“快”“熱”“搶”……在描述關(guān)于醬酒發(fā)展的近年態(tài)勢中,，這些都有可能成為關(guān)鍵字，唯獨不可能有“慢”,。

但事實上,，從一開始，“慢”,，才是醬酒“熱”的根本原因——金醬還記得這個初衷,。2022年，金醬選擇主動“慢”下來,，用速度換取牢固的根基與高質(zhì)量的發(fā)展節(jié)奏,，開啟了金醬品牌2.0時代。

3月18日,，金醬·時光盛宴暨戰(zhàn)略大單品鑒賞會在西安舉辦,。金醬酒業(yè)有限公司董事長汪洪彬在會上透露，從上市至今半年來,，以“慢是匠心,，醬是品味”為品牌定位的“慢”系列產(chǎn)品，已經(jīng)完成了品牌打造,、多地上市的層層布局,，實現(xiàn)了快速占領(lǐng)市場，崛起為爆款醬酒,。

我們發(fā)現(xiàn),，以“慢”為“快”并不矛盾，對于醬酒而言,，“慢”可能不是蹊徑,，而是正途。

▲汪洪彬

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當金醬說“慢”時,，它在說什么,？

所謂“慢工出細活”，“慢”常常被用來表達對品質(zhì)的堅守,。而在這方面,，金醬從未稍離。

1.0時代的金醬酒業(yè)，很快很高速,，短短幾年間,，整體銷售規(guī)模已經(jīng)一舉突破10億元，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬酒達到6000噸,，老酒儲藏超過2萬噸,，躋身醬酒第二梯隊的前列。

與此同時,，金醬在行業(yè)里率先提出產(chǎn)能和儲能雙認證的做法,，邀請行業(yè)協(xié)會對金醬酒業(yè)的產(chǎn)能和儲能進行實際的認證，并在每年的窖藏節(jié)予以公示,。截至2022年12月31日,，金醬庫存基酒為22136.66噸。連續(xù)三年進行產(chǎn)量與儲量雙認證,，金醬向行業(yè)傳遞出的這份答卷,，表達的不僅是堅定釀好酒的誠心，還有金醬踐守品質(zhì)契約的決心,。

但要注意的是,，金醬之“慢”，并未止于品質(zhì),。醬酒企業(yè)管理,、品牌營銷、市場服務(wù)等的升級,，同樣是金醬2.0戰(zhàn)略的題中之義,。

在2022年8月“慢”系列上市發(fā)布之時，汪洪彬便已對金醬之“慢”有過詳細闡釋,，即堅持做品質(zhì),、做品牌、做現(xiàn)代化管理型企業(yè),，以及客戶利益優(yōu)先,、合作共贏的開放式合作理念等“四個不動搖”，實現(xiàn)從品質(zhì),、品牌,、企業(yè)管理、客戶服務(wù)等多方面改進提升,，以應對市場新環(huán)境,、行業(yè)新變化。

此次會上,，汪洪彬再度重申于此,，彰顯了金醬酒業(yè)對2.0戰(zhàn)略的決心與堅持,。

▲汪傳捷

金醬酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理汪傳捷也重申了在2.0時代，金醬將做出的戰(zhàn)略,、結(jié)構(gòu),、模式、營銷等四大方面的調(diào)整升級,。

汪傳捷表示,，金醬酒業(yè)以“慢”為“快”全面落實2.0戰(zhàn)略，標志著金醬酒業(yè)正從粗放經(jīng)營向精細化運作轉(zhuǎn)變,，由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變,，由匯量增長向品牌化增長轉(zhuǎn)變。

可以看到,，這不僅是一個企業(yè)的戰(zhàn)略升級,，更是一個產(chǎn)業(yè)成長、成熟的方向,，金醬正在以前瞻性的眼光和強大的戰(zhàn)略執(zhí)行力，完成一個頭部企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級的使命擔當,。

