“川酒甲天下,，精華在宜賓”,。

作為中國白酒的核心產(chǎn)區(qū)之一,，宜賓產(chǎn)區(qū)發(fā)展備受業(yè)界關(guān)注,。

4月11日下午,，以“聚核心產(chǎn)區(qū) 筑品質(zhì)高地”為主題的宜賓酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會在成都舉辦。諸多政府領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家和企業(yè)代表匯聚一堂,，探討宜賓產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

未來,，宜賓產(chǎn)區(qū)將加快打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。面向世界舞臺，宜賓產(chǎn)區(qū)發(fā)展方向已經(jīng)明確,。

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為何要加速向世界,？

2022年,，宜賓全市規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)58萬千升,，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1757億元，同比增長7.5%；利潤總額395億元,，同比增長 8.2%,。宜賓白酒以產(chǎn)量不到全國十二分之一的占比，實(shí)現(xiàn)了全國白酒四分之一的營收,、六分之一的利潤。白酒產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)核心指標(biāo)均在全國保持領(lǐng)先水平。毫不夸張地說，宜賓產(chǎn)區(qū)是中國白酒的掌上明珠。

進(jìn)入2023,，宜賓產(chǎn)區(qū)繼續(xù)追求更高質(zhì)量的發(fā)展，指向世界舞臺。

▲王延才

中國酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長王延才談到,，一方水土醞釀一方美酒,，“產(chǎn)區(qū)”早已成為全球消費(fèi)者判斷酒類品質(zhì)優(yōu)良與否的重要標(biāo)準(zhǔn),，成為了全球美酒品質(zhì)表達(dá)方式之一。

“產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品共生,，價(jià)值和品質(zhì)共融，是全世界酒類產(chǎn)業(yè)的共性,。近年來,，中國白酒的發(fā)展亦是如此,?！蓖跹硬耪J(rèn)為,，宜賓產(chǎn)區(qū)就是中國優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展壯大的典型案例,。早在2009年,，宜賓就被授予“中國白酒之都”的稱號,。2017年，宜賓再次被評為“全球十大烈酒產(chǎn)區(qū)”,。如今，宜賓產(chǎn)區(qū)仍在向高質(zhì)量發(fā)展深化,。

深化產(chǎn)區(qū)發(fā)展,，不僅是對標(biāo)世界名酒的品質(zhì)表達(dá)方式，還可以為產(chǎn)區(qū)內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)帶來積極推動,。這是一個相輔相成,、共生共榮的進(jìn)步過程。

▲劉員

中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員表示,，過去很長一段時(shí)間,，是酒類生產(chǎn)企業(yè)帶動產(chǎn)區(qū)，企業(yè)賦能產(chǎn)區(qū)發(fā)展,。而在新的階段,，產(chǎn)區(qū)為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展帶來更強(qiáng)大的賦能,。

在劉員看來,，宜賓產(chǎn)區(qū)的發(fā)展路徑就是這一模式的成功實(shí)踐。近年來,，宜賓產(chǎn)區(qū)在龍頭酒企五糧液帶動之下快速崛起的同時(shí),，也在積極發(fā)揮四川酒茶集團(tuán)的平臺作用,，加快推動宜賓白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

▲薛慶

宜賓市人民政府副市長,、宜賓高新區(qū)黨工委書記薛慶表示,，當(dāng)前，白酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)過深度調(diào)整期后進(jìn)入向優(yōu)勢品牌,、優(yōu)勢企業(yè),、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的集聚發(fā)展階段，結(jié)構(gòu)性繁榮和擠壓式增長成為主旋律,。

薛慶強(qiáng)調(diào),，宜賓市必將乘勢而上，深入實(shí)施“產(chǎn)區(qū)發(fā)展,、產(chǎn)業(yè)集群,、三產(chǎn)融合、創(chuàng)新驅(qū)動,、綠色低碳”五大戰(zhàn)略,，打造以五糧液、宜賓酒等品牌為引領(lǐng)的多糧濃香白酒主產(chǎn)區(qū),，不斷豐富產(chǎn)品體系,，鞏固提升濃香型白酒原產(chǎn)地優(yōu)勢，加快打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群,。

“加快打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”,，以產(chǎn)區(qū)之名，參與世界美酒競爭,，宜賓找對了路子,。因?yàn)樵谑澜缥枧_，產(chǎn)區(qū)是被大多數(shù)國家所認(rèn)可的名酒品質(zhì)表達(dá)的重要方式,。

