繼3月1日《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》正式實施后,，時隔半年,，貴州再次出臺政策規(guī)范醬酒產(chǎn)業(yè)的污染防治,，不斷從立法層面加深對醬酒生產(chǎn)環(huán)境的保護，并不斷將這一理念落到實處,。

8月30日,，貴州省生態(tài)環(huán)境廳印發(fā)了《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》（下稱《規(guī)范》，全文詳見文末）,。

《規(guī)范》明確了貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)企業(yè)污染防治的術語和定義,、污染防治措施、污染防治設施建設,、運行與維護,、環(huán)境管理等技術要求?？勺鳛橘F州省相關建設項目的環(huán)境影響評價,、環(huán)境保護設施建設運行,、竣工環(huán)境保護驗收、排污許可管理,、清潔生產(chǎn)審核的技術依據(jù),。

那么，《規(guī)范》的出臺,，將給產(chǎn)業(yè)帶來哪些影響,？

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舉全省之力

規(guī)范醬酒環(huán)保生產(chǎn)

這是貴州從省級層面再次針對醬酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)出臺的法規(guī)。

據(jù)了解,，2021年,，仁懷市曾頒布實施《仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)污染治理規(guī)范（試行）》（下稱仁懷規(guī)范）。通過“四改兩建設”（冷卻水系統(tǒng)改造,、窖池改造、接酒池改造,、廠區(qū)管網(wǎng)改造,、企業(yè)廢水處理設施和園區(qū)廢水處理設施）綜合整治，仁懷市醬香型白酒企業(yè)污染防治水平得到提升,，已逐步形成了可復制,、可推廣的經(jīng)驗。

從《仁懷規(guī)范》到此次的省級《規(guī)范》,，7000余字新規(guī),，已凸顯出“嚴上加嚴、普適推廣”的理念,。

《規(guī)范》引用了《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》《醬香型白酒標準》《工業(yè)循環(huán)水冷卻設計規(guī)范》《城市污水處理廠污水污泥排放標準》《釀造工業(yè)廢水治理工程技術規(guī)范》等涉及醬香型白酒企業(yè)生產(chǎn),、污染控制等有關法律法規(guī)及部分標準規(guī)范文件，結合貴州醬酒生產(chǎn)的整體實際,，規(guī)范醬酒產(chǎn)業(yè)污染防治,，進一步促進醬酒產(chǎn)區(qū)進一步規(guī)范化、健康化發(fā)展,。

從省級層面“一盤棋”規(guī)范酒企生產(chǎn)和污染防治,，這在業(yè)內(nèi)并不多見。這也足以見,，醬酒作為貴州“首位產(chǎn)業(yè)”的重要性,，以及貴州對于醬酒產(chǎn)業(yè)的重視程度。

這是在《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》的基礎上,，對醬酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護的進一步細化,，越發(fā)明確了各環(huán)節(jié)的具體要求。

總的來看,，《規(guī)范》涵蓋了醬酒生產(chǎn)的整個生命周期,，明確醬酒企業(yè)生產(chǎn)過程中的原料儲存及預處理,、制曲、制酒,、包裝,、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)、治污工程等工段污染物產(chǎn)生及全過程污染防治要求,，要求酒企從各工段源頭抓起,，提高清潔生產(chǎn)水平，高效集約利用生產(chǎn)空間,，合規(guī)處理污染產(chǎn)物,，積極推動廢棄物的循環(huán)利用，實現(xiàn)減污降碳,，綠色發(fā)展,。

具體來看，對于“減污降碳 綠色發(fā)展”,，《規(guī)范》則重點考慮了三個環(huán)節(jié),。一是鼓勵冷卻系統(tǒng)余熱回收改進；二是明確鍋爐禁止燃煤,、燃油等非清潔能源,；三是鼓勵沼氣進行收集利用，高濃度有機廢水資源化利用和污泥多元化組合方式利用處置,。

對于醬酒企業(yè)來說,，需要注意對醬酒生產(chǎn)過程中廢水、廢氣,、廢渣,、噪聲等方面的污染防治，主要通過“四改技術要求”達到標準,，即蒸餾冷卻系統(tǒng),、窖底水收集設施、接酒池及鍋底水收集管（槽）,、污水收集管網(wǎng)等方面進行污染防治,。

通過確保生產(chǎn)環(huán)境高水平保護，以此促進貴州醬酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,。這是貴州在省級層面為推進醬酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展和仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染綜合整治行動相關政策的基礎上,，對“四改兩建設”污染整治經(jīng)驗進行深入研究，形成的針對醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治新舉措,。

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持續(xù)推進環(huán)境治理

“優(yōu)勝劣汰”有法可依

環(huán)?；⒁?guī)?；殉蔀橘F州醬酒發(fā)展的主流路徑,，《規(guī)范》的出臺對當下的醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和隨之出現(xiàn)的環(huán)境問題都具有很高的針對性,，這意味著貴州對醬酒產(chǎn)業(yè)環(huán)境保護投入力度的加大和優(yōu)化，這也使得醬酒生產(chǎn)過程中的“優(yōu)勝劣汰”變得更加的有法可依,。

實際上,，一直以來，貴州都極為重視醬酒產(chǎn)業(yè)的污染防治,。

早在2011年,，貴州制定出臺了《貴州省赤水河流域保護條例》。

2021年7月,，云貴川三省人大常委會審議通過了《關于加強赤水河流域共同保護的決定》和三省《赤水河流域保護條例》,，推動赤水河流域省際跨區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護共同治理。

2021年貴州明確提出要“推動赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)保護區(qū)立法,，對醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境實施最嚴格保護”,。

2022年貴州省生態(tài)環(huán)境廳召開《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》立法啟動會。7月28日,，在貴州省十三屆人大常委會第三十四次會議第二次全體會議上,，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例(草案)》首次提請審議。

2022年12月1日,，經(jīng)貴州省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十六次會議通過。

2023年3月1日,，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》正式實施,。

此次，貴州省生態(tài)環(huán)境廳印發(fā)《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》,，是貴州對醬酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)節(jié)保護的又一有效舉措,。有利于解決醬酒企業(yè)生產(chǎn)過程不規(guī)范、污染整治力度不夠等問題,。

這使得以往的醬酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)保護條列進一步落實到醬酒生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié),，保障醬酒的質量、品牌,、文化,、產(chǎn)區(qū)品質；也將有效促使一些實力弱,、規(guī)模小,、不規(guī)范的企業(yè)轉型，實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,，有助于整個醬酒產(chǎn)業(yè)質量,、品牌升級