大眾醬香“熱”，還在繼續(xù),。

4月10日,，“醬香臺(tái)源 福到萬(wàn)家”臺(tái)源酒品牌發(fā)展論壇暨五福同享主題晚宴在成都舉行,。行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表,、專(zhuān)家學(xué)者共聚一堂，帶來(lái)了一場(chǎng)關(guān)于大眾醬香的熱烈討論,。

在這場(chǎng)論壇中,，茅臺(tái)保健酒業(yè)為什么要做大眾醬香,，以及怎樣才能做好大眾醬香等備受行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，答案揭曉,。

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臺(tái)源，循美而來(lái)

近兩個(gè)月來(lái),，臺(tái)源的“行程”可謂是緊鑼密鼓,。從2月開(kāi)始招商,，隨后走遍了大半個(gè)中國(guó)，僅用20多天的時(shí)間便完成了招商,。

在隨后召開(kāi)的上市發(fā)布會(huì)上，誕生已38年的臺(tái)源酒煥新升級(jí),，重回行業(yè)視野,。

上市發(fā)布會(huì)后的第二天,，茅臺(tái)保健酒業(yè)即開(kāi)始對(duì)臺(tái)源團(tuán)隊(duì)組織開(kāi)展培訓(xùn),，培訓(xùn)課程涉及了品牌介紹,、白酒運(yùn)營(yíng)等多種內(nèi)容,。

一個(gè)多星期后，4月8日-10日,，茅臺(tái)保健酒業(yè)借用Pop-up Store快閃店形式,，在成都寬窄巷子小洋樓廣場(chǎng),，舉辦了“茅臺(tái)家族·共釀美好”的主題快閃店聯(lián)合活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)特調(diào)的臺(tái)源拿鐵和臺(tái)源雞尾酒,，將白酒成功融入年輕消費(fèi)者“日咖夜酒”的生活習(xí)慣,，也令其大眾化的標(biāo)簽更加深入人心,。

這不僅讓B端眼前一亮，也讓C端耳目一新，臺(tái)源的生命力和創(chuàng)造力得到了顯著的凸顯,。

在“醬香臺(tái)源 福到萬(wàn)家”臺(tái)源酒品牌發(fā)展論壇的現(xiàn)場(chǎng),，聚集了眾多酒類(lèi)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),，為臺(tái)源的發(fā)展、為大眾醬香的未來(lái)建言獻(xiàn)策,。

4月11日,，臺(tái)源舉辦了“吃火鍋·品臺(tái)源”活動(dòng),，臺(tái)源酒與成都的火熱結(jié)合,，為經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者帶來(lái)了一場(chǎng)特別的舌尖體驗(yàn),，將臺(tái)源酒深植于成都這座火熱的城市,。

回顧臺(tái)源從招商到今天的歷程,，可謂是一場(chǎng)尋美之旅,。

20多天的時(shí)間完成招商,，是美的過(guò)程,；經(jīng)過(guò)38年的品牌沉淀,，煥新上市，是美的歸來(lái),；開(kāi)產(chǎn)臺(tái)源團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，是美的深化,；臺(tái)源快閃店活動(dòng),，是美的延伸；臺(tái)源酒品牌發(fā)展論壇,，是美的討論,；“吃火鍋,，品臺(tái)源”是美的結(jié)合……

臺(tái)源,，尋美而來(lái)、因美而生,、向美而行,。

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“臺(tái)源們”的市場(chǎng)空間

作為大眾醬香的代表，臺(tái)源能得到消費(fèi)者青睞的原因有哪些,，臺(tái)源的市場(chǎng)空間有多大,，臺(tái)源的推出具有哪些重要的價(jià)值,？

▲卓瑪才讓

“臺(tái)源酒是茅臺(tái)家族的核心產(chǎn)品之一，與‘茅臺(tái)醬香 股份出品’系列產(chǎn)品有著同樣的茅臺(tái)身份,、品質(zhì)理念和地理產(chǎn)區(qū),。大眾醬香酒,、親民質(zhì)量酒、終端消費(fèi)酒的定位,，貼近城市社區(qū),、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村等基層單元，讓臺(tái)源之‘?！嬲刈哌M(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)?！泵┡_(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記卓瑪才讓如是說(shuō),。

這其實(shí)已點(diǎn)明臺(tái)源能夠快速得到市場(chǎng)認(rèn)可的原因。

▲秦書(shū)堯

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯表示,，臺(tái)源不僅是一款體現(xiàn)了茅臺(tái)家族責(zé)任的產(chǎn)品,，也是一款有“商業(yè)邏輯”的產(chǎn)品。

2020年,，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局曾發(fā)布數(shù)據(jù)，全國(guó)尚有6.1億人月均收入不足1000元,，在過(guò)去三年的時(shí)間里,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展更是遭受到了多方壓力，且并不是所有人都是高收入群體,。

這決定了大眾醬酒是有市場(chǎng)空間的,。

過(guò)去，很多喜歡喝醬酒的老百姓看到價(jià)格會(huì)望而卻步,，但他們也有享受高品質(zhì)產(chǎn)品的權(quán)利,，也有對(duì)高品質(zhì)醬酒的渴求。這個(gè)需求,，就是“臺(tái)源們”的市場(chǎng),。

▲林楓

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、北京君度卓越咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)林楓認(rèn)為,，好酒主要包含兩個(gè)維度——極度純凈,、極度豐富。在此基礎(chǔ)上,，需要從“講好故事”和“做好動(dòng)員”兩個(gè)方面著手,。

