4月3日,，由貴州省白酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)與茅臺(tái)集團(tuán)聯(lián)合主辦的“2023貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)”在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行,。

貴州白酒產(chǎn)業(yè)最具代表性的企業(yè)家共聚一堂，以“鞏固提升原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，全力打造世界白酒產(chǎn)業(yè)集群”為命題,，共商貴州白酒發(fā)展大計(jì)。

會(huì)上,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)丁雄軍深入解析了貴州發(fā)揮原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、全力打造世界白酒產(chǎn)業(yè)集群過(guò)程中的茅臺(tái)擔(dān)當(dāng),，也為貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了很多硬核建議,，將茅臺(tái)“思考”和“高質(zhì)量發(fā)展”實(shí)踐向行業(yè)傳遞，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

“我們用一天的時(shí)間,，一定要在‘原產(chǎn)地’‘主產(chǎn)區(qū)’‘世界級(jí)的重要白酒基地’這三個(gè)關(guān)鍵詞共同下功夫。我們都把這幾個(gè)詞說(shuō)透了,，講好了,，這次會(huì)議效果就會(huì)很好?！倍⌒圮娬f(shuō),。

會(huì)上，丁雄軍也對(duì)近期市場(chǎng)關(guān)注熱議的百元價(jià)格帶產(chǎn)品“臺(tái)源”談了兩點(diǎn)想法,，傳達(dá)了茅臺(tái)為“行業(yè)撐大市場(chǎng)空間”的使命感和責(zé)任感,。

首先，茅臺(tái)的產(chǎn)品布局,，根本上是為了滿足消費(fèi)者不同層次的需求,，“無(wú)論企業(yè)做什么產(chǎn)品，都要把消費(fèi)者擺在第一位,，滿足消費(fèi)者的不同心理和需求”,。在目前階段，越來(lái)越多的人更加關(guān)注,、追求性價(jià)比,。

其次，千元帶,、百元帶是個(gè)龐大的市場(chǎng),，需要所有醬酒企業(yè)共同努力。茅臺(tái)在不同的產(chǎn)品價(jià)格帶,，主要起引領(lǐng)和帶頭作用,，讓更多的消費(fèi)者都來(lái)喝醬酒，擴(kuò)大醬酒的市場(chǎng)占有率,。

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共識(shí)之花,、共享之果

近年來(lái)，在貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)和茅臺(tái)的帶動(dòng)下,，“競(jìng)合”“互信”發(fā)展理念促進(jìn)了很多企業(yè)的發(fā)展,，帶動(dòng)了貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群的快速發(fā)展。

《2022貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,，貴州規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量（折65度）28.9萬(wàn)千升,，完成產(chǎn)值1204.4億元，同比增長(zhǎng)38.7%,，工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)36.1%,，占貴州全省的26.2%,。

從全國(guó)情況看，2022年,，貴州以占比4.3%的產(chǎn)量,，實(shí)現(xiàn)了白酒行業(yè)銷售收入的30%，貢獻(xiàn)了白酒行業(yè)利潤(rùn)總額的43.9%,，在全國(guó)白酒行業(yè)的重要地位鞏固提升,。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李保芳表示，總體上看,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展是健康的,，正朝高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步前行。貴州呈現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)大,、龍頭表現(xiàn)好,、盈利能力強(qiáng)的特征。

李保芳也表示,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)雖表現(xiàn)強(qiáng)勁,，但仍面臨擴(kuò)產(chǎn)能、去庫(kù)存,、優(yōu)結(jié)構(gòu),、拓市場(chǎng)等多重壓力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素和配套趨緊,。