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為什么是宜賓產(chǎn)區(qū),？

加速向世界舞臺進(jìn)軍的，為什么是宜賓產(chǎn)區(qū),？宜賓產(chǎn)區(qū)究竟強(qiáng)在哪里,？

宜賓，一座擁有2200多年建城史的城市卻有著4000多年釀酒史,。正是這4000多年釀酒歷史的沉淀,，積累到今天，奠定了宜賓產(chǎn)區(qū)在中國白酒產(chǎn)業(yè)舉足輕重的地位,，尤其是在濃香領(lǐng)域,。

▲秦書堯

在中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯看來，宜賓與濃香，已經(jīng)形成互為表里,、共生共強(qiáng)的關(guān)系,。而這一關(guān)系也決定了,，濃香強(qiáng),，則宜賓產(chǎn)區(qū)強(qiáng)。

在“物理”層面,，濃香型白酒更加成熟,。新中國成立以來，以川酒為引領(lǐng)的濃香型白酒率先開啟了現(xiàn)代化,、工業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化的大門，更早形成了完善的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,。上世紀(jì)90年代以來,，濃香型領(lǐng)先發(fā)展，恰好契合了中國社會與經(jīng)濟(jì)飛躍發(fā)展的歷史周期,。這段時(shí)間里,，以川酒為代表的濃香酒企，無論在釀造,、儲酒,、裝備等硬件方面，還是經(jīng)營,、組織,、管理等軟件方面，都取得了巨大提升,，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢進(jìn)一步擴(kuò)大,。

在“精神”層面，濃香型白酒也更加領(lǐng)先,。濃香型的品牌定位和品牌認(rèn)知,，是顯著領(lǐng)先的，濃香型白酒的各個代表性品牌,，乃至旗下的子品牌,、副品牌，在市場和公眾心目中,，普遍形成了鮮明,、清晰、準(zhǔn)確的形象特征,。

從發(fā)展的角度來看,，濃香型白酒的強(qiáng)勢崛起確實(shí)帶動了宜賓產(chǎn)區(qū)共榮。而從地理的角度來看，宜賓產(chǎn)區(qū)的美酒來自于天然的地理優(yōu)勢,，宜賓產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)盛,，也和刻在骨子里面的美酒基因有極大關(guān)聯(lián)。

▲范文來

在峰會上,，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來以《美酒產(chǎn)地必有佳“境”——試論四川宜賓產(chǎn)區(qū)之生態(tài)優(yōu)勢》為題進(jìn)行探討,。

范文來表示，白酒是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物,。氣候和生物環(huán)境的差異造成了微生物的差異,，而微生物的差異會反過來影響白酒的品質(zhì)?！耙虼?，宜賓出好酒的原因就是因?yàn)橐速e產(chǎn)區(qū)具有獨(dú)特的地理位置，地處三江交匯的盆地邊緣,，擁有獨(dú)特的氣候特征,，適宜微生物的生長繁殖?！?/span>

他還認(rèn)為,，宜賓產(chǎn)區(qū)釀出好酒的原因，還包括很高的土壤關(guān)聯(lián)度,，他同時(shí)提出了“盆地邊緣出好酒”的見解,。

范文來還提出，人文環(huán)境也是促成宜賓出好酒的另一個重要因素,。他認(rèn)為是整個產(chǎn)區(qū)的大環(huán)境,，包括“長江零公里最優(yōu)生態(tài)釀酒圈”以及獨(dú)特的人文環(huán)境?！耙粋€行業(yè)要發(fā)展,，一個企業(yè)要發(fā)展，離不開地方的政府支持,，4000多年釀酒史,，2200多年的建城史，還有中國白酒學(xué)院等人文環(huán)境,，造就了宜賓美酒的產(chǎn)生,。”

▲田卓鵬

在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長田卓鵬看來,，宜賓產(chǎn)區(qū)之美、美酒之美,，還可以從更多角度進(jìn)行探討和闡釋,。

田卓鵬表示，宜賓酒在文化、風(fēng)土,、技藝,、風(fēng)味、原糧,、格局,、品牌、聚合,、創(chuàng)新等九個維度上有著“九度之美”,。

在文化層面,，宜賓酒美在人文,；在風(fēng)土層面，宜賓酒地處大美三江,；在技藝層面,，宜賓酒美在傳承；在風(fēng)味層面,，宜賓酒是和美五糧,；在原糧層面，宜賓酒美在五糧,；在格局層面,，宜賓酒美在集群；在品牌層面,，宜賓酒美在世界,；在聚合層面，宜賓酒美美與共,；在創(chuàng)新層面,，宜賓酒美在創(chuàng)領(lǐng)。

