在名酒70年里，從沒有哪個品類像光瓶酒一樣,，在酒業(yè)“主角”與“龍?zhí)住敝g反復糾葛,。

上世紀，酒業(yè)全“民”皆“光瓶”,，光瓶酒是市場絕對主力,，瀘州老窖甚至打出“好酒不用裝”的口號；2000-2017年,，光瓶酒在逐漸高端化的酒業(yè)中被邊緣化,；再到2018年后,，由80、90后帶動的高線光瓶酒為銷量逐年下滑的酒業(yè)找到新的增長點時,，光瓶酒再次成為歷史寵兒,，寄托著酒企“百億營收”的期許。

70年里,，光瓶酒在角色的反復迭代中,，見證了白酒3次消費浪潮的轉(zhuǎn)變。

但不論行業(yè)如何變化,，始終擁抱大眾消費者的光瓶酒,，已成為酒業(yè)最堅實的基石。

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以C位主角

播種名酒70年

上世紀,，在散酒依舊盛行的時代,，光瓶酒率先以品質(zhì)支撐起名酒70年的物質(zhì)基礎。

無論第一屆全國評酒會評選出的茅臺酒,、瀘州老窖,、汾酒、西鳳酒,，還是第二屆全國評酒會評選出的五糧液,、古井貢酒、全興大曲和董酒,，都以“光瓶”示人,。

在計劃經(jīng)濟時代，酒企只有靠質(zhì)量拿到“名酒”頭銜,，才能快速發(fā)展,。不少名酒企業(yè)斬獲殊榮后，獲得技改資金,，支撐起企業(yè)最初的發(fā)展規(guī)劃,。

以此為起點，名酒們經(jīng)市場經(jīng)濟培養(yǎng),、跨國公司影響,、登陸股票市場。截至11月21日,，茅臺酒年內(nèi)含稅銷售收入已達1005.69億,，市值超過兩萬億人民幣、位居世界第一,。

但在酒業(yè)加速崛起之時，光瓶酒因為行業(yè)重心轉(zhuǎn)移,，進入徘徊,。

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擁抱大眾消費者

打造出酒業(yè)最穩(wěn)固的基石

2000年,，中國乘著加入世貿(mào)組織、申辦奧運的星火,，經(jīng)濟騰飛,。2000-2021年，中國GDP從1.21萬億美元上漲到17.73萬億美元,，21年間世界排名從第六飛躍到第二,。

逐年上漲的經(jīng)濟、大規(guī)模城市建設,，催生了大量政商接待,、商務用酒等高端白酒消費場景，為白酒賦予了更多價值：售價高,、講體面,。

“每500ml收5毛錢”的消費稅，催生白酒市場第一次消費變革,，企業(yè)重心從光瓶酒上升到高價盒裝酒,，為此后黃金十年的高速發(fā)展揭開序幕。

國窖1573,、青花郎,、水井坊等大批影響行業(yè)走向的高端、次高端產(chǎn)品都在此思潮下誕生,。

步入新千年,，白酒高端化已經(jīng)成為不容逆轉(zhuǎn)的趨勢。它帶給了白酒行業(yè)更高的利潤,、更強大的品牌議價能力,。

根據(jù)巨量算數(shù)與弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2021年,，次高端白酒規(guī)模逼近800億,，高端產(chǎn)品已達千億，兩者共同構(gòu)建起白酒頭部力量,。其中瀘州老窖中高檔酒類依托國窖1573,，2021年實現(xiàn)營收184億元，占集團89.12%的總營收,，毛利率為90.34%,。

與高端產(chǎn)品的紅火相比，光瓶酒由于售價低,、利潤少,，營銷打法又與盒裝酒不同，需要酒企大規(guī)模重建渠道，同時受酒精勾兌酒影響,，光瓶酒被認為拉低了酒業(yè)的價值底線,，逐漸被名酒“拋棄”。

高端,、次高端盒裝酒主要消費場景在政商消費,、公司商務接待，高端白酒市場對宏觀環(huán)境較為敏感,。相比之下,，“老村長”們堅持“大眾酒、平民酒”定位,，2013年營收超過60億元,；2019年，主打光瓶酒的牛欄山創(chuàng)造了100億元的銷售規(guī)模,。

光瓶酒雖然售價低,、利潤薄，但能觸達超過6億的大眾消費人群,。

酒業(yè)需要均衡發(fā)展,，既需要高端酒占位利潤更豐厚的市場，鞏固品牌陣營,；也需要光瓶酒處江湖之遠,，保整個酒業(yè)地基穩(wěn)固。

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全新姿態(tài)下

行業(yè)內(nèi)卷中的新增長點

光瓶酒的升級,，仍在持續(xù),，且方向更加多元。

2021年3月,，光良酒業(yè)宣布,，獲得由BAI資本、高瓴創(chuàng)投聯(lián)合領(lǐng)投的數(shù)億元B輪融資,，而此前其已經(jīng)完成A輪融資,。

