“一些零售價超過2000元的名酒銷量下滑；普五,、國窖1573,、青花郎等千元白酒，有所增長,，但尚未恢復到2019年水平,；500元-800元次高端白酒，下跌明顯,；300-400元名酒產品,，增長最快?！编噰y分析,。

2023年，考慮到白酒普遍都在買贈,、促銷,、發(fā)紅包，價格折讓很大,，白酒整體價格“中樞”下移,，已是毋庸置疑。

國家統計局數據顯示,，2023年年1-8月,，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒（折65度）產量達261.8萬千升，同比下降13.2%,。白酒大省四川的數據顯示,，1-8月，四川省規(guī)模以上企業(yè)白酒產量98.9萬千升,，同比下降15.5%,。

銷量下滑，價格下跌,，白酒“量價雙降”時代來了嗎,，背后推手何在，對市場可能造成何種影響,，又發(fā)出什么信號,？云酒頭條（微信號：云酒頭條）進行了深度分析和調研。

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量價雙降

十年少見

2013年“八項規(guī)定”出臺,，白酒市場生變,，高端白酒政務消費泡沫刺破，引發(fā)白酒價格下跌,。2014-2016年,，53度飛天茅臺價格從2000元/瓶,，一路下滑到800多元/瓶。其他高端白酒,，價格也大多跳水,。

白酒價格整體下滑，但產量依然增長,。

相關數據顯示,，2013-2016年，中國白酒產量分別為1226.2萬千升,、1257.13萬千升,、1313萬千升、1358.4萬千升,，增速分別為7.05%,、2.5%、4.46%,、3.5%,。

2017年，中國白酒產量首次出現下降,。2017-2022年,，中國白酒產量分別為1198.1萬千升、871.2萬千升,、785.9萬千升,、740.7萬千升、715.6萬千升,、671.2萬千升,，“六連降”之后，白酒產量下滑43.97%,。

產量下降之際,，白酒行業(yè)營收和利潤卻在快速增長。?

2017年,，我國規(guī)上白酒企業(yè)1593家,，實現銷售5654.42億元，同比增長14.42%,；實現利潤1028.48億元，同比增長35.79%,。

2021年,，我國規(guī)上白酒企業(yè)銷售6033.48億元，同比增長3.38%,；實現利潤1701.94億元,，同比增長7.35%,。

2022年，我國規(guī)上白酒企業(yè)963家,，實現銷售6626.45億元,，同比增長9.64%；實現利潤2201.72億元,，同比增長29.36%,。

可以看出，2017-2022年,，我國規(guī)上白酒企業(yè)減少630家,，產能減少526.9萬千升，但行業(yè)營收和利潤分別增加了972.03億元,、1173.24億元,，行業(yè)利潤增幅明顯超過營收增幅，關鍵推手便是酒企實施“漲價”策略,。

不斷上移的價格中樞,，讓白酒在產量“六連降”后，營收利潤反而快速增長,。

以上市公司為例,，茅臺五糧液等4家白酒頭部上市公司凈利潤，5年快速增長,，行業(yè)產能收縮對其沒有影響,，高端產品占比的增加和噸酒價格上漲，成為關鍵點,。

因此,，2017年白酒在經歷6年“量縮價漲”后，2023年中秋國慶“量價雙跌”,，放在十年周期都不多見,，同時也發(fā)出信號，白酒“控量保價,、縮量增長”模式,，或已經觸碰到天花板。

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經濟增速 產業(yè)變化 人口變遷?

依靠“銷量減少,、價格上漲”,，中國白酒營收、利潤多年增長,，2023年這一模式為何遇阻,？經濟增速、產業(yè)變化、人口變遷,，成為市場生變的三大推手,。?

經濟增長放緩。國內生產總值（GDP）增速快慢,，代表財富增加,，成為白酒消費經濟基礎。2013-2019年,，中國GDP增速分別為7.77%,、7.3%、6.91%,、6.74%,、6.76%、6.57%,、6.1%,。2020-2022三年疫情，GDP平均增速為4.5%,，明顯低于2014-2016年酒業(yè)三年調整期,，經濟增長放緩帶來收入下降，造成部分酒類產品有效需求不足,。

產業(yè)變化,。高端白酒，很大部分用于中高端商務消費,。房地產,、建筑、互聯網,、金融等行業(yè),，用酒頻次多檔次高、禮品需求較大,，是高端白酒消費主力,。以房地產為例，2017-2021年,，廣義房地產拉動的增加值在名義GDP中占比約17％,，2022年其占比約13%。國家統計局數據顯示,，2023年上半年,，全國房地產開發(fā)投資同比下降7.9%，累計降幅連續(xù)4個月擴大,，互聯網行業(yè)也出現增速放緩,，大廠“減員增效”,。上述產業(yè)調整,，減少了對高端白酒的需求,。

