編者按：“核”,，往往意味著關(guān)鍵位置,、特殊意義,、獨(dú)特價(jià)值,。

剛剛過(guò)去的2022年,，名酒增長(zhǎng)勢(shì)頭不減，新模式,、新思想,、新產(chǎn)品層出不窮，不僅在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中留下印記,，更貢獻(xiàn)了酒業(yè)發(fā)展的智慧,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）特別策劃系列文章，聚焦2022發(fā)生在名企,、大商的焦點(diǎn)事件,，挖掘其背后助推酒業(yè)前進(jìn)的“核”力量。

在2023年的鐘聲剛剛敲過(guò)的10天里,，白酒行業(yè)最大并購(gòu)案——華潤(rùn)啤酒123億收購(gòu)金沙酒業(yè),，落地完成。

這場(chǎng)啤酒巨頭對(duì)一個(gè)高成長(zhǎng)性的白酒企業(yè)的整合,，對(duì)于中國(guó)酒業(yè)而言,，無(wú)疑意味著極大的顛覆。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）曾借用侯孝海對(duì)啤酒行業(yè)新發(fā)展階段的判斷“新世界”一詞,，描繪未來(lái)極大可能的顛覆：中國(guó)酒業(yè)“新世界”的大門(mén)已然開(kāi)啟,。

回顧華潤(rùn)啤酒的發(fā)展歷史，“顛覆”貫穿始終,。而這一次的“顛覆”,，遠(yuǎn)比從前的任何一次都來(lái)得振奮人心。

我們看到,，華潤(rùn)啤酒已經(jīng)張開(kāi)雙臂：“歡迎來(lái)到新世界”,。

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當(dāng)雪花在舊世界

1993年12月，香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)公司與沈陽(yáng)啤酒廠合資成立沈陽(yáng)華潤(rùn)雪花啤酒有限公司，華潤(rùn)啤酒自此走上歷史舞臺(tái),。

上世紀(jì)90年代,，那個(gè)全球啤酒行業(yè)海內(nèi)外擴(kuò)張整合的高峰時(shí)期，華潤(rùn)啤酒靠著收購(gòu)兼并,，不斷擴(kuò)大,，從2005年起就連續(xù)多年銷量全國(guó)第一，到2011年銷量突破了1000萬(wàn)千升,，逐漸坐穩(wěn)中國(guó)啤酒銷量的第一把交椅,。

在此期間，華潤(rùn)啤酒采用的“蘑菇戰(zhàn)略”,，即通過(guò)大規(guī)模收購(gòu)地方啤酒品牌,，在區(qū)域市場(chǎng)形成優(yōu)勢(shì)，最后將一個(gè)個(gè)獨(dú)立的區(qū)域連成片,，最終造就一個(gè)超大的“蘑菇”,，至今都被奉為商業(yè)傳奇，不斷回味,。

強(qiáng)大的整合能力,，使得華潤(rùn)啤酒迅速?zèng)_破了彼時(shí)中國(guó)啤酒的固有格局，而與此同時(shí),，其帶來(lái)的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷,，也完全顛覆了啤酒企業(yè)的營(yíng)銷傳統(tǒng)。

世紀(jì)之交,，當(dāng)啤酒企業(yè)還在囿于渠道戰(zhàn)之時(shí),，華潤(rùn)啤酒率先進(jìn)化出品牌意識(shí)，提出“從當(dāng)代到未來(lái)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，尤其是啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),，最終的利器必將是品牌，是差異化十足的個(gè)性化品牌,?！庇谑恰坝玛J天涯”“非奧運(yùn)營(yíng)銷”等經(jīng)典案例接連上演，它們?yōu)檠┗ㄆ【期A得了巨大的市場(chǎng)成功,，使其品牌地位和產(chǎn)品份額都實(shí)現(xiàn)了突破式提升,。

此后，華潤(rùn)啤酒甚至“刀尖向內(nèi)”,，開(kāi)啟了“自我顛覆”——2017年,，華潤(rùn)啟動(dòng)“3+3+3戰(zhàn)略”，聯(lián)手喜力,，打響啤酒“最后一戰(zhàn)”,，從對(duì)工廠和隊(duì)伍的優(yōu)化，品牌重塑和信息化升級(jí)等各方面、全方位,，發(fā)起了一場(chǎng)自我革命性的變革,，打了一場(chǎng)“決勝高端”的漂亮仗，問(wèn)鼎中國(guó)啤酒企業(yè)利潤(rùn)最高寶座,。

啤酒的“舊世界”,，是規(guī)模制勝的時(shí)代，強(qiáng)大如華潤(rùn)啤酒,，仍然創(chuàng)新不止,，“顛覆”已然刻入基因。也因此,，當(dāng)“新世界”來(lái)臨,，華潤(rùn)啤酒才能以“領(lǐng)導(dǎo)者”的風(fēng)姿，應(yīng)對(duì)這一時(shí)代命題下的全新挑戰(zhàn),。

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做“新世界”的領(lǐng)導(dǎo)者

侯孝海首次提出“新世界”概念,，是在2021雪花渠道伙伴大會(huì)上,。百年大變局之下,，國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，中國(guó)逐漸走近世界舞臺(tái)的中央,，啤酒產(chǎn)業(yè)也隨時(shí)代之勢(shì)發(fā)生變革,。

這是一個(gè)消費(fèi)者自主選擇、追求體驗(yàn)的時(shí)代,，品質(zhì)化和個(gè)性化將成為重要屬性,，與此同時(shí)，容量下降,、結(jié)構(gòu)變化,、新零售崛起、產(chǎn)業(yè)投資都是應(yīng)有之義,。