當(dāng)前,，白酒行業(yè)在高速增長(zhǎng)周期中積累的諸多問(wèn)題，也隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響而逐漸顯現(xiàn),，長(zhǎng)期積累的內(nèi)部和外部矛盾已經(jīng)突破臨界點(diǎn),，雖然產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)仍保持增長(zhǎng)，但正面臨著從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)內(nèi)部變革,，到市場(chǎng)消費(fèi)外部變化等多方面因素的疊加壓力,。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉研判，當(dāng)前正是貴州白酒發(fā)展的一個(gè)重要?dú)v史節(jié)點(diǎn),。貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的幾年,，高速增長(zhǎng)中積累的矛盾需要釋放。疫情過(guò)后,，外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境,，消費(fèi)趨勢(shì)等等都正在發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生了很大變化。

貴州作為醬香白酒“原產(chǎn)地”“主產(chǎn)區(qū)”的優(yōu)勢(shì)將如何發(fā)揮,？“世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群”的概念又將如何凝聚行業(yè)發(fā)展共識(shí),？如何保持優(yōu)勢(shì)，逐步強(qiáng)勢(shì)？

此時(shí),，非常需要理性分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì),，才能準(zhǔn)確研判產(chǎn)業(yè)未來(lái)。

茅臺(tái)的所思所想所行,，于行業(yè)無(wú)疑具有重要意義和重大價(jià)值,。

高質(zhì)量發(fā)展，離不開高水平帶動(dòng),。茅臺(tái)酒是中國(guó)白酒、尤其是醬香型白酒公認(rèn)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,，是龍頭,、是標(biāo)桿，具有顯著的代表性和唯一性,。

貴州白酒發(fā)展的一個(gè)主要因素,，就是茅臺(tái)的強(qiáng)大帶動(dòng)力，這是有別于外省白酒產(chǎn)業(yè)的一大特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),。

茅臺(tái)始終站在全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度,，堅(jiān)持“抓自身發(fā)展、促產(chǎn)業(yè)并進(jìn)”并重,，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)力不斷增強(qiáng),，并將長(zhǎng)期保持、不會(huì)減弱,。

2022年,，貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1275.5億元，同比增長(zhǎng)16.5%,，再刷新上市二十二年以來(lái)峰值記錄,。

丁雄軍表示，茅臺(tái)是貴州的茅臺(tái),、中國(guó)的茅臺(tái),。作為茅臺(tái)人，永葆茅臺(tái)酒的“美”和“好”,，我們使命在肩,、責(zé)無(wú)旁貸。從貴州白酒來(lái)講,，茅臺(tái)好,，大家才好；大家好,，茅臺(tái)更好,！茅臺(tái)一定不斷追求極致，將美進(jìn)行到底。

“茅臺(tái)也將持之以恒支持和辦好圓桌會(huì),，助力貴州白酒開出更多共識(shí)之花,、結(jié)出更多共享之果?！倍⌒圮姳硎?。

關(guān)于茅臺(tái)地位，此次會(huì)議也取得共識(shí)：所有企業(yè)都應(yīng)自覺維護(hù)好茅臺(tái)的龍頭地位和引領(lǐng)地位,，在茅臺(tái)的強(qiáng)力帶動(dòng)下,，齊心協(xié)力推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展、做強(qiáng)做大,。

《2023貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議共識(shí)》提出,，維護(hù)茅臺(tái)的“美”和“好”，是貴州白酒的共同責(zé)任,。貴州白酒企業(yè)愿在茅臺(tái)的帶動(dòng)下,，齊心協(xié)力推動(dòng)全產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)商質(zhì)量發(fā)展，茅臺(tái)也將更好發(fā)揮引領(lǐng)作用,，從撐大市場(chǎng)空間,、提升產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品聲譽(yù)、強(qiáng)化消費(fèi)者影響等各個(gè)方面,，為貴州白酒發(fā)展發(fā)揮更大作用,。

可以說(shuō)，此次圓桌會(huì)議,，徹底打通了“茅臺(tái)好,，大家才好；大家好,，茅臺(tái)更好”這一辯證邏輯,。

橫縱來(lái)看，貴州白酒乃至醬酒產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)邏輯,，根源皆在于茅臺(tái),。貴州白酒的強(qiáng)勢(shì)崛起，首先發(fā)軔于茅臺(tái),，貴州白酒的優(yōu)勢(shì),，也要依靠于茅臺(tái)的強(qiáng)大動(dòng)能。

