4月初，四川美酒匠酒業(yè)總經(jīng)理方華就忙碌起來，他想在成都春糖期間尋找一家醬酒廠合作,，開發(fā)一款零售價200元/瓶以內的醬香口糧酒,。

與方華類似,，河南原酒公社創(chuàng)始人王大慶也看好百元醬酒,，2023年他規(guī)劃在公司原有99元/瓶醬酒基礎上推出零售150元新品，拓展線下市場,。

領先王大慶和方華,，2022年四川永隆成裕品牌管理有限公司總經(jīng)理楊春華就進軍百元醬酒，公司推出98-198元產品,，2023年計劃銷售4000萬元,。

2023年，伴隨消費分化以及茅臺集團和習酒推出臺源和圓習酒，百元醬酒成為酒業(yè)新風口,。

百元醬酒市場到底如何,？日前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)起了“百元醬酒市場問卷調查”,，全國眾多經(jīng)銷商積極參加,，反饋數(shù)據(jù)顯示：61.54%酒商已經(jīng)入局、酒商最看重廠家市場培育,、大部分酒商預期年資金周轉不低于6次,，諸多信息證明百元醬酒正快速發(fā)展，正確的解讀和分析,，或對百元醬酒健康發(fā)展具有重要意義。

?

61.54%酒商入局

煙酒行成首選

參與“百元醬酒市場問卷調查”的酒商,，全部是醬酒經(jīng)銷商,。調查結果顯示：其中61.54%的酒商已經(jīng)經(jīng)營百元醬酒，還有23.08%酒商希望加入,，兩者相加,，有83.62%的醬酒經(jīng)銷商進入百元醬酒賽道，看好百元醬酒成為共識,。

經(jīng)營百元醬酒,，酒商最鐘愛什么品牌和渠道？

調查問卷顯示：在新產品中,，茅臺保健酒業(yè)公司臺源和習酒旗下圓習酒名列前兩位,，各有23.08%的酒商選擇，在老品牌中,，金沙醬酒以15.38%位列第三,。

在渠道方面，與中高端醬酒主銷團購不同,，經(jīng)營百元醬酒經(jīng)銷商首選煙酒行,、名煙名酒店，其次為BC類餐飲,，最后才是團購,。三者占比分別為：92.31%、61.54%,、46.15%,。

通過問卷分析可以發(fā)現(xiàn)，超過80%醬酒經(jīng)銷商都計劃經(jīng)營百元醬酒,、煙酒店和中低端餐飲是主要銷售渠道,，加上茅臺集團和習酒等龍頭引領，百元醬酒來勢不小。

?

買贈受歡迎

希望廠家培育消費者,、看重品牌

酒商普遍看好百元醬酒,，在產品市場拓展和動銷上，經(jīng)銷商最看重什么,？

調查結果顯示：酒商最喜歡的促銷方式是產品買贈,，其次是品鑒會，最后是廣告宣傳,，占比分別為76.92%,、61.54%、46.15%,。

同時,，酒商最希望廠家做好消費者培育，同時做好品質把控和市場推廣,。三項占比分別為46.15%,、23.08%、23.08%,。

數(shù)據(jù)還顯示,，酒商經(jīng)營百元醬酒，將品牌知名度放在首位的占比38.46%,，將產品品質和政策支持放在首位的占比,，分別為30.77%和23.08%。

通過上述分析可以發(fā)現(xiàn),，與經(jīng)營中高端醬酒一樣,，酒商經(jīng)營百元醬酒都最看重品牌，同時希望廠家培育消費者,。不同之處在于經(jīng)營百元醬酒最受歡迎的促銷是產品買贈,，并非傳統(tǒng)的品鑒會、回廠游等,，經(jīng)營者應該區(qū)別對待,、有的放矢。

?

1+1模式

利潤超20%,、資金周轉不低于6次

經(jīng)營百元醬酒,，經(jīng)銷商最喜歡的廠商合作方式是什么，經(jīng)銷商對毛利和資金周轉有哪些要求,？

調查顯示,，百元醬酒經(jīng)銷商最喜歡的合作伙伴是團購經(jīng)銷商、光瓶白酒經(jīng)銷商,、啤酒飲料經(jīng)銷商,，占比分別為53.85%,、38.46%、7.69%,。最喜歡的廠商合作模式分別是辦事處攜手經(jīng)銷商1+1合作,、第二是廠家為主酒商配合，第三才是酒商為主廠家配合,，占比分別為69.23%,、15.38%、15.38%,。

在經(jīng)營利潤和資金周轉上,，有38.46%的酒商希望利潤超過20%，有61.15%的酒商希望利潤在10%-20%,，有38.46%的酒商希望年周轉率超過6次,，有23.8%酒商希望年周轉不低于4-5次，還有15.38%的酒商希望年周轉不低于3次,。

通過上述分析可以發(fā)現(xiàn),，與經(jīng)營高端醬酒相比，百元醬酒更加凸顯快消品屬性,，酒商更希望廠家能引領市場預先投入、對利潤要求相對降低,、對資金周轉次數(shù)要求更高,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）市場調研發(fā)現(xiàn)，百元醬酒陣營中,，一線二線,、OEM品牌開始出現(xiàn)分化。臺源和圓習酒依托強大的品牌力上市受到追捧,，有酒商表示臺源在中原攜手大商,，一省已經(jīng)簽約數(shù)億。經(jīng)營金沙百元醬酒的四川酒商表示,，加上春季糖酒會,，公司年度簽約已經(jīng)達到10萬箱，但經(jīng)營利潤不到10%,，只有靠走量和產品“組合拳”盈利,。

此外，更多的經(jīng)營者也進入這一賽道,，2022年王大慶公司推出了99元光瓶醬酒“醬工坊”并銷售上萬箱,，受限產品利潤空間有限只能圈層銷售。他表示升級“醬工坊”定價150元/瓶,，主要通過經(jīng)銷商銷售,，合作伙伴有利潤也能提升銷量。

由此可見，在茅臺集團,、郎酒,、習酒等大品牌引領下，200元/瓶以下百元醬酒迎來一場新風口,。百元醬酒的興起可以培育消費者口感,，擴大醬酒市場滲透率；而百元醬酒健康持續(xù)發(fā)展的關鍵,，還是保持產品品質培育消費者,，彰顯性價比不一味追求低價，只要守住品質底線,，百元醬酒還將有較大發(fā)展空間,。