“這就是啤酒新世界,，歡迎來(lái)到新世界?！?/span>

此后一年,，侯孝海不厭其煩地描繪“新世界”，在其公開(kāi)發(fā)言的場(chǎng)合里,，主題永遠(yuǎn)與“新世界”有關(guān),。

▲侯孝海

在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)第一階段會(huì)議上，侯孝海又一次強(qiáng)調(diào),，其實(shí)看舊世界和新世界的差別,，它不是一個(gè)簡(jiǎn)單的升級(jí)和變化，而是一個(gè)顛覆式的改變，是一個(gè)極大的迭代,。

“‘舊世界’的銷售模式,、品牌管理模式，在‘新世界’已經(jīng)沒(méi)有效率可言,，只有按照新時(shí)期的模式,，向高質(zhì)量發(fā)展、向中高檔酒發(fā)展,、向品牌發(fā)展,、向消費(fèi)者發(fā)展，向時(shí)代的年輕人發(fā)展,，才有真正的未來(lái),。”

侯孝海表示,，“之所以對(duì)‘新世界’和‘舊世界’做了很多的描述,，就是希望雪花啤酒的員工，和公司一起,，從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術(shù)到執(zhí)行,，都能從一個(gè)過(guò)去的傳統(tǒng)的規(guī)模發(fā)展的時(shí)代的能力、經(jīng)驗(yàn),、知識(shí),、思維，轉(zhuǎn)向在‘新世界’發(fā)展的能力與思維,?！?/span>

啤酒“新世界”的領(lǐng)導(dǎo)者，要用新的模式,、新的戰(zhàn)略,、新的思維和新的管理方法，以及新的生意模式,，侯孝海表示,，“我們希望通過(guò)這種變化能夠做啤酒‘新世界’的領(lǐng)導(dǎo)者，來(lái)引領(lǐng)中國(guó)啤酒行業(yè),，跟其他啤酒企業(yè)一起走向更大的繁榮”,。

對(duì)于時(shí)代賦予華潤(rùn)啤酒的這一全新挑戰(zhàn)，侯孝海引用偉人的名言回應(yīng)：

“我們不但善于破壞一個(gè)舊世界,，我們還要善于建設(shè)一個(gè)新世界,。”

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超級(jí)變量

在華潤(rùn)啤酒的“新世界”里,，白酒,，成為那一個(gè)超級(jí)變量,。

在侯孝海首次明確對(duì)外宣稱“華潤(rùn)啤酒在優(yōu)選多元產(chǎn)業(yè)和品類適當(dāng)進(jìn)入，其中包括白酒”時(shí),，華潤(rùn)集團(tuán)在白酒領(lǐng)域的“試水”,，即參與山西汾酒混改，已經(jīng)獲得了可觀的浮盈收入,。

此后不到兩年的時(shí)間,，華潤(rùn)啤酒作為華潤(rùn)集團(tuán)對(duì)標(biāo)提升行動(dòng)試點(diǎn)，迅速組建起一支“以金沙酒業(yè)為全國(guó)龍頭,，區(qū)域酒企景芝白酒和金種子酒協(xié)同布局”的白酒隊(duì)伍,，且形成了“獨(dú)立運(yùn)作、協(xié)同發(fā)展”清晰運(yùn)作模式,。

侯孝海曾明確表示,，品牌的不可替代性決定了白酒企業(yè)并不可能像啤酒企業(yè)一樣同類整合，“白酒產(chǎn)業(yè)是一片森林,，每一棵樹(shù)都有它生長(zhǎng)的空間,，每一棵樹(shù)都可以成為參天大樹(shù)”。

而金沙的可能性似乎更加富有想象,。

作為“醬酒熱”的極大受益者之一,，金沙酒業(yè)已順利躋身醬酒頭部企業(yè)陣營(yíng)。華潤(rùn)啤酒入駐之后,，侯孝海親自掛帥,，出任董事長(zhǎng)，與“金沙速度”的締造者,、出任副董事長(zhǎng)的張道紅聯(lián)手，共創(chuàng)金沙新未來(lái),。

▲金沙酒業(yè)鳥(niǎo)瞰

實(shí)力雄厚的華潤(rùn)集團(tuán),，固然是華潤(rùn)啤酒多元化的最大支撐，同時(shí)侯孝海的“名片”也不可小覷,。

早在侯孝海成為景芝白酒的法定代表人,，且同時(shí)出任該公司董事長(zhǎng)之時(shí)，業(yè)內(nèi)便曾積極討論,，認(rèn)為除了在產(chǎn)業(yè)投資,、品牌、渠道與消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)等多重優(yōu)勢(shì)之外,，華潤(rùn)系白酒業(yè)務(wù)被寄予厚望的另一大關(guān)鍵,，便是侯孝海。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為,，從昔日的雪花,，到如今的華潤(rùn)啤酒,，轉(zhuǎn)變的最大關(guān)鍵便在于侯孝海。而從華潤(rùn)啤酒布局白酒以來(lái)的種種跡象,，侯孝海對(duì)于白酒行業(yè),，既有認(rèn)知，又有情懷,，再加上在啤酒行業(yè)數(shù)十年得到印證的不俗的操盤(pán)能力,，華潤(rùn)啤酒或?qū)⒁慌e改變白酒行業(yè)現(xiàn)有的格局。

侯孝海所提“新世界”,，是聚焦啤酒,，但白酒新格局，顯然也該是題中之義,。當(dāng)華潤(rùn)啤酒一腳踏入白酒的領(lǐng)地,，無(wú)論“原住民”是否甘愿，“新世界”都要來(lái)了,。