此外,，茅臺(tái)價(jià)值早已遠(yuǎn)超行業(yè)所限,，對(duì)整個(gè)貴州地區(qū)經(jīng)濟(jì)都是舉足輕重。因此,，貴州白酒乃至醬酒行業(yè)唯有牢牢守住“茅臺(tái)本位”,，找到各自的位置，才能各美其美，美美與共,。

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“五個(gè)堅(jiān)持”

永葆茅臺(tái)酒最“美”和最“好”

“始終致力于釀造人世間的最‘美’和最‘好’,；始終致力于共同建設(shè)貴州白酒高質(zhì)發(fā)展的“勢(shì)”與‘能’?！?/span>

丁雄軍圍繞上述兩句話和四個(gè)關(guān)鍵詞,，聊了兩個(gè)主線的話題，一個(gè)關(guān)于茅臺(tái)和茅臺(tái)酒,，一個(gè)關(guān)于貴州原產(chǎn)地,、主產(chǎn)區(qū)，系統(tǒng)性回答了貴州酒企,、貴州產(chǎn)區(qū)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。

為了永葆茅臺(tái)酒的“美”，不斷以美的產(chǎn)品,、美的服務(wù)，滿足人們對(duì)美好生活的向往與追求,，丁雄軍認(rèn)為,，茅臺(tái)始終做到了“五個(gè)堅(jiān)持”。

一是堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制,。茅臺(tái)堅(jiān)守“質(zhì)量是生命之魂”,，堅(jiān)持“五匠質(zhì)量觀”，構(gòu)建“365”質(zhì)量管理體系,，制定了全領(lǐng)域的“茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)”,，建立了全生命周期品質(zhì)管理體系。

二是堅(jiān)持科學(xué)傳承的工藝工法,。茅臺(tái)堅(jiān)守用料,、器物、微生物“三大物質(zhì)傳承”和時(shí)間之則,、氣候之律,、溫度之法、技藝之美“四大非物質(zhì)傳承”,，圍繞物質(zhì)科學(xué),、生物科學(xué)、環(huán)境科學(xué),、生命科學(xué),，取得了一系列重大開創(chuàng)性成果，形成了醬酒科學(xué)的工法體系和品質(zhì)體系,，奠定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心基礎(chǔ),。

三是堅(jiān)持引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新變革。茅臺(tái)大力推進(jìn)“智慧茅臺(tái)”建設(shè)，完成工信部工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析二級(jí)節(jié)點(diǎn)工程,，建設(shè)智慧園區(qū),，推動(dòng)供、產(chǎn),、銷全流程數(shù)字化,；創(chuàng)新推出i茅臺(tái)數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)、巽風(fēng)數(shù)字世界,，開啟了企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的數(shù)字革命,。

四是堅(jiān)持盡善盡美的生態(tài)保護(hù)。茅臺(tái)全力創(chuàng)建“一基地一標(biāo)桿”,，推動(dòng)構(gòu)建“山水林土河微”生命共同體,，實(shí)施“五大專項(xiàng)工程”“五大專項(xiàng)行動(dòng)”，建設(shè)“三生空間”,，推進(jìn)生態(tài)濕地,、綠色交通和綠電全覆蓋，連續(xù)每年出資5000萬(wàn)保護(hù)赤水河,，成功獲評(píng)省級(jí)“兩山基地”,，今年將全力創(chuàng)建國(guó)家級(jí)。

