5月中旬,，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會專家組對煙臺申報“中國白蘭地之都”進行實地考評。

這一消息引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注,，普遍認為,，煙臺在白蘭地產(chǎn)業(yè)自然條件,、歷史基礎(chǔ),、政策優(yōu)勢等方面優(yōu)勢突出，申報“中國白蘭地之都”順理成章,。

瞄準“中國白蘭地之都”的并不只有煙臺,。

消息顯示，幾乎在上述考察同一時間,，新疆博樂市政府和廣州領(lǐng)億來集團在東莞簽訂了一份項目協(xié)議,，協(xié)議內(nèi)容即為將博樂打造成為“白蘭地之都”。

不管是在酒業(yè)歷史中知名度頗高的山東煙臺,，還是大眾相對陌生的新疆博樂,，它們都確立了打造“中國白蘭地之都”的目標,。這是否意味著白蘭地正成為國內(nèi)酒業(yè)賽道的另一個風口？

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博樂是座怎樣的城

資料顯示,，博樂市,，位于新疆西北部，為新疆六大酒鄉(xiāng)之一（有媒體形容博樂為“白蘭地的故鄉(xiāng)”）,，也是中國西部重要沿邊開放城市和第二座亞歐大陸橋的西橋頭堡,。

近年來，當?shù)卣麑滋m地打造成為新疆博樂的地標產(chǎn)品,，為新疆打造一張新的城市名片,。

新疆釀造白蘭地古已有之。李時珍《本草綱目》記載：“燒者取葡萄數(shù)十斤與大曲釀酢,，入甑蒸之,，以器承其滴露。唐時破高昌,，始得其法,。”高昌,，即為今天的新疆吐魯番地區(qū),，葡萄燒酒也就是白蘭地。由此可見,，唐朝時期,，新疆已擁有了白蘭地生產(chǎn)技術(shù)。

據(jù)報道,，去年3月-5月,，博樂市政府領(lǐng)導曾有兩次到廣州領(lǐng)億來集團交流，探討在博樂打造中國白蘭地之都的構(gòu)想,、項目,，后因疫情原因，項目遲遲未能順利啟動,。

廣州領(lǐng)億來集團創(chuàng)立于2010年，是集生產(chǎn),、研發(fā),、銷售、進出口于一體的綜合性集團公司,。其一直堅持打造超高品質(zhì)中國白蘭地,，結(jié)合法國資源及國內(nèi)生產(chǎn)的整合，以“創(chuàng)造傳奇,，成就祖先燒酒,，領(lǐng)創(chuàng)中國白蘭地未來”為企業(yè)愿景,。

據(jù)博樂市招商局相關(guān)負責人介紹，博樂市與法國波爾多處于同一緯度,，利用博樂市葡萄原酒釀出的白蘭地口感,、質(zhì)量上乘?！霸诮?jīng)過多次磋商后,，博樂市與廣州領(lǐng)億來集團簽訂了框架協(xié)議?！?/span>

而對于具體如何將博樂打造為白蘭地之都,，簽約項目內(nèi)容并未透露。

同期,，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長何燁率中國輕工業(yè)聯(lián)合會,、中國酒業(yè)協(xié)會專家組，對煙臺申報“中國白蘭地之都”工作進行了實地考評,。

考評專家組一致認為,，煙臺白蘭地產(chǎn)業(yè)釀酒基礎(chǔ)穩(wěn)固，地域優(yōu)勢獨特,；產(chǎn)業(yè)鏈條完整,，集聚優(yōu)勢明顯；科技創(chuàng)新成效顯著,，質(zhì)量品牌建設(shè)有力,；政府高度重視，政策支撐有力,。

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煙臺打造白蘭地的底氣

與博樂市相比,，山東煙臺發(fā)展白蘭地有著更大的基礎(chǔ)優(yōu)勢。煙臺既是中國葡萄酒工業(yè)的搖籃,，也是中國葡萄酒的主產(chǎn)區(qū),。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，目前,，煙臺共有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)204家,，包括張裕、中糧長城,、君頂?shù)纫淮笈^部企業(yè),；知名酒莊63個，年產(chǎn)量近8萬千升,，產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)250余家,，形成了葡萄與葡萄酒特色產(chǎn)業(yè)集群。

對于博樂,、煙臺兩地打造“中國白蘭地之都”,，煙臺業(yè)內(nèi)人士認為,，這反映出白蘭地產(chǎn)業(yè)被一致看好。對于煙臺來說,，早在1987年,，煙臺就被授予“國際葡萄·葡萄酒城”的稱號，當時全世界共有100多座城市獲此殊榮,，煙臺是亞洲唯一,。

“此次若能獲得‘中國白蘭地之都’，煙臺又將多一張城市名片,，這對于煙臺產(chǎn)區(qū),、葡萄酒產(chǎn)業(yè)以及城市品牌形象都是好事?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示,。

中國酒業(yè)協(xié)會國際蒸餾酒利口酒分會秘書長火興三也表示，這一方面反映了中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的品牌意識,；另一方面體現(xiàn)出“中國白蘭地之都”必須通過相關(guān)部門的評價,。

根據(jù)《中國輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群共建管理辦法（2022年版）》，特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群稱號的獲得,，有一套成型的標準,，要經(jīng)過申請、考評,、審核,、批準等程序，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會和相關(guān)行業(yè)協(xié)（學）會,、中心等聯(lián)合正式發(fā)文授予,。

