近期,，在各大酒類展會上出現(xiàn)了更多“魯酒身影”,。

4月初,，全國春季糖酒會上,，山東展區(qū)特別集中展示“齊魯美酒”品牌企業(yè),；4月底,，山東春季糖酒會上,，景芝、國井,、蘭陵,、泰山、古貝春,、云門等近30家白酒骨干企業(yè)再度集中亮相,；而在市場，以“淄博燒烤”為爆點(diǎn)的營銷攻勢,，也在多家酒企間展開,。

“魯酒品牌聲量低的短板亟待解決”“魯酒品牌缺乏國家名酒的價值背書”，展會期間,，山東省輕工聯(lián)合會會長,、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳都曾表示,，魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的諸多挑戰(zhàn),。

種種跡象顯示,，魯酒“急了”。

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現(xiàn)狀

有“群山”,，無“高峰”

4月底,，山東春糖，五糧液,、山西汾酒,、川酒集團(tuán)、北京二鍋頭等省外名酒亮相,；國井,、景芝、蘭陵等近30家魯酒骨干企業(yè)集中出展……山東春糖如同一個窗口,，直觀地反映出魯酒現(xiàn)狀,。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，山東作為白酒消費(fèi)大省,，白酒市場規(guī)模600億元,，其中省外品牌就占了400億元左右，70多家規(guī)模以上魯酒企業(yè)只占剩下200億元的份額,。

外來品牌確實給魯酒企業(yè)帶來了壓力,。

作為產(chǎn)酒大省，山東現(xiàn)有獲證白酒生產(chǎn)企業(yè)580余家,。2022年全省生產(chǎn)白酒23.3萬千升,，居全國第8位。但正如薛劍銳所言,，山東地產(chǎn)酒品牌眾多,，如今卻仍缺乏全國性的知名品牌。

國井集團(tuán)銷售總經(jīng)理張循征向云酒頭條介紹,，2022年,，盡管受疫情影響，集團(tuán)營收超過了30億元,，雖然距離其他省級龍頭企業(yè)營收50億元的目標(biāo)尚有距離,，但在魯酒已處于頭部陣營。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）調(diào)研山東酒水市場發(fā)現(xiàn),，百元以上價位由全國化名酒與醬酒共同主導(dǎo)競爭,，“茅五洋”在山東基本實現(xiàn)全省覆蓋；100-300元價位主要為茅系產(chǎn)品,、洋河海之藍(lán)等,；300-500元價位，劍南春,、汾酒,、舍得表現(xiàn)亮眼,；500-800元價位，以主流醬酒及低度國窖為主,，千元價位由五糧液主導(dǎo),，兩千元以上超高端價位段，則是茅臺的天下,。

魯酒企業(yè)的“體量”也有差距,。

以醬酒為例，目前山東傳統(tǒng)醬酒企業(yè)數(shù)量在30-40家,，規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能在500噸以上,，其中規(guī)模和銷量最大的云門酒業(yè)產(chǎn)能約5000噸。

對此,，山東省工信廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，山東省雖有一批本土知名酒企，但領(lǐng)軍企業(yè)實力不強(qiáng),、缺乏上市企業(yè)和高端品牌,，進(jìn)入外省市場相對困難。

云門酒業(yè)董事長汲英民對此感受頗深,。他認(rèn)為,，魯酒一直被稱為中國白酒的第三極,，風(fēng)格多元,，濃香,、醬香、芝麻香等多香型并存,，但是發(fā)展態(tài)勢一直相對較弱,。

“群山無峰”,，這是古貝春集團(tuán)總經(jīng)理張洪昌對魯酒的直觀描述,。他認(rèn)為，近年來,，山東白酒產(chǎn)業(yè)取得了長足進(jìn)步,，質(zhì)量、品牌都有了迅猛發(fā)展,，但是和川,、貴名酒相比，仍在多個方面有較大差距,，并且“群山無峰”,，這與山東白酒消費(fèi)大省不相匹配。

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問題

品牌聲量昔非今比

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、創(chuàng)領(lǐng)家平臺&合效策劃創(chuàng)始人韓亮認(rèn)為,，品質(zhì)和品牌分離,，是魯酒存在多年的問題。

“上世紀(jì)八九十年代,，魯酒在品牌建設(shè)上領(lǐng)先全國,，但是品質(zhì)沒跟上；后來,，魯酒集體提升了品質(zhì),，但是品牌建設(shè)上又‘畏手畏腳’，沒有兩品合一,，錯過了很多成為一線品牌的機(jī)遇,。”