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自陜西始,，十城十會

本次在西安舉行的金醬·時光盛宴暨戰(zhàn)略大單品鑒賞會，實際上,，也是“金醬美酒·十城十會”系列活動的首發(fā),。

而以陜西市場為樣板，金醬2.0戰(zhàn)略執(zhí)行也有了具象化地呈現(xiàn),。

汪洪彬介紹,，2022年3月，金醬酒業(yè)在西安組建了辦事處,，39人的團隊扎根陜西,，輻射西北，服務(wù)酒商,，打開下沉一線和打造戰(zhàn)略大單品的新速度,。接下來，金醬將以陜西為重點,，開啟“線下精準對接客戶”活動模式,，采取“高空傳播+線下聯(lián)動”，全面推廣金醬戰(zhàn)略大單品慢系列,。

他表示,，在品牌提升上，金醬將通過金醬美酒·十城十會等高規(guī)格會議,、活動,，提升品牌的聲量及高度,；在大單品上，通過慢系列產(chǎn)品,，樹立形象建標桿,；在大招商上，加快市場匯量式招商布局,，重點打造陜西樣板市場,，實現(xiàn)戰(zhàn)略擴張；在團隊升級上,，加快提升營銷團隊質(zhì)量,，集中資源向戰(zhàn)略大單品打造上聚焦，向陜西等重點市場拓展上聚焦,。

尤其在市場管理改革方面,，汪傳捷透露，未來金醬將會把精力集中在市場管理上,，進行大刀闊斧地改革升級,，具體為：

聚焦管理做好加減法，圍繞品牌講好金醬故事,，說好金醬聲音,，重點發(fā)展自身直營單品，同時做好統(tǒng)一的銷售和財務(wù)流程,；升級營銷模式,，在2023年內(nèi)全面實現(xiàn)數(shù)字化營銷模式，對酒水進行更加細致的分級管理,；始終奉行雙品牌戰(zhàn)略,，即“金醬+非金醬”，兩個品牌齊頭并進,，不分嫡旁,。

針對“BC聯(lián)動循環(huán)發(fā)展”，汪傳捷更是用樸素的語言承諾金醬將給予經(jīng)銷商合理的利潤空間,，并且做到“講誠信”“服務(wù)好”,。

會上，十余家經(jīng)銷商,、終端商與金醬酒業(yè)達成了現(xiàn)場簽約,。

接下來，“金醬美酒·十城十會”系列活動還將陸續(xù)走進全國其他9座重點城市,，改革成果值得期待,。

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醬酒“慢”時代？

短短兩年時間,，便從人人喊“熱”到分化遇“冷”的經(jīng)歷,，已經(jīng)足夠支撐并推動醬酒賽道整體理性回歸,。

但或許這并非“看衰”醬酒的理由，而更是“長期看好”醬酒的依據(jù),，歷史的經(jīng)驗告訴我們,，調(diào)整從來都是走向成熟的必經(jīng)之路。

▲周山榮

醬酒專家,、遵義市酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮在會上分享了“醬酒新周期的幾句大實話”,。他認為，白酒產(chǎn)業(yè)正在迎來發(fā)展的“新十年”,，醬酒也迎來大企業(yè),、大品牌、產(chǎn)量,、質(zhì)量降維打擊的新周期,，“品質(zhì)是底層邏輯、品牌是核心資產(chǎn),、產(chǎn)能是未來保障”成為醬酒選品“三大鐵律”,。

汪傳捷也認為，醬酒在2023年的發(fā)展將從更大范圍,、更有深度上推進全國化,，“醬酒中場已經(jīng)開賽”。

汪傳捷表示,，這一時期醬酒企業(yè)數(shù)量將快速減少，醬酒品牌陣營形態(tài)逐漸明朗,，整體產(chǎn)業(yè)和市場規(guī)模將進一步壯大,，但未來5-10年受制于醬香酒生產(chǎn)工藝、地理性,、產(chǎn)區(qū)性,，優(yōu)質(zhì)的坤沙醬酒依舊是稀缺資源，存在巨大的發(fā)展空間和潛力,。

但要抵達未來,，唯有穿越現(xiàn)在，“剩者”方能為王,。

基于此,，周山榮認為：“金醬的‘慢’不是笨，更不是傻,，慢是放下大招,，跪地磨刀的能力！”

而從很多行業(yè)的實踐經(jīng)驗來看也會發(fā)現(xiàn),，“慢”并不影響“快”,，甚至可能成就“更好更快”,。