人口老齡化。按照年齡劃分,，30-50歲的男性屬于白酒消費主力,。2022年，中國60歲及以上人口達到2.8億,，到2050年,，60歲及以上人口將增長至近5億人，受健康和消費觀念影響,，老年人白酒消費頻率和檔次有所下降,，這將對白酒產業(yè)發(fā)展，帶來長遠而深刻的影響,。

如果將經濟,、產業(yè)、人口三大要素,，與近年來白酒產量下滑,，依靠“縮量上漲”增長聯系分析，就可以發(fā)現,，白酒產業(yè)從黃金十年“量價齊升”,，到2014-2016年，受“八項規(guī)定”影響,，出現“量升價降”,，再到2017年以后“縮量漲價”，發(fā)展到2023年雙節(jié)“量價雙降”,，宏觀經濟,、產業(yè)發(fā)展、社會環(huán)境變化,，才是現象背后的真正的推手,。

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量價雙降

風險or機遇

2023年雙節(jié)，超高端高端白酒“賣不動”,，行業(yè)量價雙降信號明顯,，其中蘊藏何種機遇，又存在哪些風險,？

品牌集中有利名酒,。2017-2022年，我國規(guī)上白酒企業(yè)減少630家,，產能減少526.9萬千升,，這一輪淘汰賽，退出的主要是中小酒企，名酒反而在逆勢擴張,。

川酒集團黨委副書記,、總經理楊官榮表示，近年來,，中小酒廠產能過剩,，減少生產是普遍現象，其中部分酒企,，通過拉長發(fā)酵周期,，提高白酒等級質量破解產能難題，但一部分缺乏品牌歷史和技術,、人才優(yōu)勢,，主要賣原酒為生的中小酒企，不得不退出市場,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）獲悉,，以四川大邑為例，全縣規(guī)模以上白酒企業(yè),，僅剩不到10家,。

與之相反，茅臺,、五糧液,、瀘州老窖等名酒，紛紛加速擴張產能,。僅2022年白酒上市公司就計劃投入百億,，產能增加10萬千升，馬太效應非常明顯,。

因此,，量價雙降是指白酒總量，蛋糕變小的同時,，名酒占據的份額越來越多,。

消費紅利依然存在。白酒行業(yè)價格空間巨大,，從數千元延伸到幾十元,，超高端、高端白酒價格下跌的同時,，部分酒企也享受到中低端產品消費升級紅利,。

數據顯示，2023年1-6月,， 19家白酒上市公司中有10家中檔及以下產品營收增幅超過10%,。如舍得酒業(yè)的普通酒,，同比增長23.75%；今世緣A類產品增長28.34%,，找到新的增長點,。

鄧國銀向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，雙節(jié)期間,，公司300多元的名酒銷量最好,，消費者購買名酒,，講究性價比,，看重“面子+里子”。2023年,，國臺酒業(yè)提出在廣東銷售20億,，300元價位段產品，也成為銷售主力,。

由此看來,，白酒量價雙降中的價格下滑，主要是對過去高速發(fā)展中白酒漲價過快,，出現價格泡沫的修正,，在200元-300元的大眾價格帶，白酒依然有相當大的紅利空間,。

行業(yè)洗牌不可避免,，白酒行業(yè)量價雙降存在一定機遇，另一方面,，也預示行業(yè)風險正在積聚,。

四川省酒類流通協會品牌運營分會秘書長李春霖表示，白酒頭部品牌集中,、贏家通吃競爭加劇,，由于過于“內卷”，部分名酒“高周轉低毛利”快消品分化明顯,，酒類流通出現嚴重的資產荒,，酒業(yè)資本有大規(guī)模萎縮的可能。

柒善品牌戰(zhàn)略營銷公司相關負責人表示,，白酒從“縮量增長”到量價雙降,，因為依靠漲價，價格不能漲到天上去,。宏觀大環(huán)境之變和人口老齡化,，讓白酒消費減少，產量或難以短期止跌,。目前,，部分名酒價格依然倒掛,，渠道商去庫存意愿強烈，行業(yè)只有經歷深度洗牌才能逐步化解矛盾,。

綜上所述,，白酒行業(yè)從黃金十年“量價齊升”，到2023年“量價雙降”,，是中國經濟增長,、產業(yè)競爭、市場變化的結果,，不以人的意志為轉移,，酒業(yè)必須正視。

另一方面,，白酒量價雙降,，也對產業(yè)發(fā)展速度和質量提出新要求，白酒產業(yè)調整,，其寬廣的價格帶和較高的毛利,，依然存在很大吸引力，這也會倒逼酒類廠商采用新思維,、新辦法,、新模式破局，為白酒產業(yè)發(fā)展,，注入新活力,。