4月3日,，由貴州省白酒產業(yè)促進會與茅臺集團聯(lián)合主辦的“2023貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會”在茅臺鎮(zhèn)舉行,。

貴州白酒產業(yè)最具代表性的企業(yè)家共聚一堂，以“鞏固提升原產地主產區(qū)優(yōu)勢,，全力打造世界白酒產業(yè)集群”為命題,，共商貴州白酒發(fā)展大計。

會上,，茅臺集團黨委書記,、董事長丁雄軍深入解析了貴州發(fā)揮原產地主產區(qū)優(yōu)勢,、全力打造世界白酒產業(yè)集群過程中的茅臺擔當，也為貴州白酒產業(yè)高質量發(fā)展提出了很多硬核建議,，將茅臺“思考”和“高質量發(fā)展”實踐向行業(yè)傳遞,，助推行業(yè)高質量發(fā)展。

“我們用一天的時間,，一定要在‘原產地’‘主產區(qū)’‘世界級的重要白酒基地’這三個關鍵詞共同下功夫,。我們都把這幾個詞說透了，講好了,，這次會議效果就會很好,。”丁雄軍說,。

會上,，丁雄軍也對近期市場關注熱議的百元價格帶產品“臺源”談了兩點想法，傳達了茅臺為“行業(yè)撐大市場空間”的使命感和責任感,。

首先,，茅臺的產品布局，根本上是為了滿足消費者不同層次的需求,，“無論企業(yè)做什么產品,，都要把消費者擺在第一位，滿足消費者的不同心理和需求”,。在目前階段,，越來越多的人更加關注、追求性價比,。

其次,，千元帶、百元帶是個龐大的市場,，需要所有醬酒企業(yè)共同努力,。茅臺在不同的產品價格帶，主要起引領和帶頭作用,，讓更多的消費者都來喝醬酒,，擴大醬酒的市場占有率。

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共識之花,、共享之果

近年來,，在貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會和茅臺的帶動下，“競合”“互信”發(fā)展理念促進了很多企業(yè)的發(fā)展,，帶動了貴州白酒產業(yè)集群的快速發(fā)展,。

《2022貴州省白酒產業(yè)發(fā)展報告》顯示,，貴州規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產量（折65度）28.9萬千升,，完成產值1204.4億元，同比增長38.7%,，工業(yè)增加值同比增長36.1%，占貴州全省的26.2%,。

從全國情況看，2022年,，貴州以占比4.3%的產量,，實現(xiàn)了白酒行業(yè)銷售收入的30%，貢獻了白酒行業(yè)利潤總額的43.9%,，在全國白酒行業(yè)的重要地位鞏固提升,。

貴州省白酒產業(yè)發(fā)展促進會會長李保芳表示，總體上看,，貴州白酒產業(yè)發(fā)展是健康的,，正朝高質量發(fā)展穩(wěn)步前行。貴州呈現(xiàn)出產區(qū)優(yōu)勢大,、龍頭表現(xiàn)好,、盈利能力強的特征。

李保芳也表示,，貴州白酒產業(yè)雖表現(xiàn)強勁,，但仍面臨擴產能、去庫存,、優(yōu)結構,、拓市場等多重壓力，產業(yè)發(fā)展要素和配套趨緊,。

當前,，白酒行業(yè)在高速增長周期中積累的諸多問題，也隨著經(jīng)濟大環(huán)境影響而逐漸顯現(xiàn),，長期積累的內部和外部矛盾已經(jīng)突破臨界點,，雖然產業(yè)經(jīng)濟指標仍保持增長，但正面臨著從產業(yè)結構內部變革,，到市場消費外部變化等多方面因素的疊加壓力,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉研判，當前正是貴州白酒發(fā)展的一個重要歷史節(jié)點,。貴州白酒產業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了高速增長的幾年,，高速增長中積累的矛盾需要釋放。疫情過后,，外部經(jīng)濟環(huán)境,，消費趨勢等等都正在發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生了很大變化。

貴州作為醬香白酒“原產地”“主產區(qū)”的優(yōu)勢將如何發(fā)揮,？“世界級白酒產業(yè)集群”的概念又將如何凝聚行業(yè)發(fā)展共識,？如何保持優(yōu)勢,，逐步強勢？