發(fā)展,、環(huán)境,、文化……無論是從哪個角度來看，“川酒甲天下,，精華在宜賓”這句對于宜賓產(chǎn)區(qū)的褒贊都是實(shí)至名歸,。代表中國優(yōu)質(zhì)白酒走向世界舞臺，宜賓產(chǎn)區(qū)有這個實(shí)力,，也有這個責(zé)任,。

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為什么是宜賓酒？

俗話說“火車跑得快,，全靠車頭帶”,，但這句話放在“高鐵時(shí)代”已經(jīng)不再適用。白酒行業(yè)進(jìn)入“產(chǎn)區(qū)競爭”時(shí)代，同樣也需要一些變量,。宜賓產(chǎn)區(qū)要繼續(xù)升華,，向高質(zhì)量發(fā)展，就要變身“高鐵”,。

從酒企帶動產(chǎn)區(qū),、企業(yè)賦能產(chǎn)區(qū)發(fā)展，到產(chǎn)區(qū)競爭時(shí)代,，資源整合,、融合發(fā)展；從以五糧液為火車頭引領(lǐng)宜賓產(chǎn)區(qū)發(fā)展,，到“五糧液+宜賓酒”雙品牌運(yùn)作,，二者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同開啟宜賓產(chǎn)區(qū)新時(shí)期的高質(zhì)量發(fā)展模式,。

早在2010年,，“宜賓酒”就被國家質(zhì)檢總局列為“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)品”獲得“宜賓酒”專用地理標(biāo)志。

真正迎來重大變革的是在2015年12月11日,，宜賓酒吹響了中國濃香型白酒最強(qiáng)集結(jié)號,。彼時(shí)宜賓28家優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)進(jìn)行資源整合共同組建成立“宜賓酒股份有限公司”。

2017年,，“宜賓酒”地理標(biāo)志集體商標(biāo)成功獲得國家工商總局商標(biāo)局審批,，并在成都召開新品戰(zhàn)略發(fā)布會宣告宜賓酒產(chǎn)品正式上市。

2022年,，四川酒茶集團(tuán)公司完成對宜賓酒股份有限公司的并購重組,，致力于整合宜賓產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)原酒資源，打造“宜賓酒”產(chǎn)區(qū)品牌,。

據(jù)了解,，宜賓酒股份有限公司發(fā)展至今，已經(jīng)擁有16個優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地,，1萬余口釀造生產(chǎn)窖池,，窖齡在10年以上的窖池?cái)?shù)千口，具有釀造優(yōu)質(zhì)多糧固態(tài)濃香型白酒強(qiáng)大的生產(chǎn)優(yōu)勢,。

公司還擁有強(qiáng)大的生產(chǎn)科研技術(shù)團(tuán)隊(duì),，有中國白酒大師、中國釀酒大師,、中國首席品酒師,、中國白酒評酒委員、中國白酒金三角專家,、高級釀酒技師等成員100余位,。

目前,，宜賓酒股份有限公司已經(jīng)是一家特大型名優(yōu)白酒企業(yè)，也成為助推宜賓產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量,。由宜賓酒股份有限公司打造的“宜賓酒”品牌也將迎來空前發(fā)展,。

2021年3月，宜賓市人民政府發(fā)布《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》,?！兑?guī)劃》明確提出，將打造強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的“五糧液+宜賓酒”雙品牌,，賦能宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

有業(yè)內(nèi)人士表示，冠以產(chǎn)區(qū)之名,，“宜賓酒”是整個宜賓產(chǎn)區(qū)釀酒技藝的濃縮,，是宜賓產(chǎn)區(qū)的好酒代表，宜賓酒成為“產(chǎn)區(qū)+名酒”的新表達(dá)方式,，有利于擦亮“產(chǎn)區(qū)+名酒”的金字招牌,。同時(shí)將“五糧液+宜賓酒”雙品牌寫入《規(guī)劃》，這也意味著宜賓酒品牌發(fā)展得到重視,，未來將成為宜賓產(chǎn)區(qū)的“第二張名片”，推動宜賓產(chǎn)區(qū)向高質(zhì)量發(fā)展,。