茅臺(tái)保健酒業(yè)的故事很多，臺(tái)源的故事也很多,。作為一個(gè)38年的老品牌,，臺(tái)源的歷史底蘊(yùn)和文化特色與生俱來(lái)，也曾引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)的浪潮,，這不僅節(jié)約了打造新品牌的成本,，也讓品牌更具故事性和文化性,。

▲周敏

臺(tái)源經(jīng)銷(xiāo)商代表、陜西龍煜商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)周敏認(rèn)為,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村地區(qū)具有廣大的醬酒消費(fèi)需求,，但長(zhǎng)久以來(lái)這個(gè)市場(chǎng)是被忽略的、是不受重視的,。臺(tái)源酒的煥新上市,，主打城市社區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村等基層單元，讓曾經(jīng)被忽視的消費(fèi)市場(chǎng)被重視了起來(lái),。這也是諸多經(jīng)銷(xiāo)商和臺(tái)源攜手的原因,，也證明了臺(tái)源是受一款極受渠道歡迎的產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年臺(tái)源的銷(xiāo)售目標(biāo)為6億元左右,，毫無(wú)疑問(wèn)，臺(tái)源會(huì)為茅臺(tái)保健酒業(yè)帶來(lái)又一個(gè)增長(zhǎng)空間,。

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功在當(dāng)下,，更在將來(lái)

關(guān)于大眾醬香，市場(chǎng)上存在著多方聲音,。但臺(tái)源酒品牌發(fā)展論壇上,，行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者們發(fā)出的聲音,，或許能緩解一些焦慮,。

▲何繼紅

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅表示，2023年是消費(fèi)提振年,，酒類(lèi)企業(yè)要定好長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo),，抓住機(jī)遇。無(wú)論未來(lái)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)格局如何變化,，但高質(zhì)量發(fā)展仍然是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的主航道,，產(chǎn)能、品質(zhì),、文化,、消費(fèi)、服務(wù)是中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代關(guān)鍵詞,。

臺(tái)源有茅臺(tái)家族的品質(zhì)護(hù)航,，價(jià)格與民為親，是符合當(dāng)下的發(fā)展趨勢(shì)的,。

▲王德良

價(jià)格低,、品質(zhì)高的大眾醬香酒有著龐大的市場(chǎng)容量和廣泛的消費(fèi)群體。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)王德良認(rèn)為,，醬酒既要向上發(fā)展,，走向高端化,；也要向下延伸，走向大眾化,。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)走向成熟的表現(xiàn),，必然伴隨著多元化。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮從提振消費(fèi)者信心,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,、市場(chǎng)健康發(fā)展、消費(fèi)市場(chǎng)需求戰(zhàn)略五個(gè)維度分析了白酒市場(chǎng)對(duì)大眾醬酒的需求,?！芭_(tái)源酒的推出滿足了市場(chǎng)需求，也昭示著一個(gè)新時(shí)代的來(lái)臨,。”

可以明顯看出,，大眾醬酒是不可避免的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),。那么，企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商要如何把握這種趨勢(shì),？

湖北省酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)顧虎建議,，臺(tái)源酒要把握產(chǎn)品品質(zhì)，建立健康可持續(xù)發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)模式,；經(jīng)銷(xiāo)商要積極地?fù)肀_(tái)源,，利用自己的優(yōu)勢(shì)，如渠道優(yōu)勢(shì),、資源優(yōu)勢(shì),，配合臺(tái)源做好市場(chǎng)。

“在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的東北市場(chǎng)上,，醬香酒兩極分化”,。遼寧省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李騰龍表示，茅臺(tái)家族推出引領(lǐng)大眾醬香的臺(tái)源酒,，滿足了更廣大老百姓對(duì)美好生活的需求和向往,。

對(duì)于大眾醬酒如何走進(jìn)老百姓的餐桌，重慶市酒類(lèi)流通商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)鄭孝平分析,，這不僅經(jīng)銷(xiāo)商要努力,，企業(yè)更要努力。企業(yè)不僅要幫商助商扶商,，還得下狠功夫做消費(fèi)者的引導(dǎo)和幫扶,，只有占領(lǐng)了舌尖才能占領(lǐng)市場(chǎng)，在這過(guò)程中需要走低碳,、無(wú)碳,、綠色的方向,。

看大眾醬酒的發(fā)展，不僅要看當(dāng)下,，也要看向未來(lái),。

湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄭應(yīng)平強(qiáng)調(diào)，茅臺(tái)保健酒業(yè)推出臺(tái)源不是“通吃”,，而是通曉事物發(fā)展的規(guī)律,，更是通透茅臺(tái)家族的發(fā)展與未來(lái)。

李騰龍說(shuō)道,，臺(tái)源酒的出現(xiàn),，不僅不會(huì)縮減高端醬酒市場(chǎng)，甚至?xí)碳めu香酒乃至是高端醬酒市場(chǎng)的擴(kuò)大,。

從當(dāng)下的發(fā)展視角來(lái)看,，臺(tái)源的推出，滿足了消費(fèi)者對(duì)平價(jià)高品質(zhì)醬酒的需求,，彌補(bǔ)了醬酒的大眾價(jià)格帶,。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展視角來(lái)看，這使得高端化和大眾化都成為了醬酒的發(fā)展趨勢(shì),，也使得整個(gè)醬酒市場(chǎng)的消費(fèi)人群得以擴(kuò)大,，它或?qū)⒊蔀獒u酒品類(lèi)從“小眾”到“大眾”的跨越契機(jī)，是醬酒企業(yè)豐富產(chǎn)品布局的關(guān)鍵,。

總的來(lái)看,，大眾醬酒是消費(fèi)者所需，也是醬酒企業(yè)和整個(gè)行業(yè)所需,。