此時,，非常需要理性分析產業(yè)發(fā)展形勢,，才能準確研判產業(yè)未來。

茅臺的所思所想所行,，于行業(yè)無疑具有重要意義和重大價值,。

高質量發(fā)展，離不開高水平帶動,。茅臺酒是中國白酒,、尤其是醬香型白酒公認的領導品牌，是龍頭,、是標桿,，具有顯著的代表性和唯一性。

貴州白酒發(fā)展的一個主要因素,，就是茅臺的強大帶動力,，這是有別于外省白酒產業(yè)的一大特點和優(yōu)勢。

茅臺始終站在全省經(jīng)濟發(fā)展的大局和產業(yè)發(fā)展的高度,，堅持“抓自身發(fā)展,、促產業(yè)并進”并重，對產業(yè)發(fā)展的帶動力不斷增強,，并將長期保持,、不會減弱。

2022年,，貴州茅臺實現(xiàn)營收1275.5億元,，同比增長16.5%，再刷新上市二十二年以來峰值記錄,。

丁雄軍表示,，茅臺是貴州的茅臺、中國的茅臺,。作為茅臺人,，永葆茅臺酒的“美”和“好”，我們使命在肩,、責無旁貸,。從貴州白酒來講，茅臺好,，大家才好,；大家好，茅臺更好！茅臺一定不斷追求極致,，將美進行到底,。

“茅臺也將持之以恒支持和辦好圓桌會，助力貴州白酒開出更多共識之花,、結出更多共享之果,。”丁雄軍表示,。

關于茅臺地位,，此次會議也取得共識：所有企業(yè)都應自覺維護好茅臺的龍頭地位和引領地位，在茅臺的強力帶動下,，齊心協(xié)力推動行業(yè)健康發(fā)展、做強做大,。

《2023貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議共識》提出,，維護茅臺的“美”和“好”，是貴州白酒的共同責任,。貴州白酒企業(yè)愿在茅臺的帶動下,，齊心協(xié)力推動全產區(qū)實現(xiàn)商質量發(fā)展，茅臺也將更好發(fā)揮引領作用,，從撐大市場空間,、提升產區(qū)產品聲譽、強化消費者影響等各個方面,，為貴州白酒發(fā)展發(fā)揮更大作用,。

可以說，此次圓桌會議,，徹底打通了“茅臺好,，大家才好；大家好,，茅臺更好”這一辯證邏輯,。

橫縱來看，貴州白酒乃至醬酒產業(yè)的強勢邏輯,，根源皆在于茅臺,。貴州白酒的強勢崛起，首先發(fā)軔于茅臺,，貴州白酒的優(yōu)勢,，也要依靠于茅臺的強大動能。

此外,，茅臺價值早已遠超行業(yè)所限,，對整個貴州地區(qū)經(jīng)濟都是舉足輕重。因此，貴州白酒乃至醬酒行業(yè)唯有牢牢守住“茅臺本位”,，找到各自的位置,，才能各美其美，美美與共,。

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“五個堅持”

永葆茅臺酒最“美”和最“好”

“始終致力于釀造人世間的最‘美’和最‘好’,；始終致力于共同建設貴州白酒高質發(fā)展的“勢”與‘能’?！?/span>

丁雄軍圍繞上述兩句話和四個關鍵詞,，聊了兩個主線的話題，一個關于茅臺和茅臺酒,，一個關于貴州原產地,、主產區(qū)，系統(tǒng)性回答了貴州酒企,、貴州產區(qū)如何實現(xiàn)高質量發(fā)展,。

為了永葆茅臺酒的“美”，不斷以美的產品,、美的服務,，滿足人們對美好生活的向往與追求，丁雄軍認為,，茅臺始終做到了“五個堅持”,。

一是堅持全產業(yè)鏈的質量控制。茅臺堅守“質量是生命之魂”,，堅持“五匠質量觀”,，構建“365”質量管理體系，制定了全領域的“茅臺標準”,，建立了全生命周期品質管理體系,。

