編者按：當每年的“五一”來臨,，我們都會想到什么？

是景區(qū)熙熙攘攘的客流,，是大排檔更加濃密的煙火氣,，是旺季加緊忙碌的酒老板,，還是逐漸升溫的酒市……

美酒,，成就美好生活,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）特別策劃五一特輯，將筆觸聚焦于行業(yè)一線,，他們中有釀酒師,、烤花工，也有直播達人,、小老板,、業(yè)務員……他們是千萬酒業(yè)人中的平凡一員，卻都有著各自不平凡的經歷與故事,。在忙碌且充實的日常里,，他們也因為這個行業(yè),，感受到更多美好,。

致敬，每一位前進道路上不辭辛苦的酒業(yè)人,！

4月27日,，在珍酒李渡于港交所正式上市之際，珍酒李渡董事長吳向東和一位釀酒師傅同臺鳴鑼的照片在行業(yè)人士的朋友圈快速傳播,。

吳向東一向被行業(yè)內所熟知,，而與吳向東同臺敲鑼的另一位嘉賓，行業(yè)內卻鮮有人知,。

不出名,，是因為他真的很平凡，他就是來自珍酒李渡旗下湖南湘窖酒業(yè)有限公司釀酒車間的一位普通工藝技術員——蘇曙明,，湖南湘窖酒業(yè)有限公司釀酒車間工藝技術員,。

出生于1975年的蘇曙明今年48歲，平凡的他干著普通的釀酒工作，這一干就是29年,?！拌F杵磨成針”，任何普通的勞作,，乘以時間,，都是傳奇。

在酒業(yè)基層勞動者中,，蘇曙明如此平凡,，卻又如此不凡。在這個“五一”勞動節(jié),，一起走進他的故事,。

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不會敲鑼的釀酒師傅

不能成大明星

“哎呀，太激動了,！太激動了,！”

從香港返回湖南邵陽的家中，蘇曙明還是難以抑制心中的澎湃,。他把長途跋涉的疲憊拋在腦后,，只是強調內心的激動。

就在前一天（4月27日）上午,，蘇曙明和珍酒李渡董事長吳向東在香港證券交易所,，為珍酒李渡在港股上市同臺鳴鑼。

“敲鑼的時候心情太激動了,，都不知道要跟董事長說什么,。”回憶敲鑼時候的場景,，蘇曙明仍然覺得有些恍惚,。他沒想到第一次到香港，就是去完成這樣一件有意義的事情,，這無疑將令他終身難忘,。

一聲金鑼鳴響，珍酒李渡成為港股白酒第一股,；同樣是這一聲金鑼鳴響,，蘇曙明成為首位在港交所敲鑼的釀酒師。

珍酒李渡港股上市這樣的大事件擁有極高熱度,。蘇曙明和珍酒李渡董事長吳向東同臺鳴鑼的照片在朋友圈快速傳播,，不久后就見于各大媒體報道當中。

蘇曙明火了,。連湘窖酒業(yè)的同事也笑著打趣：“師傅已經成為我們湘窖酒業(yè)的大明星了,。”

但對于蘇曙明來說，明星的光環(huán)并沒有帶來那些超越平凡人的加成，交流中,，他依舊和普通人一樣顯得局促而真誠?！澳芨麻L一起敲鑼,，是我們釀酒師傅的最高榮譽了,?！?/span>

對于“明星”的標簽，他沒有更多的想法,，只有激動,，顧不上想別的。也許這就像他敲鑼時,，顧不上想和董事長說些什么了一樣,，蘇曙明一直和廣大平凡勞動者一樣，簡單純粹,，即使是站在明星的舞臺,，他還是一如既往簡單純粹。

他說：“回到工作崗位后,，我想繼續(xù)把酒釀好,！”