1996年,，是魯酒發(fā)展路上的一個分界點(diǎn),。

這一年，全國白酒十強(qiáng)中,，魯酒占有4個名額,，分別是秦池、蘭陵,、孔府家酒、景芝,，其中秦池作為新晉央視標(biāo)王,，銷售收入翻了數(shù)倍,，一度被視作行業(yè)黑馬,。

好景不長，90年代末,，魯酒板塊遭到重創(chuàng),，進(jìn)而錯過了高端化、全國化的黃金十年,，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、龍頭培育、品牌打造等方面與川,、黔、蘇的差距逐漸拉大,，在政策扶持,、文化傳播、市場開拓等方面也存在明顯的短板和不足,。

原山東省政協(xié)副主席陳光曾率隊就魯酒發(fā)展進(jìn)行專題調(diào)研,。在他看來，“山東白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展曾經(jīng)一度輝煌,，但是這幾年落后了……上世紀(jì)九十年代,，多個白酒品牌曾進(jìn)入中國白酒十強(qiáng)。后來因為質(zhì)量問題,，兵敗如山倒,，至今一蹶不振……”

姜祖模認(rèn)為，魯酒既具備歷史,、文化,、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)等四大優(yōu)勢,，同時也存在產(chǎn)品價位低,、經(jīng)濟(jì)效益差、同質(zhì)化嚴(yán)重,、品牌聲量低的短板,；薛劍銳也分析,，魯酒品牌缺乏國家名酒的價值背書,，魯酒企業(yè)必須錨定新的航向。

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努力

政府,、協(xié)會,、企業(yè)齊上陣

面對魯酒困境，政府、協(xié)會以及企業(yè)都在紛紛行動,，尋求出路,。

為了改變魯酒沒有領(lǐng)軍企業(yè)的局面，2009年,，山東省政府和中國輕工業(yè)協(xié)會主辦了“芝麻香·中國香”中國芝麻香型白酒發(fā)展論壇,，授予景芝、趵突泉,、扳倒井,、泰山生力源為“中國芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”，這是來自政府層面較早對魯酒產(chǎn)業(yè)的一次鼓與呼,。

2018年,，山東省發(fā)布《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》，將酒類列入首批43條制造業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,，并提出了十七條舉措,，被業(yè)內(nèi)稱為“魯酒振興十七條”，其第一條便提出了魯酒振興的目標(biāo)：

2022年,，“首屆中國魯酒論壇”在聊城舉辦,，這是山東省推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要交流平臺。山東省工信廳副廳長孔慶成在該論壇上表示,，魯酒市場已有明顯變化,，表現(xiàn)在山東省白酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)增長，中高端產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提升,。

2023年4月,，在成都舉行的全國糖酒商品交易會上，山東展區(qū)集中展示“齊魯美酒”品牌企業(yè),，打響了“好品山東”金字招牌,，把山東企業(yè)推向省外市場。

企業(yè)層面也在行動,。以醬酒為例,，云門酒業(yè)較早提出了“北方醬酒核心產(chǎn)區(qū)”概念。2020年,，其又與古貝春,、國井集團(tuán)、花冠,、景陽岡酒廠,、秦池、百脈泉,、紅太陽,、楊湖酒業(yè)等共同組成“北方醬酒聯(lián)盟”。

云門酒業(yè)還將產(chǎn)品和地域特色文化相融合,，舉辦中國北方醬酒文化節(jié),、成立中國北方醬香型白酒研究院、中國北方醬酒聯(lián)盟,、啟動“中華酒史青州探源”文化工程,、冠名第40屆濰坊風(fēng)箏會……一系列文化活動為“中國醬酒·青州產(chǎn)區(qū)”的打造升級提供了助力。

下一步,，云門酒業(yè)計劃立足山東,、布局全國，把品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢,，深度推廣“川貴之外的一瓶好醬酒”,。“我們希望與更多優(yōu)質(zhì)客商進(jìn)行合作,，實現(xiàn)云門醬酒的全國化發(fā)展”,，汲英民表示。

更多魯酒企業(yè)也在不斷探索：2021年,，華潤系入主景芝白酒,，規(guī)劃全國化戰(zhàn)略；2023年,，花冠集團(tuán)與瀘州老窖達(dá)成戰(zhàn)略合作,，迎來在山東乃至全國市場取得突破的新契機(jī)。

經(jīng)過努力,，魯酒企業(yè)的品牌價值已有明顯增長,。在酒類品牌價值200強(qiáng)中，山東有19個品牌上榜,，包括國井,、泰山、景芝,、花冠,、蘭陵等。其中國井位居第26,，品牌價值達(dá)445.15億元,，為山東白酒頭名。