二是堅持科學傳承的工藝工法。茅臺堅守用料,、器物,、微生物“三大物質傳承”和時間之則、氣候之律,、溫度之法,、技藝之美“四大非物質傳承”，圍繞物質科學,、生物科學,、環(huán)境科學、生命科學,，取得了一系列重大開創(chuàng)性成果,，形成了醬酒科學的工法體系和品質體系，奠定了產業(yè)發(fā)展的核心基礎。

三是堅持引領行業(yè)的創(chuàng)新變革,。茅臺大力推進“智慧茅臺”建設,，完成工信部工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析二級節(jié)點工程，建設智慧園區(qū),，推動供,、產、銷全流程數(shù)字化,；創(chuàng)新推出i茅臺數(shù)字營銷平臺,、巽風數(shù)字世界，開啟了企業(yè)轉型發(fā)展的數(shù)字革命,。

四是堅持盡善盡美的生態(tài)保護,。茅臺全力創(chuàng)建“一基地一標桿”，推動構建“山水林土河微”生命共同體,，實施“五大專項工程”“五大專項行動”,，建設“三生空間”，推進生態(tài)濕地,、綠色交通和綠電全覆蓋，連續(xù)每年出資5000萬保護赤水河,，成功獲評省級“兩山基地”,，今年將全力創(chuàng)建國家級。

五是堅持守正創(chuàng)新的企業(yè)文化,。茅臺著力推動中國酒文化,、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展，圍繞“人文物藝禮節(jié)和史器”九大系列,，賡續(xù)茅臺清明感恩,、端午祭麥、重陽祭酒等傳統(tǒng),，創(chuàng)新融合二十四節(jié)氣文化,、生肖文化、福文化,、喜文化等,，持續(xù)以文化賦能企業(yè)高質量發(fā)展。

“五個堅持”形成了茅臺在新時代所走的以茅臺美學為價值內涵的“五線”高質量發(fā)展道路,，建立了涵蓋五匠質量觀,、五合營銷法、“科學傳承美,、科技創(chuàng)新美”,、“山水林土河微”生命共同體、茅臺文化“九大系列”、人才建設“五項計劃”“四項工程”,、中國白酒可持續(xù)發(fā)展的“七度”美學,、“各美其美、美美與共”競合思想等一系列理論體系,，構筑起茅臺高質量發(fā)展,、現(xiàn)代化建設的“四梁八柱”。

在云酒頭條（微信號：云酒頭條）看來,，茅臺高屋建瓴,，始終在思考和理清釀造的本質，以及企業(yè)高質量發(fā)展的根本邏輯和戰(zhàn)略路徑,。而近年的根本性思考和創(chuàng)新實踐,，也推動了茅臺實現(xiàn)戰(zhàn)略性突破。茅臺全新的發(fā)展理念,、理論構建與實踐,，也為貴州乃至中國白酒高質量發(fā)展提供了一個極佳的樣本。

無論是品牌文化的傳播,，還是科學層面的研究,、數(shù)字化方面的創(chuàng)新，茅臺的實踐,，對整個產區(qū),、產業(yè)都起到了巨大的引領和帶動作用。

一是茅臺豐富,、多元的文品牌活動,，極大提升了貴州產區(qū)整體品牌形象；二是科研方面的巨大投入,，提升了產區(qū)的科研水平和強化了科研要素鏈條,，極大推動了產業(yè)科研的進步，為貴州白酒這個傳統(tǒng)產業(yè)樹立了科學形象,；三是數(shù)字化創(chuàng)新,、渠道創(chuàng)新、文化創(chuàng)新的縱深推進,，為貴州白酒產業(yè)不斷注入發(fā)展活力和動力,，同時引領貴州白酒產業(yè)邁入更高境界。

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全方位增強“五大驅動”

當前,，貴州正在加快推進產區(qū)基礎設施建設,，推進產業(yè)集聚、集群,、集約發(fā)展,，同時推進產業(yè)全生命周期要素配置數(shù)字化賦能,、扁平化管理，實現(xiàn)各類生產要素間緊密互聯(lián)互通,、高效協(xié)同運作,，提升產業(yè)發(fā)展供給，加快打造高質量的,、世界級的白酒產業(yè)集群,。

