洞藏酒,，正受到酒業(yè)更多關注,。

9月，貴州省自然資源廳,、省發(fā)展改革委等七部門,，聯合出臺《關于探索創(chuàng)新山地生態(tài)系統(tǒng)保護利用的指導意見》（簡稱《意見》）?！兑庖姟诽岢?，將探索洞穴等地下空間資源使用權登記和有償使用，支持遵義仁懷,、習水,，以及畢節(jié)金沙、黔東南鎮(zhèn)遠等地利用天然洞穴儲藏白（醬）酒,。

《意見》的提出,，契合了洞藏酒快速發(fā)展的風口。

近年來,，四川郎酒,、安徽迎駕貢酒/臨水玉泉、廣西丹泉酒業(yè)/桂穿山巖酒窖酒業(yè)等企業(yè),，堅持在山洞,、溶洞中存酒，并圍繞洞藏概念開展營銷推廣,，洞藏系列產品大都獲得較好增長,。

穿山巖酒業(yè)總經理李愛平介紹，2023年酒業(yè)調整,，公司營收同比增長20%,，公司銷售的穿山巖洞藏三花酒,，最低68元/斤，中高端產品銷售比例明顯提升,。

與洞藏酒風口相伴,，市場各種打著洞藏噱頭的產品不斷涌現。在部分電商平臺,，個別洞藏“長毛老酒”依舊悄然銷售,。

如何看待逐漸升溫的洞藏熱，洞藏酒如何排除隱憂,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）深入市場,，進行調研。

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市場提速

迎駕貢酒2023年半年報顯示,，公司1-6月實現營收31.43億元,，同比增長24.25%，實現凈利潤10.64億元,，同比增長36.53%,。特別是在二季度白酒傳統(tǒng)淡季，公司凈利潤大幅提升近10%,，產品結構持續(xù)優(yōu)化,。

洞藏系列產品，在迎駕貢增長中功不可沒,。

半年報顯示,，迎駕貢系列產品中，洞6,、洞9鎖定100-300元,，洞16、洞20瞄準300-800元,。洞6,、洞9在市場快速放量，洞16,、洞20也顯露出很高增長潛力,。

浙商證券研報認為，迎駕貢酒推出洞藏系列,，完成中高端價位布局,，順應了次高端市場擴容趨勢，主流產品充分受益于省內大眾消費升級,。預計洞藏系列全年銷售可突破30億元,，銷售占比約40%-45%。

同在安徽,，臨水玉泉對洞藏也堅持投入多年,。

2008年,，臨水玉泉在安徽開啟洞藏先河，至今已擁有3個藏酒洞,，堅持15年無斷代洞藏,，打造大別山六公里洞藏基地，構建了萬噸洞藏酒滾動儲存體系,，是華東地區(qū)擁有白酒洞藏存儲量巨大的酒企,。

2014年，臨水玉泉舉辦首屆臨水玉泉洞藏酒文化節(jié),，迄今持續(xù)10年,。2020年，臨水玉泉首屆粉絲節(jié)在大別山洞藏酒莊舉辦,，融入沉浸式體驗,，公司通過社群和圈層成功連接C端，培育一批忠實粉絲和消費者,，公司洞藏酒消費群體和規(guī)模,，逐年明顯增長。

由此看來,，洞藏酒品類提速,，已是大勢所趨,。

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亂象發(fā)生 隱憂顯現

洞藏酒品類快速發(fā)展,，難免泥沙俱下。

2018年,，國內多個網絡平臺,，都出現了“替父賣酒”劇情的廣告，并最終被認定為虛假宣傳,，涉事公司一度被處以廣告發(fā)布費5倍的處罰,。

“替父賣酒”的主角，往往就是洞藏酒,。

2023年1月9日,，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第2號食品安全抽檢情況通告，通告顯示,，抽檢中某酒業(yè)公司一批次洞藏酒,，被檢出酒精度不合格。其生產商曾經因為在微信公眾號“二仙洞洞藏酒”頁面,，簡介稱其為重慶首個私人洞藏藏酒基地,，該宣稱不實，被罰款2萬元,。