五是堅(jiān)持守正創(chuàng)新的企業(yè)文化,。茅臺(tái)著力推動(dòng)中國(guó)酒文化,、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，圍繞“人文物藝禮節(jié)和史器”九大系列,，賡續(xù)茅臺(tái)清明感恩,、端午祭麥、重陽(yáng)祭酒等傳統(tǒng),，創(chuàng)新融合二十四節(jié)氣文化,、生肖文化、福文化,、喜文化等,，持續(xù)以文化賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“五個(gè)堅(jiān)持”形成了茅臺(tái)在新時(shí)代所走的以茅臺(tái)美學(xué)為價(jià)值內(nèi)涵的“五線”高質(zhì)量發(fā)展道路,，建立了涵蓋五匠質(zhì)量觀,、五合營(yíng)銷法、“科學(xué)傳承美,、科技創(chuàng)新美”,、“山水林土河微”生命共同體、茅臺(tái)文化“九大系列”,、人才建設(shè)“五項(xiàng)計(jì)劃”“四項(xiàng)工程”,、中國(guó)白酒可持續(xù)發(fā)展的“七度”美學(xué),、“各美其美、美美與共”競(jìng)合思想等一系列理論體系,，構(gòu)筑起茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展,、現(xiàn)代化建設(shè)的“四梁八柱”。

在云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）看來(lái),，茅臺(tái)高屋建瓴,，始終在思考和理清釀造的本質(zhì)，以及企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本邏輯和戰(zhàn)略路徑,。而近年的根本性思考和創(chuàng)新實(shí)踐,，也推動(dòng)了茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性突破。茅臺(tái)全新的發(fā)展理念,、理論構(gòu)建與實(shí)踐,，也為貴州乃至中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展提供了一個(gè)極佳的樣本。

無(wú)論是品牌文化的傳播,，還是科學(xué)層面的研究,、數(shù)字化方面的創(chuàng)新，茅臺(tái)的實(shí)踐,，對(duì)整個(gè)產(chǎn)區(qū),、產(chǎn)業(yè)都起到了巨大的引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。

一是茅臺(tái)豐富,、多元的文品牌活動(dòng),，極大提升了貴州產(chǎn)區(qū)整體品牌形象,；二是科研方面的巨大投入,，提升了產(chǎn)區(qū)的科研水平和強(qiáng)化了科研要素鏈條，極大推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)科研的進(jìn)步,，為貴州白酒這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)樹立了科學(xué)形象,；三是數(shù)字化創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新,、文化創(chuàng)新的縱深推進(jìn),，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)不斷注入發(fā)展活力和動(dòng)力，同時(shí)引領(lǐng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)邁入更高境界,。

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全方位增強(qiáng)“五大驅(qū)動(dòng)”

當(dāng)前,，貴州正在加快推進(jìn)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚,、集群,、集約發(fā)展，同時(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)全生命周期要素配置數(shù)字化賦能,、扁平化管理,，實(shí)現(xiàn)各類生產(chǎn)要素間緊密互聯(lián)互通,、高效協(xié)同運(yùn)作，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展供給,，加快打造高質(zhì)量的,、世界級(jí)的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

丁雄軍表示,，作為貴州白酒,，同樣要把高質(zhì)量發(fā)展作為主題主線和首要任務(wù)，堅(jiān)持釀造高品質(zhì)美酒,，以美的產(chǎn)品,、美的服務(wù)不斷滿足人們對(duì)美好生活的向往和追求。

貴州白酒如何高質(zhì)量發(fā)展,？丁雄軍表示,，要始終致力于共同建設(shè)貴州白酒高質(zhì)發(fā)展的“勢(shì)”與“能”。所謂“勢(shì)”,，即貴州白酒產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì),。所謂“能”，即貴州產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能,。

相較其他白酒產(chǎn)區(qū),，貴州產(chǎn)區(qū)具有不可比擬的“五大比較優(yōu)勢(shì)”：原產(chǎn)地的獨(dú)特釀造環(huán)境、產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的釀造工藝,、主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品品牌張力,、產(chǎn)區(qū)厚重的美酒文化、政產(chǎn)學(xué)研的強(qiáng)大力量,。