丁雄軍表示，作為貴州白酒,，同樣要把高質量發(fā)展作為主題主線和首要任務,，堅持釀造高品質美酒，以美的產品,、美的服務不斷滿足人們對美好生活的向往和追求,。

貴州白酒如何高質量發(fā)展？丁雄軍表示,，要始終致力于共同建設貴州白酒高質發(fā)展的“勢”與“能”,。所謂“勢”，即貴州白酒產業(yè)的比較優(yōu)勢,。所謂“能”,，即貴州產業(yè)高質量發(fā)展動能。

相較其他白酒產區(qū),，貴州產區(qū)具有不可比擬的“五大比較優(yōu)勢”：原產地的獨特釀造環(huán)境,、產區(qū)獨特的釀造工藝、主產區(qū)的產品品牌張力,、產區(qū)厚重的美酒文化,、政產學研的強大力量,。

丁雄軍表示,，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是貴州最大的發(fā)展優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢。

就在3月份,，茅臺歷時6年的科研項目《茅臺酒釀造過程酵母菌全程解析與資源挖掘》通過專家鑒定,。

該項目證明了長期的釀酒歷史造就了獨特的地理微生態(tài)體系（茅臺酒生產環(huán)境的酵母菌從DNA上不同于周邊其他區(qū)域環(huán)境的酵母菌），這種獨特性支撐了茅臺原產地的不可復制性,，為闡釋“離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”提供了科學依據(jù),。

丁雄軍表示，“五大比較優(yōu)勢”,，是貴州白酒產業(yè)的核心競爭力所在,，也是應對未來競爭，實現(xiàn)高質量發(fā)展的信心所在,。

“就有優(yōu)勢還不夠,，怎么轉化為核心競爭力,？就是五大驅動轉為核心競爭力?！倍⌒圮娬J為貴州白酒高質量發(fā)展,，要全方位增強“五大驅動”：

一是科創(chuàng)驅動。要科學把握傳承與創(chuàng)新,、傳統(tǒng)與現(xiàn)代,、變與不變的三個關系，以科學傳承美,，以科技創(chuàng)新美,，加大科學研究投入，聯(lián)合技術攻關,，用科學的力量推動釀造基礎理論創(chuàng)新,，解析和永葆醬酒的卓越品質，用科技的力量推動技術方法,、設備設施創(chuàng)新,，提高貴州白酒產業(yè)的現(xiàn)代化水平。

二是文創(chuàng)驅動,。要堅持以文化賦能高質量發(fā)展,，傳承好貴州豐富的白酒文化資源，加大物質文化,、非物質文化的挖掘和保護,，推動貴州酒文化創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展。要充分尊重歷史事實,，打造符合企業(yè)自身實際的特色文化,，營造健康、有序的貴州白酒文化氛圍,。

三是數(shù)字驅動,。要緊跟數(shù)字化趨勢，積極布局數(shù)字化領域,，充分利用人工智能,、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術,，加速產業(yè)鏈,、生產鏈、價值鏈的數(shù)字化,、智能化轉型,，提升企業(yè)供產銷全流程的生產運營效率。產業(yè)數(shù)字化是必然趨勢,，茅臺已作了一些探索,，我們貴州產區(qū)要整體擁抱數(shù)字化,。

四是市場驅動。要統(tǒng)籌布局國內和國際兩個市場,，加快國際化進程,，讓更多貴州白酒走出國門、香飄世界,。要尊重價值規(guī)律,，堅持品價匹配，攜手構建健康有序,、良性發(fā)展的市場環(huán)境,。要堅持“大中小”酒企一盤棋協(xié)同發(fā)展，共同維護好茅臺品牌形象,，深化“各美其美,，美美與共”的發(fā)展格局。

五是綠色驅動,。要堅持生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展，積極響應國家“雙碳”戰(zhàn)略行動,，加大赤水河流域生態(tài)保護,，推進全產業(yè)鏈綠色低碳循環(huán)發(fā)展，合力構建“山水林土河微”生命共同體,，共同保護好貴州白酒賴以生存和發(fā)展的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,。