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蘇曙明是這樣煉成的

蘇曙明從釀酒車間走到港交所的舞臺，用了29年,。

1994年,，蘇曙明19歲，他從邵陽市第一技校畢業(yè)進入邵陽市酒廠(湘窖酒業(yè)前身),，分配至釀酒車間從事酒醅拌料,、攤涼的工作。在沒有機械助力的年代,，這是一份極其消耗體力的工作,。那時候他總累得精疲力盡，并想轉到自認為比較輕松的上甑崗位,。

“上甑講究‘輕撒勻鋪’，你剛從學校出來,，手勁還不夠,，先在拌料上磨煉半年再說?！卑嚅L陶師傅拒絕了他的請求,。蘇曙明并不是很服氣，但他還是老老實實在酒醅拌料、攤涼工序上練了半年,。

不服氣但踏實,，促使蘇曙明歷練成功的一個重要氣質已經浮現(xiàn)。

1995年7月,，蘇曙明如愿成為一名上甑師傅,。同年9月，酒廠組織釀酒車間各班組進行技能比武,，剛剛進入上甑崗位的蘇曙明也積極報名參賽,。不出意外，他倒數(shù)第—,。

但這次比武又一次激發(fā)了蘇曙明的不服輸精神,。他隨即問有經驗的老師傅，上甑如何才能做到“輕撒勻鋪”,？得到的回答是“唯有多練”,。在接下來的日子里，他沉下心來苦練自己上甑的技術,。

在1997年酒廠再次組織上甑技能比武時,，22歲的蘇曙明以優(yōu)異的成績獲得當年比賽的第—名。這是蘇曙明的第一個冠軍,。

對于第一個冠軍,，蘇曙明記憶猶新。

“當時心理非常高興,。作為剛剛進廠的小年輕,，把老師傅都比下去了！”同年,，蘇曙明也成為酒廠最年輕的班長,。

但很快，蘇曙明的驕傲就給他帶來了痛苦,。1998年,，酒廠又一次舉辦一年一度技能比武，已經是班長的蘇曙明以5公斤產量之差,，與第—名失之交臂,。

這一次打擊是蘇曙明的又一次升華。

失去冠軍之后,，他沒有懈怠,，而是進一步沉下心來，思考對策,。為什么自己釀酒產量就比別人的少,？他對糟醅配料,、上甑、摘酒等工作,，都進行對比分析，查找其中的原因,，認真總結分析,，詳細地記錄在本子上。

在工作中隨手記錄想法,，這個好習慣他保留至今,。

以前他只管釀酒，做好工藝標準,，但這一次失敗以后,，他在各環(huán)節(jié)的對比總結中開始主動去研究和理解釀酒。

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發(fā)現(xiàn)神奇,，釀造傳奇

“感覺釀酒太神奇了,！”蘇曙明回憶，他開始了解釀酒的原理之后像是打開了新世界的大門,。

2003年,，邵陽酒廠改制為湘窖酒業(yè)，吳向東對釀酒非常重視,，常邀請全國著名釀酒專家對基層釀酒師傅進行理論學習和培訓,，同時在集團內部各個企業(yè)也經常組織經驗交流學習。

“這一時期的學習讓我對釀酒越發(fā)產生濃厚興趣,，也為在釀酒技術上的提升打下堅實基礎,。”蘇曙明至今難忘這段學習經歷,，他認為也正是這一段經歷讓他真正扎根在釀酒行業(yè),，并能從事至今。

在此后的釀酒技能大比武中,，蘇曙明獲得越來越多的冠軍,。

2017年，湖南省組織“湘字號”湘酒傳統(tǒng)技藝工匠競技比賽,，其中關鍵項目就是摘酒,。“看花摘酒”恰是蘇曙明的絕活。

業(yè)內人都知道,，看花摘酒是指通過看酒花大小和分散速度,，對酒進行預估度數(shù)。這是一項極其需要進行長時間實踐才能熟練掌握的技巧,。很多老師傅通過酒花預估酒精度數(shù)的誤差在1度以內,，就已經十分厲害了。