丁雄軍表示,，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是貴州最大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

就在3月份,，茅臺(tái)歷時(shí)6年的科研項(xiàng)目《茅臺(tái)酒釀造過(guò)程酵母菌全程解析與資源挖掘》通過(guò)專家鑒定,。

該項(xiàng)目證明了長(zhǎng)期的釀酒歷史造就了獨(dú)特的地理微生態(tài)體系（茅臺(tái)酒生產(chǎn)環(huán)境的酵母菌從DNA上不同于周邊其他區(qū)域環(huán)境的酵母菌），這種獨(dú)特性支撐了茅臺(tái)原產(chǎn)地的不可復(fù)制性,，為闡釋“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒”提供了科學(xué)依據(jù),。

丁雄軍表示，“五大比較優(yōu)勢(shì)”,，是貴州白酒產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在,，也是應(yīng)對(duì)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的信心所在,。

“就有優(yōu)勢(shì)還不夠,，怎么轉(zhuǎn)化為核心競(jìng)爭(zhēng)力？就是五大驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)為核心競(jìng)爭(zhēng)力,?！倍⌒圮娬J(rèn)為貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展,，要全方位增強(qiáng)“五大驅(qū)動(dòng)”：

一是科創(chuàng)驅(qū)動(dòng)。要科學(xué)把握傳承與創(chuàng)新,、傳統(tǒng)與現(xiàn)代,、變與不變的三個(gè)關(guān)系，以科學(xué)傳承美,，以科技創(chuàng)新美,，加大科學(xué)研究投入，聯(lián)合技術(shù)攻關(guān),，用科學(xué)的力量推動(dòng)釀造基礎(chǔ)理論創(chuàng)新,，解析和永葆醬酒的卓越品質(zhì)，用科技的力量推動(dòng)技術(shù)方法,、設(shè)備設(shè)施創(chuàng)新,，提高貴州白酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。

二是文創(chuàng)驅(qū)動(dòng),。要堅(jiān)持以文化賦能高質(zhì)量發(fā)展,，傳承好貴州豐富的白酒文化資源，加大物質(zhì)文化,、非物質(zhì)文化的挖掘和保護(hù),，推動(dòng)貴州酒文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。要充分尊重歷史事實(shí),，打造符合企業(yè)自身實(shí)際的特色文化,，營(yíng)造健康、有序的貴州白酒文化氛圍,。

三是數(shù)字驅(qū)動(dòng),。要緊跟數(shù)字化趨勢(shì)，積極布局?jǐn)?shù)字化領(lǐng)域,，充分利用人工智能,、大數(shù)據(jù),、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù),，加速產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)鏈,、價(jià)值鏈的數(shù)字化,、智能化轉(zhuǎn)型，提升企業(yè)供產(chǎn)銷全流程的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率,。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化是必然趨勢(shì),，茅臺(tái)已作了一些探索，我們貴州產(chǎn)區(qū)要整體擁抱數(shù)字化,。

四是市場(chǎng)驅(qū)動(dòng),。要統(tǒng)籌布局國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng),，加快國(guó)際化進(jìn)程，讓更多貴州白酒走出國(guó)門,、香飄世界,。要尊重價(jià)值規(guī)律，堅(jiān)持品價(jià)匹配,，攜手構(gòu)建健康有序,、良性發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境。要堅(jiān)持“大中小”酒企一盤棋協(xié)同發(fā)展,，共同維護(hù)好茅臺(tái)品牌形象,，深化“各美其美，美美與共”的發(fā)展格局,。

五是綠色驅(qū)動(dòng),。要堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展,，積極響應(yīng)國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略行動(dòng),，加大赤水河流域生態(tài)保護(hù)，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色低碳循環(huán)發(fā)展,，合力構(gòu)建“山水林土河微”生命共同體,，共同保護(hù)好貴州白酒賴以生存和發(fā)展的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。