此同時郎酒的會員運營模式也開始逐步擴大。

到2021年,，青花郎的定位已改為“赤水河左岸 莊園醬酒”,，以郎酒莊園為代表的C端策略成為郎酒消費破圈絕佳利器。今年年初的郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則發(fā)布會上,，汪俊林對外表示,，郎酒2021年度銷售回款額已超過150億元，創(chuàng)造了史上最好數(shù)據(jù),。

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百億清香

大眾與高端的兩極奔跑

在醬酒熱爆發(fā)同期,，白酒行業(yè)另一高速增長的“汾酒速度”同樣令人側(cè)目,。

以“抓兩頭、帶中間”的產(chǎn)品策略精準命中白酒行業(yè)次高端擴容,、光瓶酒崛起兩大發(fā)展趨勢的汾酒,，在2017年開啟新一輪體制改革以來，便開啟了屬于汾酒的清香時代,。2018年,，華潤入股汾酒，成為第二大股東,；2019年,，汾酒深化改革，完成整體上市,，營收破百億,。

2017-2021年間,，山西汾酒營收分別為63.61億,、94.44億、118.93億,、139.90億,、199.71億，年平均增幅達35.82%,。今年前三季度,，汾酒營收已達221.44億，超過了2021全年,。

汾酒表示,，公司前三季度營收與凈利潤變動主要系產(chǎn)品銷量增加、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升及銷售收入增加所致,，其中,，青花汾酒系列等中高端產(chǎn)品實現(xiàn)大幅增長。

清香陣營的另一百億企業(yè),，順鑫農(nóng)業(yè)旗下的牛欄山卻走出了另一條與眾不同的道路,。當眾酒企紛紛實施高端戰(zhàn)略，進行產(chǎn)品提價時,，牛欄山僅靠“民酒”路線在低端消費市場便實現(xiàn)了百億銷售,，并迅速推進了市場全國化。

2012年,，牛欄山銷售還僅有30億元,，但其“1+4+5”的北方區(qū)域市場布局卻推進得相當迅速；到2014年時,，牛欄山便開始了“2+2+6”的市場布局,，銷售區(qū)域擴張至長三角以及珠三角一帶,，營收達41.2億；到2019年,，牛欄山提出“1+4+N”的新布局,，開發(fā)多個樣板市場，2019年底,，牛欄山營收順利過百億,，并宣布進入到后百億時代。

親民的民酒路線為牛欄山完成了市場擴張,，但發(fā)展瓶頸也隨之而來,。2020年到2021年，順鑫農(nóng)業(yè)白酒產(chǎn)業(yè)收入分別為101.85億,、 102.25億,，均未超過2019年的102.89億。與此同時,，光瓶酒賽道正在變得擁擠,，牛欄山將目光放到了高端市場上，推出魁盛號,，從文化角度塑造高端形象,。

總體來看，兩大清香百億企業(yè)的擴張之路,，都與光瓶酒賽道的高速增長有著密切聯(lián)系,，但同時清香高端也具有可持續(xù)的增長性。

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未來十年

如何展望下一個百億,？

十年一個周期,，似乎已成白酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)律。

上世紀末,，市場經(jīng)濟進一步開放,，名酒企業(yè)紛紛掛牌上市，白酒行業(yè)開啟第一輪擴產(chǎn)潮,。新世紀的十年,，國內(nèi)經(jīng)濟騰飛，為白酒行業(yè)帶來了“黃金十年”的上行發(fā)展周期,。2013年,，白酒行業(yè)再次進入長達十年的調(diào)整期，震蕩后又再崛起,，數(shù)個百億企業(yè)從中脫穎而出,。

如今站在白酒新十年的路口，行業(yè)進入新調(diào)整周期,，新百億陣容的誕生讓人充滿期待,。

就2021年營收規(guī)模來看,，目前最有望提前加入百億陣容的，應是西鳳,、今世緣,、白云邊，以及金沙酒業(yè),、珍酒六家酒企,。

早在2019年，西鳳集團黨委書記,、董事長,，股份公司董事長張正履職之初，便為西鳳定下了3-5年實現(xiàn)雙百億的目標,。過去五年,，西鳳年平均營收增幅約在27%左右。2021年,，西鳳營收已超80億,，在大多行業(yè)人士看來，西鳳今年撞線百億的可能性很大,。

而今世緣計劃在2023年實現(xiàn)營收百億,，而今年前三季度今世緣已實現(xiàn)了65.16億營收，超過去年全年業(yè)績,，在第四季度白酒消費旺季過后，今世緣或有望提前躋身百億陣營,。

白云邊則規(guī)劃要在2025年實現(xiàn)營收百億,。今年年中白云邊董事長、總經(jīng)理梅林透露,，2022年如無特殊情況造成重大變數(shù),，白云邊有望實現(xiàn)銷售75億元。2021年,，白云邊營收61.24億,，同比增長31.42%，若2022實現(xiàn)75億營收,，增長至少在22%,，如若未來三年延續(xù)此增長速度，白云邊的百億目標將觸手可及,。

金沙酒業(yè)在2020年時提出“三步走”的百億戰(zhàn)略,，值得注意的是這一戰(zhàn)略長達8年，一直持續(xù)到2028年,。但2021年時,，金沙酒業(yè)已實現(xiàn)銷售回款60.66億元,，同比增長122%，并定下2022年80億的銷售目標,。

今年10月底,，華潤啤酒宣布擬以123億元的價格收購金沙酒業(yè)55.19%的股權(quán)。侯孝海表示,，計劃把金沙酒業(yè)當作發(fā)展的主要龍頭,，對其進行獨立運作以及市場化的雙賦能。有了華潤啤酒背書后,，金沙跑贏百億的確定性大大增加,。

而與金沙酒業(yè)同處醬酒賽道的珍酒，作為百億預備軍的一員,，2021年銷售回款已超過50億元,。今年8月，金東投資集團董事長,、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東表示將在2023年實現(xiàn)珍酒銷售百億的目標,，并規(guī)劃了百億路線圖。

入主珍酒以來,，金東集團對其累計投資已超過50億元,，尤其重視珍酒產(chǎn)能的建設，今年珍酒重陽下沙投產(chǎn)3.5萬噸,，新增產(chǎn)能1.4萬噸,，規(guī)模已位列貴州醬酒企業(yè)前三。而依靠包括華致酒行在內(nèi)的強大渠道資源,，珍酒泛全國化的布局愈發(fā)穩(wěn)健,。

此外，舍得酒業(yè)在今年發(fā)布的股權(quán)激勵計劃中也設定了2024年跨越百億的營收目標,。毋庸置疑,，百億營收對于白酒企業(yè)是一個極其的重要發(fā)展節(jié)點。

在白酒行業(yè)存量競爭的嚴峻態(tài)勢下,，營收過百億往往意味著拿到了參與白酒頭部競爭的入場券,。過去十年的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，已讓白酒頭部的門檻不斷提高,，百億過后的路,，更加難行。新十年即將開啟,，在充滿未知的未來中,，白酒行業(yè)的確定性或許可從以往的歷史中窺見。