但蘇曙明每次預估酒的度數(shù)誤差不會超過0.5度,，這是一般釀酒師傅做不到的,。廠里的老師傅都佩服他，這個是他日積月累用心積淀的結果,。

最終在那次全省大賽中，蘇曙明以不超過0.3度的酒精度誤差,，一舉斬獲第一名,，榮獲“湘字號”工藝大師稱號。

但不同于早期對冠軍的執(zhí)拗和驕傲,，多次奪得各類技能比武冠軍后,，蘇曙明有了更多的思考?！坝绕涫窃诒任浣涣鞯臅r候,，感覺做酒還是要堅持。就算拿了冠軍還是要堅持,，會有不足的地方,，因為對品質的追求沒有盡頭?！睆囊婚_始的不服輸,，到后來主動找不足，蘇曙明看重的已經不再是冠軍的頭銜,。

在現(xiàn)在的蘇曙明看來,，冠軍所帶來的驕傲遠不及身邊親朋好友的稱贊?！懊磕赀^年過節(jié),，我都送我們湘窖的酒給我的大伯、舅舅,、老師等親朋好友,，他們都夸贊我們的酒好！”蘇曙明在湘窖干了29年,，送親朋好友自己酒廠釀的酒也有29年,，從來沒有一年落下。

如今的蘇曙明早就不再需要冠軍去證明自己,，他更看重對釀酒品質的追求,。或許正是這種樸素的勞動精神,，讓他在2019年獲得全國五一勞動獎章的殊榮,。對于釀酒,，蘇曙明越發(fā)純粹。在交流中,，很多問題他都需要思考一番再做回答,，但唯獨被問到“釀酒最需要什么”的時候？他不假思索：“釀酒最需要用心,！”

29年,，蘇曙明也早已經從小徒弟變成老師傅，但他從來沒有離開過釀酒車間,。

每天早上8點,，蘇曙明還會準時到達釀酒車間開始一天的勞作。先給班組成員開晨會,，檢查車間安全生產工作,，開窖、出糟,、拌料,、上甑、蒸餾,、摘酒……從每一個環(huán)節(jié)把控車間的釀酒工藝,，指導徒弟釀酒操作。

重復了近30年的釀酒工作流程,，蘇曙明沒有厭倦也不敢馬虎,。他說希望能釀出更多的美酒，給消費者帶來更多幸福,，作為老師傅他現(xiàn)在致力于把這份釀造美酒的希望傳遞下去,，傳遞給更多的徒弟，只有這樣才能讓美酒傳承下去,。

從基層釀酒員工,，到最年輕班長，再到釀酒大師,，最終走到港交所舞臺,。回顧蘇曙明29年的釀酒生涯,，他從基層做起,，扎實釀酒技術，敢于技術競爭,，歷經成功與失敗的起落,，但始終沒有停下鉆研釀好酒的腳步，長年累月地堅守最終凝練成就了蘇曙明的諸多榮譽,。

一輩子釀好酒,，很難,。正如蘇曙明所言“釀酒最需要用心”。唯有人心決定酒的品格,，決定釀酒道路最終能否走向傳奇之向,。

人才的發(fā)展離不開企業(yè)的培育,，蘇曙明也是湘窖酒業(yè)人才戰(zhàn)略的一個縮影,。一直以來，湘窖酒業(yè)堅守工匠品質,，高度重視人才培養(yǎng),，以勞動競賽的形式，不斷提升員工工作技能,、在競賽中彰顯工匠精神,，培養(yǎng)一批優(yōu)秀工匠。

據(jù)統(tǒng)計,，湘窖酒業(yè)現(xiàn)已有3人榮獲全國五一勞動獎章,、6人獲得湖南省勞動模范稱號、7人獲得湖南五一勞動獎章等榮譽,。

“工匠”是一個企業(yè)匠心精神的載體，用心釀好酒,，湘窖工匠們在工作中發(fā)揮骨干動力,、傳承技藝，為企業(yè)蓬勃發(fā)展貢獻力量,。