對于煙臺白蘭地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦給予了肯定,。他表示,，煙臺白蘭地產(chǎn)業(yè)有著悠久的歷史，擁有中國白蘭地重要品牌可雅,，在發(fā)展白蘭地產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟方面具有先天優(yōu)勢,。

他提到，我國國際蒸餾酒市場近五年持續(xù)呈增長態(tài)勢,，其中白蘭地,、威士忌、朗姆酒等國際蒸餾酒,，年均漲幅接近或超過20%。將煙臺建設(shè)為“中國白蘭地之都”,，將有效推進煙臺白蘭地等國際蒸餾酒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展,，以點帶面,，進一步做大、做強我國的白蘭地產(chǎn)業(yè),，成為中國酒業(yè)的新熱點,。

“白蘭地是張裕的優(yōu)勢，可雅也是100多年的品牌,。如果說有一天實現(xiàn)100億,，在我的心目當中，白蘭地品類至少應(yīng)該占30億……我認為張裕的優(yōu)勢還沒有充分地發(fā)揮出來,，相信通過我們的堅持,，一定會有山花爛漫時。”張裕集團董事長周洪江表示,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，張裕在白蘭地方面著實下了一番功夫：2019年6月28日，“中國白蘭地第一莊”煙臺張?？裳虐滋m地酒莊開莊,。與此同時，張裕集團與江南大學,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同發(fā)起成立的中國白蘭地研究院,。

如今，煙臺白蘭地產(chǎn)區(qū)已形成以張裕為核心,、上下游企業(yè)協(xié)同發(fā)展的整體氛圍,。據(jù)初步統(tǒng)計，國產(chǎn)白蘭地方面,，煙臺產(chǎn)區(qū)白蘭地占國產(chǎn)總量90%以上,。

煙臺市開發(fā)區(qū)工委委員、管委會副主任姚光磊表示,，煙臺市政府計劃以煙臺張裕白蘭地為主體,，從科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級,、平臺搭建,、品牌建設(shè)、標準修訂,、質(zhì)量安全,、知識產(chǎn)權(quán)保護、市場開拓,、環(huán)境保護等14個方面明確白蘭地產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,，共建及申報“中國白蘭地之都”產(chǎn)區(qū)是其中的重頭戲。

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下一個超級風口,？

新疆博樂,、山東煙臺在今年提出“中國白蘭地之都”,，很大原因便是白蘭地的市場前景被廣泛看好。

中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，2022年,，本土國際蒸餾酒銷售收入20億元左右、利口酒（包括果酒）80億元左右,；國際蒸餾酒和利口酒進口量為11.39萬千升,、進口額為21.12億美元，進口量額第一的便是以白蘭地為代表的烈性酒,。

中國酒業(yè)協(xié)會國際蒸餾酒,、利口酒分會的相關(guān)報告提到，白蘭地產(chǎn)業(yè)發(fā)展將迎來“超級風口”：中國是世界第一大的酒類生產(chǎn)國及消費國,，擁有6000多億元的烈酒市場,。以白蘭地為代表的國際蒸餾酒種，擁有著巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g,，極有可能成為中國酒類的下一個“超級風口”,，其發(fā)展也必然向著高端化、精品化趨勢進展,。

正是看中了白蘭地市場的巨大潛力,，近年來，白蘭地產(chǎn)區(qū)和品牌的個性化表現(xiàn)持續(xù)增強,，在山東,、新疆、寧夏,、云南,、山西、河北,、河西走廊等傳統(tǒng)的葡萄酒,、果酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，都涌現(xiàn)出具有市場競爭力的白蘭地產(chǎn)品,，并逐漸得到更多消費者的喜愛與認可,。

不過，中國酒業(yè)協(xié)會國際蒸餾酒,、利口酒分會在相關(guān)報告中還提到,，國內(nèi)蒸餾酒行業(yè)剛剛起步，還存在若干問題,，其中白蘭地,、威士忌等國際蒸餾酒生產(chǎn)配套的原料本土化進程緩慢，國家農(nóng)業(yè)政策、技術(shù)和人才培養(yǎng)等方面相對滯后,，需要有足夠的耐心和勇氣,，除個別有實力企業(yè)外,，新入行的企業(yè)需要綜合判斷，謹慎投資,。

企業(yè)如何抓住白蘭地的“超級風口”,？火興三提出兩點建議：

一是企業(yè)要提升軟硬實力，搶抓市場機遇,。面對日益增長的市場需求,，國際蒸餾酒利口酒的相關(guān)企業(yè)勢必會展開愈加猛烈的開拓市場，搶占份額,，國內(nèi)相關(guān)企業(yè)急需“內(nèi)修品質(zhì),、外樹品牌”：一方面以高品質(zhì)、高性價比打動消費者,，另一方面需要加大品牌,、文化的宣傳力度，增強民族自信心和自豪感,。

二是企業(yè)還需要加大研發(fā)力度,，提高產(chǎn)品適配性,，參考市場流行利口酒的產(chǎn)品風格,、包裝特點,、飲用場景和方式、品牌打造和推廣模式,，盡早研發(fā)出滿足市場需要的產(chǎn)品,。

為了推廣白蘭地,，中國酒業(yè)協(xié)會國際蒸餾酒利口酒分會也推出了相應(yīng)舉措，除了共建“中國白蘭地之都”,，還成立綜合專班,，進行行業(yè)調(diào)研及分析，并將舉辦2022年度“青酌獎”——國際蒸餾酒,、利口酒品評活動,。