2023年6月,，仁懷市工業(yè)和商務局印發(fā)《仁懷市白酒行業(yè)涉政類違法違規(guī)營銷行為清理整治工作方案》和《仁懷市工業(yè)和商務局關于進一步加強宣傳管理的通知》,，從營銷和宣傳角度，為仁懷醬酒發(fā)展劃定“雷區(qū)”與“紅線”,，其中就包括嚴禁違規(guī)使用“洞藏老酒”,。

有業(yè)內人士分析，經過相關部門大力整治,，各種以“洞藏”為噱頭的假冒宣傳減少,。但在電商直播平臺，各種真真假假“洞藏酒”依然在銷售,。

打開某低價電商平臺頁面,，可以發(fā)現有大量低價洞藏酒銷售。從41元6瓶到79元6壇,，數量眾多,，如果消費者首次購買還可以“優(yōu)惠五元”，產品品質可見一斑,。平臺銷售記錄顯示,，有的產品“已拼5.5萬件”。在某些電商直播間,，銷售劣質低價洞藏酒已經司空見慣,。

由此可見，洞藏酒亂象已經不容忽視,。

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行業(yè)自律

樹立標準加強監(jiān)管

面對洞藏酒快速發(fā)展出現的宣傳不實,、以次充好、假冒偽劣等問題,，有無解決之道,？云酒頭條（微信號：云酒頭條）就此訪談了酒企酒商、行業(yè)人士,、第三方機構,。

行業(yè)自律

李愛平指出，優(yōu)質洞藏酒產出的基礎,，是擁有符合要求,、生態(tài)良好的藏酒洞。廠商自己挖掘的地下室,、地下酒窖算一種,；利用人防工事、天然巖洞,、溶洞藏酒算另一種,。洞內應該長年通風，恒溫恒濕,，溫度在15-22度,，相對濕度在70%-90%之間,，較為合適。

因此并非所有洞穴都適合藏酒,。由于藏酒洞環(huán)境和藏酒年份邊界很寬泛,，廠商應該保持行業(yè)自律，才能可持續(xù)發(fā)展,。

建立標準

洞藏酒快速發(fā)展亂象浮出,，歸根結底還是標準缺失。武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青指出,，郎酒,、酒鬼酒等知名品牌，很早就利用洞穴大量存酒,，洞藏產品市場銷售不錯,，讓消費者形成了洞藏酒是好酒認知。但洞藏酒長期缺乏標準,，依靠廠家自發(fā)宣傳,，加上個別電商平臺低價洞藏酒泛濫，也給品類造成傷害,。

建議相關主管部門和協(xié)會等機構,，出臺洞藏酒相關團體標準，主流酒企也應該聯合發(fā)聲,，告知消費者“什么才是一杯真正好的洞藏酒”,，品類才能健康持續(xù)發(fā)展。

加強監(jiān)管

在源坤鑒酒聯合創(chuàng)始人鄒強看來,，洞藏酒是通過“藏”形成產品溢價,，兼顧了老酒和洞中存儲屬性,，涉及到藏酒環(huán)境評價,、藏酒存儲年份、比例等認定,，上述方面空白較多需要逐步完善,，這對監(jiān)管提出了更高要求。

2022年,，海南某公司因經營無生產日期,，標簽含有虛假內容的火山洞藏原漿酒，產品被查封,。?？谑惺交鹕饺簢业刭|公園管理處給海口市市場監(jiān)督管理局的復函中明確,，根據《地質遺跡保護管理規(guī)定》規(guī)定,，火山溶洞不能用作商業(yè)用途租賃給個人或公司,。

因此，涉案白酒宣稱的“海南火山紅投資有限公司將優(yōu)質原漿白酒存放于海南省?？谑械奶烊换鹕饺芏磧取钡缺硎?，屬于虛假內容，違反了《食品安全法》的相關規(guī)定,。最后處以罰款43.2萬元,。

由此看來，盡管洞藏酒市場提速,，洞藏品類健康持續(xù)發(fā)展需要酒企,、酒商、協(xié)會,、監(jiān)管部門等共同助力,，只有這樣，洞藏酒才能真正走上快車道,。