光良酒業(yè)能獲得知名投資者青睞，證明光瓶酒身份已經(jīng)扭轉(zhuǎn),，行業(yè)迎來第三次消費轉(zhuǎn)變,。光良酒業(yè)擺脫了傳統(tǒng)光瓶酒的套路，在品牌打造上大開大合：2021年春節(jié)期間,，其亮相浙江衛(wèi)視國民綜藝《一桌年夜飯》,；同年9月，光良酒業(yè)聯(lián)合敦煌推出文創(chuàng)產(chǎn)品,。

在3.0時代,，行業(yè)看到由80、90后推動的高線光瓶酒擁有新的想象空間，賦予了光瓶酒新的時代機遇與價值,。

與父輩相比,，80,、90后消費習慣從追逐低價過渡到“好喝不上頭”“高顏值高性價比”,，選購時從“酒精勾兌酒”上升到“糧食酒”。

2018年,，汾酒在“3年利潤連續(xù)增長25%”的目標下,，玻汾加緊全國化布局，第二年便實現(xiàn)40億元營收,。

高線光瓶酒的強大發(fā)展?jié)摿?，為產(chǎn)量回落的白酒市場找到一個新的增長點。越來越多的酒企紛紛布局光瓶酒,，名酒品牌甚至打出“百億營收”的戰(zhàn)略目標,。

在香型上，濃香有尖莊,、黑蓋,、工農(nóng)酒、李渡,；清香有牛欄山,、紅星、寶豐,、永豐,；口子窖、白云邊等發(fā)力兼香,；一直耕耘高端與次高端的醬香也未缺席,，其中珍酒更憑借“珍酒·2012”系列3500元的定價，直登“天花板”,。

在產(chǎn)品設計上,，主打懷舊的劍南春工農(nóng)、沱牌T68等,，以老IP打動消費者,；以時尚簡約為賣點的瀘州老窖黑蓋、光良等,，則用全新的產(chǎn)品設計,，抓住消費者的心。

在價格上,，出現(xiàn)了50元,、80元、100元、150元,、200元四檔,，瀘州老窖甚至推出售價超過800元的高光。

這預示著光瓶酒以玻汾為前鋒,、以后續(xù)品牌為主力,，逐漸成長到能登大雅之堂的成熟產(chǎn)品。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù),，光瓶酒自2013年起,，以13.8%的年復合增長率快速發(fā)展，市場規(guī)模從352億元增長至2021年的988億元,。預計2022-2024年增速可達16%,，2024年市場規(guī)模將超過1500億元。

光瓶酒的健康生態(tài)補足了酒業(yè)發(fā)展的最后一環(huán),，讓酒業(yè)從過去頭重腳輕的“倒三角”結(jié)構(gòu),，成長為兩頭大、中間小的“啞鈴狀”：高端產(chǎn)品保利潤和品質(zhì),、品牌高端,，低端光瓶酒服務基數(shù)最大的消費者。

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下個70年

尋找著力點

從市場主角到再次被認可,，光瓶酒走過了動蕩的名酒70年,，同時見證了白酒三次消費變革中，財富的再分配：

從計劃經(jīng)濟1.0,，光瓶酒在滿是散酒的年代,，以高品質(zhì)征服廣大消費者時，播下名酒70年發(fā)展的種子,；

到高價盒裝酒的2.0,，酒企拼命追求高售價、高利潤率產(chǎn)品時,，光瓶酒雖然被打上“低劣”的標簽,，但以物美價廉的產(chǎn)品服務廣大消費者，同時加快了酒業(yè)度過2012年的危機,；

再到“內(nèi)卷”化明顯的3.0時代,，以80、90后為代表的新消費群體,，通過對產(chǎn)品品質(zhì),、品牌形象的訴求，讓光瓶酒逐漸成熟的同時,，在銷量逐年下滑的行業(yè)中,，找到新的增長點,。

在名酒70年里，光瓶酒一直是普通大眾的忠實守護者,。

在下個名酒70年里,，隨著中國經(jīng)濟的起飛，白酒或?qū)⒂瓉淼谒拇嗡汲保号c世界并軌,，光瓶酒將扮演更重要的角色,。

高端產(chǎn)品雖然代表白酒最高品質(zhì)，但售價高,，對于初次嘗鮮者過于昂貴,，只有價格便宜、質(zhì)量好的光瓶酒才可能打消他們的疑慮,。

后續(xù)消費者通過不斷復購，才有可能把目光瞄向白酒上層建筑,。

過去70年,，光瓶酒用無盡熱情書寫歷史；未來70年,，光瓶酒將以全新姿態(tài)寄托未來,。