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方向

抱團(tuán)發(fā)展是趨勢

對比川,、黔,、蘇等白酒產(chǎn)銷大省，魯酒依然存在很大的差距,。在酒類品牌價值200強(qiáng)中,，TOP20依然不見魯酒的身影。

“魯酒振興十七條”曾提出：“到2020年,，培育一批全國知名的白酒骨干龍頭企業(yè),，打造一批具有國內(nèi)影響力的知名企業(yè)……”

其中品牌梯次培育的目標(biāo)是“培植2家主營收入過百億元的全國白酒品牌，培植5家企業(yè)主營收入過30億元全國白酒知名品牌,，培植20家企業(yè)主營收入過5億元全國白酒區(qū)域品牌,。”

如今已經(jīng)是2023年,，上述目標(biāo)仍在實現(xiàn)當(dāng)中,。

魯酒如何崛起,？專家觀點(diǎn)見仁見智。

“最重要的還是加強(qiáng)品牌和文化建設(shè),?！标惞庹J(rèn)為，重塑魯酒品牌,，需要做好三篇文章：品質(zhì)提升的文章,，讓品牌具有堅強(qiáng)的生命；現(xiàn)代營銷的文章,，給品牌插上矯健的翅膀,；企業(yè)文化的文章，為品牌注入高尚的靈魂,。

“急功冒進(jìn),，我們魯酒有著切膚之痛。急功冒進(jìn)的根源是目光短淺,，只顧眼前利益,，特別是白酒企業(yè)，生產(chǎn)周期長,、資金回籠慢,，遇到風(fēng)吹草動，免不了動搖軍心,。這就需要企業(yè)的定力和眼光,。古貝春在發(fā)展歷程中也曾遇到過困難，最終還是依靠堅持品質(zhì)制勝走了過來,，在消費(fèi)者心中打下了堅實的口碑基礎(chǔ),。”

張洪昌認(rèn)為,，作為白酒企業(yè),，夯實產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重。魯酒應(yīng)“穩(wěn)”字當(dāng)頭,，步步為營,，潛心研究自身特色，踏踏實實地夯實產(chǎn)品品質(zhì),。

“白酒正處于從‘喝上酒’到‘喝好酒’過渡階段,，魯酒應(yīng)抓住時機(jī)，有所作為,?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 1.5em;color: #4352a3;">韓亮為此提出的第一條建議就是進(jìn)一步提升品質(zhì)，“這是成為名酒的基石”,。

魯酒振興不是個別企業(yè)的異軍突起,，而是魯酒生態(tài)的整體崛起,。汲英民認(rèn)為，魯酒要想實現(xiàn)真正的發(fā)展,，應(yīng)該充分尊重現(xiàn)實,，從現(xiàn)狀出發(fā)：既要尊重各個企業(yè)之間的訴求，做到各美其美,，彰顯魯酒產(chǎn)區(qū),、酒莊的文化多元化,；也要共同打造魯酒整體品牌價值,，展現(xiàn)好客山東有美酒的競合新方位。

張洪昌建議政府繼續(xù)加大對魯酒的扶持：一是加大對企業(yè)的人才引進(jìn)和培養(yǎng),；二是加強(qiáng)惠企政策的宣傳和推送,；三是進(jìn)一步幫助企業(yè)拓寬融資渠道，解決融資難題,，為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航,。

汲英民建議政府與企業(yè)一道，從消費(fèi)者角度構(gòu)建魯酒香型產(chǎn)區(qū),、魯酒釀造生態(tài),、魯酒釀造文化、魯酒產(chǎn)品特色的整體系統(tǒng),，魯酒才能未來可期,。

渠道端同樣對于魯酒有著更高的期待。有經(jīng)銷商建議,，通過政府主導(dǎo),、企業(yè)協(xié)同的方式，尤其是充分發(fā)揮各地酒業(yè)協(xié)會的作用,，將酒企,、經(jīng)銷商團(tuán)結(jié)起來，實現(xiàn)行業(yè)自律,，共同發(fā)展,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，下一步,，山東白酒行業(yè)將以坐穩(wěn)本省市場為基礎(chǔ),，發(fā)掘宣傳齊魯酒文化，持續(xù)打造“齊魯美酒”高端公共品牌,，不斷擴(kuò)大魯酒品牌影響力,，穩(wěn)步推進(jìn)山東特色白酒在全國的市場份額，努力實現(xiàn)魯酒振興,。

可以明顯看到,，痛定思痛的魯酒“急了”,。在“魯酒振興十七條”提出之際，山東省就明確了魯酒振興這篇大文章,，如今,，這篇文章已經(jīng)開篇，需要做的功課則還有很多,。